Makale
Tam Makale
Ulusal
1991
Ekmek Üretiminde Sıvı Ferment Yönteminin Katkı ve Süre Bakımından Optimizasyonu Üzerine Araştırma
Doğa (Seri D2)
Cilt 15 · Sayı 3 · ss. 653–660 · 01.02.1991
Atıf için künye
ERTUGAY, Z., ELGÜN, A., Aydın, F., & Kotancılar, H. G. (1991). Ekmek Üretiminde Sıvı Ferment Yönteminin Katkı ve Süre Bakımından Optimizasyonu Üzerine Araştırma. Doğa (Seri D2), 15(3), 653–660.
BibTeX
@article{ertugay1991-272555,
author = {ERTUGAY, ZEKİ and ELGÜN, ADEM and Aydın, Ferid and Kotancılar, Halis Gürbüz},
title = {Ekmek Üretiminde Sıvı Ferment Yönteminin Katkı ve Süre Bakımından Optimizasyonu Üzerine Araştırma},
journal = {Doğa (Seri D2)},
year = {1991},
volume = {15},
number = {3},
pages = {653--660},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/272555-ekmek-uretiminde-sivi-ferment-yonteminin-katki-ve-sure-bakimindan-optimizasyonu}
}