Prof. Dr. · Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Genel bakış
Prof. Dr. · Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Food Science & Technology
Food Science
Eğitim ve Yetkinlikler
Toplam 6 kayıt
Eğitim Bilgileri
3 kayıtVan Yüzüncü Yıl Üniversitesi Türkiye
Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Türkiye
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Türkiye
Yabancı Diller
1 kayıt- İngilizce · B2 — Orta Üstü · YDS
Yaptığı Tezler
2 kayıt-
1995
Yaptığı Tez Sütlerde Aflatoksin M1 oluşumu ve ürünlere geçişi üzerinde bir araştırma
Doktora · Danışman: Akyüz N. · Devam ediyor · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi · Türkiye
-
1990
Yaptığı Tez Pestisitlerin özellikleri, tayin metotları, çevreye yayılma yolları, gıda zincirine girişi ve insan sağlığı üzerindeki etkileri hakkında bir inceleme
Yüksek Lisans · Danışman: Akyüz N. · Devam ediyor · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi · Türkiye
Mesleki Deneyim
Toplam 28 kayıt
Verdiği Dersler
5 kayıt- Süt Tesislerinin Kuruluş ve Organizasyonu · Lisans · 2024
- SÜT ENDÜSTRİSİ YAN ÜRÜNLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ · Doktora · 2024
- Tereyağı Üretim ve İşleme Teknolojisi · Yüksek Lisans · 2024
- Gıda Mevzuatı ve Kalite Kontrolü · Lisans · 2024
- Gıda İşletme Sanitasyonu · Lisans · 2024
Akademik Ünvanlar/Görevler
2 kayıtAtatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Akademik İdari Deneyim
1 kayıtDekan Atatürk Üniversitesi Türkiye
Akademi Dışı Deneyim
5 kayıtAtatürk Üniversitesi
Öğretim Üyesi
Atatürk Üniversitesi
Öğretim Üyesi
Atatürk Üniversitesi
Öğretim Üyesi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi
Öğretim Üyesi
Yüzüncü Yıl Üniversitesi
Akademik Personel
Yönetilen Tezler
13 kayıt-
2022 – Devam ediyor
Yönetilen Tez YAĞSIZ SÜT TOZU YERİNE FARKLI ORANLARDA DEMİNERALİZE PEYNİRALTI SUYU TOZU VE YAYIKALTI TOZU KULLANIMININ ÜRETİLEN YOĞURTLARIN ÇEŞİTLİ NİTELİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: NESLİHAN YILDIZ · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2019 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Erzincan ili lise öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları, fermente süt ürünleri tüketim sıklıkları ve bilgilerinin belirlenmesi
Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: Reyhan AKBAŞ · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2019 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Trabzon ilindeki süt fabrikalarında ISO 22000 sisteminin kurulumu ve kritik kontrol noktalarında karşılaşılan sorunlar
Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: İrem ÇOLAK · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2017 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Erzincan Üniversitesi lisans öğrencilerinin süt tüketim alışkanlıklarının ve davranışlarının belirlenmesi
Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: Murat Emre TERZİOĞLU · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2016 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Farklı oranlarda kivi-muz meyvesi–şeker kombinasyonları kullanılarak üretilen yoğurtların depolama süresince çeşitli niteliklerinin incelenmesi
Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: İbrahim AKKAYA · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Verdiği Kurs ve Eğitimler
2 kayıt-
2006
Verdiği Kurs ve Eğitim Bilinçli Çiftçi ve Tarımsal Kalkınma Eğitimi Projesi
Rol: Yüksek Düzeyde Katkı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
1996
Verdiği Kurs ve Eğitim Süt İneklerinin Bakımı, Beslenmesi ve Kaliteli Süt Üretimi
