Prof. Dr. · Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Genel bakış
Prof. Dr. · Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Food Science & Technology
Food Science
Eğitim ve Yetkinlikler
Toplam 6 kayıt
Eğitim Bilgileri
3 kayıtAtatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Türkiye
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Türkiye
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye
Yabancı Diller
1 kayıt- İngilizce · B2 — Orta Üstü · Belge Yok
Yaptığı Tezler
2 kayıt-
2002
Yaptığı Tez Tulum Peynirinde Farklı Depolama Şartlarında Aflatoksin Oluşum Potansiyelinin Belirlenmesi
Doktora · Danışman: Sert S. · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
1997
Yaptığı Tez Farklı Depolama Şartlarının İç Fındıkta Aflatoksin Oluşumuna Etkileri
Yüksek Lisans · Danışman: Sert S. · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Mesleki Deneyim
Toplam 51 kayıt
Verdiği Dersler
27 kayıt- GENEL MİKROBİYOLOJİ · Lisans · 2024
- MEZUNİYET ÇALIŞMASI II · Lisans · 2024
- GIDA ENDÜSTRİSİNDE MİKROBİYOLOJİK UYGULAMALAR · Yüksek Lisans · 2024
- Genel Mikrobiyoloji (GM) · Lisans · 2024
- MEZUNİYET ÇALIŞMASI II · Lisans · 2024
Akademik Ünvanlar/Görevler
2 kayıtAtatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Akademik İdari Deneyim
13 kayıtBölüm Stratejik Plan Komisyonu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye
Bölüm Stratejik Plan Komisyonu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye
İntibak/Muafiyet Komisyonu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye
İntibak/Muafiyet Komisyonu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye
İntibak/Muafiyet Komisyonu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye
Yönetilen Tezler
7 kayıt-
2023 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Kırmızı pancar (Beta vulgaris L.) suyu ilavesiyle üretilen peynirlerin depolama sürecince bazı fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik, duyusal ve tekstürel özelliklerinin belirlenmesi
Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: PINAR ŞEKERCİ KELEŞ · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2020 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Kuşburnu İlaveli Kefirin Depolanma Süresince Özelliklerinin Belirlenmesi
Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: Burcunur DEMİR · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2013 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Salmonella typhimurium’un Yumurtada Raf Ömrü Boyunca Gelişimi
Rol: Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin) · Yüksek Lisans · Öğrenci: FATİH UÇAR · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2012 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Erzurum İli Çeşme Sularının Mikrobiyolojik, Fiziksel, Kimyasal Analizi Ve İzole Edilen Escherichia Coli Suşlarının Moleküler Tiplendirilmesi
Rol: Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin) · Yüksek Lisans · Öğrenci: PINAR ŞEKERCİ KELEŞ · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2010 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Erzurum İlinde Satılan Ambalajlı ve Ambalajsız Dondurmaların Bazı Mikrobiyolojik, Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi
Rol: Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin) · Yüksek Lisans · Öğrenci: NİHAT AYDIN · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Öğrenci ve Kulüp Danışmanlıkları
2 kayıt-
2023 – Devam ediyor
Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı
Sınıf Danışmanı
-
2023 – Devam ediyor
Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı
Sınıf Danışmanı
Proje & Tasarımlar
12 kayıt
Doğu Anadolu Bölgesinde üretilen göğermiş peynirlerden küf izolasyonu ve identifikasyonu ile izole edilen küflerin mikotoksin üretim potansiyellerinin araştırılması
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Kırmızı Pancar (Beta Vulgaris L.) Suyu İlavesiyle Hazırlanan Peynirlerde Depolama Sürecince Meydana Gelen Bazı Fizikokimyasal Mikrobiyolojik Duyusal ve Tekstürel Özelliklerin Belirlenmesi
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Kuşburnu İlaveli Kefirin Depolanma Süresince Özelliklerinin Belirlenmesi
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
TAVUK ETLERİNDE SALMONELLA VE CAMPYLOBACTER'İN DÖNGÜYE DAYALI İZOTERMAL AMPLİFİKASYON (LOOP-MEDİATED ISOTHERMAL AMPLİFİCATİON) METODU İLE HIZLI BELİRLENMESİ
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Tarımsal Tekniklerin Yaygınlaştırılması Projesi
Tamamlandı · CB Strateji ve Bütçe Başkanlığı (Kalkınma Bakanlığı) · Türkiye
Yayınlar
Toplam 87 kayıt
Makaleler
40 kayıtEffect of the addition of rosehip marmalade on the textural, rheological, microbiological, physicochemical and organic acid profile of kefir
Burcunur Demir Savaş, Mustafa Gürses, Adem Savaş, Tunahan Engin, Mehmet Murat Karaoğlu, Halil İbrahim Binici
INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, Cilt 39 · DOI: 10.1016/j.ijgfs.2025.101125- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 6 atıf
Antimicrobial and Antioxidant Properties of Coriander (Coriandrum sativum L.), Dill (Anethum graveolens L.) and Purslane (Portulaca oleracea L.) Extracts Prepared with Different Types of Solvent
Sümeyra Taş, Ahmet Erdoğan, Mustafa Gürses, Hacer Meral Aktaş
Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, Cilt 16, Sayı 3, ss. 1–13 · DOI: 10.18185/erzifbed.1294606Determination of Mold Diversity of Some Fruits Sold in Eastern Turkey
Dipak Ghimire, Ahmet Erdoğan, Alper Baran, Mustafa Gürses, Hacer Meral Aktaş
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, Cilt 12, Sayı 4, ss. 2199–2208 · DOI: 10.21597/jist.1084083- Scopus Q3
Determination of Antioxidant Activities of Rosehip Marmalade Added Kefir During Its Storage Process
Burcunur Demir, Mustafa Gürses
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, Cilt 12, Sayı 2, ss. 761–768 · DOI: 10.21597/jist.990056- Scopus Q3
KOLORİMETRİK LOOP-MEDIATED İZOTERMAL AMPLİFİKASYON METODU İLE LISTERIA MONOCYTOGENES\u2019İN TAVUK ETLERİNDE HIZLI TESPİTİ
Mehmet Yüksel, SELAHATTİN SERT, Arzu Kavaz Yüksel, Bülent Çetin, Mustafa Gürses
Gıda · DOI: 10.15237/gida.gd21125Effects of cemen paste with lyophilized red cabbage water extract on the quality characteristics of beef pastirma during processing and storage
Muhammet İrfan Aksu, Ebru Erdemir, Fatih Öz, Emre Turan, Mustafa Gürses
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, Cilt 44, Sayı 11 · DOI: 10.1111/jfpp.14897- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 9 atıf
Improvement of quality properties of cemen paste of pastirma by lyophilized red cabbage water extract
Muhammet İrfan Aksu, Emre Turan, İhsan Güngör Şat, Ebru Erdemir, Fatih Öz, Mustafa Gürses
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, Cilt 44, Sayı 9 · DOI: 10.1111/jfpp.14714- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 14 atıf
Patulin Contamination in Fruit Juices and Its Control Measures
Dipak Ghirme, Ahmet Erdoğan, Alper Baran, Bülent Çetin, Mustafa Gürses
