Doç. Dr. · Veteriner Fakültesi Dekanlığı BesinGıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Başkanlığı Veterinerlik Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Genel bakış
Fisheries · Food Science & Technology · Agriculture, Dairy & Animal Science · Environmental Sciences
Small Animals · Food Science · Food Animals · Aquatic Science
Eğitim ve Yetkinlikler
Toplam 7 kayıt
Eğitim Bilgileri
3 kayıtAtatürk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Müdürlüğü Türkiye
Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dekanlığı Türkiye
Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dekanlığı Türkiye
Yabancı Diller
1 kayıt- İngilizce · C1 — İleri · YÖKDIL
Sertifika, Kurs ve Eğitimler
2 kayıt-
2021
Sağlık ve Tıp Deney Hayvanları Kullanım Sertifikası
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2015
İş Sağlığı ve Güvenliği İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ KATILIM BELGESİ
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Yaptığı Tezler
1 kayıt-
2015
Yaptığı Tez BEYAZ PEYNİRDE SALAMURA KONSANTRASYONU VE OLGUNLAŞMA SICAKLIĞININ STAPHYLOCOCCUS AUREUS'UN GELİŞİMİ TOKSİN ÜRETİMİNE ETKİSİ
Doktora · Danışman: Prof. Dr. Ahmet ERDOĞAN; Prof. Dr. Mustafa ATASEVER · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Mesleki Deneyim
Toplam 41 kayıt
Verdiği Dersler
35 kayıt- Gıdalarda Bozulma Etmenleri ve Mekanizmaları · Yüksek Lisans · 2025
- Zoonozlar · Yüksek Lisans · 2025
- Et Muayenesi · Lisans · 2024
- Süt Ürünleri ve Teknolojisi · Lisans · 2024
- Et Muayenesi · Lisans · 2024
Akademik Ünvanlar/Görevler
4 kayıtAtatürk Üniversitesi
Atatürk Üniversitesi
Atatürk Üniversitesi Hınıs Meslek Yüksekokulu Müdürlüğü Veterinerlik Bölümü Başkanlığı
Akademik İdari Deneyim
1 kayıtMerkez Müdür Yardımcısı Atatürk Üniversitesi Türkiye
Yönetilen Tezler
1 kayıt-
2026 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Akıllı ambalajlamada kullanılması için rosa pimpinellifoli L antosiyaninleri içeren jelatin bazlı kolorimetrik gösterge geliştirilmesi
Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: MELTEM ÖZER · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Proje & Tasarımlar
22 kayıt
Akıllı Ambalajlamada Kullanılması İçin Rosa Pimpinellifoli L Antosiyaninleri İçeren Jelatin Bazlı Kolorimetrik Gösterge Geliştirilmesi
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Kızılcık Cornus Mas Antosiyanini Yüklü Jelatin Bazlı Üretilen Akıllı Filmin Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi
Devam Ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Diyetsel Deoxynivalenol (DON) Ve Modifiye Mikotoksinlerin (3-ADON, 15-ADON ve DON-3-Glc) Zebra Balıkları ve Sonraki Nesil Larvalarındaki Toksik Etkilerinin Multi-Omik Yaklaşımla Belirlenmesi ve Vitamin E'nin Koruyucu Etkilerinin Araştırılması
Devam Ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Doğu Anadolu Bölgesinde üretilen göğermiş peynirlerden küf izolasyonu ve identifikasyonu ile izole edilen küflerin mikotoksin üretim potansiyellerinin araştırılması
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Yeşil sentez karbon kuantum noktalarının (CQD) antibakteriyel antikanser ve antioksidan aktivitelerinin değerlendirilmesi ve antikorla stabilize edilmiş CQDlerin gıdalarda Escherichia coli tespitinde kullanım olanaklarının araştırılması
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Fikri Mülkiyet
1 kayıt
-
2022
Patent DETERJAN KATKISI OLARAK MİKROBİYAL KAYNAKLI İMMOBİLİZE LİPAZ ENZİMİ KULLANIMI
Hayrunnisa Nadaroğlu, Alper Baran, Hatice Bayrakçeken
Yayınlar
Toplam 78 kayıt
Makaleler
50 kayıtCombined thermal stress and nanoplastic exposure induce oxidative-mediated neurodevelopmental toxicity and behavioral alterations in zebrafish
Emriye Yildiz, Ekrem Sulukan, Onur Şenol, MEHMET ATAKAY, Alper Baran, Meryem Kankaynar, Metin Kiliçlioğlu, Serkan Yıldırım, BEKİR SALİH, Saltuk Buğrahan Ceyhun
NeuroToxicology, Cilt 116 · DOI: 10.1016/j.neuro.2026.103553- WoS Q2
- Scopus Q1
- PlumX
Multifunctional smart gelatin films from Rosa pimpinellifolia: physicochemical characterization, fish freshness monitoring, and in vivo antioxidant assessment
Meltem Özer, Alper Baran
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, Cilt 20, ss. 15479–15507, Makale no. 11694 · DOI: 10.1007/s11694-026-04648-5- WoS Q2
- Scopus Q1
Development and Validation of a Veterinary Public Health Competency Scale for Veterinary Students within the One Health Framework.
