Mısırlı ekmeklerde mısır unu seviyesi ve katkı kullanımının kalite üzerine etkisi

Kotancılar, Halis Gürbüz; Cheraghı, K.S; Güdük, H

Bildiri Özet Bildiri Ulusal 2017

Mısırlı ekmeklerde mısır unu seviyesi ve katkı kullanımının kalite üzerine etkisi

Halis Gürbüz Kotancılar, K.S Cheraghı, H Güdük

10. Gıda Mühendisliği Kongresi Antalya · 09.11.2017–11.11.2017 · 09.11.2017

Atıf için künye

Kotancılar, H. G., Cheraghı, K., & Güdük, H. (2017). Mısırlı ekmeklerde mısır unu seviyesi ve katkı kullanımının kalite üzerine etkisi. 10. Gıda Mühendisliği Kongresi, Antalya.

BibTeX

@inproceedings{kotancilar2017-272574,
  author = {Kotancılar, Halis Gürbüz and Cheraghı, K.S and Güdük, H},
  title = {Mısırlı ekmeklerde mısır unu seviyesi ve katkı kullanımının kalite üzerine etkisi},
  booktitle = {10. Gıda Mühendisliği Kongresi},
  address = {Antalya},
  year = {2017},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/272574-misirli-ekmeklerde-misir-unu-seviyesi-ve-katki-kullaniminin-kalite-uzerine}
}