Prof. Dr. · Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Genel bakış
1961 Yılında Erzurum’un Pasinler ilçesinde doğdum. İlk, Orta ve Lise tahsilimi Erzurum’da tamamladım. 1984 yılında Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği bölümünden mezun oldum.1985 yılında Atatürk Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümüne Araştırma Görevlisi olarak atandım. 1984 yılında Yüksek Lisansa başladım ve Yüksek Lisans çalışmalarımı 1986 yılında tamamladım. Doktora tezimi ise 1990 yılında tamamladım.1994 yılında Doçent 2000 yılında da Profesör oldum.
Evliyim ve dört çocuk babasıyım
Prof. Dr. · Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Eğitim ve Yetkinlikler
Toplam 20 kayıt
Eğitim Bilgileri
3 kayıtAtatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye
Yabancı Diller
1 kayıt- İngilizce · C1 — İleri · Belge Yok
Sertifika, Kurs ve Eğitimler
14 kayıt-
2025
Kişisel Gelişim Ticarette Yapay Zeka
Türkiye
-
2025
Kişisel Gelişim Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliğinde Yapay Zeka
Türkiye
-
2025
Kişisel Gelişim Çalışma Hayatında Yapay Zeka
Türkiye
-
2025
Kişisel Gelişim Hukukta Yapay Zeka
Türkiye
-
2025
Kişisel Gelişim Güvenilir Yapay Zeka_ Riskler, Etik Değerler ve İlkeler
Türkiye
Yaptığı Tezler
2 kayıt-
2015
Yaptığı Tez Türkiye'de Üretilen Ticari UHT Süt Örneklerinin Homojenizasyon Etkinliği ve Renk Özelliklerinin Belirlenmesi
Yüksek Lisans · Danışman: Prof.Dr.Salih ÖZDEMİR · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
1990
Yaptığı Tez Koyun Sütünün Hidrojen Peroksit (H2O2) ve Potasyum Sorbatla Muhafaza Edilebilme İmkanları ve Bu Sütlere Starter Kültür İlavesiyle Yapılan Taze ve Olgunlaştırılmış Beyaz Peynirlerin Bazı Kalite Kriterleri
Doktora · Danışman: Kurta A · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Mesleki Deneyim
Toplam 86 kayıt
Verdiği Dersler
52 kayıt- Süt Endüstrisinde Kalite Yönetim Sistemleri · Lisans · 2025
- Fonksiyonel süt ürünleri · Lisans · 2025
- Süt ve Süt Analizleri I · Ön Lisans · 2025
- Duyusal Analiz Teknikleri · Ön Lisans · 2025
- Fonksiyonel Süt Ürünleri · Lisans · 2025
Akademik Ünvanlar/Görevler
5 kayıtAtatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Akademik İdari Deneyim
1 kayıtAnabilim/Bilim Dalı Başkanı Atatürk Üniversitesi Türkiye
Akademi Dışı Deneyim
1 kayıtAtatürk Üniv. Ziraat Fakültesi
Süt işleme mühendisliği alanında öğretim ve araştırma
Yönetilen Tezler
26 kayıt-
2024 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Kandirif peyniri'nin kontrollü şartlarda üretimi
Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: Özgül çinici · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2023 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Ayçiçek yağına balmumu ve pirinç kepeği mumu katılması ile elde edilen oleojellerin kızartma kararlılığına ve kızartılmış patates cipsi kalite özelliklerine etkisi
Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: ABDOLHADI TAJER · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2023 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Oleojel ilavesi ile rekombine dondurma üretimi
Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: SÜMEYYE KAÇALİN · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2022 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Farklı emülgatörler kullanılarak üretilen yoğurt dondurmasının kalitesi
Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: CEYDA İPCİOĞLU · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2022 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Yoğurt üretiminde probiyotik kültür ile baharat ve aromalarının kullanım olanakları
Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: TUĞÇE KARA · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Verdiği Kurs ve Eğitimler
1 kayıt-
2024
Verdiği Kurs ve Eğitim Erzurum Kandirif Peyniri ile Süte Değer Katma Çalışması
Rol: Yüksek Düzeyde Katkı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Salih Özdemir, Cihat Özdemir
Proje & Tasarımlar
22 kayıt
GIDALARA YAPILAN HİLELER, (Taklit ve Tağşiş )İNANILMAZ BOYUTTA VE SAĞLIĞIMIZ TEHLİKEDE
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Gıda kaynaklı hastalıklar, zehirlenmeler ve bunlara yol açan sebepler , sağlığımızı ve konforlu yaşamımızı olumsuz etkilemektedir.
