Prof. Dr. · Veteriner Fakültesi Dekanlığı BesinGıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Başkanlığı Veterinerlik Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Genel bakış
Nutrition & Dietetics · Microbiology · Food Science & Technology
Nutrition and Dietetics · Food Science · Immunology and Microbiology (miscellaneous)
Paylaşımlar
1 kayıt
-
Ders Notu
Spor ve Beslenme Kitabı
Sporcu beslenmesi ve beslenme alanında eğitim görenler için temek kaynak niteliğinde bir kitaptır.
Eğitim ve Yetkinlikler
Toplam 3 kayıt
Yabancı Diller
2 kayıt- Arapça · B2 — Orta Üstü · Belge Yok
- İngilizce · C1 — İleri · KPDS
Yaptığı Tezler
1 kayıt-
1995
Yaptığı Tez Civil peynirinin üretiminde farklı asitlikteki sütlerin kullanımı ile tuzlama tekniklerinin kaliteye etkisi üzerine araştırmalar
Doktora · Danışman: Tekinşen O.C · Devam ediyor · Selçuk Üniversitesi · Türkiye
Mesleki Deneyim
Toplam 119 kayıt
Verdiği Dersler
54 kayıt- Et Muayenesi · Lisans · 2025
- Besin Kimyası · Yüksek Lisans · 2025
- Halk Sağlığı II · Doktora · 2025
- Gıda Hijyeni ve Teknolojisi · Lisans · 2024
- Veteriner Halk Sağlığı · Lisans · 2024
Akademik Ünvanlar/Görevler
1 kayıtAkademik İdari Deneyim
23 kayıtFakülte Yönetim Kurulu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye
Program Akreditasyonu-Özdeğerlendirme Komisyonu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye
Birim Akreditasyon Kurulu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye
Etik Kurul Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye
Bölüm Başkanı Atatürk Üniversitesi Türkiye
Akademi Dışı Deneyim
4 kayıtSpor Bilimleri Derneği
Erzurum Bölgesi Veteriner Hekimler Odası
Erzurum Bölgesi Veteriner Hekimler Odası
Türk Veteriner Hekimleri Birliği Vakfı
Yönetilen Tezler
36 kayıt-
2025 – Devam ediyor
Yönetilen Tez ESKİŞEHİR ŞEHİR HASTANESİ DİYET POLİKLİNİĞİNE BAŞVURAN YETİŞKİN BİREYLERİN D VİTAMİNİ DÜZEYLERİ,VÜCUT KİTLE İNDEKSLERİ VE BESLENME DURUMLARININ DEĞERLENDİRİLMESİ
Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: HURİYE ÇARPAZ · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2025 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Siirt İlinde Geleneksel Olarak Üretilen Otlu Peynirin Aroma Profili İle Bazı Mikrobiyolojik ve Kimyasal Niteliklerinin Belirlenmesi
Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: AHMET KORKMAZ · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2025 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Bir peynir işletmesinde HACCP sisteminin kurulması
Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: MERYEM SERCAN · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2024 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Streptozotosin ile diyabet oluşturulan ratlarda probiyotik pediococcus acidilactici MA 18/5M ile fermente edilen inek sütünün antidiyabetik, antiinflamatuar, antioksidatif ve antilipidemik etkilerinin incelenmesi
Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: ENES TERCANLI · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2022 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Manda ve keçi sütü ve ürünlerinde staphylococcus aureus izolasyonu ve enterotoksin genlerinin belirlenmesi
Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: MUSTAFA BİLGİN · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Öğrenci ve Kulüp Danışmanlıkları
1 kayıt-
2020 – 2025
Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı
Sınıf Danışmanı
Proje & Tasarımlar
42 kayıt
Bebek Mamalarında Mikroplastik Kontaminasyonu Karakterizasyon ve Günlük Maruziyet Riski
Devam Ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
ULUSLARARASI KATILIMLI XI VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ 2426 EYLÜL ERZURUMTÜRKİYE 2026
Devam Ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Kızılcık Cornus Mas Antosiyanini Yüklü Jelatin Bazlı Üretilen Akıllı Filmin Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi
Devam Ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Beyaz Peynirde Mikroplastik Tespiti için Ekstraksiyon Yönteminin Optimizasyonu: Kontaminasyon Düzeyi, Karakterizasyon ve Diyetle Maruziyetin Değerlendirilmesi
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Streptozotosin ile Diyabet Oluşturulan Ratlarda Pediococcus acidilactici MA 185M ile Fermente Edilen İnek Sütünün Antidiyabetik Antiinflamatuar Antioksidatif ve Antilipidemik Etkileri
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Yayınlar
Toplam 223 kayıt
Makaleler
128 kayıtDetermination of Some Microbiological and Chemical Properties of Traditionally Produced Herbed Cheese in Siirt Province
Mustafa Atasever
Veterinary sciences and practices (Online), Cilt 21, Sayı 2, ss. 55–66 · DOI: 10.17094/vetsci.1813368Therapeutic Effects of Probiotic Pediococcus acidilactici CNCM MA 18/5 (Bactocell PA) via Modulation of Oxidative Stress and Inflammatory Pathways in Streptozotosin Induced Diabetic Rats
Betül Apaydın Yıldırım, Enes Tercanli, Kübra Asena Terim Kapakin, Tuba Karaarslan, Mustafa Atasever
FOOD SCIENCE & NUTRITION, Cilt 14, Sayı 5 · DOI: 10.1002/fsn3.71902- WoS Q2
- Scopus Q2
- WoS 1 atıf
Comparative analysis of free amino acid concentrations in colostrum and transitional breast milk from mothers of term and preterm infants
Betül Alkan Polat, Meryem Aydemir Atasever, Mustafa Atasever
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, Cilt 20, Sayı 5, ss. 8532–8543 · DOI: 10.1007/s11694-026-04209-w- WoS Q2
- Scopus Q1
The moral code of food: the silent responsibility of choices on our plate
Mustafa Atasever
Asian-Australasian Journal of Bioscience and Biotechnology, Cilt 11, Sayı 1, ss. 1–4 · DOI: 10.3329/aajbb.v11i1.86200Foodborne microbial diseases: pathogens, epidemiology, and prevention strategies
Mustafa Atasever
Asian-Australasian Journal of Food Safety and Security, Cilt 10, Sayı 1, ss. 20–42 · DOI: 10.3329/aajfss.v10i1.86150Aflatoxin B1 levels, dietary exposure and cancer risk assessment in sesame and nut-based foods in Türkiye
Meryem Aydemir Atasever, Mukaddes Beyza Güler İnce, BETÜL ALKAN POLAT, Hayrunnisa Özlü, Mustafa Atasever
Mycotoxin Research, Cilt 41, Sayı 3, ss. 447–455 · DOI: 10.1007/s12550-025-00594-1- WoS Q2
- Scopus Q2
Listeria monocytogenes: an overview
Mustafa Atasever
Asian Journal of Medical and Biological Research, Cilt 11, Sayı 1, ss. 5–12 · DOI: 10.3329/ajmbr.v11i1.68241Occurrence and dietary risk assessment of AFB1 in tomato and pepper pastes in Türkiye
Meryem Aydemir Atasever, Hayrunnisa Ozlu, Mustafa Atasever
ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, Cilt 37, Sayı 1, ss. 410–420, Makale no. 1 · DOI: 10.15586/ijfs.v37i1.2678- WoS Q2
- Scopus Q2
- WoS 5 atıf
Veterinarians’ role in global food safety and public health
Mustafa Atasever
Asian-Australasian Journal of Bioscience and Biotechnology, Cilt 10, Sayı 1, ss. 1–5 · DOI: 10.3329/aajbb.v10i1.78723Innovations in dairy technology: probiotics in Turkish white cheese production
Halit Mazlum, Mustafa Atasever
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, Cilt 18, Sayı 10, ss. 8577–8589 · DOI: 10.1007/s11694-024-02826-x- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 5 atıf
Bildiriler
71 kayıtRomatoid Artritte Beslenme
meltem özer, Mustafa Atasever
X. VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Diyarbakır, 25.04.2024 – 27.04.2024, Özet bildiriGıdalarda Tehlikeli Seviyelere Ulaşan Kontaminant: Mikroplastikler
Muhammet Furkan Sarıalioğlu, Mustafa Atasever
X. VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Diyarbakır, 25.04.2024 – 27.04.2024, Özet bildiriDiyabet ve Probiyotikler
ENES TERCANLI, Mustafa Atasever
X. VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Diyarbakır, 25.04.2024 – 27.04.2024, Özet bildiriKollajenlerin Besin Kalitesini İyileştirmedeki Etkisi
Liva Zeynep KAPLAN, Mustafa Atasever
X. VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Diyarbakır, 25.04.2024, Özet bildiripH duyarlı Althaea officinalis L. (Hatme çiçeği) Antosiyaninleri Katılmış Jelatin Bazlı Kolorimetrik Biyobozunur Film Üretimi ve Karakterizasyonu
Alper Baran, Meltem Özer, Mustafa Atasever, Sevda Urçar Gelen, Muhammet Furkan Sarıalioğlu
x. VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, Diyarbakır, 25.04.2024 – 27.04.2024, s. 50, Özet bildiriHalk sağlığını tehdit eden unsurlar
Mustafa Atasever
Qida təhlükəsizliyi: reallıqlar və perspektivlər, Nakhchivan, 26.12.2023, Özet bildiriPROBİYOTİKLERİN BEYAZ PEYNİR ÜRETİMİNDE KULLANIMI
HALİT MAZLUM, Mustafa Atasever
9. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi; Erciyes Üniversitesi, Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, 04-07 Kasım 2021, Antalya., Antalya, 04.11.2021, Tam metin bildiriFarklı Şekerlerin Kullanımının Sucuğun Yağ Asidi Profiline Etkisi
HAYRUNNİSA ÖZLÜ, Meryem Aydemir Atasever, Mustafa Atasever, ŞEBNEM PAMUK
9. GIDA HİJYENİ KONGRESİ 4-7 KASIM 2021 ANTALYA, 04.11.2021, Özet bildiriBESİN ALERJİLERİ
Enes Tercanlı, Mustafa Atasever
9. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi; Erciyes Üniversitesi, Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, 04-07 Kasım 2021, Antalya., Antalya, 04.11.2021, Özet bildiriKÖFTELERİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNE BAMYA MÜSİLAJ BAZLI YENİLEBİLİR KAPLAMANIN ETKİSİ
Enes Tercanlı, Mustafa Atasever
9. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi; Erciyes Üniversitesi, Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, 04-07 Kasım 2021, Antalya., Antalya, 04.11.2021, Özet bildiriDETERMINATION OF HEPATITIS E VIRUS IN SHEEP AND CATTLE BY SEROLOGICAL AND MOLECULAR METHODS DNA SERIES ANALYSIS
Fadime Tonbak, Mustafa Atasever
EUROASIA Congress on Scientific Researches and Recent Trends-VIII, Zambales, 02.08.2021 – 04.08.2021, s. 82, Özet bildiriA Natural and Functional Food Additive: Propolis
