Atatürk Üniversitesi Atatürk Üniversitesi
Ara
Doç. Dr. Neslihan Serçeoğlu
Araştırmacılara dön
Doç. Dr. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı Başkanlığı

Neslihan Serçeoğlu

Atatürk Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanlığı

Turizm Fakültesi No:13
ORCID Web of Science Google Scholar
Özgeçmişi indir PDF dosyası
Araştırmacılara dön
Doç. Dr. Neslihan Serçeoğlu
Doç. Dr. · Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı Başkanlığı

Neslihan Serçeoğlu

Atatürk ÜniversitesiTurizm Fakültesi Dekanlığı

OfisTurizm Fakültesi No:13
Özgeçmişi indir PDF dosyası Yayın AğıKurumlar, ülkeler ve ortak yazarlar
Doç. Dr. Neslihan Serçeoğlu Turizm Fakültesi Dekanlığı · Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı Başkanlığı
Özgeçmişi indir PDF dosyası
Profil özeti

Genel bakış

01Web of Science Araştırma Alanları

Hospitality, Leisure, Sport & Tourism

02Scopus Konu Alanları (ASJC)

Tourism, Leisure and Hospitality Management · General Social Sciences

Akademik geçmiş

Eğitim ve Yetkinlikler

Toplam 23 kayıt

Eğitim Bilgileri

3 kayıt
2009 – 2011
2005 – 2009
Lisans

Gaziosmanpaşa Üniversitesi Türkiye

Yabancı Diller

1 kayıt
  • İngilizce · C1 — İleri · YDS

Sertifika, Kurs ve Eğitimler

17 kayıt
  1. 2025
    Mesleki Eğitim Hukukta Yapay Zekâ

    Türkiye

  2. 2025
    Mesleki Eğitim Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliğinde Yapay Zekâ

    Türkiye

  3. 2025
    Mesleki Eğitim Ticarette Yapay Zekâ

    Türkiye

  4. 2025
    Mesleki Eğitim Kamu Düzeni ve Güvenliğinde Yapay Zekâ

    Türkiye

  5. 2025
    Mesleki Eğitim Tarımda Yapay Zekâ

    Türkiye

  6. 2025
    Mesleki Eğitim Sağlıkta Yapay Zekâ

    Türkiye

  7. 2025
    Mesleki Eğitim Çalışma Hayatında Yapay Zeka

    Türkiye

  8. 2025
    Mesleki Eğitim Finansta Yapay Zekâ

    Türkiye

  9. 2025
    Mesleki Eğitim Enerjide Yapay Zeka

    Türkiye

  10. 2025
    Mesleki Eğitim Güvenilir Yapay Zekâ: Riskler, Etik Değerler ve İlkeler eğitimi

    Türkiye

  11. 2024
    Mesleki Eğitim Devlet Malını Koruma

    Türkiye

  12. 2024
    Mesleki Eğitim Günlük Hayatta Su Verimliliği

    Türkiye

  13. 2024
    Mesleki Eğitim Çevre ve Sıfır Atık

    Türkiye

  14. 2024
    Mesleki Eğitim Günlük Hayatta ve Kamu Binalarında Enerji Verimliliği

    Türkiye

  15. 2021
    Turizm Stratejik plan ve Nitelikli Eğitimde Program Güncelleme Çalıştayı

    Türkiye

  16. 2017
    Turizm Mutfakta 8 Hafta

    Türkiye

  17. 2017
    Turizm Mutfakta 8 Hafta (Pastacılık)

    Türkiye

Özgeçmişe dön

Yaptığı Tezler

2 kayıt
  1. 2015
    Yaptığı Tez KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE ÇALIŞAN PERSONELİN İŞKOLİKLİK EĞİLİMLERİ İLE HİZMET ODAKLILIK İLİŞKİSİ: TRA1 BÖLGESİNDE BİR ARAŞTIRMA

    Doktora · Danışman: Selçuk, G. N. · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  2. 2011
    Yaptığı Tez ÜNİVERSİTE OYUNLARININ SOSYAL KÜLTÜREL VE EKONOMİK ETKİLERİ: ERZURUM 2011 ÜNİVERSİTELERARASI KIŞ OYUNLARINA YÖNELİK BİR UYGULAMA