Rol: Yüksek Düzeyde Katkı · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi · Türkiye
Proje & Tasarımlar
14 kayıt
KEÇİ SÜTÜNDEN ÜRETİLEN VE ASCOPHYLLUM NODOSUM, SPİRULİNA PLATENSİS VE CHLORELLA VULGARİS İLE ZENGİNLEŞTİRİLEN KEFİRLERİN FONKSİYONEL VE NUTRASÖTİK ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
DİYET LİFİ VE DEMİR TUZLARI İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ MEYVE İLAVELİ PROBİYOTİK YOĞURTLARIN ÇEŞİTLİ KALİTE NİTELİKLERİNİN DEPOLAMA PERİYODU BOYUNCA İNCELENMESİ
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
YAĞSIZ SÜT TOZU YERİNE FARKLI ORANLARDA DEMİNERALİZE PEYNİRALTI SUYU TOZU VE YAYIKALTI TOZU KULLANIMININ ÜRETİLEN YOĞURTLARIN ÇEŞİTLİ NİTELİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
FFARKLI STARTER KÜLTÜR VE İNEK-KEÇİ SÜTÜ KOMBİNASYONLARI KULLANILARAK ÜRETİLEN YOĞURTLARIN DEPOLAMA SÜRESİNCE ÇEŞİTLİ NİTELİKLERİNİN İNCELENMESİ
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
FARKLI STARTER KÜLTÜR VE İNEK-KEÇİ SÜTÜ KOMBİNASYONLARI KULLANILARAK ÜRETİLEN YOĞURTLARIN DEPOLAMA SÜRESİNCE ÇEŞİTLİ NİTELİKLERİNİN İNCELENMESİ
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Yayınlar
Toplam 118 kayıt
Makaleler
57 kayıtGoat kefir as a delivery system for algae bioactive compounds: nutraceutical properties and potential peptidomic characterization by Q-TOF LC/MS
Murat Emre Terzioğlu, Ezgi Edebali̇, İhsan Bakırcı
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, Cilt 20, Sayı 3, ss. 3560–3574 · DOI: 10.1007/s11694-025-03931-1- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 1 atıf
The Effect of Using Demineralized Whey Powder and Buttermilk Powder Instead of Skimmed Milk Powder on Physicochemical, Microbiological, and Biochemical Properties of Yogurt
Neslihan Yildiz Kucuk, İhsan Bakırcı
JOURNAL OF FOOD SCIENCE, Cilt 90, Sayı 5 · DOI: 10.1111/1750-3841.70296- WoS Q2
- Scopus Q2
- WoS 3 atıf
Comparison of Amino Acid Profile, ACE Inhibitory Activity, and Organic Acid Profile of Cow and Goat Yogurts Produced with Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12, and Classical Yogurt Culture
Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS, Cilt 16, Sayı 5, ss. 1566–1582 · DOI: 10.1007/s12602-023-10123-0- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 11 atıf
Investigation of the Elemental Contents, Functional and Nutraceutical Properties of Kefirs Enriched with Spirulina platensis, an Eco-friendly and Alternative Protein Source
Murat Emre Terzioğlu, Ezgi Edebali, İhsan Bakırcı
Biological Trace Element Research, Cilt 202, Sayı 6, ss. 2878–2890 · DOI: 10.1007/s12011-023-03844-4- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 13 atıf
Alternatif protein kaynağı Spirulina platensis ile zenginleştirilen kefirin γ- aminobütirik asit (GABA), karnosin, anserin, 5-hidroksimetilfurfural (HMF) ve indirgen şeker içeriği
Murat Emre Terzioğlu, Ezgi Edebali, İhsan Bakırcı
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri DergİSİ, Cilt 28, Sayı 1, ss. 118–130 · DOI: 10.29050/harranziraat.1401399Investigation of aroma profiles, textural, rheological, and sensorial qualities of yogurts with various starter cultures and goat–cow milk combinations
Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, Cilt 20, Sayı 1, ss. 37–50- WoS Q4
- Scopus Q2
Effect of banana and ABT-2 probiotic culture use on quality parameters and microstructure of buffalo yoghurt
Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
JOURNAL OF FOOD SAFETY AND FOOD QUALITY-ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE, Sayı 6, ss. 171–179 · DOI: 10.53194/0003-925x-74-171- WoS Q4