Uğur Yakut, Mustafa Atasever
International Congress on Biological and Health Sciences, 26.02.2021, Özet bildiriGlifosatın Halk Sağlığı Açısından Değerlendirilmesi
RABİA ZİLBEYAZ, Mustafa Atasever
8. Ulusal / 2. Uluslararası Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, 24.10.2019 – 27.10.2019, Özet bildiriErzurum ve Çevresinde Üretilen Süt ve Süt Ürünlerinin Mevsimlere Göre Mineral Madde ve Ağır Metal İçeriği
Korhan Özturan, Mustafa Atasever
8. National / 2. International Veterinary Food Hygiene Congress 24-27th October 2019 Antalya, 24.10.2019 – 27.10.2019, Özet bildiriErzurum İli Piyasasında Tüketime Sunulan Bazı Peynirlerde Brucella spp. Varlığının Araştırılması
Sevda Urçar Gelen, Mustafa Atasever
UMTEB IV.Uluslararası Mesleki ve Teknik Bilimler Kongresi, 07.12.2018 – 09.12.2018, Özet bildiriErzurum Bölgesindeki İçme Sularının Kalitesinin Belirlenmesi ,
Hüseyin GÖKÇEN, Mustafa Atasever
Yakın Doğu Üniversitesi Hayvansal Gıdalar Kongresi, Kıbrıs, 08.11.2018 – 11.11.2018, Özet bildiriVeterinary Public Health Food Safety
Mustafa Atasever
1st International Conference on One Health: ProblemsSolıtion, 01.06.2018 – 02.06.2018, Özet bildiriIncidence of Aflatoxin M1 in Mare’s Milk from North of Kyrgyzstan
Meryem Aydemir Atasever, Hayrunnisa ÖZLÜ, Mustafa Atasever, FATİH RAMAZAN İSTANBULLUGİL
1. INTERNATIONAL GAP AGRICULTURE LIVESTOCK CONGRESS, 25.04.2018 – 27.04.2018, s. 510, Özet bildiriDetermination of Packaging and Storage Conditions of Erzurum Cheese Halva
Hayrunnisa ÖZLÜ, Meryem Aydemir Atasever, SEVDA URÇAR, Mustafa Atasever
1. INTERNATIONAL GAP AGRICULTURE LIVESTOCK CONGRESS, 25.04.2018 – 27.04.2018, Özet bildiriInvestigation of Some Pathogenic Bacteria of Chicken Meat Presented for Sale in Erzurum
SERAP KILIÇ ALTUN, Mustafa Atasever
1. Uluslararası Gap Tarım ve Hayvancılık Kongresi, 25.04.2018 – 27.04.2018, Tam metin bildiriMicrobiological and Histological Quality of Ready-to-Cook Meatballsin Erzurum
Sevda Urçar Gelen, Hayrunnisa ÖZLÜ, Semin Gedikli, Mustafa Atasever
1st INTERNATIONAL GAP AGRICULTURE LIVESTOCK CONGRESS, 25.04.2018 – 27.04.2018, Özet bildiriMacro-element Levels of Home-made Yoghurt and Sade Yag Collected from Şanlıurfa Turkey
SERAP KILIÇ ALTUN, Mustafa Atasever
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi 4-8 Ekim 2017, Kuşadası,Aydın, 04.10.2017 – 08.10.2017, Özet bildiriKımız: Fermente Bir Süt Ürünü
FATİH RAMAZAN İSTANBULLUGİL, Mustafa Atasever
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi 4-8 Ekim 2017 Kuşadası, Aydın., 04.10.2017 – 08.10.2017, Özet bildiriGıda Muhafazasında Işınlama
Meryem Aydemir Atasever, Mustafa Atasever
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi’ni 4-8 Ekim 2017, Kuşadası, Aydın, 04.10.2017 – 08.10.2017, Özet bildiriKısrak Sütü ve Sağlık
FATİH RAMAZAN İSTANBULLUGİL, Mustafa Atasever
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi 4-8 Ekim 2017 Kuşadası, Aydın, 04.10.2017 – 08.10.2017, Özet bildiriKars’ta Tüketime Sunulan Gökkuşağı Alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss) Mikrobiyolojik Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi
AKSEM AKSOY, ÇİĞDEM SEZER, Mustafa Atasever, ASYA ÇETİNKAYA, GÜVEN GÜLBAZ
