Atatürk Üniversitesi Atatürk Üniversitesi
Ara
Araştırmacılara dön
Doç. Dr. · Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı

Zeynep Feyza Yılmaz Oral

Atatürk ÜniversitesiZiraat Fakültesi Dekanlığı

Özgeçmişi indir PDF dosyası Yayın AğıKurumlar, ülkeler ve ortak yazarlar
Doç. Dr. Zeynep Feyza Yılmaz Oral Ziraat Fakültesi Dekanlığı · Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Özgeçmişi indir PDF dosyası
Profil özeti

Genel bakış

01Web of Science Araştırma Alanları

Food Science & Technology

02Scopus Konu Alanları (ASJC)

Food Science

Akademik geçmiş

Eğitim ve Yetkinlikler

Toplam 16 kayıt

Eğitim Bilgileri

3 kayıt
2018 – 2022
Doktora

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye

2014 – 2016
Yüksek Lisans

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye

2010 – 2014
Lisans

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye

Yabancı Diller

1 kayıt
  • İngilizce · B2 — Orta Üstü · YÖKDIL

Sertifika, Kurs ve Eğitimler

10 kayıt
  1. 2025
    Mesleki Eğitim Temel Yapay Zeka Uygulamaları Eğitimi

    Türkiye

  2. 2025
    Mesleki Eğitim Gaz Kromatografisi (GC) Temel Kullanıcı Eğitimi

    Türkiye

  3. 2025
    Mesleki Eğitim Gaz Kromatografisi (GC) Sisteminde Analitik Metot Geliştirme Eğitimi

    Türkiye

  4. 2025
    Mesleki Eğitim Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi (HPLC) Temel Kullanıcı Eğitimi

    Türkiye

  5. 2025
    Mesleki Eğitim Sıvı kromatografisi (LC) sisteminde Analitik Metot Geliştirme Eğitimi

    Türkiye

Tümünü göster (10)

Yaptığı Tezler

2 kayıt
  1. 2022
    Yaptığı Tez Kereviz tozu kullanımının ısıl işlem görmüş sucukta nitrozamin oluşumuna ve ürün özelliklerine etkisi

    Doktora · Danışman: Prof. Dr. Güzin Kaban · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  2. 2016
    Yaptığı Tez STARTER KÜLTÜR KULLANIMININ ISIL İŞLEM GÖRMÜŞ SUCUĞUN UÇUCU BİLEŞİKLERİ VE DİĞER BAZI KALİTATİF ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ

    Yüksek Lisans · Danışman: Kaban G. · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

Kariyer ve eğitim-öğretim

Mesleki Deneyim

Toplam 14 kayıt

Verdiği Dersler

8 kayıt
  • Fonsiyonel Et Ürünleri · Yüksek Lisans · 2025
  • Et Endüstrisi Yan Ürünleri · Yüksek Lisans · 2024
  • Fonsiyonel Et Ürünleri · Yüksek Lisans · 2024
  • GDO'lu Besinlerin Gıda Endüstrisindeki Yeri · Lisans · 2023
  • Et ve Ürünleri Analizi II · Ön Lisans · 2023
Tümünü göster (8)

Akademik Ünvanlar/Görevler

3 kayıt
2024 – Devam ediyor
2016 – 2024

Akademik İdari Deneyim

3 kayıt
2021 – Devam ediyor
Akademik İdari Deneyim

Rektörlüğe Bağlı Koordinatörlüklerde Diğer Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye

2021 – Devam ediyor
Akademik İdari Deneyim

Rektörlüğe Bağlı Koordinatörlüklerde Diğer Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye

2021 – 2024
Akademik İdari Deneyim

Rektörlüğe Bağlı Koordinatörlüklerde Diğer Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye

Araştırma portföyü

Proje & Tasarımlar

9 kayıt

Tümünü göster (9)
Bilimsel üretim

Yayınlar

Toplam 54 kayıt

Makaleler

24 kayıt
Tümünü göster (24)

Bildiriler

23 kayıt
Tümünü göster (23)

Kitapta Bölümler

7 kayıt
01
2024 · Bilimsel Kitap Bölümü · Uluslararası

Fermente Et Ürünlerinde Mayalar

Zeynep Feyza Yılmaz Oral

Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Alanında Araştırmalar ve Değerlendirmeler, Editör: Hatice PEKMEZ, Gece Kitaplığı, ss. 7–20
04
2022 · Kitapta Bölüm · Uluslararası

Sucuk

Güzin Kaban, Zeynep Feyza Yılmaz Oral, Mükerrem Kaya

Production of Traditional Mediterranean Meat Products, Editör: Jose Manuel Lorenzo,Ruben Dominguez,Mirian Pateiro,Paulo E.S. Munekata, Springer Nature, ss. 133–142
05
2022 · Kitapta Bölüm · Uluslararası

Pastırma

Mükerrem Kaya, Zeynep Feyza Yılmaz Oral, Güzin Kaban

Production of Traditional Mediterranean Meat Products, Editör: Jose Manuel Lorenzo,Ruben Dominguez,Mirian Pateiro,Paulo E.S.Munekata, Springer Nature, ss. 143–152
06
2021 · Kitapta Bölüm · Uluslararası