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
sağlıklı ve dengeli beslenmede sütün rolü ve Dünya süt gününü
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Ne yediğimi bilmek istiyorum, Ne yiyeceğimi bilmeden tüketmiyorum, Gıda etiket okur yazarlığı
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Otu Meslek yüksekokulu Gıda işlem bölümünü ziyaret eden liseli öğrencilere tanıtımı ve bu sırada dondurmanın beslenmedeki önemi anlatılarak dondurma ikramı yapılması
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Yayınlar
Toplam 107 kayıt
Makaleler
49 kayıtEffect of Adding Different Spices and Flavours on Serum Separation, Viscosity, Acetaldehyde Content and Antioxidant Capacity in Yoghurts Produced with Adding Probiotic Culture
TUĞÇE KARA, Salih Özdemir
JOURNAL OF TEKIRDAG AGRICULTURE FACULTY-TEKIRDAG ZIRAAT FAKULTESI DERGISI, Cilt 23, ss. 624–637 · DOI: 10.33462/jotaf.1670612- Scopus Q3
Exploring the Global Tradition of Fried Cheese: Origins, Processing, and Culinary Significance
Feray İnci Maden, Cihat Özdemir, Salih Özdemir
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, Cilt 2026, Sayı 1 · DOI: 10.1155/jfpp/7582216- WoS Q3
- Scopus Q1
- WoS 1 atıf
Impact of microencapsulation and milk matrix on Lactobacillus acidophilus survival in yoghurt-based ice creams
Feray Inci Maden, Salih Özdemir
CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES, Cilt 44, Sayı 3, ss. 181–191 · DOI: 10.17221/107/2025-cjfs- WoS Q4
- Scopus Q3
Microbiological Analysis, Textural Evaluation, and Cholesterol Content of Kandirif Cheese
Cihat Özdemir, Fatih Öz, Mehmet Murat Karaoğlu, Salih Özdemir, Abdolhadi Tajer
JOURNAL OF TEKIRDAG AGRICULTURE FACULTY-TEKIRDAG ZIRAAT FAKULTESI DERGISI, Cilt 23, Sayı 1, ss. 198–211 · DOI: 10.33462/jotaf.1644206- Scopus Q3
EFFECTS ON SOME QUALİTY PROPERTİES OF YOGURT ICE CREAM ADDİNG ENCAPSULATED PROBİOTİC BACTERİA TO YOGURT ICE CREAM PRODUCED FROM COW AND BUFFALO MİLK
FERAY İNCİ MADEN, Salih Özdemir
CARPATHIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, Cilt 17, Sayı 1, ss. 183–196 · DOI: 10.34302/crpjfst/2025.17.1.13- Scopus Q4
Effect of High Temperature Application on Mineral Matter Levels,Fatty Acids and Protein Fractions of White Cheese
Canan Kaya, Salih Özdemir
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, Sayı 54, ss. 113–126 · DOI: 10.5281/zenodo.14182187The efficacy of beeswax in extending frying life of sunflower oil and storage stability of fried potato chips
Abdolhadi Tajer, Salih Özdemir
