Peynirde Mikrobiyel Lipolizin Oluşumu ve Lezzet Gelişimine Katkısı

Baran, Alper; Erdoğan, Ahmet; Atasever, Mustafa

Makale Tam Makale Ulusal 2012

Peynirde Mikrobiyel Lipolizin Oluşumu ve Lezzet Gelişimine Katkısı

Alper Baran, Ahmet Erdoğan, Mustafa Atasever

Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi Cilt 7 · Sayı 3 · ss. 211–219 · 01.03.2012

Atıf için künye

Baran, A., Erdoğan, A., & Atasever, M. (2012). Peynirde Mikrobiyel Lipolizin Oluşumu ve Lezzet Gelişimine Katkısı. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, 7(3), 211–219. http://dergipark.gov.tr/ataunivbd/issue/2916/40347

BibTeX

@article{baran2012-250752,
  author = {Baran, Alper and Erdoğan, Ahmet and Atasever, Mustafa},
  title = {Peynirde Mikrobiyel Lipolizin Oluşumu ve Lezzet Gelişimine Katkısı},
  journal = {Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi},
  year = {2012},
  volume = {7},
  number = {3},
  pages = {211--219},
  issn = {1672-6650},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/250752-peynirde-mikrobiyel-lipolizin-olusumu-ve-lezzet-gelisimine-katkisi}
}