Prof. Dr. · Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Genel bakış
Prof. Dr. · Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Food Science & Technology
Food Science
Eğitim ve Yetkinlikler
Toplam 15 kayıt
Eğitim Bilgileri
3 kayıtAtatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye
Sertifika, Kurs ve Eğitimler
10 kayıt-
2025
İş Sağlığı ve Güvenliği Kamu Düzeni ve Güvenliğinde Yapay Zeka
Türkiye
-
2025
Mesleki Eğitim Tarımda Yapay Zeka
Türkiye
-
2025
Yenilikçilik Hukukta Yapay Zeka
Türkiye
-
2025
Mesleki Eğitim Ticarette Yapay Zeka
Türkiye
-
2025
İş Sağlığı ve Güvenliği Sağlıkta Yapay Zeka
Türkiye
Yaptığı Tezler
2 kayıt-
1999
Yaptığı Tez Pastırma üretiminde starter kültür kullanım imkanlarının araştırılması
Doktora · Danışman: Mükerrem Kaya · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
1995
Yaptığı Tez Trabzon hurmasının depolanması ve reçel, marmelat üretiminde kullanım imkanları
Yüksek Lisans · Danışman: Sebahattin Nas · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Mesleki Deneyim
Toplam 69 kayıt
Verdiği Dersler
32 kayıt- Et Teknolojisinde Son Gelişmeler · Yüksek Lisans · 2024
- DANIŞMANLIK · Yüksek Lisans · 2024
- KANATLI ETİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ · Yüksek Lisans · 2024
- UZMANLIK ALAN DERSİ · Yüksek Lisans · 2022
- KIRMIZI ET ÜRÜNLERİ VE İŞLEME TEKNOLOJİLERİ · Yüksek Lisans · 2021
Akademik Ünvanlar/Görevler
7 kayıtAtatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Akademik İdari Deneyim
16 kayıtBölüm Kalite Komisyonu Başkanı Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Türkiye
Bilimsel Ödülü Komisyonu Üyesi Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Türkiye
Bölüm Akademik Teşvik Değerlendirme Komisyonu Üyesi Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Türkiye
Etik Kurul Üyesi Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Türkiye
Rektörlüğe Bağlı Koordinatörlüklerde Diğer Görev Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Türkiye
Akademi Dışı Deneyim
2 kayıtKomisyon Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye
Ohio State University, USA
Visiting Scientist (3 Ay)
Yönetilen Tezler
10 kayıt-
2024 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Enkapsüle Ahududu (Rubus idaeus L.) Tozunun Nugget Kalite ve Raf Ömrü Üzerine Etkilerinin İncelenmesi
Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: HİCRAN ARSLAN · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi · Türkiye
-
2022 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Geleneksel Kars Gravyer peynirlerinin maya florasının tanımlanması ve çeşitli kalite özellikleri
Rol: Eş Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: TUNCAY ÜRAVELLİ · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi · Türkiye
Muhammet İrfan Aksu, Coşkun Güçlü
-
2016 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Pastırma üretim aşamalarında fosfolipit fraksiyonundaki yağ asidi kompozisyonunun belirlenmesi
Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: MEHMET DOĞAN · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2015 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Dilimlenmiş ve vakum ambalajlanmış sığır etinin raf ömrü üzerine ısırgan otu (Urtica dioica L.) su ekstraktının etkisi
Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: HAMİDE ALİNEZHAD · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2012 – Devam ediyor
Yönetilen Tez Sırt, bohça, şekerpare ve kuşgömü pastırma çeşitlerinin kalite özellikleri
Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: NESLİHAN ÇAKICI · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Araştırma Altyapısı Oluşturma Faaliyetleri
