Projeler

Kaşar Peyniri Üretiminde Yenilebilir Kaplama Olarak Ayva Çekirdeği Jelinin Kullanımı ve Peynirlerin Olgunlaşma Süresince Bazı Kalite Özelliklerinin Araştırılması

Yürütücü: Tuba Erkaya Kotan

MARUL (LACTUCA SATİVA L.) BİTKİSİNDE BOZUCU ETKİYE SAHİP MİKROORGANİZMALARIN İZOLASYONU VE KARAKTERİZASYONU

Yürütücü: Neslihan Dikbaş

HİNDİ VE KAZ ETİNDE CAMSI GEÇİŞ SICAKLIKLARININ BELİRLENMESİ VE BAZI KRİYOPROTEKTİF AJANLARIN BU SICAKLIK DEĞERLERİ ÜZERİNE ETKİLERİNİN TESPİTİ

Yürütücü: Ahmet Akköse

PASTIRMA ÜRETİM AŞAMALARINDA BİYOJEN AMİNLERİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Mükerrem Kaya

ERZURUM'DA PİYASAYA SUNULAN TEREYAĞLARININ BAZI KALİTE PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Mustafa Şengül

GÜVEM ERİĞİ (PRUNUS SPİNOSA L.) İLAVESİNİN DONDURMANIN BAZI FİZİKOKİMYASAL VE ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Yürütücü: Mustafa Şengül

PASTIRMA ÇEMENİ ÜRETİMİNDE KIRMIZI LAHANA SU EKSTRAKTI KULLANIM İMKÂNLARININ ARAŞTIRILMASI

Yürütücü: Muhammet İrfan Aksu

FARKLI TUZ VE YAĞ ORANLARI KULLANILARAK ÜRETİLEN KAVURMALARIN FUROSİN VE KARBOKSİMETİL-LİSİN İÇERİKLERİ İLE BAZI KALİTATİF ÖZELLİKLERİ

Yürütücü: Güzin Kaban

+ÇEŞİTLİ GIDALARDA ORGANOKLORLU VE ORGANOFOSFORLU PESTİSİT KALINTILARININ BELİRLENMESİ

Yürütücü: Fatih Öz

KÖFTE ÜRETİMİNDE KUYRUK YAĞI KULLANIMININ HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE ETKİSİ

Yürütücü: Fatih Öz

FARKLI SİRKE ÇEŞİTLERİ VE KONSANTRASYONLARININ SALATA BİLEŞENLERİNİN DEZENFEKSİYONUNDA KULLANIM İMKANLARININ ARAŞTIRILMASI

Yürütücü: Bülent Çetin

PROBİYOTİK VE ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLİ YOĞURT BAKTERİLERİNİN İZOLASYONU VE UYGUN SUŞLARLA ÜRETİLEN YOĞURT ÖRNEKLERİNİN MİKROBİYOLOJİK VE FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

Yürütücü: Bülent Çetin

ISITMANIN FINDIK YAĞININ UÇUCU BİLEŞİKLERİNE ETKİSİ

Yürütücü: Şeyma Şişik Oğraş

TRABZON HURMASI (DİOSPYROS KAKİ L.) LİFİNİN DONDURMA ÜRETİMİNDE KULLANIM İMKÂNLARI

Yürütücü: Mustafa Şengül

TRABZON HURMASI (DİOSPYROS KAKİ L.) LİFİNİN DONDURMA ÜRETİMİNDE KULLANIM İMKÂNLARI

Yürütücü: Tuba Erkaya Kotan

ERZURUM'DA PİYASAYA SUNULAN TEREYAĞLARININ BAZI KALİTE PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Mustafa Şengül

TAŞ DEĞİRMENDE ÖĞÜTME İŞLEMİNİN UN KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ

Yürütücü: Mehmet Murat Karaoğlu

Bayat Ekmeklerden Elde Edilen Unların Fırın Ürünlerinde Kullanım İmkanının Araştırılması

Yürütücü: Mehmet Murat Karaoğlu

ATADAYTAM MİKROBİYOLOJİ LABORATUVARLARI KURULUM VE DESTEK PROJESİ

Yürütücü: Bülent Çetin

Pastırmadan Enterokokların İzolasyou / İdentifikasyonu ve Karakterizasyonu

Yürütücü: Mükerrem Kaya