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, Cilt 5, ss. 39–48Determination of some microbiological characteristics of yoghurt inoculated with Lactobacillus acidophilus DSMZ 20079 (bioyoghurt) adding rose hip marmalade during the storage period
Tamer Turgut, Bülent Çetin, Ahmet Erdoğan, Mustafa Gürses
Acta Horticulturae, Cilt 690, ss. 299–302- Scopus Q4
Mycotoxin production capability of Penicillium roqueforti in strains isolated from mould-ripened traditional Turkish civil cheese
Songül Çakmakçı, Mustafa Gürses, ALİ ADNAN HAYALOĞLU, Bülent Çetin, Pinar SEKERCI, Elif Dağdemir
FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT, Cilt 32, Sayı 2, ss. 245–249 · DOI: 10.1080/19440049.2014.997808- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 32 atıf
Effects of Penicillium roqueforti and whey cheese on gross composition, microbiology and proteolysis of mould-ripened Civil cheese during ripening
Songül Çakmakçı, ALİ ADNAN HAYALOĞLU, Elif Dağdemir, Bülent Çetin, Mustafa Gürses, Deren TAHMAS-KAHYAOGLU
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, Cilt 67, Sayı 4, ss. 594–603 · DOI: 10.1111/1471-0307.12156- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 9 atıf
Some Physical and Chemical Characteristics, Molecular Typing of Isolated E-coli Strains of Fountain Waters, Turkey
PINAR ŞEKERCİ, Mustafa Gürses, Bülent Çetin
ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY, Cilt 26, Sayı 9, ss. 2518–2522 · DOI: 10.14233/ajchem.2014.15718- Scopus Q4
Effect of Penicillium roqueforti and incorporation of whey cheese on volatile profiles and sensory characteristics of mould-ripened Civil cheese
Songül Çakmakçı, Elif Dağdemir, ALİ ADNAN HAYALOĞLU, Mustafa Gürses, Bülent Çetin, Deren TAHMAS-KAHYAOGLU
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, Cilt 66, Sayı 4, ss. 512–526 · DOI: 10.1111/1471-0307.12069- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 20 atıf
Anti-Probiotic Effects of Essential Oils from Some Turkish Endemic Thyme Species
Bülent Çetin, Songül Çakmakçı, Mustafa Gürses
ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY, Cilt 25, Sayı 15, ss. 8625–8628 · DOI: 10.14233/ajchem.2013.14868- WoS Q4
- Scopus Q4
- WoS 4 atıf
Chemical and microbiological status and volatile profiles of mouldy Civil cheese, a Turkish mould-ripened variety
Songül Çakmakçı, Engin GUNDOGDU, ALİ ADNAN HAYALOĞLU, Elif Dağdemir, Mustafa Gürses, Bülent Çetin, Deren TAHMAS-KAHYAOGLU
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, Cilt 47, Sayı 11, ss. 2405–2412 · DOI: 10.1111/j.1365-2621.2012.03116.x- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 19 atıf
Morphological, Molecular, and Mycotoxigenic Identification of Dominant Filamentous Fungi from Moldy Civil Cheese
Songül Çakmakçı, Bülent Çetin, Mustafa Gürses, Elif Dağdemir, ALİ ADNAN HAYALOĞLU
JOURNAL OF FOOD PROTECTION, Cilt 75, Sayı 11, ss. 2045–2049 · DOI: 10.4315/0362-028x.jfp-12-107- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 22 atıf
Probiotic properties, sensory qualities, and storage stability of probiotic banana yogurts
Songül Çakmakçı, Bülent Çetin, Tamer Turgut, Mustafa Gürses, Ahmet Erdoğan
Turkish Journal Of Veterinary Sciences, Cilt 36, Sayı 3, ss. 231–237 · DOI: 10.3906/vet-1007-2- WoS Q4
- Scopus Q3
- WoS 52 atıf
The effect of different packaging materials on proteolysis, sensory scores and gross composition of tulum cheese
Songül Çakmakçı, Mustafa Gürses, ENGİN GÜNDOĞDU
AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY, Cilt 10, Sayı 21, ss. 4444–4449- Scopus Q3
- WoS 11 atıf
Safranbolu Lokumunun Mikrobiyolojik Kalitesi
