Dr. Öğr. Üyesi · Oltu Meslek Yüksekokulu Müdürlüğü Gıda İşleme Bölümü Başkanlığı
Genel bakış
Yrd. Doç. Dr. · Oltu Meslek Yüksekokulu Müdürlüğü Gıda İşleme Bölümü Başkanlığı Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi Pr.
Food Science & Technology
Food Science
Eğitim ve Yetkinlikler
Toplam 16 kayıt
Eğitim Bilgileri
3 kayıtTrakya Üniversitesi Türkiye
Trakya Üniversitesi Türkiye
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Türkiye
Sertifika, Kurs ve Eğitimler
11 kayıt-
2025
Kişisel Gelişim Güvenilir Yapay Zeka: Riskler, Etik Değerler ve İlkeler
Türkiye
-
2025
Kişisel Gelişim Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliğinde Yapay Zeka
Türkiye
-
2025
Kişisel Gelişim Hukukta Yapay Zeka
Türkiye
-
2025
Kişisel Gelişim Enerjide Yapay Zeka
Türkiye
-
2025
Kişisel Gelişim Çalışma Hayatında Yapay zeka
Türkiye
Yaptığı Tezler
2 kayıt-
1997
Yaptığı Tez Soğutulmuş (41c) sütlerden üretilen kaşar peynirlerine sorbat katılmasının etkileri
Doktora · Danışman: Mehmet Demirci · Devam ediyor · Trakya Üniversitesi · Türkiye
-
1995
Yaptığı Tez Tekirdağ İlinin değişik üretim ve satış yerlerinden alınan ayran örneklerinin mikrobiyolojik, fiziksel, kimyasal ve duyusal özellikleri.
Yüksek Lisans · Danışman: Prof.Dr. Mehmet Demirci · Devam ediyor · Trakya Üniversitesi · Türkiye
Mesleki Deneyim
Toplam 92 kayıt
Verdiği Dersler
47 kayıt- Kalite Güvence Standartları · Ön Lisans · 2025
- Genel Mikrobiyoloji · Ön Lisans · 2025
- Beslenme Ve Diyet İlkeleri · Ön Lisans · 2025
- Laboratuvar Teknikleri I · Ön Lisans · 2025
- Hijyen ve Sanitasyon · Ön Lisans · 2024
Akademik Ünvanlar/Görevler
5 kayıtAtatürk Üniversitesi Oltu Meslek Yüksekokulu Müdürlüğü Gıda İşleme Bölümü Başkanlığı Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi Pr.
Atatürk Üniversitesi Oltu Meslek Yüksekokulu Müdürlüğü Gıda İşleme Bölümü Başkanlığı
Ohio State University
Atatürk Üniversitesi Oltu Meslek Yüksekokulu Müdürlüğü
Trakya Üniversitesi
Akademik İdari Deneyim
32 kayıtDiğer Akademik Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye
Diğer Akademik Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye
Bölüm Akademik Teşvik Değerlendirme Komisyonu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye
Bölüm Akademik Teşvik Değerlendirme Komisyonu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye
Bölüm Akademik Teşvik Değerlendirme Komisyonu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye
Akademi Dışı Deneyim
5 kayıtAtatürk Üniversitesi Oltu Meslek Yüksekokulu, Oltu-Erzurum
Yrd. Doç. Dr.
Diğer Gıda, Tarım ve Biyoloji Mühendisliği Gıda, Tarım ve Çevre Bilimleri FakültesiThe Ohio State Üniversitesi Amerika Birleşik Devletleri
O 2005-2006 yılında Ohio State Universitesinde (Food, Agricultural & Biological Engineering College of Food, Agricultural, and Environmental Sciences) 6 ay Süreyle misafir öğretim üyesi olarak bulundum.
Food, Agricultural & Biological Engineering College of Food, Agricultural, and Environmental Sciences The Ohio State University
Yrd. Doç. Dr.
Atatürk Üniversitesi Oltu Meslek Yüksekokulu, Oltu-Erzurum
Yrd. Doç. Dr.
