Atatürk Üniversitesi Atatürk Üniversitesi
Ara
Doç. Dr. Pınar Oğuzhan Yıldız
Araştırmacılara dön
Doç. Dr. Avlama Teknolojisi Ana Bilim Dalı Başkanlığı

Pınar Oğuzhan Yıldız

Atatürk Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dekanlığı

ORCID Scopus Web of Science Google Scholar
Özgeçmişi indir PDF dosyası
Araştırmacılara dön
Doç. Dr. Pınar Oğuzhan Yıldız
Doç. Dr. · Avlama Teknolojisi Ana Bilim Dalı Başkanlığı

Pınar Oğuzhan Yıldız

Atatürk ÜniversitesiSu Ürünleri Fakültesi Dekanlığı

Özgeçmişi indir PDF dosyası Yayın AğıKurumlar, ülkeler ve ortak yazarlar
Doç. Dr. Pınar Oğuzhan Yıldız Su Ürünleri Fakültesi Dekanlığı · Avlama Teknolojisi Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Özgeçmişi indir PDF dosyası
Profil özeti

Genel bakış

01Web of Science Araştırma Alanları

Food Science & Technology · Microbiology · Fisheries

02Scopus Konu Alanları (ASJC)

Small Animals · Immunology and Microbiology (miscellaneous) · Food Science

Akademik geçmiş

Eğitim ve Yetkinlikler

Toplam 5 kayıt

Eğitim Bilgileri

3 kayıt
2004 – 2011
2001 – 2004
1997 – 2001
Lisans

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Türkiye

Yaptığı Tezler

2 kayıt
  1. 2011
    Yaptığı Tez Sıcak tütsülenen gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) filetoları üzerine modifiye atmosferde ambalajlamanın etkisi

    Doktora · Danışman: 'Atamanalp M.' · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  2. 2004
    Yaptığı Tez Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) filetolarında sıcak tütsüleme sonrası mineral madde miktarı, pH değeri, kimyasal analizi ve duyusal kriterlerinin değerlendirilmesi

    Yüksek Lisans · Danışman: 'Haliloğlu H.İ.' · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

Kariyer ve eğitim-öğretim

Mesleki Deneyim

Toplam 61 kayıt

Verdiği Dersler

33 kayıt
  • Balıkçılık Organizasyonları · Lisans · 2025
  • Sürdürülebilir Gıda Üretimi ve Toplum · Lisans · 2025
  • Su Ürünleri Mekanizasyonu · Lisans · 2025
  • Deniz Balıkları Yetiştiriciliği · Lisans · 2025
  • Bitirme projesi · Lisans · 2025
Tümünü göster (33)

Akademik Ünvanlar/Görevler

5 kayıt
2011 – 2019
Yrd. Doç. Dr.

Ardahan Üniversitesi

2002 – 2011
Araştırma Görevlisi

Atatürk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Müdürlüğü

Akademik İdari Deneyim

6 kayıt
2025 – Devam ediyor
Akademik İdari Deneyim

Fakülte Kurulu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye

2021 – Devam ediyor
Akademik İdari Deneyim

Anabilim/Bilim Dalı Başkanı Atatürk Üniversitesi Türkiye

2021 – Devam ediyor
Akademik İdari Deneyim

Bölüm Akademik Teşvik Değerlendirme Komisyonu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye

2019 – 2021
Akademik İdari Deneyim

Anabilim/Bilim Dalı Başkanı Atatürk Üniversitesi Türkiye

2019 – 2021
Akademik İdari Deneyim

Bölüm Başkanı Atatürk Üniversitesi Türkiye

Tümünü göster (6)

Akademi Dışı Deneyim

2 kayıt
2011 – Devam ediyor
yardımcı Doçent

Ardahan Üniversitesi

2002 – 2011
Araştırma Görevlisi

Atatürk Üniversitesi

Yönetilen Tezler

5 kayıt
  1. 2026
    Yönetilen Tez Ayva Çekirdeği Müsilajı ve Kakule Yağı Kullanılarak Kaplanmış Alabalık Köftelerinde Kalite Parametrelerinin Depolama Süresince İncelenmesi

    Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: Çağlanur ÇELEBİ · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  2. 2025 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez FARKLI SICAKLIK KOMBİNASYONLARINDA SOUS VİDE YÖNTEMİ İLE PİŞİRİLEN ALABALIK KÖFTELERİNİN KALİTE PARAMETRELERİNİN ARAŞTIRILMASI

    Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: Nesim MASKAN · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  3. 2024 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez FARKLI ORANLARDA YER ELMASI LİFİ KULLANILARAK ÜRETİLEN BALIK KROKETLERİN KALİTE PARAMETRELERİNİN İNCELENMESİ

    Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: Nilay KIZILOĞLU · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  4. 2023 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez AVOKADO MEYVE VE KABUĞU TOZU İLAVE EDİLEREK ÜRETİLEN GÖKKUŞAĞI ALABALIĞI KÖFTELERİNİN KALİTE PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ

    Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: RAHIMEH JABERI · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  5. 2022 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez Sous vide tekniği kullanılarak farklı sıcaklık kombinasyonlarında pişirilen gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) filetolarının raf ömrünün belirlenmesi

    Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: PAKİZE ÇALIŞ ERÜMİT · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

Tezsiz Lisansüstü Danışmanlıkları

10 kayıt
  1. 2026
    Tezsiz Lisansüstü Danışmanlığı SU ÜRÜNLERİNDE RAF ÖMRÜ VE KALİTE KORUNUMU: ESANSİYEL YAĞ KATKILI AKTİF AMBALAJ UYGULAMALARI

    Rol: Danışman · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  2. 2025
    Tezsiz Lisansüstü Danışmanlığı SU ÜRÜNLERİ KÖKENLİ FONKSİYONEL GIDA MADDELERİ

    Rol: Danışman · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  3. 2025
    Tezsiz Lisansüstü Danışmanlığı SU ÜRÜNLERİNİN İŞLENMESİ VE MUHAFAZASINDA KİTOSANIN KULLANIMI

    Rol: Danışman · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  4. 2025
    Tezsiz Lisansüstü Danışmanlığı YÜKSEK HİDROSTATİK BASINÇ İŞLEME TEKNOLOJİSİ İLE SU ÜRÜNLERİNİN KORUNMASI

    Rol: Danışman · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  5. 2025
    Tezsiz Lisansüstü Danışmanlığı FONKSİYONEL GIDA İÇİN SAĞLIKLI BESİN: MİKROALGLER

    Rol: Danışman · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

Tümünü göster (10)
Araştırma portföyü

Proje & Tasarımlar

21 kayıt

Buluş ve tescil

Fikri Mülkiyet

6 kayıt

  1. 2025
    Patent Postprobiyotik Yemle Beslenen Balık Etlerinden Spiruluna platensis’li Köftelerin Yapay Zekâyla Hazırlanan Elektrospinli Nanolifle Kaplanması

    Pınar Oğuzhan Yıldız, Filiz Yangılar

  2. 2025
    Patent BEYAZ ET KARIŞIMLARIYLA HAZIRLANAN BALIK KROKETLERİNİN SANDAL AĞACI YAĞ İLAVELİ NANOKOMPOZİT FİLM İLE KAPLANMASI

    Pınar Oğuzhan Yıldız, Filiz Yangılar

  3. 2025
    Patent Retort Ambalajlama ile Farklı Beyaz Et Karışımlarından Hazırlanan Sucuğun Blok Zincir ile İzlenebilirliği ve Catering Firmalarına İnovatif Gıda Olarak Kazandırılması

    Pınar Oğuzhan Yıldız, Filiz Yangılar

  4. 2025
    Patent KEREVİZ TOZU İLE HAZIRLANAN GLÜTENSİZ ALABALIK KEKİ

    Pınar Oğuzhan Yıldız, Şeyda Tacer Tanas

  5. 2024
    Patent Yerelması unu ile hazırlanmış gökkuşağı alabalığı kroketleri

    Pınar Oğuzhan Yıldız, Nilay Kızıloğlu

Tümünü göster (6)
Bilimsel üretim

Yayınlar

Toplam 141 kayıt

Makaleler

40 kayıt
Tümünü göster (40)

Bildiriler

88 kayıt
52
2016 · Bildiri · Uluslararası

Biotechnology in Fisheries and Aquaculture

Pınar Oğuzhan Yıldız, FİLİZ YANGILAR

III. International Congress “Food Technology, Quality and Safety., 25.10.2016 – 27.10.2016, Özet bildiri
55
2015 · Özet Bildiri · Uluslararası

Fish Pastrami

BİRSEN KIRIM, Pınar Oğuzhan Yıldız

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 01.10.2015 – 04.10.2015, Özet bildiri
57
2015 · Özet Bildiri · Ulusal

Slow food hareketi

Pınar Oğuzhan Yıldız, FİLİZ YANGILAR

İç Anadolu 2. Tarım ve Gıda Kongresi, 28.04.2015 – 30.04.2015, Özet bildiri
61
2015 · Özet Bildiri · Uluslararası