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, Cilt 101, Sayı 4, ss. 431–440 · DOI: 10.1002/aocs.12777- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 8 atıf
Kontrollü Şartlarda Üretilen Kandirif Peynirinin Kalite NitelikleriÜzerine Farklı Kızartma Ortamlarının Etkisi
Özgür Çinici, Salih Özdemir
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, Sayı 53, ss. 32–42 · DOI: 10.5281/zenodo.10551847The Quality of Stevia-Sweetened Fruit Ice Cream
Feray İnci Maden, Salih Özdemir
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, Sayı 53, ss. 64–70 · DOI: 10.5281/zenodo.10623787Farklı Oranlarda Turunçgil İlave Edilen Kefirin Fiziksel, Kimyasal, Duyusal ve Organik Madde Profili
HALİL İBRAHİM BİNİCİ, Salih Özdemir, Cihat Özdemir
JOURNAL OF TEKIRDAG AGRICULTURE FACULTY-TEKIRDAG ZIRAAT FAKULTESI DERGISI, Cilt 20, Sayı 4, ss. 871–878 · DOI: 10.33462/jotaf.1225120- Scopus Q3
- WoS 2 atıf
Bildiriler
40 kayıtKIRMIZI PANCAR VE MOR HAVUÇ SUYU KATILARAK ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ DONDURMA ÜRETİMİ
İLKNUR GÜNDOĞDU, Salih Özdemir
KEYCIVILIZATION AND FUTUREHENGE (KEF -2025), Erzurum, 18.12.2025 – 20.12.2025, Tam metin bildiriSÜT YAĞI VE OLEOJEL KATILARAK YAPILAN REKOMBİNE DONDURMALARIN KALİTE
Salih Özdemir, Sümeyye Kacaln
ERZURUM 1ST INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES, Erzurum, 09.05.2025, ss. 294–322, Tam metin bildiriKONTROLLÜ ŞARTLARDA (FABRİKA ŞARTLARINDA) İNEK VE KOYUN SÜTLERİNDEN FARKLI TUZ ORANLARINDA ÜRETİLEN KURUTLARIN KALİTESİ
Salih Özdemir, ELİF ZEYNEP SEVİNDİ
ERZURUM 1ST INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES, Erzurum, 09.05.2025, ss. 354–367, Tam metin bildiriDONDURMA YAPIMINDA SÜT YAĞINA VE SÜT PROTEİNİNE ALTERNATİF BİTKİSEL KAYNAKLARIN KULLANIM
Salih Özdemir, Cihat Özdemir, Sümeyye Kacaln
KARADENIZ 17th INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, Rize, 08.11.2024 – 10.11.2024, ss. 764–772, Tam metin bildiriDONDURMA YAPIMINDA SÜT YAĞINA VE SÜT PROTEİNİNE ALTERNATİF BİTKİSEL KAYNAKLARIN KULLANIMI
Sümeyye Kaçalın, Cihat Özdemir, Salih Özdemir
KARADENIZ 17th INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, Rize, 08.11.2024 – 10.11.2024, ss. 764–772, Tam metin bildiriGıdalardaki Kolesterolün Mikroorganizmalar Tarafından Azaltılması
Feray İnci Maden, Cihat Özdemir, Salih Özdemir
1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi, Erzurum, 13.09.2023 – 16.09.2023, Tam metin bildiriIsıl İşlem Uygulanmış Süt ve Süt Ürünlerinde Lisinoalanin İçeriği.
