Doç. Dr. · Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Genel bakış
Doç. Dr. · Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Food Science & Technology
Food Science
Eğitim ve Yetkinlikler
Toplam 9 kayıt
Eğitim Bilgileri
2 kayıtAtatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye
Sertifika, Kurs ve Eğitimler
5 kayıt-
2021
Mesleki Eğitim Proje Hazırlama Eğitimi
Türkiye
-
2019
Mesleki Kurs HPLC & GC-MS cihazlarının kullanıcı eğitimi
Türkiye
-
2013
Veri Analizi Popülasyon Genetiğinde Temel Kavramlar ve İstatistiksel Analizler Uygulamalı Eğitimi
Türkiye
-
2013
Mesleki Kurs GelDoc XR, DCode System, Mini-SUb Cell GT, T100 Thermal Cycler Cihazlarının kullanıcı eğitimi
Türkiye
-
2012
Mesleki Eğitim Mikroorganizma Moleküler Genetik Uygulamaları Eğitimi
Türkiye
Yaptığı Tezler
2 kayıt-
2018
Yaptığı Tez Kas tipinin pastırmanın proteolitik değişimleri ve bazı kalitatif özelliklerine etkisi
Doktora · Danışman: Prof.Dr. Mükerrem KAYA · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2013
Yaptığı Tez Pastırmadan laktik asit bakterilerinin izolasyonu ve identifikasyonu
Yüksek Lisans · Danışman: Prof.Dr. Mükerrem KAYA · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Mesleki Deneyim
Toplam 20 kayıt
Verdiği Dersler
5 kayıt- Et Proteinlerinin İzolasyon ve Karakterizasyonunda Kullanılan Analitik Yöntemler · Yüksek Lisans · 2024
- Reaksiyon Kinetiği · Lisans · 2022
- Gıda İşleme ve Analiz Teknikleri · Lisans · 2021
- Ambalajlamada Sürdürülebilirlik, Yeşil Polimerler ve Yeni Nesil Teknolojiler · Yüksek Lisans · 2021
- Et Proteinlerinin İzolasyon ve Karakterizasyonunda Kullanılan Analitik Yöntemler · Yüksek Lisans · 2021
Akademik Ünvanlar/Görevler
5 kayıtAtatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Akademik İdari Deneyim
8 kayıtDiğer İdari Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye
Diğer İdari Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye
Diğer İdari Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye
Diğer İdari Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye
Diğer İdari Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye
Akademi Dışı Deneyim
1 kayıtAarhus University
Post-Doc 01.09.2021-1.11.2021
Öğrenci ve Kulüp Danışmanlıkları
1 kayıt-
2019 – Devam ediyor
Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı
Sınıf Danışmanı
Proje & Tasarımlar
16 kayıt
Farklı Oranlarda Zerdeçal İçeren Protein Bazlı Yenilebilir Filmlerin Tavuk Etinde Pişirme Toksikantları Oluşumu Üzerine Etkisi
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Buğday ruşeyminden yenilikçi yaklaşımlarla üretilen doğal yağ kütleciklerinin biyoaktivitesinin iyileştirilmesi, köfte üretiminde kullanım imkanlarının araştırılması ve pişirme toksikantları olan heterosiklik aromatik aminler ve polisiklik aromatik hidrokarbonların oluşumu üzerine etkisinin belirlenmesi
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Et tıraşlama atıklarından enzimatik hidroliz yöntemi ile farklı proses koşulları altında üretilen protein hidrolizatlarının çeşitli fonksiyonel özellikleri ve gıda toksikantları açısından değerlendirilmesi
