Doç. Dr. · Veteriner Fakültesi Dekanlığı BesinGıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Başkanlığı Veterinerlik Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Genel bakış
Fisheries · Food Science & Technology · Agriculture, Dairy & Animal Science · Environmental Sciences
Small Animals · Food Science · Food Animals · Aquatic Science
Eğitim ve Yetkinlikler
Toplam 7 kayıt
Eğitim Bilgileri
3 kayıtAtatürk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Müdürlüğü Türkiye
Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dekanlığı Türkiye
Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dekanlığı Türkiye
Yabancı Diller
1 kayıt- İngilizce · C1 — İleri · YÖKDIL
Sertifika, Kurs ve Eğitimler
2 kayıt-
2021
Sağlık ve Tıp Deney Hayvanları Kullanım Sertifikası
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2015
İş Sağlığı ve Güvenliği İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ KATILIM BELGESİ
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Yaptığı Tezler
1 kayıt-
2015
Yaptığı Tez BEYAZ PEYNİRDE SALAMURA KONSANTRASYONU VE OLGUNLAŞMA SICAKLIĞININ STAPHYLOCOCCUS AUREUS'UN GELİŞİMİ TOKSİN ÜRETİMİNE ETKİSİ
Doktora · Danışman: Prof. Dr. Ahmet ERDOĞAN; Prof. Dr. Mustafa ATASEVER · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Mesleki Deneyim
Toplam 41 kayıt
Verdiği Dersler
35 kayıt- Gıdalarda Bozulma Etmenleri ve Mekanizmaları · Yüksek Lisans · 2025
- Zoonozlar · Yüksek Lisans · 2025
- Et Muayenesi · Lisans · 2024
- Süt Ürünleri ve Teknolojisi · Lisans · 2024
- Et Muayenesi · Lisans · 2024
Akademik Ünvanlar/Görevler
4 kayıtAtatürk Üniversitesi
Atatürk Üniversitesi
Atatürk Üniversitesi Hınıs Meslek Yüksekokulu Müdürlüğü Veterinerlik Bölümü Başkanlığı
Akademik İdari Deneyim
1 kayıtMerkez Müdür Yardımcısı Atatürk Üniversitesi Türkiye
Yönetilen Tezler
1 kayıt-
2026 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Akıllı ambalajlamada kullanılması için rosa pimpinellifoli L antosiyaninleri içeren jelatin bazlı kolorimetrik gösterge geliştirilmesi
Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: MELTEM ÖZER · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Proje & Tasarımlar
22 kayıt
Akıllı Ambalajlamada Kullanılması İçin Rosa Pimpinellifoli L Antosiyaninleri İçeren Jelatin Bazlı Kolorimetrik Gösterge Geliştirilmesi
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Kızılcık Cornus Mas Antosiyanini Yüklü Jelatin Bazlı Üretilen Akıllı Filmin Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi
Devam Ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Diyetsel Deoxynivalenol (DON) Ve Modifiye Mikotoksinlerin (3-ADON, 15-ADON ve DON-3-Glc) Zebra Balıkları ve Sonraki Nesil Larvalarındaki Toksik Etkilerinin Multi-Omik Yaklaşımla Belirlenmesi ve Vitamin E'nin Koruyucu Etkilerinin Araştırılması
Devam Ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Doğu Anadolu Bölgesinde üretilen göğermiş peynirlerden küf izolasyonu ve identifikasyonu ile izole edilen küflerin mikotoksin üretim potansiyellerinin araştırılması
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Yeşil sentez karbon kuantum noktalarının (CQD) antibakteriyel antikanser ve antioksidan aktivitelerinin değerlendirilmesi ve antikorla stabilize edilmiş CQDlerin gıdalarda Escherichia coli tespitinde kullanım olanaklarının araştırılması
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Fikri Mülkiyet
1 kayıt
-
2022
Patent DETERJAN KATKISI OLARAK MİKROBİYAL KAYNAKLI İMMOBİLİZE LİPAZ ENZİMİ KULLANIMI
Hayrunnisa Nadaroğlu, Alper Baran, Hatice Bayrakçeken
Yayınlar
Toplam 78 kayıt
Makaleler
50 kayıtCombined thermal stress and nanoplastic exposure induce oxidative-mediated neurodevelopmental toxicity and behavioral alterations in zebrafish
Emriye Yildiz, Ekrem Sulukan, Onur Şenol, MEHMET ATAKAY, Alper Baran, Meryem Kankaynar, Metin Kiliçlioğlu, Serkan Yıldırım, BEKİR SALİH, Saltuk Buğrahan Ceyhun
NeuroToxicology, Cilt 116 · DOI: 10.1016/j.neuro.2026.103553- WoS Q2
- Scopus Q1
- PlumX
Multifunctional smart gelatin films from Rosa pimpinellifolia: physicochemical characterization, fish freshness monitoring, and in vivo antioxidant assessment
Meltem Özer, Alper Baran
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, Cilt 20, ss. 15479–15507, Makale no. 11694 · DOI: 10.1007/s11694-026-04648-5- WoS Q2
- Scopus Q1
Development and Validation of a Veterinary Public Health Competency Scale for Veterinary Students within the One Health Framework.