- Scopus Q3
Volatile compounds, antioxidant activity, ACE inhibitory activity, HMF content and microstructure of fruit yoghurts
İhsan Bakırcı, Murat Emre Terzioğlu, İbrahim Akkaya
MLJEKARSTVO, Cilt 73, Sayı 4, ss. 250–262 · DOI: 10.15567/mljekarstvo.2023.0404- WoS Q3
- Scopus Q3
- WoS 3 atıf
Comparison of camel, buffalo, cow, goat, and sheep yoghurts in terms of various physicochemical, biochemical, textural and rheological properties
Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı, Emel Öz, Charles S. Brennan, Thom Huppertz, Ryszard Amarowicz, Mohammad Rizwan Khan, Tahra Elobeid, Rana Muhammad Aadil, Fatih Öz
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, Cilt 146 · DOI: 10.1016/j.idairyj.2023.105749- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 15 atıf
Çilekle zenginleştirilmiş manda yoğurdunun kalite karakteristikleri ile yağ asidi kompozisyonu, ACE inhibitör aktivite ve HMF içeriği bakımından incelenmesi
Murat Emre Terzioğlu, Ayla Arslaner, İhsan Bakırcı
Gıda, Cilt 48, Sayı 2, ss. 381–393Bildiriler
56 kayıtDetermination of nutritional properties of goat yogurt enriched with butternut squash (Cucurbita moschata) peel powder
Murat Emre Terzioğlu, Ezgi Edebali, İhsan Bakırcı
Meetcon-Work International Food, Agriculture and Veterinary Sciences Congress, Şanlıurfa, 14.12.2025 – 16.12.2025, ss. 501–507, Tam metin bildiriUse of genetically modified organisms in milk and dairy products
Ezgi Edebali, Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
EU 8th International Conference on Health, Engineering and Applied Sciences, Sarajevo, 24.10.2025 – 26.10.2025, ss. 154–163, Tam metin bildiriInvestigation of microbiological and sensory properties of yogurts fortified with kiwi and banana
İhsan Bakırcı, Murat Emre Terzioğlu, İbrahim Akkaya
2nd International Congress on Food Researches, Sivas, 16.10.2023 – 18.10.2023, ss. 364–369, Tam metin bildiriDioxin in milk and dairy products
Büşra Turan, Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
12. International Conference on Agriculture, Animal Science & Rural Development, Ordu, 06.07.2023 – 08.07.2023, ss. 904–913, Tam metin bildiriFood safety and HACCP applications in ice cream production
Ezgi Edebali, Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
12. International Conference on Agriculture, Animal Science & Rural Development, Ordu, 06.07.2023 – 08.07.2023, ss. 895–903, Tam metin bildiriProduction of microencapsulated cream powder by spray drying method
Murat Emre Terzioğlu, Hüsamettin Tunç, İhsan Bakırcı
5. International Food, Agriculture and Veterinary Sciences Congress, Kars, 17.03.2023 – 19.03.2023, ss. 348–352, Tam metin bildiriA review on ozone utilization possibilities in dairy industry
Hüsamettin Tunç, Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
International Congress on Food Researches, Sivas, 14.10.2022 – 16.10.2022, ss. 366–370, Tam metin bildiriComparison of milks with animal and plant origin from various aspects
Hüsamettin Tunç, Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
International Congress on Food Researches, Sivas, 14.10.2022 – 16.10.2022, ss. 361–365, Tam metin bildiriHeavy metal contamination in white cheese
Neslihan Yıldız Küçük, Murat Emre Terzioğlu, İlhan Küçük, İhsan Bakırcı
4th International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, 28.09.2022 – 30.09.2022, ss. 345–350, Tam metin bildiriInvestigation of Methylene Blue Adsorption onto Brewed Tea Waste
Neslihan Yıldız, İlhan Küçük, İhsan Bakırcı
