Prof. Dr. · Veteriner Fakültesi Dekanlığı BesinGıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Başkanlığı Veterinerlik Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Genel bakış
Nutrition & Dietetics · Microbiology · Food Science & Technology
Nutrition and Dietetics · Food Science · Immunology and Microbiology (miscellaneous)
Paylaşımlar
1 kayıt
-
Ders Notu
Spor ve Beslenme Kitabı
Sporcu beslenmesi ve beslenme alanında eğitim görenler için temek kaynak niteliğinde bir kitaptır.
Eğitim ve Yetkinlikler
Toplam 3 kayıt
Yabancı Diller
2 kayıt- Arapça · B2 — Orta Üstü · Belge Yok
- İngilizce · C1 — İleri · KPDS
Yaptığı Tezler
1 kayıt-
1995
Yaptığı Tez Civil peynirinin üretiminde farklı asitlikteki sütlerin kullanımı ile tuzlama tekniklerinin kaliteye etkisi üzerine araştırmalar
Doktora · Danışman: Tekinşen O.C · Devam ediyor · Selçuk Üniversitesi · Türkiye
Mesleki Deneyim
Toplam 119 kayıt
Verdiği Dersler
54 kayıt- Et Muayenesi · Lisans · 2025
- Besin Kimyası · Yüksek Lisans · 2025
- Halk Sağlığı II · Doktora · 2025
- Gıda Hijyeni ve Teknolojisi · Lisans · 2024
- Veteriner Halk Sağlığı · Lisans · 2024
Akademik Ünvanlar/Görevler
1 kayıtAkademik İdari Deneyim
23 kayıtFakülte Yönetim Kurulu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye
Program Akreditasyonu-Özdeğerlendirme Komisyonu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye
Birim Akreditasyon Kurulu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye
Etik Kurul Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye
Bölüm Başkanı Atatürk Üniversitesi Türkiye
Akademi Dışı Deneyim
4 kayıtSpor Bilimleri Derneği
Erzurum Bölgesi Veteriner Hekimler Odası
Erzurum Bölgesi Veteriner Hekimler Odası
Türk Veteriner Hekimleri Birliği Vakfı
Yönetilen Tezler
36 kayıt-
2025 – Devam ediyor
Yönetilen Tez ESKİŞEHİR ŞEHİR HASTANESİ DİYET POLİKLİNİĞİNE BAŞVURAN YETİŞKİN BİREYLERİN D VİTAMİNİ DÜZEYLERİ,VÜCUT KİTLE İNDEKSLERİ VE BESLENME DURUMLARININ DEĞERLENDİRİLMESİ
Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: HURİYE ÇARPAZ · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2025 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Siirt İlinde Geleneksel Olarak Üretilen Otlu Peynirin Aroma Profili İle Bazı Mikrobiyolojik ve Kimyasal Niteliklerinin Belirlenmesi
Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: AHMET KORKMAZ · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2025 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Bir peynir işletmesinde HACCP sisteminin kurulması
Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: MERYEM SERCAN · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2024 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Streptozotosin ile diyabet oluşturulan ratlarda probiyotik pediococcus acidilactici MA 18/5M ile fermente edilen inek sütünün antidiyabetik, antiinflamatuar, antioksidatif ve antilipidemik etkilerinin incelenmesi
Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: ENES TERCANLI · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2022 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Manda ve keçi sütü ve ürünlerinde staphylococcus aureus izolasyonu ve enterotoksin genlerinin belirlenmesi
Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: MUSTAFA BİLGİN · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Öğrenci ve Kulüp Danışmanlıkları
1 kayıt-
2020 – 2025
Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı
Sınıf Danışmanı
Proje & Tasarımlar
42 kayıt
Bebek Mamalarında Mikroplastik Kontaminasyonu Karakterizasyon ve Günlük Maruziyet Riski
Devam Ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
ULUSLARARASI KATILIMLI XI VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ 2426 EYLÜL ERZURUMTÜRKİYE 2026
Devam Ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Kızılcık Cornus Mas Antosiyanini Yüklü Jelatin Bazlı Üretilen Akıllı Filmin Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi
Devam Ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Beyaz Peynirde Mikroplastik Tespiti için Ekstraksiyon Yönteminin Optimizasyonu: Kontaminasyon Düzeyi, Karakterizasyon ve Diyetle Maruziyetin Değerlendirilmesi
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Streptozotosin ile Diyabet Oluşturulan Ratlarda Pediococcus acidilactici MA 185M ile Fermente Edilen İnek Sütünün Antidiyabetik Antiinflamatuar Antioksidatif ve Antilipidemik Etkileri
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Yayınlar
Toplam 223 kayıt
Makaleler
128 kayıtDetermination of Some Microbiological and Chemical Properties of Traditionally Produced Herbed Cheese in Siirt Province
Mustafa Atasever
Veterinary sciences and practices (Online), Cilt 21, Sayı 2, ss. 55–66 · DOI: 10.17094/vetsci.1813368Therapeutic Effects of Probiotic Pediococcus acidilactici CNCM MA 18/5 (Bactocell PA) via Modulation of Oxidative Stress and Inflammatory Pathways in Streptozotosin Induced Diabetic Rats
Betül Apaydın Yıldırım, Enes Tercanli, Kübra Asena Terim Kapakin, Tuba Karaarslan, Mustafa Atasever
FOOD SCIENCE & NUTRITION, Cilt 14, Sayı 5 · DOI: 10.1002/fsn3.71902- WoS Q2
- Scopus Q2
- WoS 1 atıf
Comparative analysis of free amino acid concentrations in colostrum and transitional breast milk from mothers of term and preterm infants
Betül Alkan Polat, Meryem Aydemir Atasever, Mustafa Atasever
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, Cilt 20, Sayı 5, ss. 8532–8543 · DOI: 10.1007/s11694-026-04209-w- WoS Q2
- Scopus Q1
The moral code of food: the silent responsibility of choices on our plate
Mustafa Atasever
Asian-Australasian Journal of Bioscience and Biotechnology, Cilt 11, Sayı 1, ss. 1–4 · DOI: 10.3329/aajbb.v11i1.86200Foodborne microbial diseases: pathogens, epidemiology, and prevention strategies
Mustafa Atasever
Asian-Australasian Journal of Food Safety and Security, Cilt 10, Sayı 1, ss. 20–42 · DOI: 10.3329/aajfss.v10i1.86150Aflatoxin B1 levels, dietary exposure and cancer risk assessment in sesame and nut-based foods in Türkiye
Meryem Aydemir Atasever, Mukaddes Beyza Güler İnce, BETÜL ALKAN POLAT, Hayrunnisa Özlü, Mustafa Atasever
Mycotoxin Research, Cilt 41, Sayı 3, ss. 447–455 · DOI: 10.1007/s12550-025-00594-1- WoS Q2
- Scopus Q2
Listeria monocytogenes: an overview
Mustafa Atasever
Asian Journal of Medical and Biological Research, Cilt 11, Sayı 1, ss. 5–12 · DOI: 10.3329/ajmbr.v11i1.68241Occurrence and dietary risk assessment of AFB1 in tomato and pepper pastes in Türkiye