Kamber Kaşali, Muhammet Furkan Sarıalioğlu, Cihan Öz, Mustafa Atasever, Mehmet Cemal Adiguzel, Alper Baran
Journal of veterinary medical education · DOI: 10.3138/jvme-2025-0129- WoS Q3
- Scopus Q2
A Comprehensive Review on the Role of Nanoclays in Biobased Food Packaging
Muhammad Sadiq Naseer, Laraib Sheikh, Nameer Khairullah Mohammed, Alper Baran, Faiyaz Ahmed, Gaurav Sanghvi, Ali Imran, Umber Shehzadi, Fakhar Islam, Catherine Tamale Ndagire
Silicon, Cilt 18, ss. 2391–2407 · DOI: 10.1007/s12633-026-03675-7- WoS Q2
- Scopus Q1
Divergent neurobehavioral signatures of anxiety and depression: a multilevel comparative analysis in adult zebrafish
Meryem Kankaynar, Hacer Akgül Ceyhun, Ekrem Sulukan, Serkan Yıldırım, Onur Şenol, MEHMET ATAKAY, Alper Baran, İsmail BOLAT, BEKİR SALİH, Saltuk Buğrahan Ceyhun
World Journal of Biological Psychiatry · DOI: 10.1080/15622975.2026.2716667- WoS Q2
- Scopus Q1
Unseen threats: How nanoplastics trigger anxiety and depression-like behaviors in zebrafish (Danio rerio)☆
Meryem Kankaynar, Ekrem Sulukan, Serkan Yıldırım, Onur Şenol, Mehmet Atakay, Alper Baran, Metin Kiliçlioğlu, İsmail Bolat, Emriye Yildiz, Hacer Akgül Ceyhun, Bekir Salih, Saltuk Buğrahan Ceyhun
ENVIRONMENTAL POLLUTION, Cilt 386 · DOI: 10.1016/j.envpol.2025.127229- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 9 atıf
- Scopus 8 atıf
- PlumX
Effect of sodium alginate-bentonite nanocomposite films enriched with Satureja hortensis essential oil on extending the shelf-life of rainbow trout fillets
Alper Baran, Hayrunnisa Nadaroğlu, Sevda Urçar Gelen
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, Cilt 60, Sayı 1 · DOI: 10.1093/ijfood/vvaf013- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 5 atıf
Spray-dried immobilized lipase from Staphylococcus aureus HA25 for application in detergent industry
Hayrunnisa Nadaroğlu, Alper Baran, Hatice Bayrakçeken
JOURNAL OF SURFACTANTS AND DETERGENTS, Cilt 28, Sayı 1, ss. 107–121 · DOI: 10.1002/jsde.12784- WoS Q3
- Scopus Q3
- WoS 3 atıf
- PlumX
Co-exposure effect of different colour of LED lights and increasing temperature on zebrafish larvae ( Danio rerio): ): Immunohistochemical, metabolomics, molecular and behaviour approaches
Rabia Pir, Ekrem Sulukan, Onur Şenol, MEHMET ATAKAY, Alper Baran, Meryem Kankaynar, Emriye Yildiz, BEKİR SALİH, Saltuk Buğrahan CEYHUN
SCIENCE OF THE TOTAL ENVIRONMENT, Cilt 951 · DOI: 10.1016/j.scitotenv.2024.175468- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 7 atıf
- Scopus 9 atıf
- PlumX
Maydanoz ve dereotunda Staphylococcus aureus kontaminasyonuna karşı asetik ve sitrik asitin etkinliği
Asiye USANMAZ, Ahmet Erdoğan, Alper Baran
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, Cilt 14, Sayı 3, ss. 910–918 · DOI: 10.17714/gumusfenbil.1457039Evaluation of raw milk samples and vendor-derived Staphylococcus aureus and Coxiella burnetii prevalence in dairy delicatessens in eastern Turkey
Muhammed Furkan Kaplan, Ece Kaplan, Ali Raza, Mehtap Demirler, Alper Baran, Seyda Cengiz, Mehmet Cemal Adıgüzel