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Gıda Mühendisliği Bölümü Araştırma Laboratuvarlarının ARGE İmkanlarının Geliştirilmesi
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Et tıraşlama atıklarından enzimatik hidroliz yöntemi ile farklı proses koşulları altında üretilen protein hidrolizatlarının çeşitli fonksiyonel özellikleri ve gıda toksikantları açısından değerlendirilmesi
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Yayınlar
Toplam 140 kayıt
Makaleler
80 kayıtNutritional Composition and Volatile Compounds of Black Cumin (Nigella sativa L.) Seed, Fatty Acid Composition and Tocopherols, Polyphenols, and Antioxidant Activity of Its Essential Oil
Zainab Albakry, Emad Karrar, Isam A. Mohamed Ahmed, Emel Öz, Charalampos Proestos, Aly Farag El Sheikha, Fatih Öz, Gangcheng Wu, Xingguo Wang
HORTICULTURAE, Cilt 8, Sayı 7 · DOI: 10.3390/horticulturae8070575- WoS Q1
- Scopus Q2
- WoS 87 atıf
Edible Xanthan/Propolis Coating and Its Effect on Physicochemical, Microbial, and Sensory Quality Indices in Mackerel Tuna (Euthynnus affinis) Fillets during Chilled Storage
Aly Farag El Sheikha, Ayman Younes Allam, Emel Öz, Mohammad Rizwan Khan, Charalampos Proestos, Fatih Öz
GELS, Cilt 8, Sayı 7 · DOI: 10.3390/gels8070405- WoS Q1
- Scopus Q3
- WoS 29 atıf
Characterization of Volatile Flavor Compounds in Supercritical Fluid Separated and Identified in Gurum (Citrulluslanatus Var. colocynthoide) Seed Oil Using HSME and GC-MS
Emad Karrar, Isam A. Mohamed Ahmed, Wei Wei, Frederick Sarpong, Charalampos Proestos, Ryszard Amarowicz, Emel Öz, Aly Farag El Sheikha, Ayman Y. Allam, Fatih Öz, Xingguo Wang
MOLECULES, Cilt 27, Sayı 12 · DOI: 10.3390/molecules27123905- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 9 atıf
Impact of a Carboxymethyl Cellulose Coating Incorporated with an Ethanolic Propolis Extract on the Quality Criteria of Chicken Breast Meat
Aly Farag El Sheikha, Ayman Younes Allam, Tahra ElObeid, Elham Abdelrahman Basiouny, Ahmad Abdelkaway Abdelaal, Ryszard Amarowicz, Emel Öz, Charalampos Proestos, Emad Karrar, Fatih Öz
ANTIOXIDANTS, Cilt 11, Sayı 6 · DOI: 10.3390/antiox11061191- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 34 atıf
Development, Validation and Application of an Ultra-High-Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry (UHPLC-MS/MS) Method after QuEChERS Cleanup for Selected Dichloroanilines and Phthalates in Rice Samples
Emmanouil Tsochatzis, Olga Begou, Stavros Kalogiannis, Helen Gika, Emel Öz, Fatih Öz, Georgios Theodoridis
Foods, Cilt 11, Sayı 10 · DOI: 10.3390/foods11101482- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 9 atıf
Separation and Determination of Biophenols in Olive Oil Samples Based on the Official Method of the International Olive Council and Commission Regulation (EU) No. 432/2012
Konstantina Papastavropoulou, Ioannis N. Pasias, Elissavet Dotsika, Emel Öz, Fatih Öz, Charalampos Proestos
Separations, Cilt 9, Sayı 4 · DOI: 10.3390/separations9040101- WoS Q3
- Scopus Q3
- WoS 6 atıf
Simultaneous Determination of Pyridate, Quizalofop-ethyl, and Cyhalofop-butyl Residues in Agricultural Products Using Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry
