Ekşi Hamurda Bakteriyel Ekzopolisakkarit’lerin (EPS) Fonksiyonelliği

GERÇEKASLAN, Kamil Emre; Kotancılar, Halis Gürbüz; Karaoğlu, Mehmet Murat; BOZ, Hüseyin

Bildiri Özet Bildiri Ulusal 2009

Ekşi Hamurda Bakteriyel Ekzopolisakkarit’lerin (EPS) Fonksiyonelliği

Kamil Emre GERÇEKASLAN, Halis Gürbüz Kotancılar, Mehmet Murat Karaoğlu, Hüseyin BOZ

Gıda Mühendisliği 6.Kongresi ss. 617 · Antalya · 06.11.2009–08.11.2009 · 06.11.2009

Atıf için künye

GERÇEKASLAN, K. E., Kotancılar, H. G., Karaoğlu, M. M., & BOZ, H. (2009). Ekşi Hamurda Bakteriyel Ekzopolisakkarit’lerin (EPS) Fonksiyonelliği. Gıda Mühendisliği 6.Kongresi, Antalya (ss. 617).

BibTeX

@inproceedings{gercekaslan2009-272583,
  author = {GERÇEKASLAN, Kamil Emre and Kotancılar, Halis Gürbüz and Karaoğlu, Mehmet Murat and BOZ, Hüseyin},
  title = {Ekşi Hamurda Bakteriyel Ekzopolisakkarit’lerin (EPS) Fonksiyonelliği},
  booktitle = {Gıda Mühendisliği 6.Kongresi},
  address = {Antalya},
  year = {2009},
  pages = {617},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/272583-eksi-hamurda-bakteriyel-ekzopolisakkaritlerin-eps-fonksiyonelligi}
}