FATİH ORTAKÇI, Selahattin SERT, Mustafa Gürses
ATATÜRK UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL FACULTY, Cilt 41, ss. 145–147Change in Probiotic Microflora and Physico-chemical Characteristics of Rose Hip Marmalade Bio-yoghurts During Refrigerated Storage
Mustafa Gürses, Bülent Çetin, Mustafa Şengül
ASIAN JOURNAL OF CHEMISTRY, Cilt 21, Sayı 5, ss. 4097–4103- WoS Q4
- Scopus Q4
- WoS 2 atıf
Influence of ripening container on the lactic acid bacteria population in Tulum cheese
Songül Çakmakçı, Elif Dağdemir, ALİ ADNAN HAYALOĞLU, Mustafa Gürses, Eyüp Candaş GUNDOGDU
WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY, Cilt 24, Sayı 3, ss. 293–299 · DOI: 10.1007/s11274-007-9470-z- WoS Q4
- Scopus Q2
- WoS 24 atıf
Effects of different storage conditions on aflatoxin formation in Kome inoculated with Aspergillus parasiticus NRRL 2999
HİLAL YILDIZ, Selahattin SERT, Mustafa Gürses
Journal of Food Safety, Cilt 28, ss. 103–110 · DOI: 10.1111/j.1745-4565.2007.00098.x- WoS Q3
- Scopus Q3
- WoS 1 atıf
Mycoflora and aflatoxin content of hazelnuts, walnuts, peanuts, almonds and roasted chickpeas (leblebi) sold in Turkey
Mustafa Gürses
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, Cilt 9, Sayı 3, ss. 395–399 · DOI: 10.1080/10942910600596597- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 67 atıf
A survey on the some chemical and biochemical properties of civil cheese, a traditional Turkish cheese
Mustafa Şengül, Mustafa Gürses, MUHAMMET DERVİŞOĞLU, FEHMİ YAZICI
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, Cilt 9, Sayı 4, ss. 791–801 · DOI: 10.1080/10942910600596415- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 17 atıf
Identification of lactic acid bacteria isolated from Tulum cheese during ripening period
Mustafa Gürses, Ahmet Erdoğan
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, Cilt 9, Sayı 3, ss. 551–557 · DOI: 10.1080/10942910600596126- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 15 atıf
Effects of the different temperature and saccharose concentrations on some microbiological and chemical characteristics of medlar pickle
Ahmet Erdoğan, Mustafa Gürses, İhsan Güngör Şat
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, Cilt 9, Sayı 2, ss. 179–184 · DOI: 10.1080/10942910600596183- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 2 atıf
Microbiological characteristics of part-baked white pan bread during storage
Mehmet Murat Karaoğlu, Halis Gürbüz Kotancılar, Mustafa Gürses
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, Cilt 8, Sayı 2, ss. 355–365 · DOI: 10.1081/jfp-200060239- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 27 atıf
Lactic acid bacteria isolating from blue mouldy Tulum cheese produced with Penicillium roqueforti
Ahmet Erdoğan, Mustafa Gürses
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, Cilt 8, Sayı 2, ss. 405–411 · DOI: 10.1081/jfp-200059509- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 9 atıf
Fermente Muşmula İçeceğinin Şeker ve Alkol Miktarı Üzerine Farklı Şeker Konsantrasyonu ve Sıcaklık Uygulamalarının Etkisi
Ahmet Erdoğan, İhsan Güngör Şat, Mustafa Gürses, Selahattin SERT
HASAD GIDA DERGİSİ, Cilt 21, ss. 26–30Identification of moulds isolated from marketed samples of sun-dried rose hips in Erzurum, Turkey
Mustafa Gürses, Ahmet Erdoğan, Bülent Çetin, Tamer Turgut
Acta Horticulturae, Cilt 690, ss. 189–192 · DOI: 10.17660/actahortic.2005.690.28- Scopus Q4
Occurrence of aflatoxin M1 in some cheese types sold in Erzurum, Turkey