Jae-Han Shim, Md. Musfiqur Rahman, Ahmed A. Zaky, Shin-Jee Lee, Ara Jo, Seung-Hee Yun, Jong-Bang Eun, Jong-Hwan Kim, Jong-Woo Park, Emel Öz, Charalampos Proestos, Fatih Öz ve 1 yazar daha
Foods, Cilt 11, Sayı 7 · DOI: 10.3390/foods11070899- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 12 atıf
- PlumX
MUTAGENIC AND/OR CARCINOGENIC COMPOUNDS IN MEAT AND MEAT PRODUCTS: POLYCYCLIC AROMATIC HYDROCARBONS PERSPECTIVE
Emel Öz
Theory and Practice of Meat Processing, Cilt 7, Sayı 4, ss. 282–287 · DOI: 10.21323/2414-438x-2022-7-4-282-287- Scopus Q4
DIOXINS AND DIOXIN-LIKE COMPOUNDS IN MEAT AND MEAT PRODUCTS
Eyad Aoudeh, Emel Öz, Mohammad Rizwan Khan, Fatih Öz
Theory and Practice of Meat Processing, Cilt 7, Sayı 1, ss. 4–15 · DOI: 10.21323/2414-438x-2022-7-1-4-15- Scopus Q4
MUTAGENIC AND/OR CARCINOGENIC COMPOUNDS IN MEAT AND MEAT PRODUCTS: HETEROCYCLIC AROMATIC AMINES PERSPECTIVE
Emel Öz, Fatih Öz
Theory and Practice of Meat Processing, Cilt 7, Sayı 2, ss. 112–117 · DOI: 10.21323/2414-438x-2022-7-2-112-117- Scopus Q4
Simultaneous determination of the PhIP-proline adduct and related precursors by UPLC-MS/MS for confirmation of direct elimination of PhIP by proline
Qiaochun Chen, Chaoyi Xue, Jing Chen, Zhiyong He, Zhaojun Wang, Fang Qin, Qin Wang, Qiuqin Cao, Fatih Öz, Emel Öz, Jie Chen, Maomao Zeng
FOOD CHEMISTRY, Cilt 365 · DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.130484- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 22 atıf
Green Coating Polymers in Meat Preservation
Mohammed Gagaoua, Tanima Bhattacharya, Melisa Lamri, Fatih Öz, Amira Leila Dib, Emel Öz, Ilke Uysal-Unalan, Igor Tomasevic
Coatings, Cilt 11, Sayı 11 · DOI: 10.3390/coatings11111379- WoS Q2
- Scopus Q2
- WoS 35 atıf
Effect of turmeric on the reduction of heterocyclic aromatic amines and quality of chicken meatballs
Sare Kilic, Emel Öz, Fatih Öz
Food Control, Cilt 128 · DOI: 10.1016/j.foodcont.2021.108189- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 68 atıf
Is oven bag really advantageous in terms of heterocyclic aromatic amines and bisphenol-A? Chicken meat perspective
Adem Savas, Emel Öz, Fatih Öz
FOOD CHEMISTRY, Cilt 355 · DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.129646- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 30 atıf
The presence of polycyclic aromatic hydrocarbons and heterocyclic aromatic amines in barbecued meatballs formulated with different animal fats
Emel Öz
FOOD CHEMISTRY, Cilt 352 · DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.129378- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 50 atıf
The effects of curing agents on the proteolysis and lipid oxidation of pastirma produced by the traditional method
Emel Öz, Emre Kabil, Mükerrem Kaya
Journal of Food Science and Technology, Cilt 58, Sayı 7, ss. 2806–2814 · DOI: 10.1007/s13197-020-04889-2- WoS Q3
- Scopus Q1
- WoS 4 atıf
A visual bio-barcode immunoassay for sensitive detection of triazophos based on biochip silver staining signal amplification
Yuanshang Wang, Pengfei Du, Abdelaty Mostafa Abdelaty Hassıbelnaby, Ge Chen, Huiyan Jia, Xueyan Cui, Emel Öz, Yudan Zhang, Xiuyuan Zhang, Guoxin Qin, Feiyan Yan, Jing Wang ve 2 yazar daha
