Projeler

GÜVEM ERİĞİ (PRUNUS SPİNOSA L.) İLAVESİNİN DONDURMANIN BAZI FİZİKOKİMYASAL VE ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Yürütücü: Mustafa Şengül

PASTIRMA ÇEMENİ ÜRETİMİNDE KIRMIZI LAHANA SU EKSTRAKTI KULLANIM İMKÂNLARININ ARAŞTIRILMASI

Yürütücü: Muhammet İrfan Aksu

FARKLI TUZ VE YAĞ ORANLARI KULLANILARAK ÜRETİLEN KAVURMALARIN FUROSİN VE KARBOKSİMETİL-LİSİN İÇERİKLERİ İLE BAZI KALİTATİF ÖZELLİKLERİ

Yürütücü: Güzin Kaban

+ÇEŞİTLİ GIDALARDA ORGANOKLORLU VE ORGANOFOSFORLU PESTİSİT KALINTILARININ BELİRLENMESİ

Yürütücü: Fatih Öz

KÖFTE ÜRETİMİNDE KUYRUK YAĞI KULLANIMININ HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE ETKİSİ

Yürütücü: Fatih Öz

FARKLI SİRKE ÇEŞİTLERİ VE KONSANTRASYONLARININ SALATA BİLEŞENLERİNİN DEZENFEKSİYONUNDA KULLANIM İMKANLARININ ARAŞTIRILMASI

Yürütücü: Bülent Çetin

PROBİYOTİK VE ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLİ YOĞURT BAKTERİLERİNİN İZOLASYONU VE UYGUN SUŞLARLA ÜRETİLEN YOĞURT ÖRNEKLERİNİN MİKROBİYOLOJİK VE FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

Yürütücü: Bülent Çetin

ISITMANIN FINDIK YAĞININ UÇUCU BİLEŞİKLERİNE ETKİSİ

Yürütücü: Şeyma Şişik Oğraş

TRABZON HURMASI (DİOSPYROS KAKİ L.) LİFİNİN DONDURMA ÜRETİMİNDE KULLANIM İMKÂNLARI

Yürütücü: Mustafa Şengül

TRABZON HURMASI (DİOSPYROS KAKİ L.) LİFİNİN DONDURMA ÜRETİMİNDE KULLANIM İMKÂNLARI

Yürütücü: Tuba Erkaya Kotan

ERZURUM'DA PİYASAYA SUNULAN TEREYAĞLARININ BAZI KALİTE PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Mustafa Şengül

TAŞ DEĞİRMENDE ÖĞÜTME İŞLEMİNİN UN KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ

Yürütücü: Mehmet Murat Karaoğlu

Bayat Ekmeklerden Elde Edilen Unların Fırın Ürünlerinde Kullanım İmkanının Araştırılması

Yürütücü: Mehmet Murat Karaoğlu

ATADAYTAM MİKROBİYOLOJİ LABORATUVARLARI KURULUM VE DESTEK PROJESİ

Yürütücü: Bülent Çetin

Pastırmadan Enterokokların İzolasyou / İdentifikasyonu ve Karakterizasyonu

Yürütücü: Mükerrem Kaya

FARKLI TALAŞ ÇEŞİDİ VE TÜTSÜ YOĞUNLUĞUNUN TAVADA KIZARTILAN KÖFTELERDE POLİSİKLİK AROMATİK HİDROKARBON VE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE ETKİSİ

Yürütücü: Fatih Öz

TAVUK ETİNİN CAMSI DEĞİŞİM SICAKLIĞI ÜZERİNE BAZI BİYOPOLİMERLERİN ETKİSİNİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Ahmet Akköse

PROBİYOTİK KÜLTÜR VE GOBDİN (DUT VE CEVİZ EZMESİ) İLAVESİYLE ÜRETİLEN YOĞURTLARIN PROBİYOTİK RAF ÖMRÜ VE BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNİN TESPİTİ

Yürütücü: Songül Çakmakçı

PIHTIYA ÇİĞ VE HAŞLANMIŞ KİŞNİŞ (CORİANDRUM SATİVUM L.) KATILARAK ÜRETİLEN BEYAZ PEYNİRİN KALİTESİ

Yürütücü: Salih Özdemir

TRABZON TEREYAĞLARININ BAZI KALİTE PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Mustafa Şengül