Atatürk Üniversitesi Atatürk Üniversitesi
Ara
Araştırmacılara dön
Prof. Dr. Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı

Halis Gürbüz Kotancılar

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı

A-201
Özgeçmişi indir PDF dosyası
Araştırmacılara dön
Prof. Dr. · Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı

Halis Gürbüz Kotancılar

Atatürk ÜniversitesiZiraat Fakültesi Dekanlığı

Özgeçmişi indir PDF dosyası Yayın AğıKurumlar, ülkeler ve ortak yazarlar
Prof. Dr. Halis Gürbüz Kotancılar Ziraat Fakültesi Dekanlığı · Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Özgeçmişi indir PDF dosyası
Profil özeti

Genel bakış

01Web of Science Araştırma Alanları

Food Science & Technology

02Scopus Konu Alanları (ASJC)

Food Science

Akademik geçmiş

Eğitim ve Yetkinlikler

Toplam 13 kayıt

Eğitim Bilgileri

3 kayıt
1989 – 1995
Doktora

Atatürk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Müdürlüğü Türkiye

1987 – 1989
Yüksek Lisans

Atatürk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Müdürlüğü Türkiye

1981 – 1987
Lisans

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Türkiye

Yabancı Diller

1 kayıt
  • İngilizce · B1 — Orta · Diğer Belge

Sertifika, Kurs ve Eğitimler

7 kayıt
  1. 2024
    Sürdürülebilir Enerji Kaynakları Gunluk Hayatta Su Verimliliği

    Türkiye

  2. 2024
    Sürdürülebilir Enerji Kaynakları Devlet Malını Koruma ve Tasarruf Tedbirleri

    Türkiye

  3. 2024
    Sürdürülebilir Enerji Kaynakları Çevre ve Sıfır Atık

    Türkiye

  4. 2024
    Sürdürülebilir Enerji Kaynakları Günlük Hayatta ve Kamu Binalarında Enerji Verimliliği

    Türkiye

  5. 2019
    Diğer Üniversite-sanayi İş Birliği Çalıştayı Gıda Sektörü

    Türkiye

Tümünü göster (7)

Yaptığı Tezler

2 kayıt
  1. 1995
    Yaptığı Tez Farklı Ambalajlarda Depolanan Katkılı ve Katkısız Unlarda Meydana Gelen Fiziksel, Kimyasal ve Fizikokimyasal Değişikliklerin Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar

    Doktora · Danışman: Ertugay Z. · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  2. 1987
    Yaptığı Tez Farklı Normlarla Uygulanan Kısa Süreli Hamur İşleme Metotlarının Francala ve Tava Ekmeği Üretiminde Kullanım İmkânları Üzerine Araştırmalar

    Yüksek Lisans · Danışman: Ertugay Z. · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

Kariyer ve eğitim-öğretim

Mesleki Deneyim

Toplam 180 kayıt

Verdiği Dersler

127 kayıt
  • ENSTRÜMENTAL GIDA ANALİZLERİ · Lisans · 2025
  • Tahıl Kimyası · Doktora · 2025
  • Tahıl ve Ürünleri Teknolojisi · Lisans · 2025
  • Mühendislik Termodinamiği · Lisans · 2025
  • Hamurun Reolojik Özelliklerini Belirleme Metotları · Yüksek Lisans · 2024
Tümünü göster (127)

Akademik Ünvanlar/Görevler

5 kayıt
2014 – Devam ediyor
2009 – 2014
1995 – 2009
1988 – 1995

Akademik İdari Deneyim

14 kayıt
2024 – Devam ediyor
Akademik İdari Deneyim

Diğer İdari Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye

2024 – Devam ediyor
Akademik İdari Deneyim

Birim Kalite Komisyonu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye

2020 – 2023
Akademik İdari Deneyim

Diğer Akademik Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye

2018 – 2024
Akademik İdari Deneyim

Diğer İdari Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye

2018 – 2021
Akademik İdari Deneyim

Bölüm Akademik Teşvik Değerlendirme Komisyonu Başkanı Atatürk Üniversitesi Türkiye

2018 – 2021
Akademik İdari Deneyim

Anabilim/Bilim Dalı Başkanı Atatürk Üniversitesi Türkiye

2018 – 2021
Akademik İdari Deneyim

Fakülte Kurulu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye

2013 – 2014
Akademik İdari Deneyim

Diğer Atatürk Üniversitesi Türkiye

2012 – 2021
Akademik İdari Deneyim

Diğer Akademik Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye

2002 – 2005
Akademik İdari Deneyim

Atatürk Üniversitesi Türkiye

2001 – 2002
Akademik İdari Deneyim

Diğer Atatürk Üniversitesi Türkiye

1999 – 2014
Akademik İdari Deneyim

Diğer Akademik Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye

1995 – 2017
Akademik İdari Deneyim

Diğer Atatürk Üniversitesi Türkiye

1988 – 2009
Akademik İdari Deneyim

Diğer Atatürk Üniversitesi Türkiye

Özgeçmişe dön

Akademi Dışı Deneyim

3 kayıt
2021 – 2022
Eğitici ve öğretici (Prof.Dr.)

