Dr. Öğr. Üyesi · Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Müdürlüğü Gıda İşleme Bölümü Başkanlığı
Genel bakış
Dr. Öğr. Üyesi · Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Müdürlüğü Gıda İşleme Bölümü Başkanlığı
Food Science & Technology
Food Science
Eğitim ve Yetkinlikler
Toplam 16 kayıt
Eğitim Bilgileri
2 kayıtAtatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye
Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanlığı Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı Türkiye
Yabancı Diller
1 kayıt- İngilizce · B1 — Orta · Belge Yok
Sertifika, Kurs ve Eğitimler
11 kayıt-
2023
İş Sağlığı ve Güvenliği Çalışanların Temel İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitimi
Türkiye
-
2023
Mesleki Eğitim HPLC-Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi
Türkiye
-
2023
Mesleki Eğitim GC - Gaz Kromatografisi
Türkiye
-
2022
Diğer SPSS Uygulamalı Temel İstatistik
Türkiye
-
2021
Mesleki Eğitim Deney Laboratuvarları için Metot Geçerli Kılma/Doğrulama ve Ölçüm Belirsizliği Eğitimi
Türkiye
Yaptığı Tezler
2 kayıt-
2022
Yaptığı Tez Kuyruk yağı ve pişirme süresinin ısıl işlem görmüş sucukta ileri glikasyon son ürünleri oluşumuna etkileri
Doktora · Danışman: Güzin Kaban · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
-
2017
Yaptığı Tez Kuyruk yağı kullanımının ısıl işlem görmüş sucuğun bazı fizikokimyasal, tekstürel ve duyusal özellikleri üzerine etkisi
Yüksek Lisans · Danışman: Ahmet Akköse · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Mesleki Deneyim
Toplam 15 kayıt
Verdiği Dersler
10 kayıt- Gıda Katkı Maddeleri · Ön Lisans · 2025
- Bal ve Şekerli Ürünlerin Analizleri · Ön Lisans · 2025
- Fermente Gıdalar ve Sağlık · Ön Lisans · 2025
- Et ve Ürünleri Analizleri II · Ön Lisans · 2025
- Bilgi ve İletişim Teknolojisi · Ön Lisans · 2023
Akademik Ünvanlar/Görevler
4 kayıtAtatürk Üniversitesi Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Müdürlüğü Gıda İşleme Bölümü Başkanlığı
Atatürk Üniversitesi Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Müdürlüğü Gıda İşleme Bölümü Başkanlığı
Atatürk Üniversitesi Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Müdürlüğü Gıda İşleme Bölümü Başkanlığı
Atatürk Üniversitesi Hınıs Meslek Yüksekokulu Müdürlüğü Gıda İşleme Bölümü Başkanlığı
Öğrenci ve Kulüp Danışmanlıkları
1 kayıt-
2021 – Devam ediyor
Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı
Sınıf Danışmanı
Proje & Tasarımlar
7 kayıt
Kobalt bizmutat-indirgenmiş grafen oksit nanoyapılarının tek-kapta elektrokimyasal sentezi, karakterizasyonu ve nitritin elektrokimyasal tayininde kullanımı
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Taş Nanesi (Micromeria fruticosa) Ekstraksiyon Koşullarının Optimizasyonu ve Sığır Köftesinde Kullanımı
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Öğrencilere Hijyen Bilincinin Kazandırılması
Devam Ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Çocukların (0-3 yaş) Bebek Gıdaları Tüketiminden Kaynaklanan Akrilamid Nitrat Nitrit Gerekli ve Ağır Metal Maruziyetinin Belirlenmesi
Tamamlandı · Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi · Türkiye
ERZURUM İLİ HINIS İLÇESİ ANAOKULU VE İLKÖĞRETİM KURUMLARINDAN SEÇİLEN 56 YAŞ GRUBU 15 ÖĞRENCİYE LEGO OYUNCAKLARLA ZEKA GELİŞİMİ
Tamamlandı · Atatürk Üniversitesi · Türkiye
Yayınlar
Toplam 26 kayıt
Makaleler
10 kayıtThe Use of Iron‑Cobalt Sulphide Electrodes Decorated with Silver Nanoparticles as a Sensitive and Selective Sensor for Nitrite Determination in Different Meat Products