Microbial pigments and the important for food industry

FİLİZ YANGILAR, Pınar Oğuzhan Yıldız

IJFST 50th Celebration Conference: The future of food innovation, nutrition and technology., 17.02.2015 – 19.02.2015, Özet bildiri
64
2013 · Özet Bildiri · Uluslararası

Biodiesel Production from Microalgae Oil

Pınar Oğuzhan Yıldız, FİLİZ YANGILAR

11th Euro Fed Lipid Congress and 30th ISF lecture series “Oils, Fats and Lipids: New Strategies for a High Quality Future”, 27.11.2013 – 30.11.2013, Özet bildiri
65
2013 · Özet Bildiri · Ulusal

Antifriz proteinler AFP

FİLİZ YANGILAR, Pınar Oğuzhan Yıldız

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, 07.11.2013 – 09.11.2013, Özet bildiri
66
2013 · Özet Bildiri · Ulusal

Gıda sanayinde ozon kullanımı

Pınar Oğuzhan Yıldız, FİLİZ YANGILAR

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, 07.11.2013 – 09.11.2013, Özet bildiri
67
2013 · Özet Bildiri · Ulusal

Yenilebilir film ve kaplamalar

Pınar Oğuzhan Yıldız, FİLİZ YANGILAR

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, 07.11.2013 – 09.11.2013, Özet bildiri
69
2013 · Özet Bildiri · Ulusal

Nanotechnology in Food Industry

Pınar Oğuzhan Yıldız, FİLİZ YANGILAR

9. Ulusal Nanobilim ve Nanoteknoloji Konferansı (NanoTR-9), 24.06.2013 – 28.06.2013, Özet bildiri
74
2012 · Özet Bildiri · Ulusal

Su ürünlerinde sıvı tütsüleme

Pınar Oğuzhan Yıldız, FİLİZ YANGILAR

Türkiye 11. Gıda Kongresi, 10.10.2012 – 12.10.2012, Özet bildiri
77
2012 · Özet Bildiri · Ulusal

Adı ve Tadı Farklı Kavılca

FİLİZ YANGILAR, Pınar Oğuzhan Yıldız

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 10.05.2012 – 12.05.2012, Özet bildiri
82
2008 · Özet Bildiri · Ulusal

Midye yetiştiriciliği

Pınar Oğuzhan Yıldız, ANGİŞ SİMAY

Kemaliye 5. Geleneksel Su Ürünleri bilimsel ve kültürel platformu, 31.05.2008 – 01.06.2008, Özet bildiri
83
2008 · Özet Bildiri · Ulusal

Orkinos yetiştiriciliği

ANGİŞ SİMAY, Pınar Oğuzhan Yıldız

Kemaliye 5. Geleneksel Su Ürünleri bilimsel ve kültürel platformu, 31.05.2008 – 01.06.2008, Özet bildiri
85
2008 · Özet Bildiri · Ulusal

Su ürünlerinin paketlenmesi

Pınar Oğuzhan Yıldız, ANGİŞ SİMAY

Türkiye 10. Gıda Kongresi, 21.05.2008 – 23.05.2008, Özet bildiri
86
2008 · Özet Bildiri · Ulusal

Su ürünlerinde katkı maddeleri

ANGİŞ SİMAY, Pınar Oğuzhan Yıldız

Türkiye 10. Gıda Kongresi, 21.05.2008 – 23.05.2008, Özet bildiri
Özgeçmişe dön

Kitapta Bölümler

13 kayıt
02
2026 · Ders Kitabı Bölümü · Uluslararası

Beslenmede Yenilikçi Bir Kaynak: Mikroalgler

Ahmet Bozavlı, Pınar Oğuzhan Yıldız

Tarım, Orman ve Su Bilimlerinde Trend ve Yenilikçi Araştırmalar, Editör: Prof. Dr. NİGAR YARPUZ BOZDOĞAN, All Sciences Academy, ss. 86–102
08
2023 · Kitapta Bölüm · Uluslararası

Su Ürünlerinin Gastronomideki Yeri ve Önemi

Pınar Oğuzhan Yıldız, Nilay Kızıloğlu

TARIM, ORMAN VE SU BİLİMLERİNDE GÜNCEL YAKLAŞIMLAR, Editör: Doç. Dr. Vedat ÇAVUŞ Doç. Dr. Gökhan ŞEN, Duvar Yayınevi, ss. 331–341
10
2022 · Kitapta Bölüm · Uluslararası

Balık Unu Üretimi

Gökhan Arslan, Pınar Oğuzhan Yıldız, Mehtap Bayır

Ziraat, Orman ve Su Ürünlerinde Güncel Araştırmalar, Editör: Prof. Dr. Koray ÖZRENK, Gece Kitaplığı, ss. 243–258
Tümünü göster (13)
Akademik hizmet