Salih Özdemir, Cihat Özdemir, Ezgi Edebali
International Congress of Engineering and Natural Sciences Studies Abstracts Booklet, Ankara, 07.05.2021 – 09.05.2021, ss. 175–184, Tam metin bildiriThe Quality and Thermal Properties of Plain and Cocoa Yogurt Ice-Cream Samples Produced with Stevia and Honey
AYLA ARSLANER, Salih Özdemir, Ahmet Akköse, Mehmet Ali SALIK
International Congress on Engineering and Life Science, Kastamonu, 26.04.2018 – 29.04.2018, Özet bildiriThe ice- cream production from lactose-free UHT milk
Cihat Özdemir, Gencay Uğurlu, Salih Özdemir, AYLA ARSLANER
The 4th International Symposium on “Traditional Foodsfrom Adriatic to Caucasus”, 19.04.2018 – 21.12.2018, Özet bildiriFARKLI BİTKİSEL ÇAYLAR KATILARAK YAPILAN REKOMBİNE DONDURMALARIN KALİTESİ
Cihat Özdemir, Salih Özdemir
10. Gıda Mühendisliği kongresi, Antalya, 09.11.2017 – 11.11.2017, s. 136, Özet bildiriPeptan Kollajen Peptidleri ve Önemleri
Salih Özdemir, FİLİZ YANGILAR
2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET 2017), 21.09.2017 – 23.09.2017, Özet bildiriThe Importance of Health of Chlorogenic Acid in the Green Coffee
Salih Özdemir, FİLİZ YANGILAR
II. international conferance on Advanced Enginering technologies, Bayburt, 21.09.2017 – 23.09.2017, s. 1526, Özet bildiriYeşil Kahvede Bulunan Klorojenik Asidin Sağlık Açısından Önemi
Salih Özdemir, FİLİZ YANGILAR
2nd International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET 2017), 21.09.2017 – 23.09.2017, Özet bildiriDetermination of Pesticide Residues in Pasteurized and Sterilized Milk Consumed in Erzurum
Salih Özdemir, Fatih Öz, Cihat Özdemir
II. International Conference on Advanced Engineering Technology, 21.09.2017 – 23.09.2017, Özet bildiriErzurum Piyasasında Tüketime Sunulan Pastörize ve SterilizeSütlerde Pestisit Kalıntılarının Belirlenmesi
Salih Özdemir, Fatih Öz, Cihat Özdemir
international conference on advanced engineering and technology, 21.09.2017 – 23.09.2017, Özet bildiriThe quality of village type white cheese produced in Erzurum
Tuğçe KARA, Allahyari MARYAM, Cihat Özdemir, Salih Özdemir
3. Int. Sym.Traditional Food from Adriatic to Cafcassed, Sarajevo, 01.10.2015 – 04.10.2015, s. 186, Özet bildiriThe microbiological physical and chemical properties and volatile compounds of Kurut samples made in Erzurum and Bayburt provinces
Salih Özdemir, Doğan FERHAT
Tradational Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, 01.10.2015 – 04.10.2015, s. 190, Özet bildiriCivil,Çeçil ve Tel (Saç) peynirlerinin yapılışı ve diğer özellikleri açısından karşılaştırılması
Salih Özdemir, Elif Dağdemir, Cihat Özdemir
II. Geleneksel Sempozyumu, Van, 27.05.2009 – 29.05.2009, ss. 139–142, Tam metin bildiriSüt Sanayiinde Elektrodiyalizin Kullanımı
Salih Özdemir, Cihat Özdemir, FİLİZ YANGILAR, mustafa yılmaz
Türkiye 10. Gıda Kongresi, 21.05.2007 – 23.05.2019, Tam metin bildiriSüt ve Mamullerinde Enterokoklar
Elif Dağdemir, Salih Özdemir
Türkiye 9. Gıda Kongresi, Tekirdağ, 24.05.2006, ss. 903–906, Tam metin bildiriSüt Sanayinde Yüksek Basınç Uygulamaları
Cihat Özdemir, MEHMET DEMİRCİ, Salih Özdemir, OSMAN SAĞDIÇ
Türkiye 9. Gıda Kongresi, Bolu, 22.05.2006 – 26.05.2006, ss. 955–958, Tam metin bildiriDetermination of Some Properties of caramel, cocoa and coffee Flovouerd ice creams
Elif DAĞDEMİR, Cihat Özdemir, ŞERAFETTİN ÇELİK, Salih Özdemir
International Dairy Symposium, Isparta, 24.05.2004, Tam metin bildiriThe Microbiologicial , Physical and Chemical Properties of Mihaliç Cheese
Cihat Özdemir, Salih Özdemir, MEHMET DEMİRCİ, ŞERAFETTİN ÇELİK, İBRAHİM SÖNMEZ
Recent development in dairy Science and Technology International dairy Symposium, Isparta, 24.05.2004 – 28.05.2004, ss. 243–246, Tam metin bildiriDetermination of some properties of caramel cocoa and coffee with flavoured ice creams
Elif Dağdemir, Cihat Özdemir, şerafettin çelik, Salih Özdemir
Recent Developments in Dairy Science and Technology,Isparta, 24.05.2004 – 28.12.2004, ss. 218–221, Tam metin bildiriDetermination of some properties of caramel cocoa and coffeeflavored ice creams.
