Projeler

Kırmızı Pancar (Beta Vulgaris L.) Suyu İlavesiyle Hazırlanan Peynirlerde Depolama Sürecince Meydana Gelen Bazı Fizikokimyasal Mikrobiyolojik Duyusal ve Tekstürel Özelliklerin Belirlenmesi

Yürütücü: Mustafa Gürses

Dünyaya bir iyilik yapın, Su ve gıdalarınızı israf etmeyin! Türkiye'nin çöpe attığı hazine gıdalarımız, Gıda İsrafına Son Ver (neleri israf ediyoruz)

Hangi gıdaları tüketmeliyiz, Hangi gıdalardan uzak durmalıyız

Yürütücü: Cihat Özdemir

Esmer Irkı Gebe Düvelerde Buzağı Cinsiyetinin Kolostrum Kalitesi Pasif Bağışıklık ve Bazı Biyokimyasal Parametreler Üzerine Etkisi

Yürütücü: Bahri Bayram

Sirke Üretiminde Etkili Olan Mikroorganizmaların İzolasyonu ve Doğal Probiyotik Sirke Üretiminde Kullanılabilirliklerinin İncelenmesi

Yürütücü: Bülent Çetin

Nanoteknolojik Malzeme ile Kendi Kendini Temizleyen Çocuk Oyun Ünitelerinin Oluşturulması

Yürütücü: Serkan Özer

Mide yaralarında etkili Bitkisel yemlik otu ve kara kuşburnu ürün-2

Yürütücü: Elif Feyza Topdaş

Gençler Takı Döküm Tekniği ile Tanışıyor

Yürütücü: İbrahim Güney

Gençler Elektro Kaplama ile Tanışıyor

Yürütücü: İbrahim Güney

Atatürk Üniversitesi Özel Gıda Kontrol Laboratuvarının Akreditasyon İşlemlerinin Tamamlanması

Yürütücü: Mükerrem Kaya

Keçiboynuzu Portakal ve Havuç Posalarının Lokum Üretiminde Kullanım İmkanının Araştırılması

Yürütücü: Mehmet Murat Karaoğlu

Keçiboynuzu Portakal ve Havuç Posalarının Lokum Üretiminde Kullanım İmkanının Araştırılmas

Yürütücü: Mehmet Murat Karaoğlu

Sucuk Üretiminde Kürleme Ajanı Olarak Pazı Tozunun Kullanımı ve Nitrozamin Oluşumuna Etkisi

Yürütücü: Mükerrem Kaya

CEVİZ YAPRAĞI, ZEYTİN YAPRAĞI VE Lactobacillus acidophilus LA-5 İLAVESİYLE ÜRETİLEN BEYAZ PEYNİRLERİN PROBİYOTİK RAF ÖMRÜ VE TEKNO-FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Songül Çakmakçı

Yenilikçi Tekniklerle Yüksek Basınç ve Ultrason Soğuk Pres Atıklarından İzole Edilen Fındık Proteinlerinin Modifiye Edilerek Probiyotik Bakterilerin Enkapsülasyonunda Kullanılması ve Fonksiyonel Ürün Geliştirilmesi

Yürütücü: İlyas Atalar

Sakaroz İkamesi Olarak Otolize ve Kurutulmuş Saccharomyces cerevisiae Kullanımı ile Fonksiyonel Şekerlemeler Geliştirilmesi In vitro Biyoerişilebilirlik ve Biyoyararlılık Yaklaşımı

Yürütücü: İlyas Atalar

Kuru Olgunlaştırılmış Sığır Etlerinin Kolesterol ve Protein Oksidasyon Ürünleri Açısından Değerlendirilmesi

Yürütücü: Fatih Öz

Farklı fırın poşetlerinin termal ve yapısal özelliklerinin ette BisfenolA migrasyonu üzerine etkisi

Yürütücü: Emel Öz

Koyun-Keçi Sağım Sistemi

Yürütücü: Okan Demir

Promoting Innovation of ferMENTed fOods (PIMENTO)

Yürütücü: Juana Frıas