Bilimsel & Mesleki Faaliyetler

Toplam 100 kayıt

Jüri Üyelikleri

8 kayıt
  1. 2026
    Tez Savunma (Yüksek Lisans) Tez Savunma (Yüksek Lisans)

    Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi · Türkiye

  2. 2025
    Tez Savunma (Yüksek Lisans) Tez Savunma (Yüksek Lisans)

    Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  3. 2025
    Tez Savunma (Yüksek Lisans) Tez Savunma (Yüksek Lisans)

    Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi · Türkiye

  4. 2024
    Tez Savunma (Yüksek Lisans) Tez Savunma (Yüksek Lisans)

    Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  5. 2023
    Tez Savunma (Yüksek Lisans) Tez Savunma (Yüksek Lisans)

    Atatürk Üniversitesi · Türkiye

Tümünü göster (8)

Bilimsel Dergilerdeki Görevler

5 kayıt
  1. 2025 – Devam ediyor
    Editörler Kurulu Üyesi · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev

    International Journal of Food Engineering and Technology

  2. 2024 – Devam ediyor
    Editörler Kurulu Üyesi · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev

    Book Publisher International

  3. 2020 – Devam ediyor
    Editörler Kurulu Üyesi · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev

    UTTAR PRADESH JOURNAL OF ZOOLOGY

  4. 2020 – Devam ediyor
    Editörler Kurulu Üyesi · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev

    The Trout Journal of Atatürk University · The Trout Journal of Atatürk University

  5. 2018 – Devam ediyor
    Editörler Kurulu Üyesi · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev

    Asian Journal of Fisheries and Aquatic Research

Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

75 kayıt
  1. 2026
    Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    MARINE AND LIFE SCIENCES

  2. 2026
    Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    Journal of Packaging Technology and Research

  3. 2026
    Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    International Journal of Agriculture, Environment and Food Sciences · International Journal of Agriculture Environment and Food Sciences

  4. 2026
    Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    SCIENTIFIC REPORTS

  5. 2026
    Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    MARINE SCIENCE AND TECHNOLOGY BULLETIN

Tümünü göster (75)

Etkinlik Organizasyonlarındaki Görevler

12 kayıt
  1. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 7th International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences

    Bilim Kurulu Üyesi · Antalya · Türkiye

  2. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası Annual Global Summit on Food Science, Nutrition and Technology

    Düzenleme Kurulu Üyesi · Bern · İsviçre

  3. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 6th International Congress on Engineering and Life Science (ICELIS)

    Bilim Kurulu Üyesi · Girne

  4. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 2nd International Conference on Food and Nutritional Science

    Düzenleme Kurulu Üyesi · Lisbon · Portekiz

  5. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 6th International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences

    Düzenleme Kurulu Üyesi · Erzurum · Türkiye

Tümünü göster (12)
Tanınırlık

Başarılar & Tanınırlık

20 kayıt

  1. 2018
    Kongre · Uluslararası 4th International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus 2018

    Katılımcı · San Diago

  2. 2018
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · San Diago

  3. 2017
    Kongre · Uluslararası II. International Iğdır Symposium 2017

    Katılımcı · Iğdır · Türkiye

  4. 2017
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · Iğdır · Türkiye

  5. 2017
    Kongre · Uluslararası International Conference on Advanced Engineering Technologies (ICADET 2017)

    Katılımcı · Bayburt · Türkiye

Tümünü göster (20)
Toplumsal etki

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Bu sayfadaki kayıtların ilişkilendirildiği amaçlar ve kayıt sayıları.

  • SKA 2: Açlığa Son 14 kayıt
  • SKA 3: Sağlıklı Bireyler 27 kayıt
  • SKA 6: Temiz Su ve Sıhhi Koşullar 2 kayıt
  • SKA 8: İnsana Yakışır İş ve Ekonomik Büyüme 1 kayıt
  • SKA 9: Sanayi, Yenilikçilik ve Altyapı 1 kayıt
  • SKA 12: Sorumlu Üretim ve Tüketim 12 kayıt
  • SKA 13: İklim Eylemi 2 kayıt
  • SKA 15: Karasal Yaşam 3 kayıt
Yayın ağı

Kurumlar, ülkeler ve ortak yazarlar

Pınar Oğuzhan Yıldız ile ortak yayınlardaki kurumlar, ülkeler ve yazarlar; parantez içindeki sayı ortak yayın sayısıdır. Bir ada gelin ya da sekme tuşuyla odaklanın, bağlantıları vurgulanır.

Yükleniyor…

Tablo olarak göster