KÜR EDİLMİŞ ET ÜRÜNLERİNDE UÇUCU NİTROZAMİNLER

SELEN SALLAN, Zeynep Feyza Yılmaz Oral

Mühendislik Alanında Araştırma ve Değerlendirmeler-III, Editör: BARDAK Selahattin, AYDIN Nesli, BOZTOPRAK Yalçın, Gece Kitaplığı, ss. 135–150
07
2021 · Kitapta Bölüm · Uluslararası

FERMENTE SOSİSLERDE BİYOJEN AMİNLER

Zeynep Feyza Yılmaz Oral

Mühendislik Alanında Araştırma ve Değerlendirmeler-I, Editör: BARDAK Selahattin, AYDIN Nesli, BOZTOPRAK Yalçın, Gece Kitaplığı, ss. 55–68
Akademik hizmet

Bilimsel & Mesleki Faaliyetler

Toplam 43 kayıt

Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

5 kayıt
  1. 2025
    Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    KSU TARIM VE DOGA DERGISI-KSU JOURNAL OF AGRICULTURE AND NATURE

  2. 2025
    Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi

  3. 2025
    Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    European Food Science and Engineering

  4. 2024
    Diğer Dergiler · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    Journal of Studies in Advanced Technologies

  5. 2024
    Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi

Etkinlik Organizasyonlarındaki Görevler

38 kayıt
  1. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 18TH INTERNATIONAL İSTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

    Düzenleme Kurulu Başkanı · İstanbul · Türkiye

  2. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 14TH INTERNATIONAL ARTEMIS SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

    Düzenleme Kurulu Üyesi · Bucuresti · Romanya

  3. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 23TH INTERNATIONAL ISTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS ON LIFE, ENGINEERING, ARCHITECTURE, AND MATHEMATICAL SCIENCES

    Düzenleme Kurulu Üyesi · San Diago · Türkiye

  4. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 7TH INTERNATIONAL PALESTRA SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

    Bilim Kurulu Üyesi · Skopje

  5. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 17TH INTERNATIONAL İSTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

    Düzenleme Kurulu Başkanı · İstanbul · Türkiye

  6. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 13TH INTERNATIONAL ARTEMIS SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

    Düzenleme Kurulu Üyesi · Bucuresti · Romanya

  7. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 22TH INTERNATIONAL ISTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS ON LIFE, ENGINEERING, ARCHITECTURE, AND MATHEMATICAL SCIENCES

    Düzenleme Kurulu Üyesi · İstanbul · Türkiye

  8. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 6TH INTERNATIONAL PALESTRA SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

    Bilim Kurulu Üyesi · Skopje

  9. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 16TH INTERNATIONAL İSTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

    Düzenleme Kurulu Başkanı · İstanbul · Türkiye

  10. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 11TH AZERBAIJAN CONGRESS ON LIFE, ENGINEERING,MATHEMATICAL, AND APPLIED SCIENCES CONGRESS

    Bilim Kurulu Üyesi · Baku · Azerbaycan

  11. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 12TH INTERNATIONAL ARTEMIS SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

    Bilim Kurulu Üyesi · Bucuresti · Romanya

  12. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 21TH INTERNATIONAL İSTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS ON LIFE, ENGINEERING, ARCHITECTURE, AND MATHEMATICAL SCIENCES

    Düzenleme Kurulu Üyesi · İstanbul · Türkiye

  13. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 5TH INTERNATIONAL PALESTRA SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

    Bilim Kurulu Üyesi · Skopje

  14. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 15TH INTERNATIONAL İSTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

    Düzenleme Kurulu Başkanı · İstanbul · Türkiye

  15. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 10TH AZERBAIJAN CONGRESS ON LIFE, ENGINEERING,MATHEMATICAL, AND APPLIED SCIENCES CONGRESS

    Bilim Kurulu Üyesi · Baku · Azerbaycan

  16. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 11TH INTERNATIONAL ARTEMIS SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS CONGRESS

    Bilim Kurulu Üyesi · Bucuresti · Romanya

  17. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal Topraktan Sofraya İsraf

    Düzenleme Kurulu Başkanı · Erzurum · Türkiye

  18. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 20TH INTERNATIONAL İSTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS ON LIFE, ENGINEERING, ARCHITECTURE, AND MATHEMATICAL SCIENCES

    Düzenleme Kurulu Üyesi · İstanbul · Türkiye

  19. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 4TH INTERNATIONAL PALESTRA SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

    Bilim Kurulu Üyesi · Baku · Azerbaycan

  20. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 2ND INTERNATIONAL THALES CONGRESS ON LIFE, ENGINEERING, ARCHITECTURE AND MATHEMATICS

    Bilim Kurulu Üyesi · Cairo · Mısır

  21. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 14TH INTERNATIONAL İSTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

    Bilim Kurulu Üyesi · İstanbul · Türkiye

  22. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 9TH AZERBAIJAN CONGRESS ON LIFE, ENGINEERING,MATHEMATICAL, AND APPLIED SCIENCES CONGRESS