1 kayıt-
2021 – Devam ediyor
Araştırma Altyapısı Oluşturma ESOGÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ ARAŞTIRMA LABORATUVARI
Rol: Birincil Düzeyde Görevli · Eskişehir · Türkiye
Muhammet İrfan Aksu, Nevzat Konar, İlyas Atalar, Onur Ketenoğlu, Yaşar Karaduman, Aysel Gülbandılar
Eğitim Altyapısı Oluşturma Faaliyetleri
1 kayıt-
2021 – Devam ediyor
Eğitim Altyapısı Oluşturma ESOGÜ GIDA MÜHENDİSLİĞİ
Rol: Birincil Düzeyde Görevli · Eskişehir · Türkiye
Muhammet İrfan Aksu, Nevzat Konar, İlyas Atalar, Yaşar Karaduman, Onur Ketenoğlu, Aysel Gülbandılar
Proje & Tasarımlar
20 kayıt
Kurutulmuş Saccharomyces cerevisiae Hücrelerinin Probiyotik Enkapsülasyonunda Kullanımı veFonksiyonel Jelly Tipi Ürün Geliştirilmesi
Tamamlandı · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi · Türkiye
ENKAPSÜLE BİTKİSEL EKSTRAKTLARIN NUGGET KALİTESİ VE RAF ÖMRÜ ÜZERİNE ETKİLERİ
Tamamlandı · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi · Türkiye
TR-41 Bölgesinde Buğdayın Teknolojik Kalitesinin İyileştirilmesi ve Buğday Kalite Haritalarının Oluşturulması
Tamamlandı · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi · Türkiye
Yenilikçi Tekniklerle Yüksek Basınç ve Ultrason Soğuk Pres Atıklarından İzole Edilen Fındık Proteinlerinin Modifiye Edilerek Probiyotik Bakterilerin Enkapsülasyonunda Kullanılması ve Fonksiyonel Ürün Geliştirilmesi
Tamamlandı · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi · Türkiye
Sakaroz İkamesi Olarak Otolize ve Kurutulmuş Saccharomyces cerevisiae Kullanımı ile Fonksiyonel Şekerlemeler Geliştirilmesi In vitro Biyoerişilebilirlik ve Biyoyararlılık Yaklaşımı
Tamamlandı · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi · Türkiye
Yayınlar
Toplam 176 kayıt
Makaleler
103 kayıtHigh-pressure homogenization and pH-shifting modification of hazelnut protein isolates: Functional enhancement, allergenicity reduction, and probiotic microencapsulation performance
İlyas Atalar, Hatice Elen, Osman Gul, Abdullah Kurt, Muhammet İrfan Aksu, Nevzat Konar
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, Cilt 106, Sayı 11, ss. 6365–6379 · DOI: 10.1002/jsfa.70675- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 2 atıf
Molecular characterization of yeast flora and quality attributes of traditional gravyer cheese
Tuncay Uravelli, Muhammet İrfan Aksu, Coşkun Güçlü, Yasin Altay
JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, Cilt 20, ss. 9477–9494 · DOI: 10.1007/s11694-026-04284-z- WoS Q2
- Scopus Q1
Combined Effects of Ultra-High-Pressure Homogenization and Enzyme Treatments on the Quality Properties of Juice From Apple Industrial By-Products
Muhammet İrfan Aksu, Sıla Satı Şimşek, Emre Turan, Nevzat Konar, İlyas Atalar
Journal of Food Process Engineering, Cilt 49, Sayı 2 · DOI: 10.1111/jfpe.70385- WoS Q2
- Scopus Q1
Determination of the Antimicrobial Effects of Synbiotic Kefir Produced from Buffalo Milk Enriched with Galactooligosaccharides and Inulin
Aysel Gülbandılar, Neslihan Calisir, Muhammet İrfan Aksu
ACS OMEGA, Cilt 11, Sayı 4, ss. 6035–6049 · DOI: 10.1021/acsomega.5c10532- WoS Q2
- Scopus Q1
Effects of fat level, prebiotics, and production methods on the quality and shelf life of synbiotic kefir from Buffalo milk
Neslihan Çalişir, Aysel Gülbandılar, Muhammet İrfan Aksu
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, Cilt 32, Sayı 5, ss. 571–587 · DOI: 10.1177/10820132251339707- WoS Q3
- Scopus Q1
- WoS 2 atıf
Using autolyzed and dried Saccharomyces cerevisiae as various macromolecules and sucrose substitute: Developing novel gummy