Meryem Aydemir Atasever, Hayrunnisa Ozlu, Mustafa Atasever
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, Cilt 37, Sayı 1, ss. 410–420, Makale no. 1 · DOI: 10.15586/ijfs.v37i1.2678- WoS Q2
- Scopus Q2
- WoS 5 atıf
Veterinarians’ role in global food safety and public health
Mustafa Atasever
Asian-Australasian Journal of Bioscience and Biotechnology, Cilt 10, Sayı 1, ss. 1–5 · DOI: 10.3329/aajbb.v10i1.78723Innovations in dairy technology: probiotics in Turkish white cheese production
Halit Mazlum, Mustafa Atasever
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, Cilt 18, Sayı 10, ss. 8577–8589 · DOI: 10.1007/s11694-024-02826-x- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 5 atıf
Investigation of growth and survival of some pathogens in koumiss
FATİH RAMAZAN İSTANBULLUGİL, Mustafa Atasever
Manas Journal of Engineering, Cilt 12, Sayı 2, ss. 198–207Effect of Packaging Methods and Storage Temperatures on the Quality of Erzurum Cheese Halva
HAYRUNNİSA ÖZLÜ, Meryem Aydemir Atasever, Sevda Urçar Gelen, Mustafa Atasever
Manas Journal of Engineering, Cilt 12, ss. 135–144 · DOI: 10.51354/mjen.1465571Investigating the Quality of Public Fountain Water in Gümüşhane Province and the Presence of Cryptosporidium spp. Using the PCR Method
Mustafa Atasever, HALİT MAZLUM, BURAK ÇEVİK, HALİL ÜZÜM
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, Cilt 12, Sayı 9, ss. 1530–1538Biochemical Processes During Cheese Ripening
Mustafa Atasever, HALİT MAZLUM
Veterinary sciences and practices (Online), Cilt 19, Sayı 3, ss. 174–182- Scopus Q4
Embracing diversity in bioscience and biotechnology as a path towards innovation and progress
Mustafa Atasever
Asian-Australasian Journal of Bioscience and Biotechnology, Cilt 9, Sayı 1, ss. 1–3 · DOI: 10.3329/aajbb.v9i1.71499Determining Some Chemical and Microbiological Changes in the RipeningProcess of Kashar Cheese
Sevda Urçar Gelen, Mustafa Atasever, ÖZGÜR KAYNAR
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, Cilt 16, Sayı 10, ss. 1630–1634 · DOI: 10.24925/turjaf.v12i10.1630-1634.6657tThe investigation of the effects of monosodium glutamate on healthy rats and rats with STZ-induced diabetes
Sevda Urçar Gelen, Seçkin Özkanlar, Semin GEDİKLİ, Mustafa Atasever
JOURNAL OF BIOCHEMICAL AND MOLECULAR TOXICOLOGY, Cilt 38, Sayı 1 · DOI: 10.1002/jbt.23612- WoS Q2
- Scopus Q2
- WoS 6 atıf
Probiotic cheese as a functional food
HALİT MAZLUM, Mustafa Atasever
Bangladesh Academy of Sciences, Cilt 7 · DOI: 10.3329/aajfss.v7i1.65482Köftelerin Bazı Kalite Özelliklerine Bamya Müsilaj Bazlı Yenilebilir Kaplamanın Etkisi
Enes Tercanlı, Mustafa Atasever
Veterinary sciences and practices (Online), Cilt 18, Sayı 1, ss. 12–18 · DOI: 10.5152/vetscipract.2023.222339- Scopus Q4
Effects of Dietary Momordica Charantia Supplementations on Broiler Performance, Blood Parameters, Meat Quality and Intestinal Morphology
Güler Yenice, Mustafa Atasever, ADEM KARA, Seçkin Özkanlar, Sevda Urçar Gelen, Semin Gedikli
Türk Doğa ve Fen Dergisi, Cilt 12, Sayı 1, ss. 61–67 · DOI: 10.46810/tdfd.1162900Investigation of meat species adulteration in beef-based meat products via real-time PCR in Türkiye