FOOD SCIENCE & NUTRITION, Cilt 12, Sayı 8, ss. 5942–5950 · DOI: 10.1002/fsn3.4236- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 5 atıf
A Comprehensive Study on Peppermint Oil and Cinnamon Oil as Nanoemulsion: Preparation, Stability, Cytotoxicity, Antimicrobial, Antifungal, and Antioxidant Activity
Emrah Özakar, Abdullah Levent Alparslan, Mehmet Cemal Adıgüzel, Gülşah Torkay, Alper Baran, Ayça Bal Öztürk, Rukiye Sevinç Özakar
CURRENT DRUG DELIVERY, Cilt 21, Sayı 4, ss. 603–622 · DOI: 10.2174/1567201820666230612123011- Scopus Q2
- WoS 21 atıf
- Scopus 23 atıf
- PlumX
Global warming and nanoplastic toxicity; small temperature increases can make gill and liver toxicity more dramatic, which affects fillet quality caused by polystyrene nanoplastics in the adult zebrafish model
Onur Şenol, Ekrem Sulukan, Alper Baran, İsmail BOLAT, Emine Toraman, Gonca Alak, Serkan Yıldırım, Gökhan Bilgin, Saltuk Buğrahan Ceyhun
SCIENCE OF THE TOTAL ENVIRONMENT, Cilt 892 · DOI: 10.1016/j.scitotenv.2023.164682- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 34 atıf
- Scopus 37 atıf
- PlumX
The anxiolytic and circadian regulatory effect of agarwood water extract and its effects on the next generation; zebrafish modelling
Meryem Kankaynar, Hacer Akgül Ceyhun, Alper Baran, Ekrem Sulukan, Serkan Yıldırım, İsmail Bolat, Emine Toraman, Hayrunnisa Nadaroğlu, Murat Arslan, Saltuk Buğrahan Ceyhun
COMPARATIVE BIOCHEMISTRY AND PHYSIOLOGY C-TOXICOLOGY & PHARMACOLOGY, Cilt 269 · DOI: 10.1016/j.cbpc.2023.109621- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 10 atıf
- Scopus 12 atıf
- PlumX
Antioxidant/protective effects of carob pod (Ceratonia siliqua L.) water extract against deltamethrin-induced oxidative stress/toxicity in zebrafish larvae
Elif Ünal, Serkan Yıldırım, Onur Şenol, Alper Baran, Hayrunnisa Nadaroğlu, Ekrem Sulukan, Tuba Kızıltan, Saltuk Buğrahan Ceyhun
COMPARATIVE BIOCHEMISTRY AND PHYSIOLOGY C-TOXICOLOGY & PHARMACOLOGY, Cilt 267 · DOI: 10.1016/j.cbpc.2023.109584- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 8 atıf
- Scopus 10 atıf
- PlumX
Global warming and glyphosate toxicity (I): Adult zebrafish modelling with behavioural, immunohistochemical and metabolomic approaches
Ekrem Sulukan, Alper Baran, Onur Şenol, Meryem Kankaynar, Serkan Yıldırım, İsmail Bolat, Hacer Akgül Ceyhun, Emine Toraman, Saltuk Buğrahan Ceyhun
SCIENCE OF THE TOTAL ENVIRONMENT, Cilt 858 · DOI: 10.1016/j.scitotenv.2022.160086- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 36 atıf
- Scopus 39 atıf
- PlumX
Global warming and glyphosate toxicity (II): Offspring zebrafish modelling with behavioral, morphological and immunohistochemical approaches
Ekrem Sulukan, Alper Baran, Meryem Kankaynar, Tuğba Kızıltan, İsmail Bolat, Serkan Yıldırım, Hacer Akgül Ceyhun, Saltuk Buğrahan Ceyhun
SCIENCE OF THE TOTAL ENVIRONMENT, Cilt 856 · DOI: 10.1016/j.scitotenv.2022.158903- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 29 atıf