Elif Dağdemir, Cihat Özdemir, ŞERAFETTİN ÇELİK, Salih Özdemir
International Dairy Symposium, 24.05.2004 – 28.05.2004, Tam metin bildiriSporcuların beslenmesi ve beslenmenin sporcu performansına etkisi
Salih Özdemir, Elif Dağdemir, Cihat Özdemir
I. Ulusal Gıda ve Beslenme Kongresi, İstanbul, 29.09.2003 – 01.10.2003, Tam metin bildiriÇarzof Civil peynirinin bazı mikrobiyolojik ve kimyasal özellikleri
Cihat Özdemir, şerafettin çelik, Elif Dağdemir, Salih Özdemir
Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, 22.05.2003 – 23.05.2003, Tam metin bildiriSüt Ürünlerinde Bulunan Antihipertansif Peptidler ve Etki Mekanizmaları.
Elif Dağdemir, Cihat Özdemir, Salih Özdemir
SEYES Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, İzmir, 22.05.2003 – 23.05.2003, ss. 181–186, Tam metin bildiriÇarzof Civil peynirinin mikrobiyolojik ve kimyasal özellikleri
Cihat Özdemir, ŞERAFETTİN ÇELİK, Elif Dağdemir, Salih Özdemir
SEYES (Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu), İzmir, 22.05.2003 – 23.05.2003, ss. 453–457, Tam metin bildiriErzurum ve Yöresinde Üretilen İnek Sütlerinin Mineral Madde Düzeyi ve Ağır Metal Varlığı Üzerine Bir Araştırma
ş çelik, Cihat Özdemir, Salih Özdemir, İHSAN BAKIRCI, Bünyamin Dönmez
VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 25.07.2002 – 28.07.2002, Tam metin bildiriErzurum piyasasında tüketilen lorların bazı özellikleri üzerinde bir araştırma
Salih Özdemir, Nurullah Demircioğlu, Şerafettin Çelik, İhsan Bakırcı
VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Tekirdağ, 22.05.2000 – 23.05.2000, ss. 524–531, Tam metin bildiriERZURUM VE YÖRESİNDE ÜRETİLEN İNEK SÜTLERİNİN MİNERAL MADDE DÜZEYİ VE AĞIR METAL VARLIĞI ÜZERİNDE BİR ARAŞTIRMA
Cihat Özdemir, Şerafettin Çelik, Salih Özdemir, İhsan Bakırcı, Bünyamin Dönmez
VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 22-23 Mayıs 2000 Tekirdağ, Tekirdağ, 22.05.2000 – 23.05.2000, ss. 347–353, Tam metin bildiriErzurum ve yöresinde Üretilen Sütlerinin Mineral Madde düzeyi ve ağır Metal Varlığı Üzerinde Bir Araştırma
Cihat Özdemir, ŞERAFETTİN ÇELİK, Salih Özdemir, İHSAN BAKIRCI, Bünyamin Dönmez
Süt Mikrobiyolojisi ve katkı Maddeleri VI Süt ve süt Ürünleri Sempozyumu, Tekirdağ, 22.05.2000 – 24.05.2000, ss. 347–353, Tam metin bildiriBeyaz Peynır Üretımınde Kültür Ilavesının Değışık Salamura Konsantrasyonlarının Ve Olgunlaşma Sürelerının S Aureus n Çoğalmasına Etkılerı
Neslihan Dikbaş, Salih Özdemir, Selahattin SERT, ahmet KURT