Diğer Milli Eğitim Bakanlığı Türkiye

Atatürk Üniversitesi Rektörlüğü ile Milli Eğitim Bakanlığının anlaştığı protokol gereği, lise öğrencilerine mesleki ve laboratuvar dersleri veriyorum.

2018 – 2021
Fen Bilimleri Enstitüsü Kurul Üyeliği

Atatürk Üniversitesi Türkiye

Atatürk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı

1995 – 2017
Ziraat Mühendisleri Odası

Tmmob, Ziraat Mühendisleri Odası Türkiye

Tmmob, Ziraat Mühendisleri Odası

Yönetilen Tezler

17 kayıt
  1. 2024 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez Siyah havuç ve yaban mersini ile belirli oranlarda zenginleştirilmiş makarnanın kalite parametrelerinin araştırılması

    Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: NAZMİYE ÇEKİM · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  2. 2023 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez Yumuşak Suların Hamur ve Ekmek Kalitesi Üzerine Etkisi

    Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: YAŞARGÜL AYDIN · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  3. 2022 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez Sert Suların Hamur ve Ekmek Kalitesi Üzerine Etkisi

    Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: BURCU KARACAN · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  4. 2021 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez Ekmek kadayıfında tam un ve farklı katkı madde kullanımının akrilamid ve hidroksimetil furfural ((HMF) üzerine etkisi

    Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: PINAR CİVELEK · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  5. 2020 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez Mısır unu ve gam kullanımının ekmeğin bazı kalite özellikleri üzerine etkilerinin araştırılması

    Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: NİLÜFER İNAN · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

Tümünü göster (17)

Verdiği Kurs ve Eğitimler

10 kayıt
  1. 2012
    Verdiği Kurs ve Eğitim Erzurum İlindeki Fırınlarda, Unlu Maülllerin Hijyen Üretimi Konusunda Eğitici Seminerler

    Rol: Yüksek Düzeyde Katkı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  2. 2008
    Verdiği Kurs ve Eğitim Ekmek Teknolojii, Sorunları ve Çözüm Yolları

    Rol: Yüksek Düzeyde Katkı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  3. 2005
    Verdiği Kurs ve Eğitim Ekmek Üretme Teknolojisi (Kotan Köyü ve Yayladağı Köyü)

    Rol: Yüksek Düzeyde Katkı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  4. 2004
    Verdiği Kurs ve Eğitim Ekmek Teknolojisi, Sorunları ve Çözüm Yolları (Erzurum Açık Cezaevi Müdürlüğü) (3-7 Mayıs 2004),

    Rol: Yüksek Düzeyde Katkı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  5. 2003
    Verdiği Kurs ve Eğitim Ekmek Teknolojisi, Sorunları ve Çözüm Yolları (Erzurum Açık Cezaevi Müdürlüğü)

    Rol: Yüksek Düzeyde Katkı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

Tümünü göster (10)

Öğrenci ve Kulüp Danışmanlıkları

4 kayıt
  1. 2020 – 2023
    Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı Atatürk Üniversitesi Gıda Mühendisliği Öğrenci Kulübü

    Kulüp/Topluluk Danışmanı

  2. 2018 – 2024
    Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı

    Sınıf Danışmanı

  3. 2012 – 2019
    Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı

    Sınıf Danışmanı

  4. 1999 – 2008
    Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı

    Sınıf Danışmanı

Araştırma portföyü

Proje & Tasarımlar

38 kayıt

Tümünü göster (38)
Bilimsel üretim

Yayınlar

Toplam 98 kayıt

Makaleler

63 kayıt
Tümünü göster (63)

Bildiriler

33 kayıt
Tümünü göster (33)

Kitaplar

2 kayıt
Akademik hizmet

Bilimsel & Mesleki Faaliyetler

Toplam 97 kayıt

Jüri Üyelikleri

79 kayıt
  1. 2025
    Akademik Kadroya Atama-Doçentlik Akademik Kadroya Atama-Doçentlik

    Kapadokya Üniversitesi · Türkiye

    Doçentlik Sınavı. Ezgi Demir ÖZER ( Üniversitesilerarası Kurul,,Ekim, 2025

  2. 2025
    Akademik Kadroya Atama-Doçentlik Akademik Kadroya Atama-Doçentlik

    Balıkesir Üniversitesi · Türkiye

    Doçentlik Sınavı. Ceren MUTLU (Üniversitesilerarası Kurul,,Ekim, 2025

  3. 2024
    Doçentlik Sınavı Doçentlik Sınavı

    Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi · Türkiye

    Doçentlik Sınav Jürisi (Üniversitelerarası Kurul -Ekim 2024) (Melek Zor)