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi 4-8 Ekim 2017, Kuşadası, Aydın, 04.10.2017 – 08.10.2017, Özet bildiriErzurum İlinde Hayvancılıkla Uğraşanların Zoonoz Hastalıklara Yönelik Bilgi, Tutum ve Davranışları
Hayrunnisa ÖZLÜ, Mustafa Atasever, Meryem Aydemir Atasever
7.Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, 04.10.2017, Özet bildiriGıda Muhafazasında Engeller Teknolojisi
Meryem Aydemir Atasever, Mustafa Atasever
7. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi’ni 4-8 Ekim 2017 Kuşadası, Aydın, 04.10.2017 – 08.10.2017, Özet bildiriINVESTIGATION OF ANTIMICROBIAL EFFECT OF SOME PLANT EXTRACTS
Meryem Aydemir Atasever, Mustafa Atasever, Hayrunnisa ÖZLÜ, Betül Apaydın Yıldırım
2nd International Science Symposium, TİBİLİSİ, 05.09.2017 – 08.09.2017, Özet bildiriTHE EFFECTS OF TARAXACUM OFFİCİNALE L. AND HYPERİCUM SCABRUM L. EXTRACT ON MEAT QUALİTY OF BROİLERS SUBJECTED TO HEAT STRESS
HAYRUNNİSA ÖZLÜ, Mustafa Atasever, Sevda Urçar Gelen, Betül Apaydın Yıldırım
2nd International Science Symposium “Science Festival”, 05.09.2017 – 08.09.2017, Özet bildiriDETERMINATION OF AFLATOXIN M1 LEVELS IN SOME CHEESE TYPES AND RETAIL YOGHURT SAMPLES
SERAP KILIÇ ALTUN, Füsun Karaçal Temamoğulları, Mustafa Atasever, MEHMET SELMAN DEMİRCİ
International Engineering, Science and Education Conference (INESEC) Diyarbakır/Turkey., 01.12.2016 – 03.12.2016, Tam metin bildiriGIDA BİLİMİ VE BİYOTEKNOLOJİDE MİKROENKAPSÜLASYON
Hayrunnisa ÖZLÜ, Meryem Aydemir Atasever, Neva Karataş, Mustafa Atasever
GIDA, METABOLİZMA SAĞLIK:BİYOAKTİF BİLEŞENLER VE DOĞAL KATKILARKONGRESİ, İstanbul, 28.11.2016, Özet bildiriAnalyzing The Nutritional Habits of Students from The Faculty of Sport Sciences Case of Ataturk University
Nurcan Demirel, Mustafa Atasever, ŞERİFE VATANSEVER
Uluslararası Hayvansal Gıdalar Kongresi “Sektörle İşbirliği”, 10.11.2016 – 13.11.2016, Özet bildiriPotential Approach for Reducing Incidence of Thermophilic Campylobacter in the Poultry Meat
Mehmet Cemal Adıgüzel, Alper Baran, Selçuk ÖZDEMİR, Mustafa Atasever
Uluslararası Hayvansal Gıdalar Kongresi “Sektörle İşbirliği”, 10.11.2016 – 13.11.2016, Özet bildiriThe Evaluation of Effectiveness of Different Enzyme Combinations and İncubation Time on RNA Concentration of Enterotoxigenic S aureus Extracted From Milk
Alper Baran, Mustafa Atasever
Uluslararası Hayvansal Gıdalar Kongresi “Sektörle İşbirliği”, 10.11.2016 – 13.11.2016, Özet bildiriCivil peyniri
Mustafa Atasever
Türkiye'de ve Dünyada Yerel- Geleneksel Peynirler Uluslararası Sempozyumu, 15.07.2016 – 17.07.2016, Özet bildiriLaktik asit bakterileri
Mustafa Atasever
Türkiye'de ve Dünyada Yerel- Geleneksel Peynirler Uluslararası Sempozyumu, 15.07.2016 – 17.07.2016, Özet bildiriGıdalarda Coğrafi İşaretleme ve Erzurum un Coğrafi İşaretli Ürünleri
Hayrunnisa ÖZLÜ, Mustafa Atasever, Meryem Aydemir Atasever
Türkiye’de ve Dünyada Yerel-Geleneksel Peynirler: Kars Kaşarı Coğrafi İşareti Uluslararası Sempozyumu, 15.07.2016 – 17.07.2016, Özet bildiriPeynirlerde Aroma Oluşumu
Meryem Aydemir Atasever, Mustafa Atasever, Hayrunnisa ÖZLÜ
Türkiye’de ve Dünyada Yerel-Geleneksel Peynirler: Kars Kaşarı Coğrafi İşareti Uluslararası Sempozyumu, 15.07.2016 – 17.07.2016, Özet bildiriAnne sütünde farklı laktasyon evrelerinde gamma aminobutirik asit ve dopamin seviyeleri
