Kitapta Bölüm
Uluslararası
2023
Gıdalardakı̇ Isıl İşlem Toksı̇kantları: Kloropropanollerı̇n Oluşum Mekanı̇zmaları, Analı̇z Yöntemlerı̇ ve Sağlık Üzerı̇ndekı̇ Etkı̇lerı̇
Mühendislikte Araştırma ve Değerlendirmeler
ss. 203–222 · 2023
Atıf için künye
Ekiz Terzioğlu, E., Öz, E., & Öz, F. (2023). Gıdalardakı̇ Isıl İşlem Toksı̇kantları: Kloropropanollerı̇n Oluşum Mekanı̇zmaları, Analı̇z Yöntemlerı̇ ve Sağlık Üzerı̇ndekı̇ Etkı̇lerı̇. Doç. Dr. Vedat ÇAVUŞ (Ed.), Mühendislikte Araştırma ve Değerlendirmeler (ss. 203–222). Gece Kitaplığı.
BibTeX
@incollection{ekizterzioglu2023-262895,
author = {Ekiz Terzioğlu, Elif and Öz, Emel and Öz, Fatih},
title = {Gıdalardakı̇ Isıl İşlem Toksı̇kantları: Kloropropanollerı̇n Oluşum Mekanı̇zmaları, Analı̇z Yöntemlerı̇ ve Sağlık Üzerı̇ndekı̇ Etkı̇lerı̇},
booktitle = {Mühendislikte Araştırma ve Değerlendirmeler},
editor = {Doç. Dr. Vedat ÇAVUŞ},
publisher = {Gece Kitaplığı},
year = {2023},
pages = {203--222},
isbn = {9786254254246},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/262895-gidalardaki-isil-islem-toksikantlari-kloropropanollerin-olusum-mekanizmalari}
}