Mustafa Gürses, Ahmet Erdoğan, Bülent Çetin
Turkish Journal Of Veterinary Sciences, Cilt 28, Sayı 3, ss. 527–530- WoS Q4
- Scopus Q3
- WoS 22 atıf
Erzurum Piyasasında Satılan Yerfıstığı Antepfıstığı ve Bademlerin Aflatoksin Bı Kontaminasyonu Bakımından İncelenmesi
Mustafa Gürses, Ahmet Erdoğan, Selahattin SERT
ATATÜRK UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL FACULTY, Cilt 35, ss. 75–78Effect on aflatoxin formation of different storage conditions in Tulum cheese inoculated with Aspergillus parasiticus NRRL 2999
Mustafa Gürses, Ahmet Erdoğan, Selahattin SERT
Turkish Journal Of Veterinary Sciences, Cilt 28, Sayı 1, ss. 233–238- WoS Q4
- Scopus Q3
- WoS 4 atıf
Isolation of moulds capable of producing mycotoxins from blue mouldy Tulum cheeses produced in Turkey
Ahmet Erdoğan, Mustafa Gürses, Şeyma SERT
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, Cilt 85, ss. 83–85 · DOI: 10.1016/s0168-1605(02)00485-3- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 54 atıf
Erzurum da Satışa Sunulan Köme Cevizli Pestil Sucuğu ve Kuru İncirlerin Aflatoksin İçeriklerinin Saptanması
Ahmet Erdoğan, Mustafa Gürses, Selahattin SERT
ATATÜRK UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL FACULTY, Cilt 34, ss. 85–88Miso ve Üretim Yöntemi
Ahmet Erdoğan, Mustafa Gürses
ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ, Cilt 33, ss. 147–151The Determination of Mould Flora of Some Turkish Cheese Types Kasar Civil Lor Tulum
Ahmet Erdoğan, Mustafa Gürses, HÜSEYİN TÜRKOĞLU, Selahattin SERT
Pakistan journal of biological sciences : PJBS, Cilt 4, ss. 884–885 · DOI: 10.3923/pjbs.2001.884.885- Scopus Q2
The Effects of Storage Period and Relative Humidity on Tombul Type Hazelnut Produced in Turkey
Mustafa Gürses, Ahmet Erdoğan, HÜSEYİN TÜRKOĞLU, Selahattin SERT
Pakistan journal of biological sciences : PJBS, Cilt 4, ss. 858–860 · DOI: 10.3923/pjbs.2001.858.860- Scopus Q2
Gıdalarda Mikrodalga Uygulamaları
Mustafa Gürses, Ahmet Erdoğan
ATATÜRK UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL FACULTY, Cilt 32, ss. 511–515Some Quality Criteria of Yogurt Made from Milk Added with Antibiotic at Different Levels
Ahmet Erdoğan, Mustafa Gürses, HÜSEYİN TÜRKOĞLU, Selahattin SERT
Pakistan journal of biological sciences : PJBS, Cilt 4, ss. 886–887 · DOI: 10.3923/pjbs.2001.886.887- Scopus Q2
Bildiriler
44 kayıtYumurta Kabuğu Tozu İlaveli Beyaz Peynirin Depolama Süresince Fizikokimyasal Ve Mikrobiyal Özellikleri
Elif ARAL, Mustafa Gürses
Erzurum 2nd International Conference on Applied Sciences, Erzurum, 21.11.2025 – 23.11.2025, ss. 209–216, Tam metin bildiriYumurta Kabuğu Tozu İlaveli Beyaz Peynirin Depolama Süresince Tekstürel Özellikleri
Elif ARAL, Mustafa Gürses, Mehmet Murat Karaoğlu
ERZURUM 2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, 21.11.2025, Tam metin bildiriGıda Mikrobiyolojisi Açısından Mikrobiyal Gen Transferleri
Haktan Aktaş, Mustafa Gürses, Bülent Çetin
Türkiye 1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi, Erzurum, 13.09.2023 – 16.09.2023, s. 1, Özet bildiriOhmik Isıtma ve Gıda Uygulamaları
Mustafa Gürses, Ahmet Erdoğan
SOCRATES JOURNAL 5th International Conference on Engineering, Health and Applied Sciences, Rome, 16.12.2022, Tam metin bildiriGIDA KAYNAKLI VİRÜSLERİN İNAKTİVASYONU İÇİN YÜKSEK HİDROSTATİK BASINÇ UYGULAMASI
Ahmet Erdoğan, Mustafa Gürses
SOCRATES JOURNAL 5th International Conference on Engineering, Health and Applied Sciences, Rome, 16.12.2022, Tam metin bildiriİmmunomanyetik ayırma tekniğinin gıda mikrobiyolojisinde kullanımı