8. Kükem Kongresı, 10.11.1998, Tam metin bildiriDiyarbakır Yöresinde Tüketime Sunulan Salamura Beyaz Peynir Örneklerinin Mikrobiyolojik,Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri
ŞERAFETTİN ÇELİK, Cihat Özdemir, Salih Özdemir, SELAHATTİN SERT
V.Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu V. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Geleneksel Süt Ürünleri. Ankara: Milli Prodüktivite Yayınları, Tekirdağ, 21.05.1998, ss. 351–360, Tam metin bildiriDiyarbakır’ın Karacadağ Yöresinde Mahalli Olarak Yapılan Örgü Peynirinin Mikrobiyolojik ve Kimyasal Özellikleri.
Salih Özdemir, ŞERAFETTİN ÇELİK, Cihat Özdemir, Sert Selahattin
V.Sütve Süt Ürünleri Sempozyumu, Ankara, 21.05.1998 – 22.05.1998, ss. 154–166, Tam metin bildiriOltu Yöresinde Mahalli Olarak Üretilen Saç(Tel)Peynirinin Bazı Kimyasal ve Fiziksel Özellikler ile Mineral Madde Düzeyi
Cihat Özdemir, ŞERAFETTİN ÇELİK, Salih Özdemir, selehattin sert
Geçmişten Geleceğe Oltu ve Çevresi Sempozyumu (Oltu), Erzurum, 10.05.1998, ss. 492–497, Tam metin bildiriÜlkemizde ve Dünyada Pastörize Sütün Durumu, Önemi ve Kontrolü
Salih Özdemir, MEHMET DEMİRCİ, Cihat Özdemir
İçme Sütü Sempozyumu, İstanbul, 22.05.1996 – 23.05.1996, ss. 92–97, Tam metin bildiriSütün Muhafazası,Taşınması ve Pazarlanması
Cihat Özdemir, MEHMET DEMİRCİ, Salih Özdemir
İçme Sütü Sempozyumu, İstanbul, 22.05.1996 – 23.05.1996, ss. 88–91, Tam metin bildiriOltu yöresinde mahalli olarak üretilen saç tel peynirinin bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri ile mineral madde düzeyi
Cihat Özdemir, Salih Özdemir, ŞERAFETTİN ÇELİK, SELAHATTİN SERT
Geçmişten Geleceğe Oltu ve Çevresi Sempozyumu, 01.04.1996 – 08.01.2021, Tam metin bildiriKitaplar
5 kayıtGIDA TEKNOLOJİSİNİN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ (Teori, Uygulama ve Yeni Paradigmalar) 2
Salih Özdemir, Cihat Özdemir, Ömer Faruk Aslan, Murat Özdemir
Efeakademi Yayınları, Efeakademi Yayınları, İstanbul, 1. baskı, 154 sayfaMühendisliğin Geleceği ve Yapay Zeka
Salih Özdemir, Cihat Özdemir, Ömer Faruk Aslan, Murat Özdemir
Efeakademi Yayıncılık, Efeakademi Yayıncılık, İstanbul, 1. baskı, 188 sayfaGıda Teknolojisinin Sürdürülebilirliği (Teori, Uygulama ve Yeni Paradigmalar)
Salih Özdemir, Cihat Özdemir, Ömer Faruk Aslan
Efeakademi Yayıncılık, Efeakademi Yayıncılık, İstanbul, 1. baskı, 196 sayfaSÜT VE YAN ÜRÜNLERİNİN İŞLENMESİNDE YENİ TEKNİKLER
Salih Özdemir, Cihat Özdemir
Atatürk Ün. Ziraat Fak., Atatürk Ün. Ziraat Fak.Süt ve Yan Ürünlerinin İşlenmesinde Yeni Teknikler
