Laktik Asit Bakterilerinin Vakfıkebir Ekmeğinin Uçucu Bileşikleri ve Diğer Kalitatif Özellikleri Üzerine Etkileri

Halis Gürbüz Kotancılar (Yürütücü), Mehmet Murat Karaoğlu (Araştırmacı), Güzin Kaban (Araştırmacı)