- PlumX
Fluoride exposure causes behavioral, molecular and physiological changes in adult zebrafish (Danio rerio) and their offspring
Melike Karaman, Emine Toraman, Ekrem Sulukan, Alper Baran, İsmail Bolat, Serkan Yıldırım, Meryem Kankaynar, Atena Ghosigharehagaji, Harun Budak, Saltuk Buğrahan Ceyhun
ENVIRONMENTAL TOXICOLOGY AND PHARMACOLOGY, Cilt 97 · DOI: 10.1016/j.etap.2022.104044- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 24 atıf
- Scopus 29 atıf
- PlumX
Determination of Mold Diversity of Some Fruits Sold in Eastern Turkey
Dipak Ghimire, Ahmet Erdoğan, Alper Baran, Mustafa Gürses, Hacer Meral Aktaş
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, Cilt 12, Sayı 4, ss. 2199–2208 · DOI: 10.21597/jist.1084083- Scopus Q3
Effect of Althaea rosea flower gum loaded with Thymbra spicata (Zahter) essential oil coating on shelf life and quality of beef patties (Koefte) during cold storage
Alper Baran
PROCEEDINGS OF UNIVERSITIES. APPLIED CHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGY, Cilt 12, Sayı 4, ss. 538–546 · DOI: 10.21285/2227-2925-2022-12-4-538-546The Production of Pestil (Fruit leather) from Different Hawthorn (Crataegus spp.) Fruits
Alper Baran, Hayrunnisa Nadaroğlu
Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, Cilt 10, Sayı 10, ss. 1854–1861 · DOI: 10.24925/turjaf.v10i10.1854-1861.5224Nano-sized polystyrene plastic particles affect many cancer-related biological processes even in the next generations; zebrafish modeling
Serkan Yıldırım, Onur Şenol, Alper Baran, Meryem Kankaynar, Ekrem Sulukan, Tuba Kiziltan, İsmail BOLAT, Saltuk Buğrahan Ceyhun
SCIENCE OF THE TOTAL ENVIRONMENT, Cilt 838 · DOI: 10.1016/j.scitotenv.2022.156391- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 33 atıf
- Scopus 44 atıf
- PlumX
Effects of the food colorant carmoisine on zebrafish embryos at a wide range of concentrations
Tuba Kiziltan, Alper Baran, Meryem Kankaynar, Onur Şenol, Ekrem Sulukan, Ekrem Sulukan, Saltuk Buğrahan Ceyhun
ARCHIVES OF TOXICOLOGY, Cilt 96, Sayı 4, ss. 1089–1099 · DOI: 10.1007/s00204-022-03240-2- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 38 atıf
- Scopus 41 atıf
- PlumX
Proteolytic activities and safety use of Enterococcus faecalis strains isolated from Turkish White Pickled Cheese and milk samples
Alper Baran, Hayrunnisa Nadaroğlu, Hicran Önem, Mehmet Cemal Adıgüzel
Journal of the Hellenic Veterinary Medical Society, Cilt 72, Sayı 4, ss. 3391–3400- WoS Q4
- Scopus Q4
The synergic toxicity of temperature increases and nanopolystrene on zebrafish brain implies that global warming may worsen the current risk based on plastic debris
Ekrem Sulukan, Alper Baran, Onur Şenol, Serkan Yıldırım, Ahmet Mavi, Hacer Akgül Ceyhun, Emine Toraman, Saltuk Buğrahan Ceyhun
SCIENCE OF THE TOTAL ENVIRONMENT, Cilt 808 · DOI: 10.1016/j.scitotenv.2021.152092- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 39 atıf
- Scopus 41 atıf
- PlumX
The potential effect mechanism of high-fat and high-carbohydrate diet-induced obesity on anxiety and offspring of zebrafish