BETÜL ALKAN POLAT, Meryem Aydemir Atasever, Mustafa Atasever, Harun POLAT, Nurcan Kılıç Baygutalp, Nurinnisa Öztürk, Ebubekir BAKAN
XXVII. ULUSAL BİYOKİMYA KONGRESİ, 03.11.2015 – 06.11.2015, Özet bildiriANNE SÜTÜNDE FARKLI LAKTASYON EVRELERİNDEGAMMA AMİNOBUTİRİK ASİT VE DOPAMİN SEVİYELERİ
BETÜL ALKAN POLAT, MERYEM AYDEMİR ATASEVER, Mustafa Atasever, HARUN POLAT, Nurcan Kılıç Baygutalp, Nurinnisa Öztürk, EBUBEKİR BAKAN
XXVII. ULUSAL BİYOKİMYA KONGRESİ, 03.11.2015 – 06.11.2015, Özet bildiriGamma aminobutyric acid and dopamine levels in breast milk at different lactation stages
BETÜL ALKAN POLAT, Meryem Aydemir Atasever, Mustafa Atasever, Harun POLAT, Nurcan Kılıç Baygutalp, Nurinnisa Öztürk, Ebubekir BAKAN
XXVII. Ulusal Biyokimya Kongresi,Antalya, 03.11.2015 – 06.11.2015, Özet bildiriBazı Peynirlerden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Bakteriosin Üretme Yeteneği
Hayrunnisa ÖZLÜ, Mustafa Atasever
6.ULUSAL VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, 07.10.2015 – 11.10.2015, Özet bildiriErzurum da Tüketime Sunulan Tavuk Etlerinde Listeria spp nin Araştırılması
EMRE KAYA, Mustafa Atasever
6.ULUSAL VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, 07.10.2015 – 11.10.2015, Özet bildiriKıymalarda Bazı Patojenlerin İzolasyonu ve İdentifikasyonu
Mustafa Atasever, Meryem Aydemir Atasever
6.ULUSAL VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, 07.10.2015 – 11.10.2015, Özet bildiriKırgızistan ın Gıda İşletmelerinin Genel Durumu ve Hayvansal Gıda Üretimi
FATİH RAMAZAN İSTANBULLUGİL, Mustafa Atasever
6.ULUSAL VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, 07.10.2015 – 11.10.2015, Özet bildiriBeyaz Peynirde Farklı Salamura Konsantrasyonu ve Olgunlaşma Süresinin Enterotoksijenik Staphylococcus aureus un Gen Aktivitesi Üzerine Etkisinin tr PCR ile Değerlendirilmesi
Alper Baran, Ahmet Erdoğan, Mustafa Atasever
6.ULUSAL VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, 07.10.2015 – 11.10.2015, Özet bildiriInfluence of Different Brine Concentration on Fate of Staphylococcus aureus and Enterotoxin in Turkish White Cheese
Alper Baran, Ahmet Erdoğan, Mustafa Atasever
the 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, to held in Sarajevo/ Bosnia and Herzegovina on 01-04th October 2015, 01.10.2015 – 04.10.2015, Özet bildiriVitamin B12 and folate levels in human milk from mothers of pre term infants at different lactation stages
BETÜL ALKAN POLAT, Meryem Aydemir Atasever, HARUN POLAT, Nurcan Kılıç Baygutalp, Mustafa Atasever, Nurinnisa Öztürk, EBUBEKİR BAKAN
International Eurasia Pharmacy Congress, Erzincan, 03.09.2015 – 07.09.2015, Özet bildiriVitamin B12 and Folate Levels Colostrum and Transitional Milk from Mothers of Term İnfants
BETÜL ALKAN POLAT, MERYEM AYDEMİR ATASEVER, Nurcan Kılıç Baygutalp, HARUN POLAT, Mustafa Atasever, Nurinnisa Öztürk, EBUBEKİR BAKAN
International Eurasia Pharmacy Congress, Faculty of Pharmacy, Erzincan University, Erzincan, Turkey, 03.09.2015 – 07.09.2015, Özet bildiriKitaplar
7 kayıtGıda Güvenliğinin Temel Prensipleri
Mustafa Atasever, Meryem Aydemir Atasever, Gülşah Çanakçı Adıgüzel, YELİZ UÇAR, MEHMET ÇALICIOĞLU, ZAFER GÖNÜLALAN
Atatürk Üniversitesi Açık ve Uzaktan Öğretim Fakültesi Yayını, Atatürk Üniversitesi Açık ve Uzaktan Öğretim Fakültesi Yayını, Erzurum, 306 sayfaEt Ürünleri Üretim Teknolojisi