Pınar Anlar Daldal, Hülya Öztürk Doğan, Kübra Çinar Topçu
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, Cilt 19, ss. 1–14, Makale no. 469 · DOI: 10.1007/s11947-026-04548-yOptimization of extraction conditions of Micromeria fruticosa and use of optimized extract in beef patties production
Pınar Anlar Daldal, Kübra Çinar Topçu, Özlem Çakır
Food Science of Animal Resources, Cilt 46, Sayı 81, ss. 1–9 · DOI: 10.1007/s44463-026-00082-9Phytochemical profile, antioxidant potential, and cytotoxic effect of the ethanol extract of Micromeria fruticosa
Pınar Anlar Daldal, Kübra Çinar Topçu, Özlem Çakır
Food and Health, Cilt 12, Sayı 3, ss. 224–235 · DOI: 10.3153/fh26018Sensitive and selective nitrite sensor based on CuCo2O4-rGO nanocomposite synthesized by one-pot electrochemical method in pastırma
Pınar Anlar Daldal, Hülya ÖZTÜRK DOĞAN, Kübra Cinar Topcu
DIAMOND AND RELATED MATERIALS, Cilt 157 · DOI: 10.1016/j.diamond.2025.112550- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 2 atıf
Optimization of Ethanol Extraction Conditions From Sun-Dried Apricot and Prediction of Antioxidant, Phenolic, and Flavonoid Contents and Their Effects on HCT116 Cells Using Artificial Neural Networks
Kübra Cinar Topcu, Sara Altun Güven, Özlem Cakir, Pınar Anlar Daldal, Melekber Sulusoglu Durul, Mizgin Ay, Mohammed Alyafei, Faisal Hayat, Sezai Ercişli
FOOD SCIENCE & NUTRITION, Cilt 13, Sayı 7 · DOI: 10.1002/fsn3.70610- WoS Q2
- Scopus Q2
- WoS 2 atıf
Antioxidant capacity, phenolic compound content, and mineral composition of ethanol extracts from Sorbus aucuparia and Sorbus kusnetzovii
Kübra Cinar Topcu, Pınar Anlar Daldal, Özlem Çakır, Abdurrahman Sefalı
Gıda, Cilt 50, Sayı 2, ss. 223–234 · DOI: 10.15237/gida.gd24118The effects of using sheep tail fat and cooking time on carboxymethyl-lysine formation and some quality characteristics of heat-treated sucuk
Pınar Anlar Daldal, Güzin Kaban
FOOD SCIENCE & NUTRITION, Cilt 12, Sayı 6, ss. 4076–4085 · DOI: 10.1002/fsn3.4067- WoS Q2
- Scopus Q1
Comparison and risk assessment of nitrate and nitrite levels in infant formula and biscuits for small children in Turkey
BURHAN BAŞARAN, Zeynep Feyza Yılmaz Oral, Pınar Anlar Daldal, Güzin Kaban
Journal of Food Composition and Analysis, Cilt 109 · DOI: 10.1016/j.jfca.2022.104522- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 14 atıf
Risk assessment of acrylamide and 5-hydroxymethyl-2-furfural (5-HMF) exposure from bread consumption: Turkey
BURHAN BAŞARAN, Pınar Anlar Daldal, Zeynep Feyza Yılmaz Oral, Zerrin Polat, Güzin Kaban
Journal of Food Composition and Analysis, Cilt 107 · DOI: 10.1016/j.jfca.2022.104409- WoS Q2
- Scopus Q1
- WoS 43 atıf
Furosine and N-epsilon-carboxymethyl-lysine in cooked meat product (kavurma): Effects of salt and fat levels during storage
Derya Bayrak Kul, Pınar Anlar Daldal, Zeynep Feyza Yılmaz Oral, Mükerrem Kaya, Güzin Kaban
JOURNAL OF STORED PRODUCTS RESEARCH, Cilt 93 · DOI: 10.1016/j.jspr.2021.101856- WoS Q1
- Scopus Q1
- WoS 23 atıf
Bildiriler
14 kayıtElectrochemical Synthesis of CoBi2O4 Nanostructures
Hülya Öztürk Doğan, Pınar Anlar Daldal, Neslihan Çelebi, Arzu Kavaz Yüksel
Trends and Advances in Global Research and Applications, Erzurum, 13.12.2025 – 14.12.2025, ss. 164–166, Tam metin bildiriThe Use of Pectin Obtained from Wild Sour Apple Peels in Beef Patties
Pınar Anlar Daldal, Özlem Çakır, Kübra Çinar Topçu