4th International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, 28.09.2022 – 30.09.2022, ss. 409–415, Tam metin bildiriThe effects of adding pineapple to sheep yoghurt at different ratios on ABT-2 probiotic culture growth
Murat Emre Terzioğlu, Neslihan Yıldız Küçük, İhsan Bakırcı
4th International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, 28.09.2022 – 30.09.2022, s. 529, Özet bildiriThe effect of strawberry addition at different ratio to buffalo yoghurt on the development of ABT-2 probiotic culture
Murat Emre Terzioğlu, Ayla Arslaner, İhsan Bakırcı
4th International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, 28.09.2022 – 30.09.2022, s. 528, Özet bildiriPesticide residues in milk and dairy products
Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
International Symposium on Advanced Engineering Technologies, Kahramanmaraş, 16.06.2022 – 18.06.2022, ss. 297–301, Tam metin bildiriBuffalo milk and yogurt in dairy technology
Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
International Symposium on Advanced Engineering Technologies, Kahramanmaraş, 16.06.2022 – 18.06.2022, ss. 293–296, Tam metin bildiriNutritional content and bioactivity of sheep milk
Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
IV-International Conference of Food, Agriculture, and Veterinary Sciences, Van, 27.05.2022 – 28.05.2022, ss. 925–930, Tam metin bildiriFruity probiotic yogurts in terms of their different aspects
Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
IV-International Conference of Food, Agriculture, and Veterinary Sciences, Van, 27.05.2022 – 28.05.2022, ss. 931–935, Tam metin bildiriNatural bioactive components in milk composition and the effects of these components on human health
Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, 19.09.2019 – 21.09.2019, ss. 1067–1069, Tam metin bildiriFruit yogurt production, used fruits and preparation methods
İhsan Bakırcı, İbrahim Akkaya, Murat Emre Terzioğlu
International Symposium on Advanced Engineering Technologies, Kahramanmaraş, 02.05.2019 – 04.05.2019, ss. 954–957, Tam metin bildiriThe values of traditional dairy products produced in the Eastern Anatolia region and their health benefits
Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
4th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress, Afyonkarahisar, 20.04.2019 – 22.04.2019, ss. 744–748, Tam metin bildiriThe significance of milk enrichened with iron and vitamin D in adequate and balanced nutrition
Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
4th International Anatolian Agriculture, Food, Environment and Biology Congress, Afyonkarahisar, 20.04.2019 – 22.04.2019, ss. 718–722, Tam metin bildiriLisans öğrencilerinin süt tüketim alışkanlıklarının ve davranışlarının belirlenmesi
Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
10. Gıda Mühendisliği Kongresi, Antalya, 09.11.2017 – 11.11.2017, s. 214, Özet bildiriÇırpılmış yoğurdun bazı kalite nitelikleri üzerine Bissap (Hibiscus sabdariffa L.) marmeladı ilavesinin etkisi
Ayla Arslaner, Mehmet Ali Salık, İhsan Bakırcı
II. International conference on advanced engineering technologies (ICADET), Bayburt, 21.09.2017 – 23.09.2017, s. 1406, Tam metin bildiriFARKLI AMBALAJ MATERYALLERİNDE OLGUNLAŞTIRILAN TULUM PEYNİRLERİNDE PROTEOLİZ PROTEOLYSIS OF TULUM CHEESES RIPENED IN DIFFERENT PACKAGING MATERIAL
Ayla Arslaner, İhsan Bakırcı
ULUSLARARASI ERZİNCAN SEMPOZYUMU, Erzincan, 28.09.2016 – 01.10.2016, ss. 815–824, Tam metin bildiriPeyniraltı Suyunun Değerlendirilmesinde Kullanılan Membran Teknikleri
EMİNE MACİT, İhsan Bakırcı
