Proje
Herkese açık proje kaydı
Devam eden
Yürütülmekte olan projeler
Tamamlanan
Sonuçlanmış projeler
Filtrelenmiş projeler
487 proje
· Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı Başkanlığı
TÜBİTAK Projesi
Devam Ediyor
2021–2023
Sucukta Nitrozamin Oluşumunda Yerel Laktik Asit Bakteri Suşlarının Inhibitör Potansiyelinin Araştırılması
Yürütücü: Selen Sallan
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2021–2022
Peynir Altı Suyu Tozu Kullanılarak Scenedesmus ellipticus ve Haematococcus pluvialisin Biyokütle Biyokimyasal Kompozisyonu ve Antioksidan Kapasitesine Etkisi
Yürütücü: Özden Fakıoğlu
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2022
Atatürk Üniversitesi Özel Gıda Kontrol Laboratuvarının Akreditasyon İşlemlerinin Desteklenmesi ve Görünürlüğünün Artırılması
Yürütücü: Güzin Kaban
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2021
Atatürk Üniversitesi Özel Gıda Kontrol Laboratuvarının Araştırma Altyapısının Geliştirilmesi
Yürütücü: Güzin Kaban
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2023
Yenidoğan Feçesinden Elde Edilen İzolatların Probiyotik Özellik Karakterizasyonu Helicobacter pylori ve Bazı Patojenlere Karşı Antagonistik Etkilerinin Belirlenmesi
Yürütücü: Muhammet Akif GÜLER
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2023
Beyaz Peynirde Listeria monocytogenesin Kontrol Altına Alınması Amacıyla Uygun Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu ve Bazı Bakteriyosinleri Üretim Yeteneklerinin İncelenmesi
Yürütücü: Ahmet Erdoğan
TÜBİTAK - AB COST Projesi
Tamamlandı
2020–2024
RETHINKING PACKAGING FOR CIRCULAR AND SUSTAINABLE FOOD SUPPLY CHAINS OF THE FUTURE (CIRCUL-A-BILITY)
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2023
Bazı Mikroorganizmalardan Naringinaz Enziminin Üretilmesi Saflaştırılması ve Enzimin Farklı Konsantrasyonlarının Greyfurt Suyu ve Tozundaki Acılık Maddeleri Üzerine Etkisinin Araştırılması
Yürütücü: Memnune Şengül
TÜBİTAK - AB COST Projesi
Tamamlandı
2020–2024
RETHINKING PACKAGING FOR CIRCULAR AND SUSTAINABLE FOOD SUPPLY CHAINS OF THE FUTURE
Yürütücü: Milena Corredig
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2022
Isıl İşlem Görmüş Sucukta Kereviz Tozu Kullanımının Listeria monocytogenes in Davranışına Etkisi
Yürütücü: Mükerrem Kaya
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2021
Bayatlamış Ekmeklerden Elde Edilen Unların Kraker Ve Bisküvi Üretiminde Kullanım İmkanının Araştırılması
Yürütücü: Mehmet Murat Karaoğlu
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Devam Ediyor
2020–2021
Sous-vide pişirme yönteminin etin tekstür ve SDS-PAGE profili açısından bazı geleneksel pişirme yöntemleriyle karşılaştırılması
Yürütücü: Emel Öz
TÜBİTAK Projesi
Tamamlandı
2020–2021
Mühürleme işleminin etin tekstür, protein profili ve heterosiklik aromatik amin oluşumu üzerine etkisi
Yürütücü: Fatih Öz
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
İptal Edildi
2020
Ev Tipi Yoğurt Yapımında Kullanılabilecek Farklı Özelliklerdeki Yoğurt Mayalarının Satışa Sunulmak Üzere Üretilmesi
Yürütücü: Bülent Çetin
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2022
Yenilebilir Kompozit Film Üretimi ve Kaşar Peynirinde Kullanılabilirliğinin Araştırılması
Yürütücü: Mustafa Şengül
Öğrenci Projesi
Projeyi incele
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2022
Yenilebilir Kompozit Film Üretimi ve Kaşar Peynirinde Kullanılabilirliğinin Araştırılması
Yürütücü: Mustafa Şengül
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2023
Diyabet Yaralarının İyileştirilmesi Amacıyla Geliştirilmiş Formülasyon
Yürütücü: Memnune Şengül
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2021
Ekmek Kadayıfında Tam Un ve Farklı Katkı Madde Kullanımının Akrilamid ve Hidroksimetil Furfural HMF Üzerine Etkisi
Yürütücü: Halis Gürbüz Kotancılar
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Devam Ediyor
2020–2021
FYL-2020-8479 Ekmek Kadayıfında Tam Un ve Farklı Katkı Madde Kullanımının Akrilamid ve Hidroksimetil Furfural HMF Üzerine Etkisi
Yürütücü: Halis Gürbüz Kotancılar