Fırın Ürünlerinde Camsılığa Geçiş ve Önemi

Karaoğlu, Mehmet Murat; Boz, Hüseyin; Kotancılar, Halis Gürbüz; GERÇEKASLAN, Kamil Emre

Bildiri Özet Bildiri Ulusal 2010

Fırın Ürünlerinde Camsılığa Geçiş ve Önemi

Mehmet Murat Karaoğlu, Hüseyin Boz, Halis Gürbüz Kotancılar, Kamil Emre GERÇEKASLAN

5. Gıda Mühendisliği Kongresi Ankara · 08.11.2010–10.11.2010 · 08.11.2010

Atıf için künye

Karaoğlu, M. M., Boz, H., Kotancılar, H. G., & GERÇEKASLAN, K. E. (2010). Fırın Ürünlerinde Camsılığa Geçiş ve Önemi. 5. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara.

BibTeX

@inproceedings{karaoglu2010-247766,
  author = {Karaoğlu, Mehmet Murat and Boz, Hüseyin and Kotancılar, Halis Gürbüz and GERÇEKASLAN, Kamil Emre},
  title = {Fırın Ürünlerinde Camsılığa Geçiş ve Önemi},
  booktitle = {5. Gıda Mühendisliği Kongresi},
  address = {Ankara},
  year = {2010},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/247766-firin-urunlerinde-camsiliga-gecis-ve-onemi}
}