  4. 2024
    Doçentlik Sınavı Doçentlik Sınavı

    Konya Teknik Üniversitesi · Türkiye

    Doç.Dr. Elif Yaver'in sözlü sınavında asıl üyelik

  5. 2024
    Bilirkişi Kurulu Bilirkişi Kurulu

    Atatürk Üniversitesi · Türkiye

    TEV -ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ (ERZURUM) - ZİRAAT FAKÜLTESİ - 2024-2025 Eğitim Dönemi Mülakat

Tümünü göster (79)

Bilimsel Dergilerdeki Görevler

7 kayıt
  1. 2021 – Devam ediyor
    Bilim Kurulu Üyeliği · Ulusal Bilimsel Dergilerdeki Görev

    ATA-Gıda Dergisi (ATA-Food Journal), · ATA-Gıda Dergisi/ATA-Food Journal

  2. 2009
    Editör · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev

    Research Journal of Food Agricultural Research (Associate Editors) - Science Alert

  3. 2009 – 2010
    Editör · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev

    Asian Journal of Food Agricultural Research (Associate Editors) Science Alert

  4. 2009 – 2010
    Editör · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev

    International Journal of Food Agricultural Research (Associate Editors) - Science Alert

  5. 2009 – 2010
    Editör · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev

    Asian Journal of Crop Science (Associate Editors) - Science Alert

Tümünü göster (7)

Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

11 kayıt
  1. 2024
    Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    Afyon Kocatepe Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi

  2. 2010
    Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE · Journal of the Science of Food and Agriculture

  3. 2010
    Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    Turkish Journal of Acriculture and Forestry

  4. 2009
    Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    Yuzuncu Yıl Universty Journal of Agricultural Sciences

  5. 2009
    Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE · Journal of the Science of Food and Agriculture

Tümünü göster (11)
Kurum hizmeti

Kurumsal Katkı Faaliyetleri

11 kayıt

  1. 2022
    Kurumsal Temsil · Ulusal Komisyon Üyeliği

    Türk Eğitim Vakfı · Erzurum · Türkiye

    Dekanlığın 18.10.2022 tarih ve E-75366018-100-2200340098 sayılı yazısıyla Türk Eğitim Vakfı'nın Üniversitemiz öğrencilerine vereceği burs için, Fakültemizden bursiyer seçimi mülakat komisyonunda görevlendirildim

  2. 2022
    Kurumsal Temsil · Ulusal Disiplin Soruşturmacısı

    Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi · Erzurum · Türkiye

    Rektörlük Makamının 01.08.2022 tarih ve E-77040475-640-2200227036 sayılı yazısına istinaden, Ziraat Fakültesi Dekanlığının 03.08.2022 tarihli E-75366018-500.05.03.01-2200229351 sayılı yazısıyla disiplin soruşturmacısı olarak görevlendirilme...

  3. 2008
    Kurumsal Temsil · Ulusal Ekmek ve Unlu mamüller Teknolojisi ve Sorunları

    Açık Cezaevi Müdürlüğü · Erzurum · Türkiye

    Atatürk Üniversitesi ve Erzurum Cezaevi Müdürlüğünce ortaklaşa düzenlenen kursta, Açık cezaevindeki fırınlarında çalışan hükümlü usta ve diğer çalışanlara teori ve uygulamalı olarak ekmek yapımı, problemleri ve hijyen konusunda bilgi aktarı...

  4. 2004
    Kurumsal Temsil · Ulusal Ekmek ve Unlu mamüller Teknolojisi ve Sorunları

    Açık Cezaevi Müdürlüğü · Erzurum · Türkiye

    Atatürk Üniversitesi ve Erzurum Cezaevi Müdürlüğünce ortaklaşa düzenlenen kursta, Açık cezaevindeki fırınlarında çalışan hükümlü usta ve diğer çalışanlara teori ve uygulamalı olarak ekmek yapımı, problemleri ve hijyen konusunda bilgi aktarı...

  5. 2003
    Kurumsal Temsil · Ulusal Ekmek ve Unlu mamüller Teknolojisi ve Sorunları

    Açık Cezaevi Müdürlüğü · Erzurum · Türkiye

    Atatürk Üniversitesi ve Erzurum Cezaevi Müdürlüğünce ortaklaşa düzenlenen kursta, Açık cezaevindeki fırınlarında çalışan hükümlü usta ve diğer çalışanlara teori ve uygulamalı olarak ekmek yapımı, problemleri ve hijyen konusunda bilgi aktarı...

Tümünü göster (11)
Toplumsal etki

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Bu sayfadaki kayıtların ilişkilendirildiği amaçlar ve kayıt sayıları.

  • SKA 2: Açlığa Son 1 kayıt
  • SKA 3: Sağlıklı Bireyler 1 kayıt
  • SKA 15: Karasal Yaşam 1 kayıt
Yayın ağı

Kurumlar, ülkeler ve ortak yazarlar

Halis Gürbüz Kotancılar ile ortak yayınlardaki kurumlar, ülkeler ve yazarlar; parantez içindeki sayı ortak yayın sayısıdır. Bir ada gelin ya da sekme tuşuyla odaklanın, bağlantıları vurgulanır.

Yükleniyor…

Tablo olarak göster