Mühendislikte Yeni Teknolojiler Sempozyumu, Bayburt, 22.10.2015 – 24.10.2015, Tam metin bildiriSome Physicochemical Properties of Pesküten and Butter Fom Home Made Yogurt in Erzurum Province
İhsan Bakırcı, Elif Dağdemir, Sümeyra Bakırcı, Neslihan Yıldız
The 3rd International Symposium onéTraditional Foods From Adriatic to Caucasus", Sarajevo, 01.10.2015 – 04.10.2015, s. 213, Özet bildiriSome microbiological properties of Pesküten and Butter from home-made yogurt in Erzurum province
Elif Dağdemir, Sümeyra Bakırcı, Neslihan Yıldız, İhsan Bakırcı
The 3rd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo, 01.10.2015 – 04.10.2015, s. 212, Tam metin bildiriSÜT İŞLETMELERİNDE HİJYEN VE SANİTASYON İÇİN ARANAN BAZI KRİTERLER
Arzu Kavaz Yüksel, İhsan Bakırcı, Mehmet Yüksel
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Adana, 17.04.2014 – 19.04.2014, Özet bildiriErzurum'da Üretilen Geleneksel Bir Ürün Kış Yoğurdu
Arzu Kavaz Yüksel, İhsan Bakırcı
3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, 10.05.2012 – 12.05.2012, Özet bildiriVan Piyasasından Toplanan Otların Çökelek Peynirinin Mikrobiyolojik Kalitesi Üzerine Etkisinin Belirlenmesi
Arzu Kavaz Yüksel, İhsan Bakırcı, Güzin Kaban
3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Konya, 10.05.2012 – 12.05.2012, Özet bildiriAn Investigation of Sesame Oil and it s some Functional Properties
Arzu Kavaz Yüksel, İhsan Bakırcı
9th Euro Fed Lipid Congress, 18.09.2011 – 21.09.2011, Özet bildiriFlax seed oil: Flax Seed Oil's Some Important Properties
Arzu Kavaz Yüksel, İhsan Bakırcı
Poster Abstracts of the 9th Euro Fed Lipid Congress, Rotterdam, 18.09.2011 – 21.09.2011, s. 343, Tam metin bildiriErzurum'da Ayran Aşının Yapımı ve Bu Çorbaya Özgü Olan Aşotu'nun Antioksidan Özellikleri
Arzu Kavaz Yüksel, Hilal Yıldız, Memnune Şengül, İhsan Bakırcı
The 1st International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus (15-17 April 2010, Tekirdağ/Turkey, Tekirdağ, 15.04.2010 – 17.04.2010, ss. 162–164, Tam metin bildiriGobdin Üretimi ve Bu Ürünün Bazı Mikrobiyolojik ve Kimyasal özellikleri Üzerine Bir Araştırma
ÜMMÜGÜLSÜM ERDOĞAN, Arzu Kavaz Yüksel, HİLAL YILDIZ, ENGİN GÜNDOĞDU, İhsan Bakırcı
1. ULUSLAR ARASI “ADRİYATİK’TEN KAFKASLAR’A GELENEKSEL GIDALAR” SEMPZOYUMU, 15.04.2010 – 17.04.2010, Tam metin bildiriImportance of the Dairy Structure and Sanitation Applications on the Regional Development of Dairy
Arzu Kavaz Yüksel, İhsan Bakırcı
International Rural Development Symposium, 25.09.2009 – 27.09.2009, Tam metin bildiriGeleneksel peynir çeşitlerimizden Erzincan Tulum peynirinin farklı ambalaj materyallerinde olgunlaştırılması üzerine bir araştırma
Ayla Arslaner, İhsan Bakırcı
II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, 27.05.2009 – 29.05.2009, ss. 147–152, Tam metin bildiriGeleneksel Fermente Süt Ürünlerimizden Yoğurt ve Ayran Üretiminde Ticari ABT Starter Kültür Kullanım Olanakları
Arzu Kavaz Yüksel, İhsan Bakırcı, ABDULLAH ÇAĞLAR
II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 27.05.2009 – 29.05.2009, Tam metin bildiriGeleneksel Bir Süt Ürünü Olan Kurut Üzerine Bir İnceleme
Arzu Kavaz Yüksel, İhsan Bakırcı
II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 27.05.2009 – 29.05.2009, Tam metin bildiriSütteki Laktoferrinin insan sağlığı üzerindeki önemi
İhsan Bakırcı, Arzu Kavaz Yüksel, Ayla Arslaner
Pamukkale Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Denizli, 21.05.2009 – 23.05.2009, ss. 73–74, Özet bildiriOverview of Butter production in the World and Turkey Markets
Arzu Kavaz Yüksel, İhsan Bakırcı