Medine Turkoglu, Alper Baran, Serkan Yıldırım, Atena Ghosigharehagaji, Ekrem Sulukan, Hacer Akgül Ceyhun, İsmail Bolat, Murat Arslan, Saltuk Buğrahan Ceyhun
Eating and Weight Disorders, Cilt 27, Sayı 1, ss. 163–177 · DOI: 10.1007/s40519-021-01140-5- WoS Q3
- Scopus Q1
- WoS 23 atıf
- PlumX
Microbiological quality of ready–to–eat vegetables salads served at meat restaurants under the COVID-19 in Turkey Calidad microbiológica de ensaladas de verduras listas para comer servidas en restaurantes de carne durante la pandemia de COVID-19 en Turquia
Alper Baran, Mehmet Cemal ADIGÜZEL, Hakan Aydın
Revista Cientifica de la Facultad de Veterinaria, Cilt 32 · DOI: 10.52973/rcfcv-e32171- WoS Q4
- Scopus Q4
Genomic characterization, antimicrobial resistance profiles, enterotoxin, and biofilm production of methicillin-resistant Staphylococcus aureus isolated from clinical and animal products origins in Eastern Turkey
Alper Baran, Cihan Öz, SEYDA CENGİZ, Mehmet Cemal Adıgüzel
PESQUISA VETERINARIA BRASILEIRA, Cilt 42 · DOI: 10.1590/1678-5150-pvb-6991- WoS Q4
- Scopus Q3
- WoS 5 atıf
A versatile toxicity evaluation of ethyl carbamate (urethane) on zebrafish embryos: Morphological, physiological, histopathological, immunohistochemical, transcriptional and behavioral approaches
Ekrem Sulukan, Atena Ghosigharehagaji, Alper Baran, Serkan Yıldırım, İsmail BOLAT, Saltuk Buğrahan Ceyhun
TOXICOLOGY LETTERS, ss. 71–78, Makale no. 12 · DOI: 10.1016/j.toxlet.2021.09.012- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 21 atıf
- PlumX
Prevalence of Colistin Resistance in Escherichia coli in Eastern Turkey and Genomic Characterization of an mcr-1 Positive Strain from Retail Chicken Meat
Mehmet Cemal Adiguzel, Alper Baran, Z Wu, Seyda Cengiz, L Dai, Cihan Öz, E Ozmenli, DB Goulart, O Sahin
Microbial Drug Resistance, Cilt 27, Sayı 3, ss. 424–432 · DOI: 10.1089/mdr.2020.0209- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 22 atıf
An approach to evaluating the potential teratogenic and neurotoxic mechanism of BHA based on apoptosis induced by oxidative stress in zebrafish embryo (Danio rerio)
Alper Baran, Serkan Yıldırım, Serkan Yıldırım, İsmail Bolat, Ekrem Sulukan, Saltuk Buğrahan Ceyhun
Human & experimental toxicology, Sayı 3, ss. 425–438 · DOI: 10.1177/0960327120952140- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 40 atıf
- PlumX
Molecular serotyping of Salmonella strains isolated from retail chicken meats by in silico derived multiplex PCR, determination of ESBL, and colistin resistance genes mcr-1 to -5
Mehmet Cemal Adıgüzel, Seyda CENGİZ, Alper Baran
VETERINARSKI ARHIV, Cilt 91, Sayı 2, ss. 179–187 · DOI: 10.24099/vet.arhiv.0942- WoS Q4
- Scopus Q3
- WoS 6 atıf
Effect of treatment with sunflower oil and in combination with pomegranate and plum sauce on the chemical, microbiological and sensory properties of marinated Carp fillets (Cyprinus carpio)
Fatih Korkmaz, ALİ ARSLAN, Alper Baran
