Düşük sodyum içerikli tuz karışımlarının pastırmanın fiziksel kimyasal mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine etkileri

Mükerrem Kaya (Yürütücü), Muhammet İrfan Aksu (Araştırmacı), Güzin Kaban (Araştırmacı)