Hayrunnisa Özlü, Burak Çevik, Mustafa Atasever, Muhammet Furkan Sarıalioğlu, Betül Alkan Polat
QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS, Cilt 15, Sayı 4, ss. 42–48 · DOI: 10.15586/qas.v15i4.1374- WoS Q1
- Scopus Q2
- WoS 21 atıf
Effects of Bromelain on Growth Performance, Biochemistry, Antioxidant Metabolism, Meat Quality, and Intestinal Morphology of Broilers
Güler Yenice, Mustafa Atasever, Adem Kara, Seçkin Özkanlar, Sevda Urçar Gelen, Hatice Akyüz İskender, Cihan Gür, Semin Gedikli
Brazilian Archives of Biology and Technology, Cilt 66 · DOI: 10.1590/1678-4324-2023220852- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 2 atıf
Determining the enterotoxin genes and methicillin resistance in Staphylococcus Aureus isolated from goat milk and its products
MUSTAFA BİLGİN, Mustafa Atasever
Manas Journal of Engineering, Cilt 10, Sayı 2, ss. 147–154 · DOI: 10.51354/mjen.1185346Determination of Hepatitis E Virus in Sheep and Cattle by Serological and Molecular Methods DNA Sequences Analysis
Fadime Tonbak, Mustafa Atasever
Acta Veterinaria Eurasia, Cilt 48, Sayı 2, ss. 94–100 · DOI: 10.5152/actavet.2022.21079- WoS 5 atıf
Determination of microbiological quality and histamine levels in rainbow trouts (Oncorhynchus mykiss)
A. Aksoy, C. Sezer, Mustafa Atasever, A. Cetinkaya, G. Gulbaz
Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society, Cilt 72, Sayı 4 · DOI: 10.12681/jhvms.29368- WoS Q4
- Scopus Q4
- WoS 1 atıf
Besin Alerjileri
Enes Tercanlı, Mustafa Atasever
Academic Platform Journal of Halal Lifestyle, Cilt 3, Sayı 1, ss. 31–53Doğal ve Fonksiyonel Bir Gıda Katkı Maddesi: Propolis
UĞUR YAKUT, Mustafa Atasever
Bozok Veterinary Sciences, Cilt 2, Sayı 1, ss. 10–15Determination of Aflatoxin M1 Level in Motal Cheese Produced in Azerbaijan
Kushver Mamedova, Mustafa Atasever, Mirza Aliyev
Khazar Journal of Science and Technology, Cilt 4, Sayı 2, ss. 38–54 · DOI: 10.5782/2520-6133.2020.4.2.38The effect of propolis and Thyme oil A added Chitosan Breast meat
Farzad Gheble, Mustafa Atasever
Veterinary Reseaches & Biological products, Cilt 129, ss. 63–73 · DOI: 10.22092/vj.2019.126729.1607Erzurum’da tüketime sunulan tavuk etlerinde Listeria spp.’nin araştırılması
Emre Kaya, Mustafa Atasever
Eurasian Journal of Veterinary Sciences, Cilt 36, Sayı 1, ss. 48–57 · DOI: 10.15312/eurasianjvetsci.2020.259Helâl Gıda
Mustafa Atasever, Mustafa Alişarlı
Academic Platform Journal of Halal Lifestyle, Cilt 2, Sayı 2, ss. 95–101Erzurum ve Çevresinde Üretilen Süt ve Süt Ürünlerinin Mevsimlere Göre Mineral Madde ve Ağır Metal İçeriği
Korhan Özturan, Mustafa Atasever
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Cilt 15, Sayı 1, ss. 51–62 · DOI: 10.17094/ataunivbd.642505- Scopus Q4
Knowledge, attitude, and practices of cattle farmers regarding zoonotic diseases in Erzurum, Turkey
Hayrunnisa Ozlu, Mustafa Atasever, Meryem Aydemir Atasever
AUSTRAL JOURNAL OF VETERINARY SCIENCES, Cilt 52, Sayı 3, ss. 79–85 · DOI: 10.4067/s0719-81322020000300079- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 20 atıf
Erzurum Bölgesindeki İçme Sularının Kalitesinin Belirlenmesi
Hüseyin Gökçen, Mustafa Atasever
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Cilt 14, Sayı 2, ss. 159–169 · DOI: 10.17094/ataunivbd.482765- Scopus Q4