Salih Özdemir, Cihat Özdemir
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi ,Yayın No:244, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi ,Yayın No:244, Erzurum, 4. baskı, 114 sayfaKitapta Bölümler
13 kayıtPEYNİR ALTI SUYUNUN(PAS) EKONOMİK OLARAK DEĞERLENDİRME OLANAKLARI
Salih Özdemir, Murat Özdemir, Cihat Özdemir
GIDA TEKNOLOJİSİNİN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ (Teori, Uygulama ve Yeni Paradigmalar)2, Editör: ÖZDEMİR SALİH, ÖZDEMİR CİHAT, ASLAN ÖMER FARUK, ÖZDEMİR MURAT, Efe Akademi Yayınları, ss. 51–81İÇME SÜTÜNÜN BESLENMEDE VE DÜNYA EKONOMİSİNDEKİ YERİ
Salih Özdemir, Cihat Özdemir, Murat Özdemir
GELECEĞİ İNŞA ETMEK: FARKLI DİSİPLİNLERDE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK, Editör: DOĞRU FİKRET, TAŞCİ SAİT, ÖZDEMİR MURAT, KALIN YUSUF, Efe Akademi Yayınları, ss. 129–154DÜNYADA VE TÜRKİYE'DE TÜTSÜLENMİŞ (FÜME) PEYNİRLER VE EKONOMİK ÖNEMİ
Salih Özdemir, Cihat Özdemir, Murat Özdemir
Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Alanında Uluslararası Araştırmalar-II International Research in the Field of Food Science and Engineering, Editör: TOPDAŞ ELİF FEYZA, Eğitim Yayınevi, ss. 115–127ORMAN MEYVELERİNİN GENEL ÖZELLİKLERİ VE GIDA BİLEŞENİ OLARAK KULLANILMASI İLE ORMAN MEYVELERİNİN EKONOMİK ÖNEMİ
Salih Özdemir, FERAY İNCİ MADEN, Murat Özdemir, Cihat Özdemir
ORMAN EKOSİSTEMİNE DİSİPLİNLERARASI YAKLAŞIMLAR, Editör: DOĞRU FİKRET, ÖZDEMİR CİHAT, Efe Akademi Yayınları, ss. 179–229YENİ YÜZYILIN BAŞINDA SÜT ÜRÜNLERİ İŞLEMEDE MEMBRAN TEKNOLOJİSİNİN KULLANIM ALANLARI VE GELECEĞİ
ADEM SAVAŞ, NESLİHAN AYAĞ, Salih Özdemir, Cihat Özdemir
MÜHENDİSLİĞİN GELECEĞİ VE YAPAY ZEKA, Editör: ÖZDEMİR SALİH, ÖZDEMİR CİHAT, ASLAN ÖMER FARUK, ÖZDEMİR MURAT, Efe Akademi Yayınları, ss. 7–26ELEKTRODİYALİZİN TEMEL PRENSİBİ VE SÜT İŞLEME TEKNOLOJİSİNDE ELEKTRODİYALİZİN(ED) KULLANIM ALANLARI
Salih Özdemir, Cihat Özdemir, ADEM SAVAŞ
Gıda Teknolojisinin Sürdürülebilirliği(Teori,Uygulama ve Yeni Paradigmalar.), Editör: ÖZDEMİR SALİH, ÖZDEMİR CİHAT, ASLAN ÖMER FARUK, Efe Akademi Yayınları, ss. 1–196BEYAZ PEYNİR YAPIM TEKNİKLERİ VE BEYAZ PEYNİRİN MİKROFLORASI
Cihat Özdemir, Mehmet Yüksel, Salih Özdemir, Mehmet Furkan Kızılkaya
Gıda Teknolojisinin Sürdürülebilirliği (Teori, Uygulama ve Yeni Paradigmalar), Editör: ÖZDEMİR SALİH,ÖZDEMİR CİHAT,ASLAN ÖMER FARUK, Efe Akademi Yayınları, ss. 173–196TÜRKİYE’DE BEYAZ PEYNİR YAPIM TEKNİKLERİ VE BEYAZ PEYNİRİN MİKROFLORASI
Cihat Özdemir, Mehmet Yüksel, Salih Özdemir, MUHAMMED FURKAN KIZILKAYA
