Ekmek Kadayıfında Tam Un ve Farklı Katkı Madde Kullanımının Akrilamid ve Hidroksimetil Furfural HMF Üzerine Etkisi

Halis Gürbüz Kotancılar (Yürütücü), Pınar CİVELEK (Proje Ekibinde Üye)