Bacteriocinogenic bacteria isolated from Civil, Kashar and White cheeses in Erzurum, Turkey
Hayrunnisa Özlü, Mustafa Atasever
ANKARA UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI, Cilt 66, Sayı 2, ss. 147–153 · DOI: 10.33988/auvfd.547483- WoS Q4
- Scopus Q3
- WoS 3 atıf
CONCENTRATION OF OCHRATOXIN A AS A TOXIC XENOBIOTIC IN MATERNAL BREAST MILK FROM TURKEY
Serap Kilic Altun, Mustafa Atasever, Fusun Temamoğulları, Nilgun Paksoy
FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN, Cilt 28, Sayı 3, ss. 2348–2353- WoS Q4
- Scopus Q4
- WoS 4 atıf
Effect of genotype on slaughtering performance, blood analyses and meat quality of laying hens reared in different conventional cage densities
Fatih Yıldırım, Uğur Özentürk, Hayrunnisa Özlü, Sevda Urçar Gelen, Betül Apaydın Yıldırım, Mustafa Atasever, Ahmet Yıldız
GSC Biological and Pharmaceutical Sciences, Cilt 5, Sayı 3, ss. 54–65 · DOI: 10.30574/gscbps.2018.5.3.0141Some Quality Properties of Kurut, a Traditional Dairy Product in Turkey
Meryem Aydemir Atasever, Mustafa Atasever
Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Science, Sayı 16Erzurum’da Tüketime Sunulan Tavuk Etlerinin Bazı Patoje Bakteriler Yönünden İncelenmesi
Serap Kılıç Altun, Mustafa Atasever
Manas Journal of Agriculture Veterinary and Life Science, Cilt 8, ss. 37–51Effects of age and breed on trace elements content in cattle muscle and edible offal
Hayrunnisa Özlü, Mustafa Atasever
Asian Journal of Medical and Biological Research, Cilt 4, s. 157 · DOI: 10.3329/ajmbr.v4i2.38250Süt ve Ürünlerinde Mineral Maddeler ve Ağır Metaller
Korhan Özturan, Mustafa Atasever
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Cilt 13, ss. 229–241 · DOI: 10.17094/ataunivbd.317822- Scopus Q4
Barsak Mikrobiyotası ve Probiyotikler
Mustafa Atasever, Meryem Aydemir Atasever, HAYRUNNİSA ÖZLÜ
Türkiye Klinikleri Gıda Hijyeni ve Teknolojisi - Özel Konular, Cilt 4, ss. 28–34Effects of storage temperatures on survival and enterotoxin production of Staphylococcus aureus in Turkish white pickled cheese
Alper Baran, Ahmet Erdoğan, Mustafa Atasever
MALAYSIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY, Cilt 13, Sayı 4- Scopus Q4
- WoS 3 atıf
Determination of Aflatoxin M-1 Levels in Some Cheese Types and Retail Yoghurt Samples
Serap Kilic Altun, FÜSUN TEMAMOĞULLARI, Mustafa Atasever, MEHMET DEMİRCİ
RESEARCH JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY, Cilt 12, Sayı 10, ss. 47–52- Scopus Q4
- WoS 1 atıf
Farklı oranlarda kreatin kullanımının amatör erkek futbolcularda sprint performansa etkisi
Yunus Öztaşyonar, Mustafa Atasever
Atatürk Üniversitesi Spor Bilimleri FakültesiKanatlı Etlerinde Salmonella Riski
FADİME TONBAK, Mustafa Atasever, MEHMET ÇALICIOĞLU
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Cilt 12, ss. 90–98 · DOI: 10.17094/ataunivbd.309781- Scopus Q4
Kefirin Broiler Etinin Bazı Mikrobiyolojiik ve Fizikokimyasal Özelliklerine Etkisi
Güler Yenice, Hayrunnisa Özlü, Sevda Urçar, Mustafa Atasever, Meryem Aydemir Atasever
Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, Cilt 13, ss. 195–200SPOR BİLİMLERİ FAKÜLTESİ ÖĞRENCİLERİNİN BESLENME ALIŞKANLIKLARININ İNCELENMESİ ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ÖRNEĞİ