FOOD CHEMISTRY, Cilt 347 · DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.129024- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 18 atıf
- PlumX
Mangalda Pişirilmiş Sebzelerin Polisiklik Aromatik Hidrokarbon İçeriği
Emel Öz, Adem SAVAŞ, Elif Ekiz Terzioğlu, Fatih Öz
Cukurova University, Agriculture Faculty, Cilt 36, Sayı 1, ss. 13–22 · DOI: 10.36846/cjafs.2021.31The impact of fat content and charcoal types on quality and the development of carcinogenic polycyclic aromatic hydrocarbons and heterocyclic aromatic amines formation of barbecued fish
Emel Öz
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, Cilt 56, Sayı 2, ss. 954–964 · DOI: 10.1111/ijfs.14748- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 38 atıf
Impact of roasting level on fatty acid composition, oil and polycyclic aromatic hydrocarbon contents of various dried nuts
Emel Öz, Elif Ekiz, Adem Savas, Eyad Aoudeh, Abdelaty Mostafa Abdelaty Hassıbelnaby, Fatih Öz
Turkish Journal of Agriculture and Forestry, Cilt 45, Sayı 2, ss. 213–221 · DOI: 10.3906/tar-2006-43- WoS Q2
- Scopus Q2
- WoS 13 atıf
- PlumX
Effects of smoke flavoring using different wood chips and barbecuing on the formation of polycyclic aromatic hydrocarbons and heterocyclic aromatic amines in salmon fillets
Emel Öz
PLOS ONE, Cilt 15, Sayı 1 · DOI: 10.1371/journal.pone.0227508- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 31 atıf
Polycyclic Aromatic Hydrocarbons as Food Toxicant in Smoked Fishes
Emel Öz
ATATÜRK UNIVERSITY JOURNAL OF AGRICULTURAL FACULTY, Cilt 51, ss. 109–118 · DOI: 10.17097/ataunizfd.583996EFFECTS OF SMOKING WITH DIFFERENT WOOD CHIPS AND BARBECUING ON SOME PROPERTIES OF SALMON FISH
Emel Öz
Gıda, Cilt 45, ss. 1–8 · DOI: 10.15237/gida.gd19128Probiotic Shelf Life, Antioxidant, Sensory, Physical and Chemical Properties of Yogurts Produced with Lactobacillus acidophilus and Green Tea Powder
Songül Çakmakçı, Emel Öz, Kubra Çakıroğlu, Atilla Polat, İlhami Gülçin, Saziye Ilgaz, Kimya Seyyedcheraghi, Izzet Ozhamamci
KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI, Cilt 25, ss. 673–682 · DOI: 10.9775/kvfd.2018.21598- WoS Q4
- Scopus Q3
- WoS 18 atıf
- Scopus 22 atıf
- PlumX
Inhibitory effects of black cumin on the formation of heterocyclic aromatic amines in meatball
Emel Öz
PLOS ONE, Cilt 14 · DOI: 10.1371/journal.pone.0221680- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 37 atıf
Determination of organochlorine pesticide residues in pasteurized and sterilized milk using QuEChERS sample preparation followed by gas chromatography-mass spectrometry
Cihat Özdemir, Salih Özdemir, Emel Öz, Fatih Öz
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, Cilt 43, Sayı 11 · DOI: 10.1111/jfpp.14173- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 23 atıf
The proteolytic changes in two different types of pastirma during the production
Emel Öz, Mükerrem Kaya
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, Cilt 43, Sayı 8 · DOI: 10.1111/jfpp.14042- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 8 atıf
Effect of autochthonous Pediococcus acidilactici on volatile profile and some properties of heat-treated sucuk