Tahra Elobeid, Burcu Tüzün, Ayşe Apaydın, Ömer Said Toker, Caglar Doguer, Ibrahim Palabiyik, Muhammet İrfan Aksu, Nevzat Konar, İlyas Atalar
Food Chemistry: X, Cilt 31 · DOI: 10.1016/j.fochx.2025.103045- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 3 atıf
Influences of Chloride Salts on Enzymatic Activity, Lipid Oxidation and Volatile Compounds of Reduced-Sodium Salt Pastırma
Barış Yalınkılıç, Fatma Yağmur Hazar Suncak, Güzin Kaban, Muhammet İrfan Aksu, Mükerrem Kaya
Applied Sciences (Switzerland), Cilt 15, Sayı 19 · DOI: 10.3390/app151910390- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 2 atıf
Combined effects of encapsulated raspberry powder and phosphate on the lipid oxidation, microbiological properties and shelf life of modified atmosphere packaged chicken nuggets during chilled storage
Hicran Arslan, Muhammet İrfan Aksu
British Poultry Science, Cilt 66, Sayı 4, ss. 489–504 · DOI: 10.1080/00071668.2025.2453992- WoS Q3
- Scopus Q1
- WoS 3 atıf
Properties of encapsulated raspberry powder and its efficacy for improving the color stability and amino acid composition of pastırma cemen pastes with different pH during long term cold-storage
Muhammet İrfan Aksu, Nevzat Konar, Emre Turan, Faruk Tamtürk, Arda Serpen
Journal of Food Science and Technology, Cilt 62, ss. 310–324 · DOI: 10.1007/s13197-024-06029-6- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 3 atıf
Raspberry Powder (Rubus idaeus L.) as a Natural Preservative in Aerobically Packaged Ground Beef: The Phytochemical Profile and Effect on Lipid Oxidation, Color Deterioration, and Microbial Growth during Storage
Muhammet İrfan Aksu, Emre Turan, Aysel Gülbandılar, Nevzat Konar, Faruk Tamtürk
ACS OMEGA, Cilt 10, Sayı 21, ss. 22146–22157 · DOI: 10.1021/acsomega.5c02471- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 1 atıf
Bildiriler
72 kayıtYumurtacı Tavuk Rasyonlarına Farklı Seviyelerde Bakır İlavesinin Performans, Yumurta Kalitesi ve Lipid Metabolizması Üzerine Etkisi
Adem Kaya, Hatice Kaya, Muhlis Macit, Muhammet İrfan Aksu, Özgür Kaynar, Şaban Çelebi, Mevlüt Karaoğlu
6. Ulusal Zootekni Bilim Kongresi, Erzurum, 24.06.2009 – 26.06.2009, s. 1, Özet bildiriFarklı Oranlarda Şeker Pancarı Posası İçeren Rasyonların Siyah Alaca Genç Boğalarda Et Rengi, Sızıntı Suyu Kaybı ve Yağ Asiti Kompozisyonu Üzerine Etkisi
Sadrettin Yüksel, Leyla Turgut, Mete Yanar, Muhammet İrfan Aksu, Güzin Kaban, Necdet Ünlü
6. Ulusal Zootekni Bilim Kongresi, Erzurum, 24.06.2009 – 26.06.2009, s. 149, Özet bildiriEffect of Water Extract of Urtica dioica L. and Modified Atmosphere Packaging on the Lipid Oxidation, Microbiological Properties, Colour Stability and Shelf Life on Minced Beef
Esen Alp, Muhammet İrfan Aksu
3rd International Congress on Food and Nutrition, Antalya, 22.04.2009 – 25.04.2009, s. 171, Özet bildiriPiliçlerin Standart Parçalama Ürünleri Üzerine Değişik Düzeylerde Probiyotikle Besleme ve Farklı Yaşlarda Kesimin Etkileri.
Muhammet İrfan Aksu, Mevlüt Karaoğlu, Nurinisa Esenbuğa, Muhlis Macit, Mükerrem Kaya
Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, 21.05.2008 – 23.05.2008, s. 517, Özet bildiriTaze et ürünleri ve modifiye atmosferde ambalajlama
Muhammet İrfan Aksu, Esen Alp
5. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, 08.11.2007 – 10.11.2007, s. 135, Özet bildiriThe vitamin E and storage conditions in the production of Kavurma, a cooked meat product and its effects on the some quality properties
Mahmut Adıgüzel, Muhammet İrfan Aksu
2nd International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, 24.10.2007 – 27.10.2007, s. 1, Özet bildiriThe possible use of Thymus vulgaris L. in the production of sucuk.