Nurcan Demirel, Mustafa Atasever, Şerife Vatansever
The Journal of International Social Research, Cilt 30, s. 163 · DOI: 10.16992/asos.1292Kıymalarda Bazı Patojenlerin İzolasyon ve İdentifikasyonu
Meryem Aydemir Atasever, Mustafa Atasever
Istanbul Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi, Cilt 12- Scopus Q4
Gıdalarla Taşınan Viru sler
Mustafa Atasever, MUSTAFA ALİŞARLI, FADİME TOMBAK
Turkiye Klinikleri J Food Hyg Technol-Special Topics, Cilt 1, ss. 102–108Bildiriler
71 kayıtRomatoid Artritte Beslenme
meltem özer, Mustafa Atasever
X. VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Diyarbakır, 25.04.2024 – 27.04.2024, Özet bildiriGıdalarda Tehlikeli Seviyelere Ulaşan Kontaminant: Mikroplastikler
Muhammet Furkan Sarıalioğlu, Mustafa Atasever
X. VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Diyarbakır, 25.04.2024 – 27.04.2024, Özet bildiriDiyabet ve Probiyotikler
ENES TERCANLI, Mustafa Atasever
X. VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Diyarbakır, 25.04.2024 – 27.04.2024, Özet bildiriKollajenlerin Besin Kalitesini İyileştirmedeki Etkisi
Liva Zeynep KAPLAN, Mustafa Atasever
X. VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Diyarbakır, 25.04.2024, Özet bildiripH duyarlı Althaea officinalis L. (Hatme çiçeği) Antosiyaninleri Katılmış Jelatin Bazlı Kolorimetrik Biyobozunur Film Üretimi ve Karakterizasyonu
Alper Baran, Meltem Özer, Mustafa Atasever, Sevda Urçar Gelen, Muhammet Furkan Sarıalioğlu
x. VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Diyarbakır, 25.04.2024 – 27.04.2024, s. 50, Özet bildiriHalk sağlığını tehdit eden unsurlar
Mustafa Atasever
Qida təhlükəsizliyi: reallıqlar və perspektivlər, Nakhchivan, 26.12.2023, Özet bildiriPROBİYOTİKLERİN BEYAZ PEYNİR ÜRETİMİNDE KULLANIMI
HALİT MAZLUM, Mustafa Atasever
9. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi; Erciyes Üniversitesi, Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, 04-07 Kasım 2021, Antalya., Antalya, 04.11.2021, Tam metin bildiriFarklı Şekerlerin Kullanımının Sucuğun Yağ Asidi Profiline Etkisi
HAYRUNNİSA ÖZLÜ, Meryem Aydemir Atasever, Mustafa Atasever, ŞEBNEM PAMUK
9. GIDA HİJYENİ KONGRESİ 4-7 KASIM 2021 ANTALYA, 04.11.2021, Özet bildiriBESİN ALERJİLERİ
Enes Tercanlı, Mustafa Atasever
9. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi; Erciyes Üniversitesi, Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, 04-07 Kasım 2021, Antalya., Antalya, 04.11.2021, Özet bildiriKÖFTELERİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNE BAMYA MÜSİLAJ BAZLI YENİLEBİLİR KAPLAMANIN ETKİSİ
Enes Tercanlı, Mustafa Atasever
9. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi; Erciyes Üniversitesi, Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, 04-07 Kasım 2021, Antalya., Antalya, 04.11.2021, Özet bildiriKitaplar
7 kayıtGıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Mustafa Atasever, Meryem Aydemir Atasever, Gülşah Çanakçı Adıgüzel, YELİZ UÇAR, MEHMET ÇALICIOĞLU, ZAFER GÖNÜLALAN
Atatürk Üniversitesi Açık ve Uzaktan Öğretim Fakültesi Yayını, Atatürk Üniversitesi Açık ve Uzaktan Öğretim Fakültesi Yayını, Erzurum, 306 sayfaEt Ürünleri Üretim Teknolojisi