AHMET GÜNER, Mustafa Atasever
Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayın Ünitesi, Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayın Ünitesi, ErzurumEt Muayenesi
MUSTAFA TAYAR, Mustafa Atasever
Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayın Ünitesi, Atatürk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayın Ünitesi, ErzurumSpor ve Beslenme
Mustafa Atasever
Millî Eğitim Bakanlığı Yayınları, Millî Eğitim Bakanlığı Yayınları, Ankara, 136 sayfaSüt Yoğurt Tereyağı Peynir Üretim ve Kontrol
Osman Cenap Tekinşen, Mustafa Atasever, Abdullah Keleş, Kemal Kaan Tekinşen
Selçuk Üniversitesi Yayınları, Selçuk Üniversitesi Yayınları, KonyaSüt Ürünleri Üretimi ve Kontrolu
Osman Cenap Tekinşen, Mustafa Atasever, Abdullah Keleş
Selçuk Üniversitesi Basımevi, Selçuk Üniversitesi Basımevi, Konya, 120 sayfaSüt Ürünleri Üretiminde Starter Kültür
OSMAN CENAP TEKİNŞEN, Mustafa Atasever
Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayın Ünitesi, Selçuk Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayın Ünitesi, KonyaKitapta Bölümler
17 kayıtHAYVAN REFAHININ KESIMHANE VE ET MUAYENESI SÜREÇLERINDEKI ÖNEMI VE ETKILI UYGULAMALAR
Mustafa Alişarlı, Mustafa Atasever
Et Muayenesi ve Mezbaha Bilgisi, Editör: ERTAŞ ONMAZ NURHAN, Akademisyen Kitabevi, ss. 17–33ET MUAYENESI: TARIHSEL GELIŞIM, GÜNCEL UYGULAMALAR VE GIDA GÜVENLIĞI ÜZERINE ETKILERI
Mustafa Atasever, Mustafa Alişarlı
Et Muayenesi ve Mezbaha Bilgisi, Editör: ERTAŞ ONMAZ NURHAN, Akademisyen Kitabevi, ss. 1–17B Vitamins: Their Functions, Dietary Sources and Health Effects
Mustafa Atasever, Mehmet İriadam, Serap Kılıç Altun, Nilgün Paksoy, İsmail Şah Harem
Article and Reviews in Health Sciences, Editör: GÜNGÖR SALİM, ATİK DİLEK, Platanus PUbl., ss. 55–76Türk Mutfağında Kars Peynirleri
Asya Çetinkaya, Mustafa Atasever
Türkiye'nin Mutfak Sosyolojisi, Editör: Ahmet Cihan, Akademik Kitaplar, ss. 408–423Fermente Sucuk
Mustafa Atasever, Mustafa Alişarlı
Et ve Et Ürünleri, Editör: Canan Hecer, Türkiye Klinikleri Yayınevi, ss. 47–58Deve Sütü
Nadeein YASİN, Mustafa Atasever
Süt ve Süt Ürünleri, Editör: Prof. Dr. Mustafa Atasever, Reklam Tanıtım Yayıncılık Turizm Eğitim İnşaat Sanayi ve Ticaret A.Ş.Geleneksel Bir Peynir: Kars Gravyer Peyniri
ASYA ÇETİNKAYA, Mustafa Atasever
Türkiye Klinikleri Gıda Bilimleri - Özel Konular, Editör: Prof. Dr. Mustafa ATASEVER, Ortadoğu Reklam Tanıtım Yayıncılık Turizm Eğitim İnşaat Sanayi ve Ticaret A.Ş.Kısrak ve Eşek Sütü
FATİH RAMAZAN İSTANBULLUGİL, Mustafa Atasever
Süt ve Süt Ürünleri, Editör: Mustafa Atasever, Türkiye Klinikleri (Ortadoğu Reklam Tanıtım Yayıncılık Turizm Eğitim İnşaat Sanayi ve Ticaret A.Ş.)Principles of Chesee Production
Meryem Aydemir Atasever, Hayrunnisa ÖZLÜ, Mustafa Atasever, Rabia Nurselim Zilbeyaz
Milk and Milk Production, Editör: Atasever M., Digital Akademi Kitabevi Yayınları, ss. 165–171Dondurma
KEMAL KAAN TEKİNŞEN, YUSUF BİÇER, Mustafa Atasever
Süt ve Süt Ürünleri, Editör: Mustafa Atasever, Reklam Tanıtım Yayıncılık Turizm Eğitim İnşaat Sanayi ve Ticaret A.Ş.Bilimsel & Mesleki Faaliyetler
Toplam 144 kayıt
Jüri Üyelikleri
18 kayıt-
2025
Tez Savunma (Doktora) Tez Savunma (Doktora)