Namık Kemal Üniversitesi
Arş.Gör
Verdiği Kurs ve Eğitimler
1 kayıt-
2024
Verdiği Kurs ve Eğitim Erzurum Kandirif Peyniri ile Süte Değer Katma Çalışması
Rol: Yüksek Düzeyde Katkı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Salih Özdemir, Cihat Özdemir
Öğrenci ve Kulüp Danışmanlıkları
2 kayıt-
2022 – 2023
Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı
Sınıf Danışmanı
-
2022 – Devam ediyor
Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı
Sınıf Danışmanı
Proje & Tasarımlar
Toplam 25 kayıt
Projeler
20 kayıtYiyeceklerin Satın alınması, saklanması ve pişirilmesi sırasında dikkat edilmesi gereken kurallar
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
KURBAN BAYRAMINDA SAĞLIKLI YAŞAMAYI DEVAM ETTİRMEK İÇİN BESLENME HATALARI YAPMAYALIM, DİKKAT!
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Gıda ve beslenme okuryazarlığı yaşam kalitesini artırır
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Oltu Meslek Yüksekokulu Öğrencileri Türk Bayrağını Dağ Eteğine Taşlarla Nakşediyorlar
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
YEDİĞİM GIDALARDA NELER VAR, MİKROSKOPTA GÖRMEK İSTİYORUM
Devam Ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Öğrenci Projeleri
5 kayıtYEDİĞİM GIDALARDA NELER VAR, MİKROSKOPTA GÖRMEK İSTİYORUM
Her Gün Bir bardak süt + Bir Bardak süt daha = Sağlık + konforlu yaşamak = Mutluluk(Sağlık için süt için,üretimden tüketime sağlıklı süt)
Pandemi sırasında ve pandemi sonrasında Hijyen çok önemli! Yeni Hastalıklara kapıda, Hijyene önem ver ki geleceğin kirlenmesin, Lütfen suya sabuna dokun
Dünyaya bir iyilik yapın, Su ve gıdalarınızı israf etmeyin! Türkiye'nin çöpe attığı hazine gıdalarımız, Gıda İsrafına Son Ver (neleri israf ediyoruz)
Hangi gıdaları tüketmeliyiz, Hangi gıdalardan uzak durmalıyız
Yayınlar
Toplam 81 kayıt
Makaleler
27 kayıtExploring the Global Tradition of Fried Cheese: Origins, Processing, and Culinary Significance
Feray İnci Maden, Cihat Özdemir, Salih Özdemir
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, Cilt 2026, Sayı 1 · DOI: 10.1155/jfpp/7582216- WoS Q3
- Scopus Q1
- WoS 1 atıf
Microbiological Analysis, Textural Evaluation, and Cholesterol Content of Kandirif Cheese
Cihat Özdemir, Fatih Öz, Mehmet Murat Karaoğlu, Salih Özdemir, Abdolhadi Tajer
JOURNAL OF TEKIRDAG AGRICULTURE FACULTY-TEKIRDAG ZIRAAT FAKULTESI DERGISI, Cilt 23, Sayı 1, ss. 198–211 · DOI: 10.33462/jotaf.1644206- Scopus Q3
An Investigation of Several Physicochemical Characteristics, as Well as the Cholesterol and Fatty Acid Profile of Ice Cream Samples Containing Oleogel, Various Stabilizers, and Emulsifiers
Cihat Özdemir
GELS, Cilt 9, Sayı 7 · DOI: 10.3390/gels9070543- WoS Q1
- Scopus Q2
- WoS 11 atıf
Farklı Oranlarda Turunçgil İlave Edilen Kefirin Fiziksel, Kimyasal, Duyusal ve Organik Madde Profili
HALİL İBRAHİM BİNİCİ, Salih Özdemir, Cihat Özdemir
JOURNAL OF TEKIRDAG AGRICULTURE FACULTY-TEKIRDAG ZIRAAT FAKULTESI DERGISI, Cilt 20, Sayı 4, ss. 871–878 · DOI: 10.33462/jotaf.1225120- Scopus Q3
