Farklı Oranlarda Zerdeçal İçeren Protein Bazlı Yenilebilir Filmlerin Tavuk Etinde Pişirme Toksikantları Oluşumu Üzerine Etkisi

Emel Öz (Yürütücü), Fatih Öz (Araştırmacı), Hatice OĞUŞ (Proje Ekibinde Üye)