Mustafa Gürses, Ahmet Erdoğan
Selçuk 7. Uluslararası Uygulamalı Bilimler Kongresi, Konya, 10.12.2022, ss. 85–88, Tam metin bildiriUse of İmnomagnetic Separation Technique in Food Microbiology
Mustafa Gürses, Ahmet Erdoğan
Selçuk 7th International Conference on Applied Sci, Konya, 09.12.2022, Tam metin bildiriPATOJEN BAKTERİLERİN VİRÜSLERLE İNAKTİVASYONU
Ahmet Erdoğan, Mustafa Gürses
Selçuk 7th International Conference on Applied Sci, Konya, 09.12.2022, Tam metin bildiriThe effect of using different proportions of rosehip marmalade on the antioxidant activities of Kefirs
Burcunur Demir Savaş, Mustafa Gürses, Mustafa Kılıç, Ahmet Erdoğan
International Congress on Scientific Research-VII, Ankara, 02.12.2022, ss. 820–824, Tam metin bildiriMikrodalganın Gıdalarda Kullanımı
Mustafa Gürses, Ahmet Erdoğan
1. Dicle Bilimsel Araştırmalar ve İnovasyon Kongresi, Diyarbakır, 27.11.2021, ss. 261–264, Tam metin bildiriKitapta Bölümler
3 kayıtİÇME ŞİŞE SUYU
Mustafa Gürses, Ahmet Erdoğan
GIDA TEKNOLOJİSİNİN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ (Teori, Uygulama ve Yeni Paradigmalar) 2, Editör: ÖZDEMİR SALİH, ÖZDEMİR CİHAT, ASLAN ÖMER FARUK, ÖZDEMİR MURAT, Efe Akademi, ss. 97–112ZENCEFİLİN (ZINGIBER OFFICINALE) ÖNEMLİ ÖZELLİKLERİ VE GIDALARDA KULLANIMI
Ahmet Erdoğan, Mustafa Gürses
GIDA TEKNOLOJİSİNİN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİ (Teori, Uygulama ve Yeni Paradigmalar) 2, Editör: ÖZDEMİR SALİH, ÖZDEMİR CİHAT, ASLAN ÖMER FARUK, ÖZDEMİR MURAT, Efe Akademi, ss. 29–50Gıda Endüstrisinde Yapay Zeka Teknolojisi
Mustafa Gürses, Ahmet Erdoğan
Mühendisliğin Geleceği ve Yapay Zeka, Editör: ÖZDEMİR SALİH, ASLAN ÖMER FARUK, ÖZDEMİR CİHAT, ÖZDEMİR MURAT, Efe Akademik Yayıncılık / Efe Akademik Publishing, ss. 27–43Bilimsel & Mesleki Faaliyetler
Toplam 18 kayıt
Jüri Üyelikleri
12 kayıt-
2024
Doktora Yeterlik Sınavı Doktora Yeterlik Sınavı
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2024
Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2024
Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2024
Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2022
Doktora Yeterlik Sınavı Doktora Yeterlik Sınavı
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Bilimsel Dergilerdeki Görevler
1 kayıt-
2021 – Devam ediyor
Danışma Kurul Üyesi · Ulusal Bilimsel Dergilerdeki Görev
Ata Gıda
Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
5 kayıt-
2022
Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Fen ve Mühendislik Dergisi
-
2022
Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
-
2022
Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
-
2019
Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Gıda · GIDA
-
2019
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Food and Chemical Toxicology · FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY
Başarılar & Tanınırlık
24 kayıt
-
2013
Kongre · Ulusal EFFoST Annual Meeting
Katılımcı · Bologna · İtalya
-
2013
Kongre ve Sempozyum Katılımı · Ulusal Kongre ve Sempozyum Katılımı
Çalışma Grubu · Bologna · İtalya
-
2012
Kongre · Ulusal 3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu
Katılımcı · Konya · Türkiye
-
2012
Kongre ve Sempozyum Katılımı · Ulusal Kongre ve Sempozyum Katılımı
Çalışma Grubu · Konya · Türkiye
-
2011
Kongre · Uluslararası 9. Euro Fed Lipid Congress, Rotterdam
Katılımcı · Rotterdam · Hollanda
Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Bu sayfadaki kayıtların ilişkilendirildiği amaçlar ve kayıt sayıları.
-
1 kayıt
-
3 kayıt
-
1 kayıt