Atatürk Üniversitesi Atatürk Üniversitesi
Ara
Araştırmacılara dön
Prof. Dr. Salih Özdemir
Prof. Dr. · Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı

Salih Özdemir

Atatürk ÜniversitesiZiraat Fakültesi Dekanlığı

Özgeçmişi indir PDF dosyası Yayın AğıKurumlar, ülkeler ve ortak yazarlar
Prof. Dr. Salih Özdemir Ziraat Fakültesi Dekanlığı · Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Özgeçmişi indir PDF dosyası
Profil özeti

Genel bakış

1961 Yılında Erzurum’un Pasinler ilçesinde doğdum. İlk, Orta ve Lise tahsilimi Erzurum’da tamamladım. 1984 yılında Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği bölümünden mezun oldum.1985 yılında Atatürk Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümüne Araştırma Görevlisi olarak atandım. 1984 yılında Yüksek Lisansa başladım ve Yüksek Lisans çalışmalarımı 1986 yılında tamamladım. Doktora tezimi ise 1990 yılında tamamladım.1994 yılında Doçent 2000 yılında da Profesör oldum.

Evliyim ve dört çocuk babasıyım

Akademik geçmiş

Eğitim ve Yetkinlikler

Toplam 20 kayıt

Eğitim Bilgileri

3 kayıt
1986 – 1990
Doktora

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye

1984 – 1986
Yüksek Lisans

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye

1980 – 1984
Lisans

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye

Yabancı Diller

1 kayıt
  • İngilizce · C1 — İleri · Belge Yok

Sertifika, Kurs ve Eğitimler

14 kayıt
  1. 2025
    Kişisel Gelişim Ticarette Yapay Zeka

    Türkiye

  2. 2025
    Kişisel Gelişim Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliğinde Yapay Zeka

    Türkiye

  3. 2025
    Kişisel Gelişim Çalışma Hayatında Yapay Zeka

    Türkiye

  4. 2025
    Kişisel Gelişim Hukukta Yapay Zeka

    Türkiye

  5. 2025
    Kişisel Gelişim Güvenilir Yapay Zeka_ Riskler, Etik Değerler ve İlkeler

    Türkiye

Tümünü göster (14)

Yaptığı Tezler

2 kayıt
  1. 2015
    Yaptığı Tez Türkiye'de Üretilen Ticari UHT Süt Örneklerinin Homojenizasyon Etkinliği ve Renk Özelliklerinin Belirlenmesi

    Yüksek Lisans · Danışman: Prof.Dr.Salih ÖZDEMİR · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  2. 1990
    Yaptığı Tez Koyun Sütünün Hidrojen Peroksit (H2O2) ve Potasyum Sorbatla Muhafaza Edilebilme İmkanları ve Bu Sütlere Starter Kültür İlavesiyle Yapılan Taze ve Olgunlaştırılmış Beyaz Peynirlerin Bazı Kalite Kriterleri

    Doktora · Danışman: Kurta A · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

Kariyer ve eğitim-öğretim

Mesleki Deneyim

Toplam 86 kayıt

Verdiği Dersler

52 kayıt
  • PROJE HAZIRLAMA VE DEĞERLENDİRME · Lisans · 2018
  • SÜT ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ · Lisans · 2018
Özgeçmişe dön

Akademik Ünvanlar/Görevler

5 kayıt
2000 – Devam ediyor
1994 – 2000
1992 – 1994
1985 – 1992
Araştırma Görevlisi

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı

Akademik İdari Deneyim

1 kayıt
1994 – 2000
Akademik İdari Deneyim

Anabilim/Bilim Dalı Başkanı Atatürk Üniversitesi Türkiye

Akademi Dışı Deneyim

1 kayıt
1985 – Devam ediyor
Öğretim üyesi

Atatürk Üniv. Ziraat Fakültesi

Süt işleme mühendisliği alanında öğretim ve araştırma

Yönetilen Tezler

26 kayıt
  1. 2024 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez Kandirif peyniri'nin kontrollü şartlarda üretimi

    Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: Özgül çinici · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

    Bağlantı

  2. 2023 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez Ayçiçek yağına balmumu ve pirinç kepeği mumu katılması ile elde edilen oleojellerin kızartma kararlılığına ve kızartılmış patates cipsi kalite özelliklerine etkisi

    Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: ABDOLHADI TAJER · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  3. 2023 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez Oleojel ilavesi ile rekombine dondurma üretimi

    Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: SÜMEYYE KAÇALİN · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  4. 2022 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez Farklı emülgatörler kullanılarak üretilen yoğurt dondurmasının kalitesi

    Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: CEYDA İPCİOĞLU · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  5. 2022 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez Yoğurt üretiminde probiyotik kültür ile baharat ve aromalarının kullanım olanakları

    Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: TUĞÇE KARA · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

Tümünü göster (26)

Verdiği Kurs ve Eğitimler

1 kayıt
  1. 2024
    Verdiği Kurs ve Eğitim Erzurum Kandirif Peyniri ile Süte Değer Katma Çalışması

    Rol: Yüksek Düzeyde Katkı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

    Salih Özdemir, Cihat Özdemir

Araştırma portföyü

Proje & Tasarımlar

22 kayıt

Bilimsel üretim

Yayınlar

Toplam 107 kayıt

Makaleler

49 kayıt
Tümünü göster (49)

Bildiriler

40 kayıt
Tümünü göster (40)

Kitaplar

5 kayıt

Kitapta Bölümler

13 kayıt
10
2023 · Kitapta Bölüm · Uluslararası

Susuz Süt Yağı (Sadeyağ)

Salih Özdemir, Cihat Özdemir

MÜHENDİSLİKTE YENİLİKÇİ ÇALIŞMALAR, Editör: Doç. Dr. Bayram AKDEMİR, Duvar Yayınları, ss. 25–44
Tümünü göster (13)
Akademik hizmet

Bilimsel & Mesleki Faaliyetler

Toplam 21 kayıt

Jüri Üyelikleri

6 kayıt
  1. 2025
    Doçentlik Sınavı Doçentlik Sınavı

    RECEP TAYYİP ERDOĞAN ÜNİVERSİTESİ/ARDEŞEN TURİZM FAKÜLTESİ · Türkiye

    Dr. Aydın Kılıç Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kuru

  2. 2025
    Doktora Yeterlik Sınavı Doktora Yeterlik Sınavı

    Atatürk Üniversitesi · Türkiye

    Dr. Kübra Yılmaz doktora yeterlilik Sınavı

  3. 2025
    Doçentlik Sınavı Doçentlik Sınavı

    ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ/YENİCE MESLEK YÜKSEKOKULU · Türkiye

    Dr. SEDA ÖZDİKMENLİ TEPELİ, Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul

  4. 2024
    Tez Savunma (Doktora) Tez Savunma (Doktora)

    Atatürk Üniversitesi · Türkiye

    Erzincan Tulum Peynirinin Ollgunlaşma sürecinde Uçucu Bileşik profilinin Belirlenmesi

  5. 2019
    Tez Savunma (Yüksek Lisans) Juri Üyesi

    Bayburt Üniversitesi · Türkiye

Tümünü göster (6)

Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

15 kayıt
  1. 2025
    Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology · TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

  2. 2025
    Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

  3. 2025
    Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

  4. 2025
    Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology · TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

  5. 2025
    Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    Akademik Gıda

Tümünü göster (15)
Tanınırlık

Başarılar & Tanınırlık

43 kayıt

  1. 2021
    Açık Oturum · Ulusal Lisinoalanine Content in Heat Treated Milk and Dairy Products

    Panelist · Ankara · Türkiye

  2. 2018
    Kongre · Uluslararası The Quality and Thermal Properties of Plain and Cocoa Yogurt Ice-Cream Samples Produced with Stevia and Honey

    Katılımcı · Kastamonu · Türkiye

  3. 2018
    Kongre · Uluslararası The ice- cream production from lactose-free UHT milk

    Katılımcı · Lefkoşa

  4. 2018
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · Lefkoşa

  5. 2018
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · Kastamonu · Türkiye

Tümünü göster (43)
Toplumsal etki

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Bu sayfadaki kayıtların ilişkilendirildiği amaçlar ve kayıt sayıları.

  • SKA 2: Açlığa Son 2 kayıt
  • SKA 3: Sağlıklı Bireyler 6 kayıt
  • SKA 4: Nitelikli Eğitim 3 kayıt
  • SKA 6: Temiz Su ve Sıhhi Koşullar 1 kayıt
  • SKA 7: Erişilebilir ve Temiz Enerji 1 kayıt
  • SKA 8: İnsana Yakışır İş ve Ekonomik Büyüme 2 kayıt
  • SKA 12: Sorumlu Üretim ve Tüketim 3 kayıt
Yayın ağı

Kurumlar, ülkeler ve ortak yazarlar

Salih Özdemir ile ortak yayınlardaki kurumlar, ülkeler ve yazarlar; parantez içindeki sayı ortak yayın sayısıdır. Bir ada gelin ya da sekme tuşuyla odaklanın, bağlantıları vurgulanır.

Yükleniyor…

Tablo olarak göster