Proje
Herkese açık proje kaydı
Devam eden
Yürütülmekte olan projeler
Tamamlanan
Sonuçlanmış projeler
Filtrelenmiş projeler
493 proje
· Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanlığı
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2021
Atatürk Üniversitesi Özel Gıda Kontrol Laboratuvarının Araştırma Altyapısının Geliştirilmesi
Yürütücü: Güzin Kaban
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2023
Yenidoğan Feçesinden Elde Edilen İzolatların Probiyotik Özellik Karakterizasyonu Helicobacter pylori ve Bazı Patojenlere Karşı Antagonistik Etkilerinin Belirlenmesi
Yürütücü: Muhammet Akif GÜLER
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2023
Beyaz Peynirde Listeria monocytogenesin Kontrol Altına Alınması Amacıyla Uygun Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu ve Bazı Bakteriyosinleri Üretim Yeteneklerinin İncelenmesi
Yürütücü: Ahmet Erdoğan
TÜBİTAK - AB COST Projesi
Tamamlandı
2020–2024
RETHINKING PACKAGING FOR CIRCULAR AND SUSTAINABLE FOOD SUPPLY CHAINS OF THE FUTURE (CIRCUL-A-BILITY)
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2023
Bazı Mikroorganizmalardan Naringinaz Enziminin Üretilmesi Saflaştırılması ve Enzimin Farklı Konsantrasyonlarının Greyfurt Suyu ve Tozundaki Acılık Maddeleri Üzerine Etkisinin Araştırılması
Yürütücü: Memnune Şengül
TÜBİTAK - AB COST Projesi
Tamamlandı
2020–2024
RETHINKING PACKAGING FOR CIRCULAR AND SUSTAINABLE FOOD SUPPLY CHAINS OF THE FUTURE
Yürütücü: Milena Corredig
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2022
Isıl İşlem Görmüş Sucukta Kereviz Tozu Kullanımının Listeria monocytogenes in Davranışına Etkisi
Yürütücü: Mükerrem Kaya
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2021
Bayatlamış Ekmeklerden Elde Edilen Unların Kraker Ve Bisküvi Üretiminde Kullanım İmkanının Araştırılması
Yürütücü: Mehmet Murat Karaoğlu
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Devam Ediyor
2020–2021
Sous-vide pişirme yönteminin etin tekstür ve SDS-PAGE profili açısından bazı geleneksel pişirme yöntemleriyle karşılaştırılması
Yürütücü: Emel Öz
TÜBİTAK Projesi
Tamamlandı
2020–2021
Mühürleme işleminin etin tekstür, protein profili ve heterosiklik aromatik amin oluşumu üzerine etkisi
Yürütücü: Fatih Öz
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
İptal Edildi
2020
Ev Tipi Yoğurt Yapımında Kullanılabilecek Farklı Özelliklerdeki Yoğurt Mayalarının Satışa Sunulmak Üzere Üretilmesi
Yürütücü: Bülent Çetin
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2022
Yenilebilir Kompozit Film Üretimi ve Kaşar Peynirinde Kullanılabilirliğinin Araştırılması
Yürütücü: Mustafa Şengül
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2022
Yenilebilir Kompozit Film Üretimi ve Kaşar Peynirinde Kullanılabilirliğinin Araştırılması
Yürütücü: Mustafa Şengül
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2023
Diyabet Yaralarının İyileştirilmesi Amacıyla Geliştirilmiş Formülasyon
Yürütücü: Memnune Şengül
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2021
Ekmek Kadayıfında Tam Un ve Farklı Katkı Madde Kullanımının Akrilamid ve Hidroksimetil Furfural HMF Üzerine Etkisi
Yürütücü: Halis Gürbüz Kotancılar
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Devam Ediyor
2020–2021
FYL-2020-8479 Ekmek Kadayıfında Tam Un ve Farklı Katkı Madde Kullanımının Akrilamid ve Hidroksimetil Furfural HMF Üzerine Etkisi
Yürütücü: Halis Gürbüz Kotancılar
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2021
Gıda Mühendisliği Bölümü Akredite Laboratuvarlarının Alt Yapısının Güçlendirilmesi
Yürütücü: Mükerrem Kaya
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020–2021
Farklı pH ve ahududu ekstrakt seviyelerinin pastırma çemeni kalitesi üzerine etkilerinin belirlenmesi
Yürütücü: Muhammet İrfan Aksu
TÜBİTAK Projesi
Devam Ediyor
2020–2021
Farklı Peynirlerden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Gama Amino Bütirik Asit (GABA) Üretme Yeteneklerinin Belirlenmesi ve Seçilen Suşların Gaba ile Zenginleştirilmiş Beyaz Peynir Üretiminde Kullanımı
Yürütücü: Elif Dağdemir
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2020
Çiftlikten Sofraya Ürün Kalitesinin Artırılması ve Markalaşma
Yürütücü: Mustafa Yaprak