6th Fed Congress: Oils, Fats and Lipids in the 3rd Millenium- Athens, Greece 2008., 07.09.2008 – 10.09.2008, Özet bildiriComparison of Butter and Margarin for Some properties
Tuba Erkaya Kotan, Arzu Kavaz Yüksel, Mustafa Şengül, İhsan Bakırcı
6. Fed Congress: Oils, Fats and Lipids in the 3rd Milennium 2008, Athens, 07.09.2008 – 10.09.2008, s. 585, Özet bildiriİspir İlçesinde Süt Hayvancılığı ve Süt Ürünleri Üzerine bir Araştırma
Arzu Kavaz Yüksel, İhsan Bakırcı
İspir-Pazaryolu Tarih, Kültür ve Ekonomi Sempozyumu, 26.06.2008 – 28.06.2008, Tam metin bildiriSütte Doğal Olarak Bulunan Biyolojik Aktif Lipitler
Arzu Kavaz Yüksel, İhsan Bakırcı
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, 21.05.2008 – 23.05.2008, ss. 667–668, Özet bildiriPeyniraltı Suyunun Değerlendirilme Olanakları
İhsan Bakırcı, Arzu Kavaz Yüksel
Türkiye 9. Gıda Kongresi, 24.05.2006 – 26.05.2006, Tam metin bildiriProbiyotikler ve Prebiyotiklerin Beslenme ve Sağlık Üzerindeki Yararlı Etkileri
İhsan Bakırcı, Arzu Kavaz Yüksel
Türkiye 9. Gıda Kongresi, 24.05.2006 – 26.05.2006, Özet bildiriSüt ve Süt Ürünlerinde AFM1'in İnaktif Hale Getirilmesiyle İlgili Farklı Yaklaşımlar Üzerinde Bir İnceleme
İhsan Bakırcı, Nurhan Akyüz
Ulusal Mikotoksin Sempozyumu, İstanbul, 18.09.2003 – 19.09.2003, ss. 146–152, Tam metin bildiriTel Kadayıf Üretiminde Peyniraltı Suyu Kullanımının Taze Ve Depolanmış Kadayıf Kalitesine Etkisi
Ferid Aydın, İhsan Bakırcı, Songül Çakmakçı
TÜBİTAK-EBİLTEM AGRO ENDÜSTRİ ARGE PROJE PAZARI, İzmir, 30.05.2002 – 31.05.2002, s. 26, Özet bildiriErzurum piyasasında tüketilen lorların bazı özellikleri üzerinde bir araştırma
Salih Özdemir, Nurullah Demircioğlu, Şerafettin Çelik, İhsan Bakırcı
VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Tekirdağ, 22.05.2000 – 23.05.2000, ss. 524–531, Tam metin bildiriPeynirlerde Biyojen Amin Oluşumu ve Etkili Faktörler
İhsan Bakırcı
VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu (Süt Mikrobiyolojisi ve Katkı Maddeleri), Tekirdağ, 22.05.2000 – 23.05.2000, ss. 328–336, Tam metin bildiriERZURUM VE YÖRESİNDE ÜRETİLEN İNEK SÜTLERİNİN MİNERAL MADDE DÜZEYİ VE AĞIR METAL VARLIĞI ÜZERİNDE BİR ARAŞTIRMA
Cihat Özdemir, Şerafettin Çelik, Salih Özdemir, İhsan Bakırcı, Bünyamin Dönmez
VI. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, 22-23 Mayıs 2000 Tekirdağ, Tekirdağ, 22.05.2000 – 23.05.2000, ss. 347–353, Tam metin bildiriVan piyasasında üretilen ve satışa sunulan yoğurtların çeşitli nitelikleri üzerinde bir araştırma
Kenan Sinan Dayısoylu, İhsan Bakırcı, Nurhan Akyüz
Gıda Mühendisliği Kongresi ve Sergisi, Gaziantep, 16.09.1998 – 18.09.1998, ss. 327–335, Tam metin bildiriKitapta Bölümler
5 kayıtNon-thermal alternative methods in the dairy industry
Murat Emre Terzioğlu, Sümeyra Işık, İhsan Bakırcı
Current Research in Engineering, Editör: BARDAK Selahattin,AYATA Ümit, Gece Kitaplığı, ss. 45–64Problems caused by antibiotic residues in milk and dairy products
Ezgi Edebali, Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
Academic Studies in Engineering, Editör: Prof. Dr. Coşkun ÖZALP,Doç. Dr. Savaş BAYRAM,Doç. Dr. Mahmut KAYAR, Gece Kitaplığı, ss. 63–78İnek sütü protein alerjisi ve alerjenler
Murat Emre Terzioğlu, Hüsamettin Tunç, İhsan Bakırcı
Tarımsal Perspektifte Biyodinamik Yaklaşımlar, Editör: Prof.Dr. Bünyamin SÖĞÜT,Doç.Dr. Hakan İNCİ, İksad Yayınevi, ss. 149–172Mikroenkapsülasyon tekniğinin gıda endüstrisinde kullanım alanları
Ezgi Edebali, Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
Teoriden Pratiğe Türkiye'de Tarım ve Hayvancılık Uygulamaları, Editör: Doç. Dr. Muammer KIRICI Arş. Gör. Dr. Ersin KARAKAYA, İksad Yayınevi, ss. 153–172Süt ve süt ürünlerinde akrilamid seviyeleri ve akrilamidin sağlığa olan etkileri
