Atatürk Üniversitesi Atatürk Üniversitesi
Ara
Araştırmacılara dön
Prof. Dr. Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı

Elif Dağdemir

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı

ORCID Scopus Web of Science Google Scholar
Özgeçmişi indir PDF dosyası
Araştırmacılara dön
Prof. Dr. · Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı

Elif Dağdemir

Atatürk ÜniversitesiZiraat Fakültesi Dekanlığı

Özgeçmişi indir PDF dosyası Yayın AğıKurumlar, ülkeler ve ortak yazarlar
Prof. Dr. Elif Dağdemir Ziraat Fakültesi Dekanlığı · Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Özgeçmişi indir PDF dosyası
Profil özeti

Genel bakış

01Web of Science Araştırma Alanları

Food Science & Technology

02Scopus Konu Alanları (ASJC)

Food Science

Akademik geçmiş

Eğitim ve Yetkinlikler

Toplam 8 kayıt

Eğitim Bilgileri

3 kayıt
2001 – 2006
Doktora

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye

1999 – 2001
Yüksek Lisans

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye

1994 – 1998
Lisans

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye

Sertifika, Kurs ve Eğitimler

5 kayıt
  1. 2025
    Kişisel Gelişim Tarımda Yapay Zeka

    Türkiye

  2. 2025
    Kişisel Gelişim Enerjide Yapay Zeka

    Türkiye

  3. 2025
    Kişisel Gelişim Sağlıkta Yapay Zeka

    Türkiye

  4. 2025
    Kişisel Gelişim Finasta Yapay Zeka

    Türkiye

  5. 2024
    Kişisel Gelişim Günlük hayatta Su Verimliliği

    Türkiye

Kariyer ve eğitim-öğretim

Mesleki Deneyim

Toplam 30 kayıt

Verdiği Dersler

10 kayıt
  • Peynir Teknolojisi · Yüksek Lisans · 2025
  • Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi · Lisans · 2025
  • Beslenme ve Sağlık · Lisans · 2025
  • ÖZEL SÜT ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ · Doktora · 2025
  • Peynir Üretim Teknolojisi · Yüksek Lisans · 2024
Tümünü göster (10)

Akademik Ünvanlar/Görevler

1 kayıt

Akademik İdari Deneyim

13 kayıt
2025 – Devam ediyor
Akademik İdari Deneyim

Diğer İdari Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye

2025 – Devam ediyor
Akademik İdari Deneyim

Bölüm Akademik Teşvik Değerlendirme Komisyonu Üyesi Atatürk Üniversitesi Türkiye

2024 – Devam ediyor
Akademik İdari Deneyim

Diğer İdari Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye

2024 – Devam ediyor
Akademik İdari Deneyim

Diğer İdari Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye

2024 – Devam ediyor
Akademik İdari Deneyim

Diğer İdari Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye

Tümünü göster (13)

Akademi Dışı Deneyim

1 kayıt
1999 – Devam ediyor
Öğretim üyesi

Atatürk Üniversitesi

Yönetilen Tezler

4 kayıt
  1. 2025 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez Salamura ve Basma (Küflü) Civil Peynirlerinin Biyoaktif Bileşen Profilinin Belirlenmesi ve Gıda Güvenliği Açısından Değerlendirilmesi

    Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: MUSTAFA KILIÇ · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  2. 2023 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez FARKLI PEYNİRLERDEN İZOLE EDİLEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN GAMA AMİNO BÜTİRİK ASİT (GABA) ÜRETME YETENEKLERİNİN BELİRLENMESİ VE SEÇİLEN SUŞLARIN GABA İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ BEYAZ PEYNİR ÜRETİMİNDE KULLANIMI

    Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: Neslihan Ayağ · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  3. 2023 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez POLİETİLEN TEREFİTALAT (PET) MATERYALLER İLE AMBALAJLANAN GIDALARIN FARKLI DEPOLAMA KOŞULLARINDAKİ MİGRASYON SEVİYELERİNİN BELİRLENMESİ VE GIDA GÜVENLİĞİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ

    Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: GÜRSEL İŞÇİ · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  4. 2022 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez ÇEŞİTLİ SÜT ÜRÜNLERİNDEN İZOLE EDİLEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN GAMA AMİNOBÜTİRİK ASİT (GABA) ÜRETİM YETENEKLERİNİN BELİRLENMESİ VE SEÇİLEN SUŞLAR İLE ÜRETİLEN FERMENTE SÜTLERİN BİYOAKTİF ÖZELLİKLERİNİN TESPİTİ

    Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: Sümeyra Işık · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

Tasarlanan Dersler

1 kayıt
  1. 2021
    Tasarlanan Ders Beslenme ve Sağlık

    Rol: Yüksek Düzeyde Katkı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

    Yasemin Kuşlu, Elif Dağdemir, Önder Çalmaşur, Kenan Barik

Araştırma portföyü

Proje & Tasarımlar

23 kayıt

Bilimsel üretim

Yayınlar

Toplam 90 kayıt

Makaleler

31 kayıt
Tümünü göster (31)

Bildiriler

55 kayıt
03
2024 · Tam Metin Bildiri · Uluslararası

KARADENİZ 15 th INTERNATIONAL CONFERENCE ON SCIENCES

GÜRSEL İŞÇİ, Elif Dağdemir

MIGRATION OF PHTHALATE ESTERS FROM PET BEVERAGE CONTAINERS INTO REGULATED EU FOOD SIMULANTS, 08.03.2024 – 10.03.2024, Tam metin bildiri
05
2023 · Tam Metin Bildiri · Uluslararası

Psychobiotics in Fermented Foods

Neslihan Ayağ, Sümeyra Işık, Elif Dağdemir

5. International Food, Agriculture and Veterinary Sciences Congress,, Kars, 17.03.2023 – 19.03.2023, ss. 1–5, Tam metin bildiri
Tümünü göster (55)

Kitapta Bölümler

4 kayıt
Akademik hizmet

Bilimsel & Mesleki Faaliyetler

Toplam 35 kayıt

Jüri Üyelikleri

27 kayıt
  1. 2024
    Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

    Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  2. 2024
    Tez Savunma (Doktora) Tez Savunma (Doktora)

    Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  3. 2024
    Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği Doktora Tez İzleme Komitesi (TİK) Üyeliği

    Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  4. 2024
    Doçentlik Sınavı Doçentlik Sınavı

    Atatürk Üniversitesi · Türkiye

    sözlü sınav

  5. 2023
    Akademik Kadroya Atama-Profesörlük Akademik Kadroya Atama-Profesörlük

    Gümüşhane Üniversitesi · Türkiye

    Profesörlük jüri atama

Tümünü göster (27)

Bilimsel Dergilerdeki Görevler

3 kayıt
  1. 2023 – Devam ediyor
    Editör · Ulusal Bilimsel Dergilerdeki Görev

    diğer

  2. 2022 – Devam ediyor
    Editör · Ulusal Bilimsel Dergilerdeki Görev
  3. 2022 – Devam ediyor
    Baş Editör · Ulusal Bilimsel Dergilerdeki Görev

Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

4 kayıt
  1. 2025
    Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    Food Bioscience · FOOD BIOSCIENCE

  2. 2024
    Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    Food Bioscience · FOOD BIOSCIENCE

  3. 2024
    Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    Food Bioscience · FOOD BIOSCIENCE

  4. 2022
    Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    MUSTAFA KEMAL ÜNİVERSİTESİ TARIM BİLİMLERİ DERGİSİ (ONLİNE)

Bilimsel Danışmanlıklar

1 kayıt
  1. 2024 – 2025
    Kurum veya Organizasyonlar İçin Yapılan Danışmanlık TÜBİTAK 1004 Projesinde koordinasyon kurulu üyeliği

    Atatürk Ünivers,tesi 1004 proje · Türkiye

Tanınırlık

Başarılar & Tanınırlık

31 kayıt

  1. 2021
    Konferans · Uluslararası SARS CoV-2 as a source of contamination: Evaluation of Foodstaff, Restaurants, Frozen and Packaged Foods in terms of Consumer Health, Food Safety and recommendations”

    Katılımcı · Ankara · Türkiye

  2. 2017
    Kongre · Uluslararası DAĞDEMİR, E., Yılmaz F. ve Hayaloglu, A. A.,“Effect of different sonication conditions on specific aminopeptidase activities of Lactobacillus paracasei ATCC 334 and Lb. helveticus DPC 4571 strains” 19th International Conference on Food Processing &Technology, 23-25 October, 118, Paris, Fransa, 2017.