    Bilim Kurulu Üyesi · Baku · Azerbaycan

  23. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 10TH INTERNATIONAL "ARTEMIS" SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS CONGRESS

    Bilim Kurulu Üyesi · Bucuresti · Romanya

  24. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 19TH INTERNATIONAL İSTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS ON LIFE, ENGINEERING, ARCHITECTURE, AND MATHEMATICAL SCIENCES

    Bilim Kurulu Üyesi · İstanbul · Türkiye

  25. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal Fen,Sağlık ve Sosyal Bilimlerde Verimlilik Yaklaşımları

    Düzenleme Kurulu Eş Başkanı · Erzurum · Türkiye

  26. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 3ND INTERNATIONAL PALESTRA SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

    Bilim Kurulu Üyesi · Skopje

  27. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası INTERNATIONAL THALES CONGRESS ON LIFE, ENGINEERING, ARCHITECTURE AND MATHEMATICS

    Bilim Kurulu Üyesi · Cairo · Mısır

  28. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 13TH INTERNATIONAL İSTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

    Bilim Kurulu Üyesi · İstanbul · Türkiye

  29. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 8TH AZERBAIJAN CONGRESS ON LIFE, ENGINEERING,MATHEMATICAL, AND APPLIED SCIENCES

    Bilim Kurulu Üyesi · Baku · Azerbaycan

  30. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 9TH INTERNATIONAL "ARTEMIS" SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

    Bilim Kurulu Üyesi · Bucuresti · Romanya

  31. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 18TH INTERNATIONAL İSTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS ON LIFE, ENGINEERING, ARCHITECTURE, AND MATHEMATICAL SCIENCES

    Bilim Kurulu Üyesi · İstanbul · Türkiye

  32. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 2ND INTERNATIONAL PALESTRA SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

    Bilim Kurulu Üyesi · Skopje

  33. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 8TH INTERNATIONAL "ARTEMIS" SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

    Bilim Kurulu Üyesi · Bucuresti · Romanya

  34. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 7TH INTERNATIONAL AZERBAIJAN CONGRESS ON LIFE, ENGINEERING, MATHEMATICAL, AND APPLIED SCIENCE

    Bilim Kurulu Üyesi · Baku · Azerbaycan

  35. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 12TH INTERNATIONAL İSTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS

    Bilim Kurulu Üyesi · İstanbul · Türkiye

  36. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal Farklı Disiplinlerde Sürdürülebilirlik Yaklaşımları

    Düzenleme Kurulu Üyesi · Erzurum · Türkiye

  37. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 17TH International İstanbul Scientific Research Congress on Life, Engineering, Architecture, and Mathematical Sciences

    Bilim Kurulu Üyesi · İstanbul · Türkiye

  38. 2024
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası 6TH INTERNATIONAL AZERBAIJAN CONGRESS ON LIFE, ENGINEERING, MATHEMATICAL, AND APPLIED SCIENCE

    Bilim Kurulu Üyesi · Baku · Azerbaycan

Özgeçmişe dön
Tanınırlık

Başarılar & Tanınırlık

Toplam 5 kayıt

Kongre ve Sempozyum Katılımları

2 kayıt
  1. 2024
    Kongre · Uluslararası INTERNATIONAL THALES CONGRESS ON LIFE, ENGINEERING, ARCHITECTURE AND MATHEMATICS

    Katılımcı · Cairo · Mısır

  2. 2024
    Kongre · Uluslararası 8TH AZERBAIJAN CONGRESS ON LIFE, ENGINEERING,MATHEMATICAL, AND APPLIED SCIENCES

    Katılımcı · Baku · Azerbaycan

Davetli Konuşmalar

3 kayıt
  1. 2025
    Konferans · Uluslararası LOCAL COAGULASE-NEGATIVE STAPHYLOCOCCI IN FERMENTED SAUSAGES

    17TH INTERNATIONAL İSTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS · Türkiye

  2. 2025
    Konferans · Uluslararası THE USE OF CLEAN LABEL APPLICATIONS IN THE FOOD INDUSTRY

    16TH INTERNATIONAL İSTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS · Türkiye

  3. 2025
    Konferans · Uluslararası CLEAN LABEL PRACTICES IN MEAT PRODUCTS

    15TH INTERNATIONAL İSTANBUL SCIENTIFIC RESEARCH CONGRESS · Türkiye

Toplumsal etki

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Bu sayfadaki kayıtların ilişkilendirildiği amaçlar ve kayıt sayıları.

  • SKA 2: Açlığa Son 1 kayıt
  • SKA 3: Sağlıklı Bireyler 3 kayıt
  • SKA 12: Sorumlu Üretim ve Tüketim 1 kayıt
Yayın ağı

Kurumlar, ülkeler ve ortak yazarlar

Zeynep Feyza Yılmaz Oral ile ortak yayınlardaki kurumlar, ülkeler ve yazarlar; parantez içindeki sayı ortak yayın sayısıdır. Bir ada gelin ya da sekme tuşuyla odaklanın, bağlantıları vurgulanır.

Yükleniyor…

Tablo olarak göster