Kamber Kaşali, Muhammet Furkan Sarıalioğlu, Cihan Öz, Mustafa Atasever, Mehmet Cemal Adiguzel, Alper Baran
Journal of veterinary medical education · DOI: 10.3138/jvme-2025-0129- WoS Q3
- Scopus Q2
A Comprehensive Review on the Role of Nanoclays in Biobased Food Packaging
Muhammad Sadiq Naseer, Laraib Sheikh, Nameer Khairullah Mohammed, Alper Baran, Faiyaz Ahmed, Gaurav Sanghvi, Ali Imran, Umber Shehzadi, Fakhar Islam, Catherine Tamale Ndagire
Silicon, Cilt 18, ss. 2391–2407 · DOI: 10.1007/s12633-026-03675-7- WoS Q2
- Scopus Q1
Divergent neurobehavioral signatures of anxiety and depression: a multilevel comparative analysis in adult zebrafish
Meryem Kankaynar, Hacer Akgül Ceyhun, Ekrem Sulukan, Serkan Yıldırım, Onur Şenol, MEHMET ATAKAY, Alper Baran, İsmail BOLAT, BEKİR SALİH, Saltuk Buğrahan Ceyhun
World Journal of Biological Psychiatry · DOI: 10.1080/15622975.2026.2716667- WoS Q2
- Scopus Q1
Unseen threats: How nanoplastics trigger anxiety and depression-like behaviors in zebrafish (Danio rerio)☆
Meryem Kankaynar, Ekrem Sulukan, Serkan Yıldırım, Onur Şenol, Mehmet Atakay, Alper Baran, Metin Kiliçlioğlu, İsmail Bolat, Emriye Yildiz, Hacer Akgül Ceyhun, Bekir Salih, Saltuk Buğrahan Ceyhun
ENVIRONMENTAL POLLUTION, Cilt 386 · DOI: 10.1016/j.envpol.2025.127229- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 9 atıf
- Scopus 8 atıf
- PlumX
Effect of sodium alginate-bentonite nanocomposite films enriched with Satureja hortensis essential oil on extending the shelf-life of rainbow trout fillets
Alper Baran, Hayrunnisa Nadaroğlu, Sevda Urçar Gelen
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, Cilt 60, Sayı 1 · DOI: 10.1093/ijfood/vvaf013- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 5 atıf
Spray-dried immobilized lipase from Staphylococcus aureus HA25 for application in detergent industry
Hayrunnisa Nadaroğlu, Alper Baran, Hatice Bayrakçeken
JOURNAL OF SURFACTANTS AND DETERGENTS, Cilt 28, Sayı 1, ss. 107–121 · DOI: 10.1002/jsde.12784- WoS Q3
- Scopus Q3
- WoS 3 atıf
- PlumX
Co-exposure effect of different colour of LED lights and increasing temperature on zebrafish larvae ( Danio rerio): ): Immunohistochemical, metabolomics, molecular and behaviour approaches
Rabia Pir, Ekrem Sulukan, Onur Şenol, MEHMET ATAKAY, Alper Baran, Meryem Kankaynar, Emriye Yildiz, BEKİR SALİH, Saltuk Buğrahan CEYHUN
SCIENCE OF THE TOTAL ENVIRONMENT, Cilt 951 · DOI: 10.1016/j.scitotenv.2024.175468- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 7 atıf
- Scopus 9 atıf
- PlumX
Maydanoz ve dereotunda Staphylococcus aureus kontaminasyonuna karşı asetik ve sitrik asitin etkinliği
Asiye USANMAZ, Ahmet Erdoğan, Alper Baran
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, Cilt 14, Sayı 3, ss. 910–918 · DOI: 10.17714/gumusfenbil.1457039Bildiriler
27 kayıtMOLECULAR CONSEQUENCES OF CHRONICUNPREDICTABLE STRESS IN ADULT ZEBRAFISH (DANIO RERIO)
Hacer Akgül Ceyhun, MERYEM KANKAYNAR, Ekrem Sulukan, Alper Baran, Saltuk Buğrahan Ceyhun
25TH WORLD CONGRESS OF PSYCHIATRY, PRAGUA, 05.10.2025, Özet bildiriNANOPLASTICS AND ANXIETY: BEHAVIORAL AND MOLECULAR EVIDENCE FROM A ZEBRAFISH MODEL
MERYEM KANKAYNAR, Ekrem Sulukan, Onur Şenol, Alper Baran, EMRİYE YILDIZ, Hacer Akgül Ceyhun, Saltuk Buğrahan Ceyhun
25TH WORLD CONGRESS OF PSYCHIATRY, PRAGUA, 05.10.2025, Özet bildiripH duyarlı Althaea officinalis L. (Hatme çiçeği) Antosiyaninleri Katılmış Jelatin Bazlı Kolorimetrik Biyobozunur Film Üretimi ve Karakterizasyonu
Alper Baran, Meltem Özer, Mustafa Atasever, Sevda Urçar Gelen, Muhammet Furkan Sarıalioğlu
x. VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Diyarbakır, 25.04.2024 – 27.04.2024, s. 50, Özet bildiriErzurum İlinde Tüketime Sunulmuş Çiğ Süt Örneklerinde Coxiella burnetii Varlığının PCR ile Saptanması
Mehtap Demirler, Muhammed Furkan Kaplan, Mehmet Akif Demir, Alper Baran, Seyda Cengiz, Mehmet Cemal Adıgüzel
XV. Ulusal Veteriner Mikrobiyoloji Kongresi- Uluslararası Katılımlı, Şanlıurfa, 26.10.2022 – 28.10.2022, s. 70, Özet bildiriErzurum İlinde Tüketime Sunulan Çiğ Sütlerde İnsan Kaynaklı Staphylococcus aureus Kontaminasyonunun
Muhammed Furkan Kaplan, Alper Baran, Seyda Cengiz, Mehmet Cemal Adıgüzel
XV. Ulusal Veteriner Mikrobiyoloji Kongresi-Uluslararası Katılımlı, Şanlıurfa, 26.10.2022 – 28.10.2022, s. 77, Özet bildiriZEBRA BALIĞI MİKROENJEKSİYON YÖNTEMİ İLE GIDA KATKI MADDESİ OLARAK PEKTİN VE AMİDİYE PEKTİNİN ETKİLERİNİN ARAŞTIRILMASI
Alper Baran, Ekrem Sulukan, Medine Türkoğlu, Atena Ghosigharehagaji, Serkan Yıldırım, Meryem Kankaynar, İsmail Bolat, Mükerrem Kaya, Saltuk Buğrahan Ceyhun
9. VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Antalya, 04.11.2021, Özet bildiriIn vivo evaluation of tannic acid, a controversial nutraceutical, using embryonic Zebrafish (Danio rerio)
Alper Baran
International Conference on Biotechnology for Sustainable Agriculture, Environment and Health (BSAEH-2021), 04.04.2021, ss. 212–213, Özet bildiriA Novel Zebrafish Modelling for Evaluating the Toxicity of Food Additives
Saltuk Buğrahan Ceyhun, Alper Baran
Aquaculture 2020, Hawaii, 09.02.2020, s. 109, Özet bildiriA STUDY ON THE PREVALENCE OF SALMONELLA BY IMS-PCR ANDCONVENTIONAL CULTURE METHODS IN BEEF MEATS SOLD IN ERZURUM,TURKEY
Alper Baran, Mehmet Cemal Adıgüzel, Ahmet Erdoğan, Tamer Turgut
International Agricultural, Biological Life Science Conference, 02.09.2018 – 05.09.2018, ss. 99–106, Tam metin bildiriTHE NAME OF HAZARD INCREASINGLY IMPORTANT IN FOOD HYGIENE IS MODIFIED MYCOTOXINS
Alper Baran, Mehmet Cemal Adıgüzel, Ahmet Erdoğan, Tamer Turgut
International Agricultural, Biological Life Science Conference, Edirne, 02.09.2018 – 05.09.2018, ss. 91–98, Tam metin bildiriKitapta Bölümler
1 kayıtEssential oils: an essential component of cosmetic industry
Chetan Sharma, Asmaa Anwar, Arzu Kavaz Yüksel, Hayrunnisa Nadaroğlu, AZİZE ALAYLI, Alper Baran, Jessica Pandohee
Specialized Plant Metabolites as Cosmeceuticals, Elseıver, ss. 221–238Bilimsel & Mesleki Faaliyetler
Toplam 32 kayıt
Jüri Üyelikleri
4 kayıt-
2025
Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2025
Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2025
Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2025
Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Bilimsel Dergilerdeki Görevler
1 kayıt-
2025 – Devam ediyor
Makale Editörü · Ulusal Bilimsel Dergilerdeki Görev
International Journal of Food Science
Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
27 kayıt-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
JOURNAL OF FOOD SCIENCE
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Microbial Drug Resistance · MICROBIAL DRUG RESISTANCE
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Environmental Health Insights
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Drug and chemical toxicology · DRUG AND CHEMICAL TOXICOLOGY
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
FOOD SCIENCE & NUTRITION
Kurumsal Katkı Faaliyetleri
1 kayıt
-
2025
Kurumsal Temsil · Uluslararası ERASMUS KA131 ÖĞRENİM HAREKETLİLİĞİ
The Faculty of Veterinary Medicine of University of Life Sciences in Lublin · Lublin · Polonya
Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Bu sayfadaki kayıtların ilişkilendirildiği amaçlar ve kayıt sayıları.
-
16 kayıt
-
2 kayıt
-
5 kayıt
-
4 kayıt
-
1 kayıt