Emel Öz, Emre Kabil, Güzin Kaban, Mükerrem Kaya
JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, Cilt 42, Sayı 9 · DOI: 10.1111/jfpp.13752- WoS Q3
- Scopus Q2
- WoS 6 atıf
The effect of autochthonous Lactobacillus plantarum on volatile compounds in heat-treated sucuk
Emel Öz, Güzin Kaban
Journal Of Biotechnology, s. 60 · DOI: 10.1016/j.jbiotec.2018.06.195- WoS Q2
- Scopus Q1
Isolation and identification of lactic acid bacteria from pastırma
Emel Öz, Güzin Kaban, Özlem Barış, Mükerrem Kaya
Food Control, Cilt 77, ss. 158–162 · DOI: 10.1016/j.foodcont.2017.02.017- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 37 atıf
- Scopus 48 atıf
- PlumX
Bildiriler
53 kayıtDetermination of Solubility Properties of Protein Hydrolysates Produced from Meat Trimming Wastes
Elif Ekiz Terzioğlu, Emel Öz, Fatih Öz
Meetcon-Work International Food, Agriculture and Veterinary Sciences Congress, Şanlıurfa, 14.12.2025 – 16.12.2025, ss. 513–519, Tam metin bildiriINVESTIGATION OF MYOFIBRILAR PROTEIN PROFILE OF DRY-AGED MEAT AND TRIMMING WASTES BY USING SDS-PAGE TECHNIQUE
Ela Nur Tosunoğlu, Emel Öz
ERZURUM 2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON APPLIED SCIENCES, Erzurum, 21.11.2025, Tam metin bildiriDetermination of Foaming Properties of Protein Hydrolysates Produced from Meat Trimming Waste Using Extraction Conditions at Different pH Values
Elif Ekiz Terzioğlu, Emel Öz, Fatih Öz
ASERC 3rd International Conference On Health, Engineering, Architecture And Mathematics, İstanbul, 14.11.2025 – 16.11.2025, ss. 21–30, Tam metin bildiriWater retention and oil retention capacities of protein hydrolysates produced from meat trimming wastes under different process conditions
Elif Ekiz Terzioğlu, Emel Öz, Fatih Öz
Eu 8th International Conference on Health, Engineering and Applied Sciences, Sarajevo, 24.10.2025 – 26.10.2025, ss. 144–153, Tam metin bildiriANTIOXIDANT ACTIVITY OF WATER EXTRACTS CONTAINING DIFFERENT AMOUNTS OF BLACK GARLIC
Hatice Oğuş, Eyad Aoudeh, Yeşim Aydın, Fatih Öz, Emel Öz
5. Bilsel Uluslararası Sur Bilimsel Araştırmalar Kongresi, Diyarbakır, 19.07.2025, Tam metin bildiriTEXTURAL PROPERTIES OF BEEF STEAKS MARINATED WITH DIFFERENT RATIOS OF BLACK GARLIC EXTRACT
Vedat Küçüker, Emel Öz
INTERNATIONAL MULTIDISCIPLINARY SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS, Sivas, 04.07.2025, Tam metin bildiriOil content and fatty acid composition of wheat germ
Sare Kılıç, Elif Ekiz Terzioğlu, Fatih Öz, Emel Öz
Erzurum 1st International Conference on Applied Sciences, Erzurum, 09.05.2025, ss. 7–11, Tam metin bildiriDETERMINATION OF ANTIOXIDANT CAPACITY OF VIRGIN AND REFINED AVOCADO OILS
Tuğba Özdemir, Emel Öz
14. Al Farabi International Scientific Research & Innovation Congress, Konya, 25.04.2025 – 26.04.2025, ss. 1–7, Tam metin bildiriHeat Treatment Toxicants in Meat and Meat Products: Perspectives on Heterocyclic Aromatic Amines
Charalampos Proestos, Emel Öz, Fatih Öz
1st International Manas Congress on Science and Technology (TURK 2025), Bishkek, 24.04.2025, Tam metin bildiriEdible Insects: Trend or Necessity for the Food Industry?
