Tepsi Kada Yıf Tatlısının HMF ve Akrilamid Miktarı Üzerine Kızartma Sıcakllgı ve Sürenin Etkisi

CHERAGHI, K.S; Kotancılar, Halis Gürbüz; Karaoğlu, Mehmet Murat

Bildiri Özet Bildiri Ulusal 2015

Tepsi Kada Yıf Tatlısının HMF ve Akrilamid Miktarı Üzerine Kızartma Sıcakllgı ve Sürenin Etkisi

K.S CHERAGHI, Halis Gürbüz Kotancılar, Mehmet Murat Karaoğlu

9.Gıda Mühendsiliği Kongresi ss. 113 · İzmir · 12.11.2015–14.11.2015 · 12.11.2015

Atıf için künye

CHERAGHI, K., Kotancılar, H. G., & Karaoğlu, M. M. (2015). Tepsi Kada Yıf Tatlısının HMF ve Akrilamid Miktarı Üzerine Kızartma Sıcakllgı ve Sürenin Etkisi. 9.Gıda Mühendsiliği Kongresi, İzmir (ss. 113).

BibTeX

@inproceedings{cheraghi2015-272590,
  author = {CHERAGHI, K.S and Kotancılar, Halis Gürbüz and Karaoğlu, Mehmet Murat},
  title = {Tepsi Kada Yıf Tatlısının HMF ve Akrilamid Miktarı Üzerine Kızartma Sıcakllgı ve Sürenin Etkisi},
  booktitle = {9.Gıda Mühendsiliği Kongresi},
  address = {İzmir},
  year = {2015},
  pages = {113},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/272590-tepsi-kada-yif-tatlisinin-hmf-ve-akrilamid-miktari-uzerine-kizartma-sicakllgi-ve}
}