International Congress on Food, Agriculture and Animal Sciences, Antalya, 13.11.2025 – 16.11.2025, ss. 673–683, Tam metin bildiriULTRASONIC EXTRACTION and ANTIOXIDANT ACTIVITY of Elaeagnus umbellata FRUIT
Özlem Çakır, Kübra Çinar Topçu, Pınar Anlar Daldal
VII. International Agricultural, Biological and Life Sciences Conference (AGBIOL 2025), İstanbul, 07.09.2025 – 10.09.2025, ss. 1416–1424, Tam metin bildiriEvaluation of the Total Phenolic Content, Antioxidant Activity, and Mineral Content of Lonicera caucasica
Kübra Cinar Topcu, Pınar Anlar Daldal, Özlem Çakır, Abdurrahman Sefalı
3rd INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD RESEARCHES, Sivas, 16.10.2024 – 18.10.2024, ss. 614–621, Tam metin bildiriEvaluation of the Antioxidant Activity and Total Phenolic Content of Cerasus angustifolia Naturally Grown in Bayburt Province
Pınar Anlar Daldal, Kübra Cinar Topcu, Özlem Çakır, Abdurrahman Sefalı
5th International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, 25.09.2024 – 27.09.2024, ss. 1079–1083, Tam metin bildiriHerbal Additives Used to Reduce Maillard Reaction in Beef Meatballs
Pınar Anlar Daldal, Kübra Cinar Topcu
Karadeniz 15th International Conference on Applied Sciences, Rize, 08.03.2024 – 10.03.2024, ss. 458–470, Tam metin bildiriUtilization of Herbs and Herbal Extracts in Beef Meatballs
Pınar Anlar Daldal, Kübra Çinar Topçu, Özlem Çakır
International Conference on Food, Agriculture and Animal Sciences, Antalya, 23.11.2023 – 26.11.2023, ss. 522–536, Tam metin bildiriAGE Markers in Fish and Fish Product
Pınar Anlar Daldal, Güzin Kaban
ICAFVP 2nd International Conference On Agriculture, Food, Veterinary And Pharmacy Sciences, Belgrade, 19.05.2023 – 21.05.2023, ss. 159–167, Tam metin bildiriTaze ve İşlenmiş Et Ürünlerinde Maillard Reaksiyonu
Pınar Anlar Daldal, Güzin Kaban
Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale, 21.10.2020 – 23.10.2020, s. 149, Özet bildiriEt ve Et Ürünlerinde Pentosidin
Pınar Anlar Daldal, Güzin Kaban
IV. Et Ürünleri Çalıştayı, 06.10.2020 – 08.10.2020, s. 124, Özet bildiriKitapta Bölümler
2 kayıtOxidation in Fermented Meat Products
Pınar Anlar Daldal
International Academic Studies in Engineering, Editör: Prof. Dr. Coşkun Özalp,Prof. Dr. Selahattin Bardak, Serüven Yayınevi, ss. 107–120Et ve et ürünlerinde biyoaktif bileşikler
Pınar Anlar Daldal, Mükerrem Kaya, Güzin Kaban
Mühendislik Alanında Araştırma ve Değerlendirmeler - I, Editör: Selahattin Bardak,Nesli Aydın,Yalçın Boztoprak, Gece Kitaplığı, ss. 25–40Bilimsel & Mesleki Faaliyetler
Toplam 20 kayıt
Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
14 kayıt-
2026
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Journal of Food Science and Technology · JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri DergİSİ · Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi
-
2025
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Food Control · FOOD CONTROL
-
2024
Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
FOOD SCIENCE & NUTRITION
-
2024
Hakemli Bilimsel Dergi · Ulusal Bilimsel Yayınlarda Hakemlik
Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
Etkinlik Organizasyonlarındaki Görevler
6 kayıt-
2026
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal Ne Yediğini Bilmek Senin Elinde
Düzenleme Kurulu Üyesi · Erzurum · Türkiye
-
2024
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal Aydınlık Bir Gelecek İçin Enerjini Tasarruf Et!