    Katılımcı · Paris · Fransa

  3. 2017
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · Paris · Fransa

  4. 2017
    Kongre · Uluslararası Erkaya-Kotan T., Gürbüz, Z., DAĞDEMİR, E. ve Şengül, M., “The effect of quince seed gel containing thyme essential oil as an edible film on the microbiological and chemical quality Properties of Kashar cheese during ripening” II. International Conference on Advanced Engineering Technologies, 1437, 21-23 September, Bayburt, 2017.

    Katılımcı · Bayburt · Türkiye

  5. 2017
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · Bayburt · Türkiye

  6. 2016
    Kongre · Uluslararası DAĞDEMİR, E., Yılmaz, F. ve Hayaloglu A.A., “The effects of coating with beeswax on volatile compounds and proteolysis levels of Kashar cheese during ripening” 2nd Congress on Food Structure & Design, 26-28 October 175, Antalya, 2016.

    Katılımcı · Antalya · Türkiye

  7. 2016
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · Antalya · Türkiye

  8. 2015
    Kongre · Uluslararası DAĞDEMİR, E., Bakırcı, S., Yıldız, N. ve Bakırcı, İ., “Some microbiological properties of pesküten and butter from home made yogurt in Erzurum province”, The 3 nd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus Abstracts Book, 01-04 October, 212, Sarajevo/Bosnia and Herzegovina, 2015..

    Katılımcı · Sarajevo · Bosna-Hersek

  9. 2015
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · Sarajevo · Bosna-Hersek

  10. 2015
    Kongre · Ulusal Gürses,M., DAĞDEMİR, E., Şekerci, P. ve Yılmaz, F., “Liyofilize soğan katılarak üretilen yemeklik tereyağlarının depolama süresince bazı mikrobiyolojik özellikleri”, 2. İç Anadolu Bölgesi 2. Gıda ve Tarım Kongresi, 28-30, Nisan, 330, Nevşehir, 2015.

    Katılımcı · San Diago · Türkiye

  11. 2015
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Ulusal Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · San Diago · Türkiye

  12. 2013
    Kongre · Uluslararası Çakmakçı, S., Gürses, M., Hayaloğlu, A. A., Çetin, B., DAĞDEMİR, E. ve Şekerci, P., “Safety in terms of some toxins of mouldy Civil cheese ripened by defined strains of Penicillium roqueforti”, The 2 nd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus Abstracts Book, 24-26 October, 27, Struga-Ohrid/Macedonia, 2013.

    Katılımcı · Ohrid

  13. 2013
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · Ohrid

  14. 2011
    Kongre · Uluslararası Çakmakçı, S., Gündoğdu, E., DAĞDEMİR, E. ve Çakmakçı, R., “Effect of black cumin (Nigella sativa L.) essential oil on the stability of cow milk butter”, 9 th Euro Fed Lipid Congress, OILS, FATS and LIPIDS for a Healthy and Sustainable World Abstracts Book, 18-21 September, 247, Rotterdam, Netherlands, 2011.

    Katılımcı · Rotterdam · Hollanda

  15. 2011
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · Rotterdam · Hollanda

  16. 2010
    Kongre · Uluslararası Kahyaoğlu, D., Çakmakçı, S. ve DAĞDEMİR, E., “Researches based on fat constants for determination of adulteration of butter by margarine”, 11 th Egyptian Conference for Dairy Science and Technology, 1-3 November,1, Cairo, Egypt, 2010.

