Araştırmacı
Birimde ve alt birimlerinde görevli
Yayın
Yayın yılındaki görevlere göre
Proje
Proje yılındaki görevlere göre
Alt birimler
1 alt birim
Araştırmacılar
Dizinde gör
8 araştırmacı
-
Dr. Öğr. Üyesi Emre Akoğul Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı BaşkanlığıHospitality, Leisure, Sport & Tourism General Social Sciences
-
Dr. Öğr. Üyesi Zühal Aksakallı Bayraktar Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı BaşkanlığıHospitality, Leisure, Sport & Tourism General Social Sciences
-
Prof. Dr. Hüseyin Boz Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı BaşkanlığıEngineering General Engineering
-
Öğr. Gör. Ferhat Boztoprak Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı Başkanlığı
-
Arş. Gör. Samuray Hakan Bulut Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı Başkanlığı
-
Doç. Dr. Zühal Okcu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı BaşkanlığıFood Science & Technology Food Science
-
Doç. Dr. Neslihan Serçeoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı BaşkanlığıHospitality, Leisure, Sport & Tourism Tourism, Leisure and Hospitality Management
-
Prof. Dr. Murat Tosun Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı BaşkanlığıFood Science & Technology Food Science
Son yayınlar
Tüm yayınlar
Birime sayılan yayınlar
Extending the tendency involvement experience model in street food experience
Yusuf Bayraktar, Zühal Aksakallı Bayraktar
· SCIENTIFIC REPORTS
Makale
2026
Reflections of the 1944 Ahiska exile on Ahlat cuisine
Neslihan Serçeoğlu, E Denk, Y Ogan, U Güleryüz
· Frontiers in nutrition
Makale
2026
Exogenous Melatonin Alleviates NaCl-Induced Salinity Stress in Forage Pea (Pisum sativum L.): Concentration Optimization and Genotype-Specific Responses
Melih Okcu, Zühal Okcu, F Kaya, K Haliloglu
· METABOLITES
Makale
2026
Cognitive and affective links of food waste-reducing behaviors in training kitchens: An integrated analysis based on structural equation modeling and fsQCA
Emre Akoğul
· INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE
Makale
2026
Physicochemical properties, phytohormone profiles and quality assessment of honey from the Çoruh Valley of Türkiye
Murat Tosun, Mahir Murat Cengiz, Yaşar Erdogan, Metin Turan
· JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION
Makale
2026
The effects of cultural values and human values on food waste avoidance intention and behavior: a value, attitude, behavior perspective
Emre Akoğul
· FOOD QUALITY AND PREFERENCE
Makale
2026
Son projeler
Tüm projeler
Birime sayılan projeler
Yeşilay ile Dijital Farkındalık Günü
Yürütücü: İlknur Gücüyeter · Atatürk Üniversitesi
Tamamlandı
2026
Erzurumun Çat İlçesinde Üretilen Farklı Bal Örneklerinin Genel Bileşim Özelliklerinin Belirlenmesi ve Bölgesel Kalite Profili Oluşturulması
Yürütücü: Murat Tosun · Atatürk Üniversitesi
Devam Ediyor
2026
International Congress on Keycivilization Futurehenge KEF
Yürütücü: Neslihan Serçeoğlu · Atatürk Üniversitesi
Devam Ediyor
2025
Kırgızistan’nın Beyaz Balı: Fizikokimyasal ve Antimikrobiyal Özellikleri, Fenolik Bileşikleri ve Polen Profili Analizi
Yürütücü: Ruslan Adil Akay Tegin
Devam Ediyor
2025–2026