- WoS 2 atıf
Geleneksel Olarak Aile İşletmelerinde Üretilen Kandirif Peynirinin Yapılışı ile Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi
Cihat Özdemir, Mehmet Murat Karaoğlu, Fatih Öz, Salih Özdemir, Abdolhadi Tajer
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi · DOI: 10.31590/ejosat.1091243Süt ve Süt Ürünlerinde Bulunan Biyoaktif Peptitler ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri
EZGİ EDEBALİ, Salih Özdemir, Cihat Özdemir
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, Cilt 11, Sayı 1, ss. 260–280 · DOI: 10.21597/jist.698331Determination of organochlorine pesticide residues in pasteurized and sterilized milk using QuEChERS sample preparation followed by gas chromatography-mass spectrometry
Cihat Özdemir, Salih Özdemir, Emel Öz, Fatih Öz
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, Cilt 43, Sayı 11 · DOI: 10.1111/jfpp.14173- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 23 atıf
YOGURT ICE CREAMS PRODUCED BY ADDING DIFFERENT FRUITS: PRODUCTION AND CHARACTERISTICS
Cihat Özdemir
Parlar Scientific Publications (PSP) Advances Food Sciences, Cilt 41, ss. 66–72Ice-Cream Production from Lactose-Free UHT Milk
Cihat Özdemir, AYLA ARSLANER, Salih Özdemir, Gencay UĞURLU
Journal of Food Science and Engineering, Cilt 8, ss. 210–214 · DOI: 10.17265/2159-5828/2018.05.003Bitkisel Çay Kullanılarak Üretilen Re Kombine Dondurmaların BazıKalite Özellikleri
Cihat Özdemir, Salih Özdemir
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, ss. 27–31Bildiriler
35 kayıtDONDURMA YAPIMINDA SÜT YAĞINA VE SÜT PROTEİNİNE ALTERNATİF BİTKİSEL KAYNAKLARIN KULLANIM
Salih Özdemir, Cihat Özdemir, Sümeyye Kacaln
KARADENIZ 17th INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, Rize, 08.11.2024 – 10.11.2024, ss. 764–772, Tam metin bildiriDONDURMA YAPIMINDA SÜT YAĞINA VE SÜT PROTEİNİNE ALTERNATİF BİTKİSEL KAYNAKLARIN KULLANIMI
Sümeyye Kaçalın, Cihat Özdemir, Salih Özdemir
KARADENIZ 17th INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, Rize, 08.11.2024 – 10.11.2024, ss. 764–772, Tam metin bildiriGıdalardaki Kolesterolün Mikroorganizmalar Tarafından Azaltılması
Feray İnci Maden, Cihat Özdemir, Salih Özdemir
1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi, Erzurum, 13.09.2023 – 16.09.2023, Tam metin bildiriIsıl İşlem Uygulanmış Süt ve Süt Ürünlerinde Lisinoalanin İçeriği.
Salih Özdemir, Cihat Özdemir, Ezgi Edebali
International Congress of Engineering and Natural Sciences Studies Abstracts Booklet, Ankara, 07.05.2021 – 09.05.2021, ss. 175–184, Tam metin bildiriThe Methods of Cholestrol Remove From Dairy Product
Cihat Özdemir
3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, 19.09.2019, Tam metin bildiriThe ice- cream production from lactose-free UHT milk
Cihat Özdemir, Gencay Uğurlu, Salih Özdemir, AYLA ARSLANER