    Katılımcı · Cairo · Mısır

  17. 2010
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · Cairo · Mısır

  18. 2010
    Kongre · Uluslararası Çakmakçı, S. ve DAĞDEMİR, E., “The organic milk production, its properties and production in Turkey”, International Conference on Organic Agriculture in Scope of Enviromental Problems, 3-7 February, 107-108, Famagusta, Cyprus, 2010.

    Katılımcı · Lefkoşa

  19. 2010
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · Lefkoşa

  20. 2008
    Kongre · Uluslararası . DAĞDEMİR, E., Çakmakçı, S. ve Gündoğdu, E., “Effect of essential oils Thymus haussknechtii and Origanum acuditens on butter stability”, 6th Euro Fed Lipid Congress, OILS, FATS and LIPIDS in the 3 rd Millennium: Challenges, Achievements and Perspectives Abstracts Book. 07-10 September, 148, Athens, Greece, 2008 (sözlü sunum).

    Katılımcı · Athens · Yunanistan

  21. 2008
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · Athens · Yunanistan

  22. 2007
    Kongre · Uluslararası DAĞDEMİR, E., Kavaz, A. ve Gündoğdu, E., “Oligosaccaharharides of human milk” 2nd International Congress on Food and Nutrition, 24-26 October, 153, İstanbul, Turkey, 2007.

    Katılımcı · İstanbul · Türkiye

  23. 2007
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · İstanbul · Türkiye

  24. 2006
    Kongre · Ulusal DAĞDEMİR, E. ve Özdemir, S.,“Süt ve mamullerinde Enterokoklar”, Türkiye 9. Gıda Kongresi, 24-26 Mayıs, 903-906, Bolu, 2006.

    Katılımcı · Bolu · Türkiye

  25. 2006
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Ulusal Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · Bolu · Türkiye

  26. 2005
    Kongre · Uluslararası DAĞDEMİR, E., Özdemir, S. ve Özdemir, C., “The antimicrobial effects of some peptides formed from caseins fragments”, Food Safety and Quality Through the Food Chain: Farm to Fork, Abstracts Book, 1st International Food and Nutrition Congress, 15-18 June, 186, İstanbul, Turkey, 2005.

    Katılımcı · İstanbul · Türkiye

  27. 2005
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · İstanbul · Türkiye

  28. 2004
    Kongre · Uluslararası DAĞDEMİR, E., Özdemir, C., Çelik, Ş. ve Özdemir, S., “Determination of some properties of caramel, cocoa and coffee with flavoured ice creams”, Recent Developments in Dairy Science and Technology, International Dairy Symposium, 24-28 May, 218-221, Isparta, Turkey, 2004.

    Katılımcı · Isparta · Türkiye

  29. 2004
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · Isparta · Türkiye

  30. 2003
    Kongre · Ulusal DAĞDEMİR, E., Özdemir, C. ve Özdemir, S.,“Süt ürünlerinde bulunan antihipertansif peptitler ve etki mekanizmaları“, Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, 22-23 Mayıs, 181-186, İzmir, 2003 (Sözlü sunum).

    Katılımcı · İzmir · Türkiye

  31. 2003
    Kongre ve Sempozyum Katılımı · Ulusal Kongre ve Sempozyum Katılımı

    Çalışma Grubu · İzmir · Türkiye

Özgeçmişe dön
Toplumsal etki

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Bu sayfadaki kayıtların ilişkilendirildiği amaçlar ve kayıt sayıları.

  • SKA 2: Açlığa Son 3 kayıt
  • SKA 3: Sağlıklı Bireyler 4 kayıt
  • SKA 12: Sorumlu Üretim ve Tüketim 1 kayıt
  • SKA 16: Barış, Adalet ve Güçlü Kurumlar 2 kayıt
Yayın ağı

Kurumlar, ülkeler ve ortak yazarlar

Elif Dağdemir ile ortak yayınlardaki kurumlar, ülkeler ve yazarlar; parantez içindeki sayı ortak yayın sayısıdır. Bir ada gelin ya da sekme tuşuyla odaklanın, bağlantıları vurgulanır.

Yükleniyor…

Tablo olarak göster