AHMET GÜNER, Mustafa Atasever
Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayın Ünitesi, Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayın Ünitesi, ErzurumEt Muayenesi
MUSTAFA TAYAR, Mustafa Atasever
Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayın Ünitesi, Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayın Ünitesi, ErzurumSpor ve Beslenme
Mustafa Atasever
Millî Eğitim Bakanlığı Yayınları, Millî Eğitim Bakanlığı Yayınları, Ankara, 136 sayfaSüt Yoğurt Tereyağı Peynir Üretim ve Kontrol
Osman Cenap Tekinşen, Mustafa Atasever, Abdullah Keleş, Kemal Kaan Tekinşen
Selçuk Üniversitesi Yayınları, Selçuk Üniversitesi Yayınları, KonyaSüt Ürünleri Üretimi ve Kontrolu
Osman Cenap Tekinşen, Mustafa Atasever, Abdullah Keleş
Selçuk Üniversitesi Basımevi, Selçuk Üniversitesi Basımevi, Konya, 120 sayfaSüt Ürünleri Üretiminde Starter Kültür
OSMAN CENAP TEKİNŞEN, Mustafa Atasever
Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayın Ünitesi, Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayın Ünitesi, KonyaKitapta Bölümler
17 kayıtHAYVAN REFAHININ KESIMHANE VE ET MUAYENESI SÜREÇLERINDEKI ÖNEMI VE ETKILI UYGULAMALAR
Mustafa Alişarlı, Mustafa Atasever
Et Muayenesi ve Mezbaha Bilgisi, Editör: ERTAŞ ONMAZ NURHAN, Akademisyen Kitabevi, ss. 17–33ET MUAYENESI: TARIHSEL GELIŞIM, GÜNCEL UYGULAMALAR VE GIDA GÜVENLIĞI ÜZERINE ETKILERI
Mustafa Atasever, Mustafa Alişarlı
Et Muayenesi ve Mezbaha Bilgisi, Editör: ERTAŞ ONMAZ NURHAN, Akademisyen Kitabevi, ss. 1–17B Vitamins: Their Functions, Dietary Sources and Health Effects
Mustafa Atasever, Mehmet İriadam, Serap Kılıç Altun, Nilgün Paksoy, İsmail Şah Harem
Article and Reviews in Health Sciences, Editör: GÜNGÖR SALİM, ATİK DİLEK, Platanus PUbl., ss. 55–76Türk Mutfağında Kars Peynirleri
Asya Çetinkaya, Mustafa Atasever
Türkiye'nin Mutfak Sosyolojisi, Editör: Ahmet Cihan, Akademik Kitaplar, ss. 408–423Fermente Sucuk
Mustafa Atasever, Mustafa Alişarlı
Et ve Et Ürünleri, Editör: Canan Hecer, Türkiye Klinikleri Yayınevi, ss. 47–58Deve Sütü
Nadeein YASİN, Mustafa Atasever
Süt ve Süt Ürünleri, Editör: Prof. Dr. Mustafa Atasever, Reklam Tanıtım Yayıncılık Turizm Eğitim İnşaat Sanayi ve Ticaret A.Ş.Geleneksel Bir Peynir: Kars Gravyer Peyniri
ASYA ÇETİNKAYA, Mustafa Atasever
Türkiye Klinikleri Gıda Bilimleri - Özel Konular, Editör: Prof. Dr. Mustafa ATASEVER, Ortadoğu Reklam Tanıtım Yayıncılık Turizm Eğitim İnşaat Sanayi ve Ticaret A.Ş.Kısrak ve Eşek Sütü
FATİH RAMAZAN İSTANBULLUGİL, Mustafa Atasever
Süt ve Süt Ürünleri, Editör: Mustafa Atasever, Türkiye Klinikleri (Ortadoğu Reklam Tanıtım Yayıncılık Turizm Eğitim İnşaat Sanayi ve Ticaret A.Ş.)Principles of Chesee Production
Meryem Aydemir Atasever, Hayrunnisa ÖZLÜ, Mustafa Atasever, Rabia Nurselim Zilbeyaz
Milk and Milk Production, Editör: Atasever M., Digital Akademi Kitabevi Yayınları, ss. 165–171Dondurma
KEMAL KAAN TEKİNŞEN, YUSUF BİÇER, Mustafa Atasever
Süt ve Süt Ürünleri, Editör: Mustafa Atasever, Reklam Tanıtım Yayıncılık Turizm Eğitim İnşaat Sanayi ve Ticaret A.Ş.Bilimsel & Mesleki Faaliyetler
Toplam 144 kayıt
Jüri Üyelikleri
18 kayıt-
2025
Tez Savunma (Doktora) Tez Savunma (Doktora)
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