    Yüksek Lisans · Danışman: Gökalp Nuri SELÇUK · Devam ediyor · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

Kariyer ve eğitim-öğretim

Mesleki Deneyim

Toplam 75 kayıt

Verdiği Dersler

22 kayıt
  • Mezuniyet Projesi I · Lisans · 2025
  • Yemek Kültür ve Toplum · Lisans · 2025
  • Gastronomi ve Yiyecek Tarihi · Yüksek Lisans · 2025
  • Gastronomi Tarihi · Lisans · 2025
  • Gastronomi ve Turizm · Doktora · 2024
Tümünü göster (22)

Akademik Ünvanlar/Görevler

3 kayıt
2018 – Devam ediyor
2015 – 2018

Akademik İdari Deneyim

23 kayıt
2025 – Devam ediyor
Akademik İdari Deneyim

Diğer İdari Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye

2025 – Devam ediyor
Akademik İdari Deneyim

Diğer İdari Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye

2025 – Devam ediyor
Akademik İdari Deneyim

Diğer İdari Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye

2025 – Devam ediyor
Akademik İdari Deneyim

Diğer İdari Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye

2025 – Devam ediyor
Akademik İdari Deneyim

Diğer İdari Görev Atatürk Üniversitesi Türkiye

Tümünü göster (23)

Akademi Dışı Deneyim

6 kayıt
2008
Resepsiyonist

Hilton Bodrum Türkbükü Resort Spa

Hilton Bodrum Türkbükü Resort Spa bünyesindeki Ön Büro Departmanında resepsiyonist olarak çalışmak.

2007
Resepsiyonist

Maritim Pine Beach Resort Otel

Maritim Pine Beach Resort Otel bünyesinde Ön Büro departmanında resepsiyonist olarak çalışmak.

2006
Servis Elemanı

Bodrum Yelken Otel

Yelken Otel bünyesindeki Yiyecek İçecek Departmanında servis elemanı olarak çalışmak.

2005 – 2007
Stajyer

Hilton Bodrum Türkbükü Resort Spa

6 aylık staj kapsamında Polat Otel bünyesindeki farklı departmanlarda (Ön Büro, Mutfak, Kat Hizmetleri, Restoran ve Bar) çalışmak

2003
Stajyer

Erzurum Subay Ordu Evi

6 aylık staj kapsamında Polat Otel bünyesindeki farklı departmanlarda (Ön Büro, Mutfak, Kat Hizmetleri, Restoran ve Bar) çalışmak

Tümünü göster (6)

Yönetilen Tezler

20 kayıt
  1. 2026 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez Karanlık Gökyüzü Turizminde Deneyimsel, Duygusal ve Davranışsal İlişkiler: Erzurum'un Potansiyelinin Belirlenmesi

    Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: AHMET EDİS · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  2. 2026 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez GASTROMÜZİKOLOJİ BAĞLAMINDA MÜZİK-TAT ETKİLEŞİMİNİN PSİKOFİZYOLOJİK ÖLÇÜMLERLE İNCELENMESİ.

    Rol: Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: AHMET HAZAR TÜRBEDAROĞLU · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  3. 2025 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez Mor patatesin (Solanum tuberosum l. var. vitelotte) çeşitli yemeklerde kullanım olanaklarının araştırılması: Erzurum ili örneği

    Rol: Eş Danışman · Yüksek Lisans · Öğrenci: YEŞİM ÖZDEMİR · Mardin Artuklu Üniversitesi · Türkiye

    Neslihan Serçeoğlu, Aslı Çelikel

  4. 2025 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez Lezzetin Somutlaştırılması. Yöresel Nörogastronomik Unsurların Duyularımızla İlişkisinin Nörobilim Teknikleri Kullanılarak Belirlenmesi

    Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: MEHMET NECATİ ERKEM · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

