Sakaroz İkamesi Olarak Otolize ve Kurutulmuş Saccharomyces cerevisiae Kullanımı ile Fonksiyonel Şekerlemeler Geliştirilmesi In vitro Biyoerişilebilirlik ve Biyoyararlılık Yaklaşımı

İlyas Atalar (Yürütücü), Nevzat Konar (Araştırmacı), Muhammet İrfan Aksu (Araştırmacı)