Ezgi Edebali, Murat Emre Terzioğlu, İhsan Bakırcı
Teoriden Pratiğe Türkiye'de Tarım ve Hayvancılık Uygulamaları, Editör: Doç. Dr. Muammer KIRICI Arş. Gör. Dr. Ersin KARAKAYA, İksad Yayınevi, ss. 173–188Bilimsel & Mesleki Faaliyetler
Toplam 48 kayıt
Jüri Üyelikleri
28 kayıt-
2022
Akademik Kadroya Atama-Profesörlük Akademik Kadroya Atama
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Arzu KAVAZ YÜKSEL Profesörlük Kadrosuna Atama- ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ/TEKNİK BİLİLER MESLEK YÜKSEKOKULU/GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ
-
2022
Doçentlik Sınavı Doçentlik Sınavı
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Okan LEVENT Doçentlik Sınavı İnönü Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü
-
2022
Akademik Kadroya Atama-Yardımcı Doçentlik Akademik Kadroya Atama
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Doç.Dr. Filiz Yangılar Doçentlik Kadrosuna Atanma
-
2022
Doçentlik Sınavı Doçentlik Sınavı
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Doçentlik Sözlü Sınavı (Hatice Pekmez)-Gaziantep Üniversitesi/Naci Topçuoğlu Meslek Yüksekokulu
-
2022
Akademik Kadroya Atama-Yardımcı Doçentlik Akademik Kadroya Atama
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Doç. Dr. Ayla ARSLANER Bayburt Üniversitesi Doçentlik Kadrosuna Atama
Bilimsel Dergilerdeki Görevler
1 kayıt-
2021 – Devam ediyor
Teknik Redaktör · Ulusal Bilimsel Dergilerdeki Görev
Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
16 kayıt-
2022
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Journal of Food Science and Technology · JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
-
2022
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
-
2019
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Gıda
-
2018
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Gıda
-
2018
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri DergİSİ · Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
Bilimsel Danışmanlıklar
1 kayıt-
2022 – Devam ediyor
Kurum veya Organizasyonlar İçin Yapılan Danışmanlık Danışma Kurulu Üyeliği
Atatürk Üniversitesi Gıda ve hayvancılık Uygulama ve Araştırma Merkezi · Türkiye
Etkinlik Organizasyonlarındaki Görevler
2 kayıt-
2024
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal Sağlıklı Yaşam İçin Hijyen
Düzenleme Kurulu Üyesi · Erzurum · Türkiye
-
2022
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal DÜNYA SÜT GÜNÜ ÇALIŞTAYI
Düzenleme Kurulu Üyesi · Erzurum · Türkiye
Başarılar & Tanınırlık
55 kayıt
-
2022
Kongre · Uluslararası A REVIEW ON OZONE UTILIZATION POSSIBILITIES IN DAIRY INDUSTRY
Katılımcı · Sivas · Türkiye
-
2022
Kongre · Uluslararası COMPARISON OF MILKS WITH ANIMAL AND PLANT ORIGIN FROM VARIOUS ASPECTS
Katılımcı · Sivas · Türkiye
-
2022
Konferans · Uluslararası The Effects of Adding Pineapple to Sheep Yoghurt at Different Ratios on ABT-2 Probiotic Culture Growth
Katılımcı · Bayburt · Türkiye
-
2022
Konferans · Uluslararası Investigation of Methylene Blue Adsorption onto Brewed Tea Waste
Katılımcı · Bayburt · Türkiye
-
2022
Konferans · Uluslararası The Effect of Strawberry Addition at Different Ratio to Buffalo Yoghurt on the Development of ABT-2 Probiotic Culture
Katılımcı · Van · Türkiye
Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Bu sayfadaki kayıtların ilişkilendirildiği amaçlar ve kayıt sayıları.
-
2 kayıt
-
11 kayıt
-
2 kayıt
-
1 kayıt
-
7 kayıt
-
2 kayıt
-
1 kayıt
-
1 kayıt
-
1 kayıt
-
3 kayıt