  5. 2025 – Devam ediyor
    Yönetilen Tez Erzurum'un Sürdürülebilir Gastronomi Rotalarının Oluşturulması ve Dijital Ortamda Uyumlaştırılması

    Rol: Danışman · Doktora · Öğrenci: AYÇA SENA ÖNALAN · Atatürk Üniversitesi · Türkiye

Tümünü göster (20)

Öğrenci ve Kulüp Danışmanlıkları

1 kayıt
  1. 2024 – Devam ediyor
    Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı Öğrenci ve Kulüp Danışmanlığı

    Sınıf Danışmanı

Araştırma portföyü

Proje & Tasarımlar

11 kayıt

Bilimsel üretim

Yayınlar

Toplam 106 kayıt

Makaleler

24 kayıt
Tümünü göster (24)

Bildiriler

45 kayıt
05
2024 · Özet Bildiri · Uluslararası

Türk Edebiyatında Bir Meyve Bir İmge

Neslihan Serçeoğlu

II. Uluslararası Mezopotamya İnanç ve Kültür Turizmi Kongresi, Mardin, 05.12.2024 – 07.12.2024, ss. 359–360, Özet bildiri
Tümünü göster (45)

Kitapta Bölümler

31 kayıt
02
2025 · Bilimsel Kitap Bölümü · Uluslararası

Gastronomide Meslek Etiği

Tansu Yomralıoğlu, Neslihan Serçeoğlu

Gastronomiye Giriş, Editör: İlkay yılmaz,murat doğan, Akademisyen Kitabevi, ss. 1–10 · DOI: 10.37609/akya.3633
05
2024 · Kitapta Bölüm · Uluslararası

Türk Kültüründe Meyveler Erik ve Şeftali Üzerine

Neslihan Serçeoğlu, AYÇA SENA ÖNALAN

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Üzerine Güncel Araştırmalar II, Editör: YAZIT HASİBE, GENÇER KANSU, Özgür Press, ss. 29–52
06
2023 · Kitapta Bölüm · Uluslararası

Doç. Dr. Abdulkadir Koşan

Neslihan Serçeoğlu, Tuba Türkmendağ

Turizm Akademisinde Kaybettiklerimiz Anısına, Editör: Küçükaltan Derman, Tuna Muharrem, Kaya Ünal Şule, Detay Yayıncılık, ss. 1–10
08
2022 · Ders Kitabı Bölümü · Ulusal

Dünyada ve Türkiye’de Rekreatif Faaliyetler

Neslihan Serçeoğlu

TURİZM VE REKREASYONDA BÖLGESEL KALKINMA, Editör: Gökalp Nuri Selçuk, Atatürk Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi Yayını, ss. 254–276
09
2022 · Bilimsel Kitap Bölümü · Uluslararası

Edebiyat Teması

Neslihan Serçeoğlu, Samuray Hakan Bulut

UNESCO Yaratıcı Şehirler ve Sürdürülebilir Turizm, Editör: Dr. Öğr. Üyesi Fatma Başar / Dr. Yusuf Bayraktar, Nobel Yayınevi, ss. 81–99
10
2022 · Kitapta Bölüm · Uluslararası

Edebiyat Teması

Neslihan Serçeoğlu, SAMURAY HAKAN BULUT

UNESCO Yaratıcı Şehirler ve Sürdürülebilir Turizm, Editör: Başar, Fatma ve Bayraktar, Yusuf, Nobel Yayınevi, ss. 81–99
Tümünü göster (31)

Ansiklopedide Konu

6 kayıt
Akademik hizmet

Bilimsel & Mesleki Faaliyetler

Toplam 73 kayıt

Jüri Üyelikleri

43 kayıt
  1. 2025
    Doktora Yeterlik Sınavı Doktora Yeterlik Sınavı

    Atatürk Üniversitesi · Türkiye

    Mehmet DUMAN

  2. 2025
    Akademik Kadroya Atama-Yardımcı Doçentlik Akademik Kadroya Atama-Yardımcı Doçentlik

    Atatürk Üniversitesi · Türkiye

    Leyla TOKGÖZ

  3. 2025
    Tez Savunma (Doktora) Tez Savunma (Doktora)