Etkinlik Sekreteri · Erzurum · Türkiye
-
2024
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal Sağlıklı Yaşam İçin Hijyen
Düzenleme Kurulu Başkanı · Erzurum · Türkiye
-
2024
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal Erzurum'un Coğrafi İşaretli Gıda Ürünleri
Düzenleme Kurulu Eş Başkanı · Erzurum · Türkiye
-
2024
Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal Sektörde Kimya Teknikerliğinin Yeri, Sorunları ve Çözüm Önerileri
Düzenleme Kurulu Üyesi · Erzurum · Türkiye
Başarılar & Tanınırlık
15 kayıt
-
2025
Kongre · Uluslararası Electrochemical Synthesis of CoBi2O4 Nanostructures
Katılımcı · Erzurum · Türkiye
-
2025
Kongre · Uluslararası The Use of Pectin Obtained from Wild Sour Apple Peels in Beef Patties
Katılımcı · Antalya · Türkiye
-
2025
Kongre · Uluslararası ULTRASONIC EXTRACTION and ANTIOXIDANT ACTIVITY of ELAEAGNUS UMBELLATA FRUIT
Katılımcı · İstanbul · Türkiye
-
2024
Kongre · Uluslararası EVALUATION OF THE TOTAL PHENOLIC CONTENT, ANTIOXIDANT ACTIVITY, AND MINERAL CONTENT OF LONICERA CAUCASICA
Katılımcı · Sivas · Türkiye
-
2023
Kongre · Uluslararası Utilization of Herbs and Herbal Extracts in Beef Meatballs
Katılımcı · Antalya · Türkiye
-
2023
Kongre · Uluslararası XI. ULUSAL II. ULUSLARARASI VETERİNER PATOLOJİ KONGRESİ
İzleyici / Dinleyici · Erzurum · Türkiye
-
2023
Kongre · Uluslararası AGE Markers in Fish and Fish Products
Katılımcı · Belgrade · Sırbistan
-
2020
Kongre · Ulusal Taze ve İşlenmiş Et Ürünlerinde Maillard Reaksiyonu
Katılımcı · Çanakkale · Türkiye
-
2020
Çalıştay · Ulusal Et ve Et Ürünlerinde Pentosidin
Katılımcı · İzmir · Türkiye
-
2019
Kongre · Uluslararası Natural 2019
Katılımcı · Ankara · Türkiye
-
2019
Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı
Çalışma Grubu · Ankara · Türkiye
-
2019
Kongre · Uluslararası ICADET 2019
Katılımcı · Bayburt · Türkiye
-
2019
Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı
Çalışma Grubu · Bayburt · Türkiye
-
2018
Kongre · Uluslararası ICELIS 2018
Katılımcı · Kastamonu · Türkiye
-
2018
Kongre ve Sempozyum Katılımı · Uluslararası Kongre ve Sempozyum Katılımı
Çalışma Grubu · Kastamonu · Türkiye
Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Bu sayfadaki kayıtların ilişkilendirildiği amaçlar ve kayıt sayıları.
-
1 kayıt