Konstantina Papastavropoulou, Emel Öz, Fatih Öz, Charalampos Proestos
International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences, Erzurum, 19.12.2024, Tam metin bildiriKitapta Bölümler
7 kayıtImpact of Food Processing
Ammu P. Nair, Deepika Kaushik, Emel Öz, Fatih Öz, Mukul Kumar
Acylated Anthocyanins: Chemistry, Bioavailability, Bioactivity, and Applications, CRC Press, ss. 217–231 · DOI: 10.1201/9781003519591-17EFFECT OF THERMAL PROPERTIES OF DIFFERENT OVEN BAGS ON BISPHENOL-A MIGRATION LEVEL IN MEAT
Emel Öz, Hatice Bayrakçeken, Fatih Öz
Research and Evaluations in the Field of Food Sciences and Engineering, Editör: Doç. Dr. Alper GÜVEN, Gece Kitaplığı, ss. 60–71Understanding the heterocyclic aromatic amines: An overview and recent findings
Eyad Aoudeh, Emel Öz, Fatih Öz
Advances in Food and Nutrition Research, Editör: Fidel Toldra, Elsevier Science, Oxford/Amsterdam , ss. 1–342Gıdalardakı̇ Isıl İşlem Toksı̇kantları: Kloropropanollerı̇n Oluşum Mekanı̇zmaları, Analı̇z Yöntemlerı̇ ve Sağlık Üzerı̇ndekı̇ Etkı̇lerı̇
Elif Ekiz Terzioğlu, Emel Öz, Fatih Öz
Mühendislikte Araştırma ve Değerlendirmeler, Editör: Doç. Dr. Vedat ÇAVUŞ, Gece Kitaplığı, ss. 203–222COMPARISON OF SOUS-VIDE COOKING METHOD WITH SOME TRADITIONAL COOKING METHODS IN TERMS OF MEAT TEXTURE AND SDS-PAGE PROFILE
Emel Öz
Academic Studies in Engineering, Editör: Prof. Dr. Çoşkun ÖZALP, Gece Kitaplığı, ss. 20–28Pişirilmiş et ve et ürünlerinde polisiklik aromatik hidrokarbonların oluşumu ve engelleme yolları
Emel Öz
Mühendislik Alanında Akademik Çalışmalar-II, Editör: Prof. Dr. Reyhan İRKİN, Gece Kitaplığı, ss. 17–35Kas fibril tipleri ve et kalitesi üzerine etkileri
Emel Öz
Mühendislik Alanında Akademik Çalışmalar-II, Editör: Prof. Dr. Reyhan İRKİN, Gece Kitaplığı, ss. 179–192Bilimsel & Mesleki Faaliyetler
Toplam 259 kayıt
Jüri Üyelikleri
15 kayıt-
2025
Tez Savunma (Yüksek Lisans) Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2025
Tez Savunma (Yüksek Lisans) Tez Savunma (Yüksek Lisans)
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2025
Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2025
Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2025
Tez Savunma (Doktora) Tez Savunma (Doktora)
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Bilimsel Dergilerdeki Görevler
5 kayıt-
2022 – Devam ediyor
Editör · Ulusal Bilimsel Dergilerdeki Görev
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
-
2022 – Devam ediyor
Editörler Kurulu Üyesi · Ulusal Bilimsel Dergilerdeki Görev
Çukurova Tarım ve Gıda bilimleri dergisi (Online)
-
2021 – 2023
Editörler Kurulu Üyesi · Ulusal Bilimsel Dergilerdeki Görev
Food Science and Engineering Research
-
2020 – Devam ediyor
Editörler Kurulu Üyesi · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
-
2020 – Devam ediyor
Editörler Kurulu Üyesi · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev
Frontiers in nutrition · FRONTIERS IN NUTRITION
Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
227 kayıt-
2026
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
FOOD CHEMISTRY
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
FOOD CHEMISTRY
Bilimsel Kuruluşlardaki Üyelikler/Görevler
2 kayıt-
2021 – Devam ediyor
Bilimsel Mesleki Organizasyon · Uluslararası European Cooperation in Science and Technology, CA19124- Rethinking packaging for circular and sustainable food supply chains of the future