    Atatürk Üniversitesi · Türkiye

    Ayça Sena ÖNALAN

  4. 2025
    Tez Savunma (Doktora) Tez Savunma (Doktora)

    Atatürk Üniversitesi · Türkiye

    Mehmet Necati ERKEM

  5. 2025
    Tez Savunma (Doktora) Tez Savunma (Doktora)

    Atatürk Üniversitesi · Türkiye

    Elanur MUTLU

Tümünü göster (43)

Bilimsel Dergilerdeki Görevler

1 kayıt
  1. 2025 – Devam ediyor
    Baş Editör · Ulusal Bilimsel Dergilerdeki Görev

    Gastro-world

Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

2 kayıt
  1. 2023
    Hakemli Bilimsel Dergi · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    Journal of Tourism and Gastronomy Studies

  2. 2021
    Tanınmış Yayınevleri tarafından basılan bilimsel/mesleki kitapta bölüm · Uluslararası Bilimsel Yayınlarda Hakemlik

    TURİZM VE BİLİMSEL ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ

Etkinlik Organizasyonlarındaki Görevler

27 kayıt
  1. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal Geleceğin Şefleri İçin Tabaklama Atölyesi

    Düzenleme Kurulu Başkanı · San Diago · Türkiye

  2. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Uluslararası International Congress on Keycivilization Futurehenge KEF

    Etkinlik Sekreteri · Erzurum · Türkiye

  3. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal Ata Turizm Bilimsel Makale Yazma ve Yayımlama Süreci 1. Eğitimi

    Düzenleme Kurulu Başkanı · San Diago · Türkiye

  4. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal Erzurum Turizminin Gelişiminde Erzurum Turizm Tanıtım ve Kalkınma Derneği ile Turizm Fakültesi İş Birliği

    Düzenleme Kurulu Başkanı · San Diago · Türkiye

  5. 2025
    Etkinlik Organizasyonundaki Görev · Ulusal Turizm Eğitiminde Yapay Zekâ Destekli Ders Tasarım Atölyesi

    Düzenleme Kurulu Başkanı · Erzurum · Türkiye

Tümünü göster (27)
Tanınırlık

Başarılar & Tanınırlık

2 kayıt

  1. 2025
    Kongre · Uluslararası International Congress on Keycivilization Futurehenge KEF

    Oturum Başkanı · Erzurum · Türkiye

  2. 2024
    Konferans · Ulusal Gastronominin Dünü Bugünü Yarını

    Davetli Konuşmacı · Erzurum · Türkiye

Kurum hizmeti

Kurumsal Katkı Faaliyetleri

2 kayıt

  1. 2025
    Kurumsal Temsil · Ulusal Bölge Gündemi TRT Radyo

    TRT radyo · Erzurum · Türkiye

  2. 2024
    Kurumsal Tanıtım · Ulusal Bölge Gündemi TRT Radyo

    TRT radyo · Erzurum · Türkiye

Toplumsal etki

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Bu sayfadaki kayıtların ilişkilendirildiği amaçlar ve kayıt sayıları.

  • SKA 3: Sağlıklı Bireyler 2 kayıt
  • SKA 8: İnsana Yakışır İş ve Ekonomik Büyüme 4 kayıt
  • SKA 9: Sanayi, Yenilikçilik ve Altyapı 2 kayıt
  • SKA 11: Sürdürülebilir Şehir ve Yaşam Alanları 3 kayıt
  • SKA 12: Sorumlu Üretim ve Tüketim 3 kayıt
  • SKA 15: Karasal Yaşam 1 kayıt
  • SKA 17: Amaçlar için Ortaklıklar 3 kayıt
Yayın ağı

Kurumlar, ülkeler ve ortak yazarlar

Neslihan Serçeoğlu ile ortak yayınlardaki kurumlar, ülkeler ve yazarlar; parantez içindeki sayı ortak yayın sayısıdır. Bir ada gelin ya da sekme tuşuyla odaklanın, bağlantıları vurgulanır.

Yükleniyor…

Tablo olarak göster