GIDALARDA KATKI MADDESİ OLARAK SORBİK VE BENZOİK ASİTLER: ETKİ MEKANİZMALARI, UYGULAMALAR, YASAL DÜZENLEMELER VE TOKSİKOLOJİK DEĞERLENDİRME

AYAĞ, NESLİHAN; GÜNDOĞDU, ENGİN; Dağdemir, Elif

Kitapta Bölüm Uluslararası 2025

GIDALARDA KATKI MADDESİ OLARAK SORBİK VE BENZOİK ASİTLER: ETKİ MEKANİZMALARI, UYGULAMALAR, YASAL DÜZENLEMELER VE TOKSİKOLOJİK DEĞERLENDİRME

NESLİHAN AYAĞ, ENGİN GÜNDOĞDU, Elif Dağdemir

GIDA BILIMLERI VE MÜHENDISLIĞI ALANINDA ARAŞTIRMALAR VE DEĞERLENDIRMELER ss. 19–31 · 2025

Atıf için künye

AYAĞ, N., GÜNDOĞDU, E., & Dağdemir, E. (2025). GIDALARDA KATKI MADDESİ OLARAK SORBİK VE BENZOİK ASİTLER: ETKİ MEKANİZMALARI, UYGULAMALAR, YASAL DÜZENLEMELER VE TOKSİKOLOJİK DEĞERLENDİRME. DAĞDEMİR ELİF (Ed.), GIDA BILIMLERI VE MÜHENDISLIĞI ALANINDA ARAŞTIRMALAR VE DEĞERLENDIRMELER (ss. 19–31). Gece Kitaplığı.

BibTeX

@incollection{ayag2025-269908,
  author = {AYAĞ, NESLİHAN and GÜNDOĞDU, ENGİN and Dağdemir, Elif},
  title = {GIDALARDA KATKI MADDESİ OLARAK SORBİK VE BENZOİK ASİTLER: ETKİ MEKANİZMALARI, UYGULAMALAR, YASAL DÜZENLEMELER VE TOKSİKOLOJİK DEĞERLENDİRME},
  booktitle = {GIDA BILIMLERI VE MÜHENDISLIĞI ALANINDA ARAŞTIRMALAR VE DEĞERLENDIRMELER},
  editor = {DAĞDEMİR ELİF},
  publisher = {Gece Kitaplığı},
  year = {2025},
  pages = {19--31},
  isbn = {9786258570403},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/269908-gidalarda-katki-maddesi-olarak-sorbik-ve-benzoik-asitler-etki-mekanizmalari}
}