Üye · Danimarka
-
2019 – Devam ediyor
Tanınmış Bilimsel Organizasyon · Uluslararası Institute of Food Technologist
Üye · Amerika Birleşik Devletleri
Etkinlik Organizasyonlarındaki Görevler
4 kayıt-
2024
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası INTERNATIONAL BIOTECHNOLOGY AND INTERNATIONAL BIOTECHNOLOGY AND NANOTECHNOLOGY CONGRESS NANOTECHNOLOGY CONGRESS
Bilim Kurulu Üyesi · Ardahan · Türkiye
-
2024
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası Kromatografi
Bilim Kurulu Üyesi · San Diago · Türkiye
-
2023
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 62nd International Meat Industry Conference. "EXPLORING CURRENT CHALLENGES AND FUTURE PERSPECTIVES IN FOOD AND NUTRITION“
Düzenleme Kurulu Üyesi · San Diago · Sırbistan
-
2022
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası ICADET-4 th International Conference on Advanced Engineering Technologies
Bilim Kurulu Üyesi · San Diago · Türkiye
Araştırma Grubu Üyelikleri
5 kayıt-
2021 – Devam ediyor
Araştırma Grubu Üyeliği Wg 3
Üye · Aarhus Universitet (University of Aarhus) · Danimarka
-
2021 – Devam ediyor
Araştırma Grubu Üyeliği Wg 4
Üye · Aarhus Universitet (University of Aarhus) · Danimarka
-
2021 – Devam ediyor
Araştırma Grubu Üyeliği Wg 1
Üye · Aarhus Universitet (University of Aarhus) · Danimarka
-
2021 – Devam ediyor
Araştırma Grubu Üyeliği Wg 2
Üye · Aarhus Universitet (University of Aarhus) · Danimarka
-
2021 – Devam ediyor
Araştırma Grubu Üyeliği Wg 5
Üye · Aarhus Universitet (University of Aarhus) · Danimarka
Akademik Dolaşım Faaliyetleri
1 kayıt-
2021
Doktora Sonrası Araştırma Akademik Dolaşım
Aarhus Universitet (University of Aarhus) · Danimarka
Başarılar & Tanınırlık
Toplam 31 kayıt
Kongre ve Sempozyum Katılımları
26 kayıt-
2024
Konferans · Uluslararası INTERNATIONAL BIOTECHNOLOGY AND NANOTECHNOLOGY CONGRESS NANOTECHNOLOGY CONGRESS
Oturum Başkanı · Ardahan · Türkiye
-
2024
Kongre · Uluslararası THE EFFECT OF SEALING PROCESS ON THE FORMATION OF HETEROCYCLIC AROMATIC AMINE IN COOKED MEAT
Katılımcı · Mersin · Türkiye
-
2023
Kongre · Uluslararası FUNCTIONAL AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF PROTEIN HYDROLYSATES
Katılımcı · Sivas · Türkiye
-
2022
Kongre · Uluslararası The Effect Of Sealıng Process On Myofıbrıllar Proteın Profıle Of Meat
Katılımcı · Siirt · Türkiye
-
2022
Kongre · Uluslararası Impact of Fermentation Temperature and Duration On The DPPH Radical Scavenging Activity of Black Garlic
Katılımcı · Tokat · Türkiye
Burslar
4 kayıt-
2021 – 2022
Burs · Ulusal 2219-Yurt Dışı Doktora Sonrası Araştırma Bursu
TÜBİTAK · Türkiye
-
2021
Burs · Uluslararası COST Action STSM
Avrupa Birliği Komisyonu · Danimarka
-
2013 – 2017
Burs · Ulusal BİDEB-2211-E Doğrudan Doktora Burs Programı
TÜBİTAK · Türkiye
-
2011 – 2013
Burs · Ulusal BİDEB-2210 Yurtiçi yüksek lisans bursu
TÜBİTAK · Türkiye
Davetli Konuşmalar
1 kayıt-
2023
Seminer · Uluslararası Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Cooked Meat
National and Kapodistrian University of Athens · Yunanistan
Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Bu sayfadaki kayıtların ilişkilendirildiği amaçlar ve kayıt sayıları.
-
1 kayıt
-
1 kayıt
-
18 kayıt
-
1 kayıt
-
1 kayıt
-
3 kayıt
-
2 kayıt
-
5 kayıt
-
1 kayıt