The 4th International Symposium on “Traditional Foodsfrom Adriatic to Caucasus”, 19.04.2018 – 21.12.2018, Özet bildiriFARKLI BİTKİSEL ÇAYLAR KATILARAK YAPILAN REKOMBİNE DONDURMALARIN KALİTESİ
Cihat Özdemir, Salih Özdemir
10. Gıda Mühendisliği kongresi, Antalya, 09.11.2017 – 11.11.2017, s. 136, Özet bildiriDetermination of Pesticide Residues in Pasteurized and Sterilized Milk Consumed in Erzurum
Salih Özdemir, Fatih Öz, Cihat Özdemir
II. International Conference on Advanced Engineering Technology, 21.09.2017 – 23.09.2017, Özet bildiriErzurum Piyasasında Tüketime Sunulan Pastörize ve SterilizeSütlerde Pestisit Kalıntılarının Belirlenmesi
Salih Özdemir, Fatih Öz, Cihat Özdemir
international conference on advanced engineering and technology, 21.09.2017 – 23.09.2017, Özet bildiriThe quality of village type white cheese produced in Erzurum
Tuğçe KARA, Allahyari MARYAM, Cihat Özdemir, Salih Özdemir
3. Int. Sym.Traditional Food from Adriatic to Cafcassed, Sarajevo, 01.10.2015 – 04.10.2015, s. 186, Özet bildiriKitaplar
6 kayıtORMAN EKOSİSTEMİNE DİSİPLİNLERARASI YAKLAŞIMLAR
Fikret Doğru, Cihat Özdemir
Efe Akademik Yayıncılık, Efe Akademik Yayıncılık, İstanbul, 1. baskı, 270 sayfaGIDA TEKNOLOJİSİNİN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ (Teori, Uygulama ve Yeni Paradigmalar) 2
Salih Özdemir, Cihat Özdemir, Ömer Faruk Aslan, Murat Özdemir
Efeakademi Yayınları, Efeakademi Yayınları, İstanbul, 1. baskı, 154 sayfaMühendisliğin Geleceği ve Yapay Zeka
Salih Özdemir, Cihat Özdemir, Ömer Faruk Aslan, Murat Özdemir
Efeakademi Yayıncılık, Efeakademi Yayıncılık, İstanbul, 1. baskı, 188 sayfaGıda Teknolojisinin Sürdürülebilirliği (Teori, Uygulama ve Yeni Paradigmalar)
Salih Özdemir, Cihat Özdemir, Ömer Faruk Aslan
Efeakademi Yayıncılık, Efeakademi Yayıncılık, İstanbul, 1. baskı, 196 sayfaSÜT VE YAN ÜRÜNLERİNİN İŞLENMESİNDE YENİ TEKNİKLER
Salih Özdemir, Cihat Özdemir
Atatürk Ün. Ziraat Fak., Atatürk Ün. Ziraat Fak.Süt ve Yan Ürünlerinin İşlenmesinde Yeni Teknikler
Salih Özdemir, Cihat Özdemir
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi ,Yayın No:244, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi ,Yayın No:244, Erzurum, 4. baskı, 114 sayfaKitapta Bölümler
13 kayıtPEYNİR ALTI SUYUNUN(PAS) EKONOMİK OLARAK DEĞERLENDİRME OLANAKLARI
Salih Özdemir, Murat Özdemir, Cihat Özdemir
GIDA TEKNOLOJİSİNİN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ (Teori, Uygulama ve Yeni Paradigmalar)2, Editör: ÖZDEMİR SALİH, ÖZDEMİR CİHAT, ASLAN ÖMER FARUK, ÖZDEMİR MURAT, Efe Akademi Yayınları, ss. 51–81İÇME SÜTÜNÜN BESLENMEDE VE DÜNYA EKONOMİSİNDEKİ YERİ
Salih Özdemir, Cihat Özdemir, Murat Özdemir
GELECEĞİ İNŞA ETMEK: FARKLI DİSİPLİNLERDE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK, Editör: DOĞRU FİKRET, TAŞCİ SAİT, ÖZDEMİR MURAT, KALIN YUSUF, Efe Akademi Yayınları, ss. 129–154DÜNYADA VE TÜRKİYE'DE TÜTSÜLENMİŞ (FÜME) PEYNİRLER VE EKONOMİK ÖNEMİ
Salih Özdemir, Cihat Özdemir, Murat Özdemir
Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Alanında Uluslararası Araştırmalar-II International Research in the Field of Food Science and Engineering, Editör: TOPDAŞ ELİF FEYZA, Eğitim Yayınevi, ss. 115–127ORMAN MEYVELERİNİN GENEL ÖZELLİKLERİ VE GIDA BİLEŞENİ OLARAK KULLANILMASI İLE ORMAN MEYVELERİNİN EKONOMİK ÖNEMİ
Salih Özdemir, FERAY İNCİ MADEN, Murat Özdemir, Cihat Özdemir
ORMAN EKOSİSTEMİNE DİSİPLİNLERARASI YAKLAŞIMLAR, Editör: DOĞRU FİKRET, ÖZDEMİR CİHAT, Efe Akademi Yayınları, ss. 179–229YENİ YÜZYILIN BAŞINDA SÜT ÜRÜNLERİ İŞLEMEDE MEMBRAN TEKNOLOJİSİNİN KULLANIM ALANLARI VE GELECEĞİ
ADEM SAVAŞ, NESLİHAN AYAĞ, Salih Özdemir, Cihat Özdemir
MÜHENDİSLİĞİN GELECEĞİ VE YAPAY ZEKA, Editör: ÖZDEMİR SALİH, ÖZDEMİR CİHAT, ASLAN ÖMER FARUK, ÖZDEMİR MURAT, Efe Akademi Yayınları, ss. 7–26ELEKTRODİYALİZİN TEMEL PRENSİBİ VE SÜT İŞLEME TEKNOLOJİSİNDE ELEKTRODİYALİZİN(ED) KULLANIM ALANLARI
Salih Özdemir, Cihat Özdemir, ADEM SAVAŞ
Gıda Teknolojisinin Sürdürülebilirliği(Teori,Uygulama ve Yeni Paradigmalar.), Editör: ÖZDEMİR SALİH, ÖZDEMİR CİHAT, ASLAN ÖMER FARUK, Efe Akademi Yayınları, ss. 1–196TÜRKİYE’DE BEYAZ PEYNİR YAPIM TEKNİKLERİ VE BEYAZ PEYNİRİN MİKROFLORASI
Cihat Özdemir, Mehmet Yüksel, Salih Özdemir, MUHAMMED FURKAN KIZILKAYA
Gıda Teknolojisinin Sürdürülebilirliği (Teori, Uygulama ve Yeni Paradigmalar), Editör: ÖZDEMİR SALİH, ÖZDEMİR CİHAT, ASLAN ÖMER FARUK, Efe Akademi Yayınları, ss. 174–195DONDURMA YAPIMINDA SÜT YAĞINA VE SÜT PROTEİNİNE ALTERNATİF BİTKİSEL KAYNAKLARIN KULLANIMI
Salih Özdemir, Cihat Özdemir
MÜHENDİSLİKTE İLERİ VE ÇAĞDAŞ ÇALIŞMALAR, Editör: Doç. Dr. M. Sait CENGİZ, Duvar Yayınları, ss. 44–59Susuz Süt Yağı (Sadeyağ)
Salih Özdemir, Cihat Özdemir
MÜHENDİSLİKTE YENİLİKÇİ ÇALIŞMALAR, Editör: Doç. Dr. Bayram AKDEMİR, Duvar Yayınları, ss. 25–44Köpürtülmüş Krema(Krem Şanti) ve Kahve Kreması Üretim Prosesi Ürünler
Cihat Özdemir, Salih Özdemir
MÜHENDİSLİKTE YENİLİKÇİ ÇALIŞMALAR, Editör: Doç. Dr. Bayram AKDEMİR, Duvar Yayınları, ss. 8–23Bilimsel & Mesleki Faaliyetler
Toplam 14 kayıt
Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
11 kayıt-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Journal of Tekirdag Agricultural Faculty
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Journal of Tekirdag Agricultural Faculty
Etkinlik Organizasyonlarındaki Görevler
3 kayıt-
2025
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal 2. ULUSAL ORMANCILIK SEMPOZYUMU
Düzenleme Kurulu Başkanı · Erzurum · Türkiye
-
2025
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal KRİPTO PARA: FİNANSAL DÖNÜŞÜMÜN SOSYAL VE MANEVİ YANSIMALARI
Düzenleme Kurulu Başkanı · Erzurum · Türkiye
-
2024
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal Ormanı Yaşat Ki Nefes Alasın, İnsanı Yaşat Ki Devlet Yaşasın
Düzenleme Kurulu Üyesi · Erzurum · Türkiye
Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Bu sayfadaki kayıtların ilişkilendirildiği amaçlar ve kayıt sayıları.
-
3 kayıt
-
6 kayıt
-
4 kayıt
-
1 kayıt
-
1 kayıt
-
2 kayıt
-
2 kayıt
-
2 kayıt
-
2 kayıt