CIENCIA RURAL, Cilt 51, Sayı 4 · DOI: 10.1590/0103-8478cr20200599- WoS Q4
- Scopus Q2
- WoS 2 atıf
- PlumX
İn Vitro Et'e Karşı Olan Tutumun Araştırılması: Erzurum Meslek Yüksekokulu Öğrencileri Örneği
Alper Baran
Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, Cilt 9, Sayı 2, ss. 98–106 · DOI: 10.31196/huvfd.717035The Antimicrobial Activity of Herbal Soaps Against Selected Human Pathogens
Hayrunnisa Nadaroğlu, Alper Baran
JOURNAL OF SURFACTANTS AND DETERGENTS, Cilt 57, Sayı 7, ss. 354–360 · DOI: 10.3139/113.110707- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 1 atıf
Polystyrene nanoplastics (20 nm) are able to bioaccumulate and cause oxidative DNA damages in the brain tissue of zebrafish embryo (Danio rerio)
Teoman Özgür Sökmen, Ekrem Sulukan, Medine Türkoğlu, Alper Baran, Mustafa Özkaraca, Saltuk Buğrahan Ceyhun
NeuroToxicology, ss. 51–59 · DOI: 10.1016/j.neuro.2019.12.010- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 281 atıf
- PlumX
COVID-19 pandemic in food safety perspective
Alper Baran, Mehmet Cemal Adıgüzel
Eurasian Journal of Veterinary Sciences, ss. 122–125 · DOI: 10.15312/eurasianjvetsci.2020.286Some Physicochemical and Microbiological Properties of Cow Milks Collected from Local Dairy Delicatessens in Erzurum, Turkey
Alper Baran, Mehmet Cemal Adıgüzel
KSU TARIM VE DOGA DERGISI-KSU JOURNAL OF AGRICULTURE AND NATURE, Cilt 23, Sayı 2, ss. 493–505 · DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.553970Prevalence of Antibiotic-Resistant and Extended-Spectrum Beta-Lactamase-Producing Escherichia coli in Chicken Meat from Eastern Turkey
Alper Baran, Mehmet Cemal Adıgüzel, Mehmet Yüksel
PAKISTAN VETERINARY JOURNAL, Cilt 40, Sayı 3, ss. 355–359 · DOI: 10.29261/pakvetj/2020.047- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 18 atıf
A New Therapeutic Approach to Foods: microRNA
Alper Baran, Ahmet Erdoğan, Tamer Turgut, Mehmet Cemal Adıgüzel
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, Cilt 12, Sayı 3, ss. 1266–1274SOME SPECIFIC MICROBIOLOGICAL PARAMETERS AND PREVALENCE OF SALMONELLA spp. IN RETAIL CHICKEN MEAT FROM ERZURUM PROVINCE, TURKEY AND CHARACTERIZATION OF ANTIBIOTIC RESISTANCE OF ISOLATES
Alper Baran, Ahmet Erdoğan, Arzu Kavaz Yüksel, Mehmet Cemal Adıgüzel
BIOSCIENCE JOURNAL, Cilt 35, Sayı 3, ss. 878–891 · DOI: 10.14393/bj-v35n3a2019-42187- WoS Q4
- Scopus Q3
- WoS 7 atıf
Patulin Contamination in Fruit Juices and Its Control Measures
Dipak Ghirme, Ahmet Erdoğan, Alper Baran, Bülent Çetin, Mustafa Gürses
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, Cilt 5, ss. 39–48Determination of developmental toxicity of zebrafish exposed to propyl gallate dosed lower than ADI (Acceptable Daily Intake)
Alper Baran, Mine Kokturk, Muhammed Atamanalp, Saltuk Buğrahan Ceyhun
REGULATORY TOXICOLOGY AND PHARMACOLOGY, Cilt 94, ss. 16–21 · DOI: 10.1016/j.yrtph.2017.12.027- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 31 atıf
- PlumX