Gıda Teknolojisinin Sürdürülebilirliği (Teori, Uygulama ve Yeni Paradigmalar), Editör: ÖZDEMİR SALİH, ÖZDEMİR CİHAT, ASLAN ÖMER FARUK, Efe Akademi Yayınları, ss. 174–195DONDURMA YAPIMINDA SÜT YAĞINA VE SÜT PROTEİNİNE ALTERNATİF BİTKİSEL KAYNAKLARIN KULLANIMI
Salih Özdemir, Cihat Özdemir
MÜHENDİSLİKTE İLERİ VE ÇAĞDAŞ ÇALIŞMALAR, Editör: Doç. Dr. M. Sait CENGİZ, Duvar Yayınları, ss. 44–59Susuz Süt Yağı (Sadeyağ)
Salih Özdemir, Cihat Özdemir
MÜHENDİSLİKTE YENİLİKÇİ ÇALIŞMALAR, Editör: Doç. Dr. Bayram AKDEMİR, Duvar Yayınları, ss. 25–44Bilimsel & Mesleki Faaliyetler
Toplam 21 kayıt
Jüri Üyelikleri
6 kayıt-
2025
Doçentlik Sınavı Doçentlik Sınavı
RECEP TAYYİP ERDOĞAN ÜNİVERSİTESİ/ARDEŞEN TURİZM FAKÜLTESİ · Türkiye
Dr. Aydın Kılıç Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kuru
-
2025
Doktora Yeterlik Sınavı Doktora Yeterlik Sınavı
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Dr. Kübra Yılmaz doktora yeterlilik Sınavı
-
2025
Doçentlik Sınavı Doçentlik Sınavı
ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ/YENİCE MESLEK YÜKSEKOKULU · Türkiye
Dr. SEDA ÖZDİKMENLİ TEPELİ, Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul
-
2024
Tez Savunma (Doktora) Tez Savunma (Doktora)
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Erzincan Tulum Peynirinin Ollgunlaşma sürecinde Uçucu Bileşik profilinin Belirlenmesi
-
2019
Tez Savunma (Yüksek Lisans) Juri Üyesi
Bayburt Üniversitesi · Türkiye
Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
15 kayıt-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology · TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology · TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Akademik Gıda
Başarılar & Tanınırlık
43 kayıt
-
2021
Açık Oturum · Ulusal Lisinoalanine Content in Heat Treated Milk and Dairy Products
Panelist · Ankara · Türkiye
-
2018
Kongre · Uluslararası The Quality and Thermal Properties of Plain and Cocoa Yogurt Ice-Cream Samples Produced with Stevia and Honey
Katılımcı · Kastamonu · Türkiye
-
2018
Kongre · Uluslararası The ice- cream production from lactose-free UHT milk
Katılımcı · Lefkoşa
-
2018
Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı
Çalışma Grubu · Lefkoşa
-
2018
Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı
Çalışma Grubu · Kastamonu · Türkiye
Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Bu sayfadaki kayıtların ilişkilendirildiği amaçlar ve kayıt sayıları.
-
2 kayıt
-
6 kayıt
-
3 kayıt
-
1 kayıt
-
1 kayıt
-
2 kayıt
-
3 kayıt