Fatih Öz, M. KAYA, Muhammet İrfan Aksu, Güzin Kaban
2nd International Food and Nutrition Congress, İstanbul, 24.10.2007 – 26.10.2007, ss. 231–232, Tam metin bildiriKavurma'nın Peroksit Sayısı ve Serbest Yağ Asidi Miktarı Üzerine Tokoferol ve Farklı Depolama Şartlarının Etkisi
Muhammet İrfan Aksu
Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bolu, 24.05.2006 – 26.05.2006, s. 541, Özet bildiriSucuk Üretiminde Urtica dioica L.(Isırgan Otu) Kullanımının S.aureus Gelişimi Üzerine Etkisi
Güzin Kaban, Muhammet İrfan Aksu, Mükerrem Kaya
Türkiye 9.Gıda Kongresi, Bolu, 24.05.2006 – 26.05.2006, ss. 303–306, Tam metin bildiriThe effects of diets containing different levels of Rosa canina seed on fattening performance, carcass and meat quality characteristics of Morkaraman male lambs.
Muhlis Macit, Nurinisa Esenbuğa, Mevlüt Karaoğlu, Vecihi Aksakal, Mehmet Akif Yörük, Mehmet Gül, Muhammet İrfan Aksu
1st International Rosehip Conference, Gümüşhane, 07.09.2004 – 10.09.2004, ss. 1–2, Tam metin bildiriBroiler Göğüs ve Baget Etlerinin Bazı Kalite Özellikleri üzerine Rasyonda Probiyotik Kullanımının Etkileri
Muhammet İrfan Aksu, Mevlüt Karaoğlu, Mükerrem Kaya, Nurinisa Esenbuğa
Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, 26.05.2004 – 28.05.2004, s. 78, Özet bildiriBroiler Karkası İle Vakum ve Aerobik Ambalajlanmış Göğüs ve Baget Etlerinin Renk Özellikleri Üzerine Rasyonda Probiyotik Kullanımının Etkileri
Muhammet İrfan Aksu, Mevlüt Karaoğlu, Mükerrem Kaya, Nurinisa Esenbuğa, Esabi Başaran Kurbanoğlu
Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, 26.05.2004 – 28.05.2004, s. 76, Özet bildiriBroiler Karkas,Göğüs ve bagetlerin L*,a* ve b* Değerleri Üzerine Rasyonda Koç Boynuz Hidrolizatı (Ram Horn Hydrolysate,RHH) Kullanımının Etkileri
Muhammet İrfan Aksu, Mevlüt Karaoğlu, Mükerrem Kaya, Nurinisa Esenbuğa, Esabi Başaran Kurbanoğlu
Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, 26.05.2004 – 28.05.2004, s. 77, Özet bildiriModifiye Atmosferde Ambalajlamanın Dondurulmuş Çözündürülmüş Etlerden Üretilen Pastırmanın Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkisi
Mükerrem Kaya, Muhammet İrfan Aksu
13. Biyoteknoloji Kongresi, Çanakkale, 25.08.2003 – 29.08.2003, s. 18, Özet bildiriProbiyotik Bakterilerin Sucuk Üretiminde Kullanım İmkanları
Handan Öztürk Er, Mükerrem Kaya, Muhammet İrfan Aksu
13. Biyoteknoloji Kongresi, Çanakkale, 25.08.2003 – 29.08.2003, s. 50, Özet bildiriTürk Sucuğu Üretiminde Isırgan Otu (Urtica Dioica L.) Kullanımının Sucuğun Mikrobiyolojik Özelliklerine Etkisi