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
M. Beyza Güler
-
2025
Tez Savunma (Yüksek Lisans) Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Melike Muhlise ÇETİNKAYA
-
2025
Tez Savunma (Yüksek Lisans) Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Meltem Özer
-
2023
Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Burak Çevik
-
2022
Doktora Yeterlik Sınavı Doktora Yeterlik Sınavı
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Burak ÇEVİK
Bilimsel Dergilerdeki Görevler
8 kayıt-
2021 – Devam ediyor
Editör · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev
Asian-Australasian Journal of Bioscience and Biotechnology
-
2021 – Devam ediyor
Yayın Kurul Üyesi · Ulusal Bilimsel Dergilerdeki Görev
Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi
-
2020 – Devam ediyor
Yardımcı Editör/Bölüm Editörü · Ulusal Bilimsel Dergilerdeki Görev
Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi (Academic Platform Journal of Halal Life Style)
-
2019 – Devam ediyor
Yayın Kurul Üyesi · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev
International bulletin of Veterinary Medicine
-
2016 – 2021
Danışma Kurul Üyesi · Ulusal Bilimsel Dergilerdeki Görev
Beden Eğitimi ve Spor Bilimleri Dergisi · BEDEN EĞİTİMİ VE SPOR BİLİMLERİ DERGİSİ
Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
114 kayıt-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
SCIENTIFIC REPORTS
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
CURRENT NUTRITION AND FOOD SCIENCE
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
SCIENTIFIC REPORTS
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
FOOD PRODUCTION, PROCESSING AND NUTRITION
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION
Bilimsel Kuruluşlardaki Üyelikler/Görevler
3 kayıt-
2024 – Devam ediyor
Bilimsel Mesleki Organizasyon · Ulusal Türk Veteriner Hekimleri Birliği
Asli Üye · Türkiye
-
2017 – Devam ediyor
Vakıf · Ulusal Türk Veteriner Hekimler Birliği Vakfı
Üye · Türkiye
-
1990 – 2025
Vakıf · Ulusal Türk Veteriner Hekimleri Birliği Vakfı
Bölge Temsilcisi · Türkiye
Etkinlik Organizasyonlarındaki Görevler
1 kayıt-
2024
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal X. VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ
Bilim Kurulu Üyesi · San Diago · Türkiye
Başarılar & Tanınırlık
160 kayıt
-
2021
Kongre · Ulusal 9. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi
Oturum Başkanı · Antalya · Türkiye
-
2021
Kongre · Ulusal 9. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi; Erciyes Üniversitesi, Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, 04-07 Kasım 2021, Antalya.
Katılımcı · Antalya · Türkiye
-
2018
Kongre · Uluslararası Erzurum İli Piyasasında Tüketime Sunulan Bazı Peynirlerde Brucella spp. Varlığının Araştırılması, UMTEB IV.Uluslararası Mesleki ve Teknik Bilimler Kongresi
Katılımcı · Şanlıurfa · Türkiye
-
2018
Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı
Çalışma Grubu · Şanlıurfa · Türkiye
-
2018
Kongre · Uluslararası Erzurum Bölgesindeki İçme Sularının Kalitesinin Belirlenmesi
Katılımcı · --Seçiniz--
Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Bu sayfadaki kayıtların ilişkilendirildiği amaçlar ve kayıt sayıları.
-
1 kayıt
-
4 kayıt
-
19 kayıt
-
1 kayıt
-
1 kayıt