M. Beyza Güler
-
2025
Tez Savunma (Yüksek Lisans) Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Melike Muhlise ÇETİNKAYA
-
2025
Tez Savunma (Yüksek Lisans) Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Meltem Özer
-
2023
Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Burak Çevik
-
2022
Doktora Yeterlik Sınavı Doktora Yeterlik Sınavı
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Burak ÇEVİK
Bilimsel Dergilerdeki Görevler
8 kayıt-
2021 – Devam ediyor
Editör · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev
Asian-Australasian Journal of Bioscience and Biotechnology
-
2021 – Devam ediyor
Yayın Kurul Üyesi · Ulusal Bilimsel Dergilerdeki Görev
Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
-
2020 – Devam ediyor
Yardımcı Editör/Bölüm Editörü · Ulusal Bilimsel Dergilerdeki Görev
Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi (Academic Platform Journal of Halal Life Style)
-
2019 – Devam ediyor
Yayın Kurul Üyesi · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev
International bulletin of Veterinary Medicine
-
2016 – 2021
Danışma Kurul Üyesi · Ulusal Bilimsel Dergilerdeki Görev
Beden Eğitimi ve Spor Bilimleri Dergisi · BEDEN EĞİTİMİ VE SPOR BİLİMLERİ DERGİSİ
Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
114 kayıt-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
SCIENTIFIC REPORTS
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
CURRENT NUTRITION AND FOOD SCIENCE
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
SCIENTIFIC REPORTS
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
FOOD PRODUCTION, PROCESSING AND NUTRITION
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION
Bilimsel Kuruluşlardaki Üyelikler/Görevler
3 kayıt-
2024 – Devam ediyor
Bilimsel Mesleki Organizasyon · Ulusal Türk Veteriner Hekimleri Birliği
Asli Üye · Türkiye
-
2017 – Devam ediyor
Vakıf · Ulusal Türk Veteriner Hekimler Birliği Vakfı
Üye · Türkiye
-
1990 – 2025
Vakıf · Ulusal Türk Veteriner Hekimleri Birliği Vakfı
Bölge Temsilcisi · Türkiye
Etkinlik Organizasyonlarındaki Görevler
1 kayıt-
2024
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal X. VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ
Bilim Kurulu Üyesi · San Diago · Türkiye
Başarılar & Tanınırlık
160 kayıt
-
2021
Kongre · Ulusal 9. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi
Oturum Başkanı · Antalya · Türkiye
-
2021
Kongre · Ulusal 9. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi; Erciyes Üniversitesi, Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, 04-07 Kasım 2021, Antalya.
Katılımcı · Antalya · Türkiye
-
2018
Kongre · Uluslararası Erzurum İli Piyasasında Tüketime Sunulan Bazı Peynirlerde Brucella spp. Varlığının Araştırılması, UMTEB IV.Uluslararası Mesleki ve Teknik Bilimler Kongresi
Katılımcı · Şanlıurfa · Türkiye
-
2018
Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı
Çalışma Grubu · Şanlıurfa · Türkiye
-
2018
Kongre · Uluslararası Erzurum Bölgesindeki İçme Sularının Kalitesinin Belirlenmesi
Katılımcı · --Seçiniz--
Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Bu sayfadaki kayıtların ilişkilendirildiği amaçlar ve kayıt sayıları.
-
1 kayıt
-
4 kayıt
-
19 kayıt
-
1 kayıt
-
1 kayıt