Bildiri
Tam Metin Bildiri
Ulusal
1996
Sucuk Üretiminde Starter Kültür Kullanımının ve Farklı Nitrit Dozlarının L. monocytogenes’in Gelişimi Üzerine Etkileri
Et ve Et Ürünleri Sempozyumu
ss. 65–72 · İstanbul · 17.10.1996–18.10.1996 · 17.10.1996
Atıf için künye
Kaya, M., Gökalp, H. Y., & Aksu, M. İ. (1996). Sucuk Üretiminde Starter Kültür Kullanımının ve Farklı Nitrit Dozlarının L. monocytogenes’in Gelişimi Üzerine Etkileri. Et ve Et Ürünleri Sempozyumu, İstanbul (ss. 65–72).
BibTeX
@inproceedings{kaya1996-273949,
author = {Kaya, Mükerrem and Gökalp, Hüsnü Yusuf and Aksu, Muhammet İrfan},
title = {Sucuk Üretiminde Starter Kültür Kullanımının ve Farklı Nitrit Dozlarının L. monocytogenes’in Gelişimi Üzerine Etkileri},
booktitle = {Et ve Et Ürünleri Sempozyumu},
address = {İstanbul},
year = {1996},
pages = {65--72},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/273949-sucuk-uretiminde-starter-kultur-kullaniminin-ve-farkli-nitrit-dozlarinin-l}
}