Effects of storage temperatures on survival and enterotoxin production of Staphylococcus aureus in Turkish white pickled cheese
Alper Baran, Ahmet Erdoğan, Mustafa Atasever
MALAYSIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY, Cilt 13, Sayı 4- Scopus Q4
- WoS 3 atıf
Immunofluorescence evaluation of 4-hydroxynonenal and 8-hydroxy2-deoxyguanosine activation in zebrafish (Daino rerio) larvae brain exposed (microinjected) to propyl gallate
Ahmet Topal, Selim Çomaklı, Mustafa Özkaraca, Alper Baran, Ahmet Topal, Veysel Parlak, Yavuz Selim Sağlam, Muhammed Atamanalp, Saltuk Buğrahan Ceyhun
CHEMOSPHERE, Cilt 183, ss. 252–256 · DOI: 10.1016/j.chemosphere.2017.05.110- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 24 atıf
- PlumX
Hayvansal Ürünlerde Dioksinler
Alper Baran, Ahmet Erdoğan
Türk Doğa ve Fen Dergisi, Cilt 4, Sayı 2, ss. 66–70Erzurum un Hınıs İlçesi Çevresindeki Küçük Ölçekli İşletme Tank Sütlerinden Alınan Çiğ Süt Örneklerinin Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Abdulkerim Diler, Alper Baran
ALINTERI JOURNAL OF AGRICULTURE SCIENCES, Cilt 26, ss. 18–24Peynirdeki Proteolitik Ajanların Proteolize Etkisi
Alper Baran, Ahmet Erdoğan
Gıda, Cilt 38, Sayı 2, ss. 119–126Gıda Kaynaklı Bir Hastalık Olarak Norovirüs Salgınlarının Önemi
Alper Baran, Ahmet Erdoğan, Mustafa ATASEVER
Gıda, Cilt 38, Sayı 2, ss. 31–40Peynirde Mikrobiyel Lipolizin Oluşumu ve Lezzet Gelişimine Katkısı
Alper Baran, Ahmet Erdoğan, Mustafa Atasever
Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Cilt 7, Sayı 3, ss. 211–219Bildiriler
27 kayıtMOLECULAR CONSEQUENCES OF CHRONICUNPREDICTABLE STRESS IN ADULT ZEBRAFISH (DANIO RERIO)
Hacer Akgül Ceyhun, MERYEM KANKAYNAR, Ekrem Sulukan, Alper Baran, Saltuk Buğrahan Ceyhun
25TH WORLD CONGRESS OF PSYCHIATRY, PRAGUA, 05.10.2025, Özet bildiriNANOPLASTICS AND ANXIETY: BEHAVIORAL AND MOLECULAR EVIDENCE FROM A ZEBRAFISH MODEL
MERYEM KANKAYNAR, Ekrem Sulukan, Onur Şenol, Alper Baran, EMRİYE YILDIZ, Hacer Akgül Ceyhun, Saltuk Buğrahan Ceyhun
25TH WORLD CONGRESS OF PSYCHIATRY, PRAGUA, 05.10.2025, Özet bildiripH duyarlı Althaea officinalis L. (Hatme çiçeği) Antosiyaninleri Katılmış Jelatin Bazlı Kolorimetrik Biyobozunur Film Üretimi ve Karakterizasyonu
Alper Baran, Meltem Özer, Mustafa Atasever, Sevda Urçar Gelen, Muhammet Furkan Sarıalioğlu
x. VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Diyarbakır, 25.04.2024 – 27.04.2024, s. 50, Özet bildiriErzurum İlinde Tüketime Sunulmuş Çiğ Süt Örneklerinde Coxiella burnetii Varlığının PCR ile Saptanması
Mehtap Demirler, Muhammed Furkan Kaplan, Mehmet Akif Demir, Alper Baran, Seyda Cengiz, Mehmet Cemal Adıgüzel
XV. Ulusal Veteriner Mikrobiyoloji Kongresi- Uluslararası Katılımlı, Şanlıurfa, 26.10.2022 – 28.10.2022, s. 70, Özet bildiriErzurum İlinde Tüketime Sunulan Çiğ Sütlerde İnsan Kaynaklı Staphylococcus aureus Kontaminasyonunun
Muhammed Furkan Kaplan, Alper Baran, Seyda Cengiz, Mehmet Cemal Adıgüzel
