Proje
Herkese açık proje kaydı
Devam eden
Yürütülmekte olan projeler
Tamamlanan
Sonuçlanmış projeler
Filtrelenmiş projeler
8 proje
· BesinGıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Başkanlığı
TÜBİTAK Projesi
Devam Ediyor
2023–2026
Diyetsel Deoxynivalenol (DON) Ve Modifiye Mikotoksinlerin (3-ADON, 15-ADON ve DON-3-Glc) Zebra Balıkları ve Sonraki Nesil Larvalarındaki Toksik Etkilerinin Multi-Omik Yaklaşımla Belirlenmesi ve Vitamin E'nin Koruyucu Etkilerinin Araştırılması
Yürütücü: Alper Baran
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2023–2024
Streptozotosin ile Diyabet Oluşturulan Ratlarda Pediococcus acidilactici MA 185M ile Fermente Edilen İnek Sütünün Antidiyabetik Antiinflamatuar Antioksidatif ve Antilipidemik Etkileri
Yürütücü: Mustafa Atasever
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2023–2025
Kırmızı Mikroalg (Haematococcus pluvialis), Pancar Kökü ve Hibiscusun Fermente Sucuk Üretiminde Kullanımı
Yürütücü: Mustafa Atasever
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2023–2025
Doğu Anadolu Bölgesinde üretilen göğermiş peynirlerden küf izolasyonu ve identifikasyonu ile izole edilen küflerin mikotoksin üretim potansiyellerinin araştırılması
Yürütücü: Ahmet Erdoğan
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Tamamlandı
2023–2026
Yeşil sentez karbon kuantum noktalarının (CQD) antibakteriyel antikanser ve antioksidan aktivitelerinin değerlendirilmesi ve antikorla stabilize edilmiş CQDlerin gıdalarda Escherichia coli tespitinde kullanım olanaklarının araştırılması
Yürütücü: Hayrunnisa Nadaroğlu
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Projeyi incele
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
Devam Ediyor
2023
Bazı Et Ürünlerinin Sucuk Salam Sosis Histolojik Kimyasal ve Mikrobiyolojik Yönden Değerlendirilmesi
Yürütücü: Mustafa Atasever
TÜBİTAK Projesi
Devam Ediyor
2023–2026