Muhammet İrfan Aksu, Mükerrem Kaya
Türkiye 7. Gıda Kongresi, Ankara, 22.05.2002 – 24.05.2002, s. 847, Özet bildiriPastırma ve Çemende Escherichia coli O157:H7 nin İnhibisyonu Üzerine Araştırmalar
Muhammet İrfan Aksu, Mükerrem Kaya, Fatih ÖZ
12. Biyoteknoloji Kongresi, Balıkesir, 17.09.2001 – 21.09.2001, ss. 23–24, Tam metin bildiriFarklı Oranlarda Sarımsak İçeren Çemenlerde Escherichia coli O157:H7’nin İnhibisyonu
Muhammet İrfan Aksu, Mükerrem Kaya, Fatih Öz
12. Biyoteknoloji Kongresi, Balıkesir, 17.09.2001 – 21.09.2001, s. 93, Özet bildiriDilimlenmiş ve Vakum Uygulanarak Ambalajlanmış Pastırmalarda Listeria monocytogenes’in Gelişme Durumu
Mükerrem Kaya, Muhammet İrfan Aksu
10. KÜKEM Kongresi, Mersin, 25.09.1997 – 27.09.1997, s. 3, Özet bildiriSucuk Üretiminde Starter Kültür Kullanımının ve Farklı Nitrit Dozlarının L. monocytogenes’in Gelişimi Üzerine Etkileri
Mükerrem Kaya, Hüsnü Yusuf Gökalp, Muhammet İrfan Aksu
Et ve Et Ürünleri Sempozyumu, İstanbul, 17.10.1996 – 18.10.1996, ss. 65–72, Tam metin bildiriFARKLİ LAKTİK STARTER KÜLTÜRLER KULLANİLARAK ÜRETİLEN SUCU KLA RD A Listeria ıııonocytogees' in DAVRANIŞI
Mükerrem Kaya, Hüsnü Yusuf Gökalp, Muhammet İrfan Aksu
Et ve Et Ürünleri Sempozyumu, İstanbul, 17.10.1996 – 18.10.1996, ss. 65–72, Tam metin bildiriParça Halinde İşlenen Kür Edilmiş Çiğ Et Ürünleri
Mükerrem Kaya, Muhammet İrfan Aksu, Hüsnü Yusuf Gökalp
Et ve Et Ürünleri Sempozyumu, İstanbul, 17.10.1996 – 18.10.1996, ss. 26–34, Tam metin bildiriKitapta Bölümler
1 kayıtKanatlı Etleri ve Ürünleri
Muhammet İrfan Aksu, Mükerrem Kaya
Et ve Et Ürünlerinde Kalite Kontrolü, Editör: Merih Kıvanç, Anadolu Üniversitesi, ss. 78–106Bilimsel & Mesleki Faaliyetler
Toplam 537 kayıt
Jüri Üyelikleri
46 kayıt-
2026
Doçentlik Sınavı Doçentlik Sınavı
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurulu, Mart 2026
-
2026
Akademik Kadroya Atama-Yardımcı Doçentlik Akademik Kadroya Atama-Yardımcı Doçentlik
Pamukkale Üniversitesi · Türkiye
Pamukkale Üniversitesi, teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Gıda Teknolojisi Programı
-
2025
Doçentlik Sınavı Doçentlik Sınavı
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Ekim 2025
-
2025
Doçentlik Sınavı Doçentlik Sınavı
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul
-
2024
Doçentlik Sınavı Doçentlik Sınavı
Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Doçentlik Sınav Jürisi, Üniversitelerarası Kurul, Ekim 2024.