XV. Ulusal Veteriner Mikrobiyoloji Kongresi-Uluslararası Katılımlı, Şanlıurfa, 26.10.2022 – 28.10.2022, s. 77, Özet bildiriZEBRA BALIĞI MİKROENJEKSİYON YÖNTEMİ İLE GIDA KATKI MADDESİ OLARAK PEKTİN VE AMİDİYE PEKTİNİN ETKİLERİNİN ARAŞTIRILMASI
Alper Baran, Ekrem Sulukan, Medine Türkoğlu, Atena Ghosigharehagaji, Serkan Yıldırım, Meryem Kankaynar, İsmail Bolat, Mükerrem Kaya, Saltuk Buğrahan Ceyhun
9. VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Antalya, 04.11.2021, Özet bildiriIn vivo evaluation of tannic acid, a controversial nutraceutical, using embryonic Zebrafish (Danio rerio)
Alper Baran
International Conference on Biotechnology for Sustainable Agriculture, Environment and Health (BSAEH-2021), 04.04.2021, ss. 212–213, Özet bildiriA Novel Zebrafish Modelling for Evaluating the Toxicity of Food Additives
Saltuk Buğrahan Ceyhun, Alper Baran
Aquaculture 2020, Hawaii, 09.02.2020, s. 109, Özet bildiriA STUDY ON THE PREVALENCE OF SALMONELLA BY IMS-PCR ANDCONVENTIONAL CULTURE METHODS IN BEEF MEATS SOLD IN ERZURUM,TURKEY
Alper Baran, Mehmet Cemal Adıgüzel, Ahmet Erdoğan, Tamer Turgut
International Agricultural, Biological Life Science Conference, 02.09.2018 – 05.09.2018, ss. 99–106, Tam metin bildiriTHE NAME OF HAZARD INCREASINGLY IMPORTANT IN FOOD HYGIENE IS MODIFIED MYCOTOXINS
Alper Baran, Mehmet Cemal Adıgüzel, Ahmet Erdoğan, Tamer Turgut
International Agricultural, Biological Life Science Conference, Edirne, 02.09.2018 – 05.09.2018, ss. 91–98, Tam metin bildiriKitapta Bölümler
1 kayıtEssential oils: an essential component of cosmetic industry
Chetan Sharma, Asmaa Anwar, Arzu Kavaz Yüksel, Hayrunnisa Nadaroğlu, AZİZE ALAYLI, Alper Baran, Jessica Pandohee
Specialized Plant Metabolites as Cosmeceuticals, Elseıver, ss. 221–238Bilimsel & Mesleki Faaliyetler
Toplam 32 kayıt
Jüri Üyelikleri
4 kayıt-
2025
Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2025
Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2025
Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2025
Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Bilimsel Dergilerdeki Görevler
1 kayıt-
2025 – Devam ediyor
Makale Editörü · Ulusal Bilimsel Dergilerdeki Görev
International Journal of Food Science
Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
27 kayıt-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
JOURNAL OF FOOD SCIENCE
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Microbial Drug Resistance · MICROBIAL DRUG RESISTANCE
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Environmental Health Insights
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Drug and chemical toxicology · DRUG AND CHEMICAL TOXICOLOGY
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
FOOD SCIENCE & NUTRITION
Kurumsal Katkı Faaliyetleri
1 kayıt
-
2025
Kurumsal Temsil · Uluslararası ERASMUS KA131 ÖĞRENİM HAREKETLİLİĞİ
The Faculty of Veterinary Medicine of University of Life Sciences in Lublin · Lublin · Polonya
Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Bu sayfadaki kayıtların ilişkilendirildiği amaçlar ve kayıt sayıları.
-
16 kayıt
-
2 kayıt
-
5 kayıt
-
4 kayıt
-
1 kayıt