Bilimsel Dergilerdeki Görevler
13 kayıt-
2026 – Devam ediyor
Editörler Kurulu Üyesi · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev
Journal of Food, Nutrition and Diet Science
-
2026 – Devam ediyor
Editörler Kurulu Üyesi · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev
Journal of Buffalo Science
-
2025 – Devam ediyor
Editörler Kurulu Üyesi · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev
Food Science and Engineering-ISSN: 2717-5820 (Print) 2717-5839 (Online)
-
2024 – Devam ediyor
Editörler Kurulu Üyesi · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev
Bioactives
-
2022 – Devam ediyor
Editörler Kurulu Üyesi · Uluslararası Bilimsel Dergilerdeki Görev
International Journal of Agriculture, Forestry and Life Sciences · International Journal of Agriculture Forestry and Life Sciences
Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
470 kayıt-
2026
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
LWT - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
-
2026
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
COGENT FOOD & AGRICULTURE
-
2026
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
-
2026
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
MEAT SCIENCE
-
2026
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
FOOD SCIENCE & NUTRITION
Bilimsel Danışmanlıklar
2 kayıt-
2024 – Devam ediyor
Bilimsel Projeler İçin Yapılan Danışmanlık 1071-Sustainable and antimicrobial MATErials for MEAT packaging
TÜBİTAK · Türkiye
-
2014 – 2015
Bilimsel Projeler İçin Yapılan Danışmanlık TAGEM. 2014. Peynir Altı Suyu Protein İzolatlı Nanokompozit Film ile Kaplanmış Alabalığın Kalite Kriterlerinin ve Raf Ömrünün Belirlenmesi (TAGEM / HSGYAD; 14/A05/ P05/70)
TAGEM · Türkiye
Bilimsel Kuruluşlardaki Üyelikler/Görevler
1 kayıt-
1995 – Devam ediyor
Mesleki Dernek · Ulusal TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası Erzurum Şubesi
Asli Üye · Türkiye
Etkinlik Organizasyonlarındaki Görevler
5 kayıt-
2026
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası Inscitech Meet on Nutritional Innovations and Food Engineering IMNIFE2026
Düzenleme Kurulu Üyesi · Lisbon · Portekiz
-
2026
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası International Food Innovation and Sustainability Congress (IFIS2026)
Bilim Kurulu Üyesi · İstanbul · Türkiye
-
2024
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası INTERNATIONAL FOOD INNOVATION AND SUSTAINABILITY CONGRESS
Bilim Kurulu Üyesi · İstanbul · Türkiye
-
2024
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 7th International Conference on Engineering Science
Bilim Kurulu Üyesi · Ankara · Türkiye
-
2008
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal TÜRKİYE 10.GIDA KONGRESİ
Etkinlik Sekreteri · Erzurum · Türkiye
Başarılar & Tanınırlık
Toplam 27 kayıt
Kongre ve Sempozyum Katılımları
24 kayıt-
2025
Kongre · Uluslararası Kanatlı ürünlerinde bitkisel ekstraktların kullanımı ve ürün kalitesine etkisi (Use of plant extracts in poultry products and its effects on product quality)
Katılımcı · Edirne · Türkiye
-
2025
Kongre · Uluslararası Tavuk nugget üretiminde enkapsüle ahududu (Rubus idaeus L.) tozu kullanımının MAP kompozisyonu (CO2, O2, ve N2) üzerine etkisi (Effect of use of encapsulated raspberry (Rubus idaeus L.) powder on MAP composition (CO2, O2, and N2) in chicken nugget production)
Katılımcı · Edirne · Türkiye
-
2024
Kongre · Uluslararası Properties of encapsulated raspberry powder and its effects on the color stability of chicken nuggets
Katılımcı · İzmir · Türkiye
-
2020
Konferans · Uluslararası Pastırma ve potasyum laktat
Katılımcı · Gaziantep · Türkiye
-
2016
Kongre · Ulusal Pastırmanın renk Kalitesi Üzerine Kırmızı Lahana Su Ekstraktlı Çemenlerin Etkisi
Katılımcı · Edirne · Türkiye
Ödüller
3 kayıt-
2025
Ödül · Ulusal 2024 YILI YÜKSEK LİSANS TEZİ ÖDÜLÜ (TEZ DANIŞMANI)
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi · Türkiye
Muhammet İrfan Aksu, Hicran Arslan
-
2010
Ödül · Ulusal Atatürk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tez Makalesi Danışman Ödülü- 2010 yılı Enstitü Birincilik Ödülü
Atatürk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü · Türkiye
-
2010
Ödül · Ulusal Atatürk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tez Makalesi Danışman Ödülü- 2010 yılı Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı Birincilik Ödülü
Atatürk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü · Türkiye
Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Bu sayfadaki kayıtların ilişkilendirildiği amaçlar ve kayıt sayıları.
-
3 kayıt
-
2 kayıt
-
2 kayıt