Projeler

Deterjan Katkısı Olarak Mikrobiyal Kaynaklı İmmobilize Lipaz Enzimi Kullanımı

Yürütücü: Hayrunnisa Nadaroğlu

Rumenden izole edilen ve Clostridium cinsine ait yeni bir tür olan CX1 suşunun Polifazik Karakterizasyonu

Yürütücü: Gülşah Çanakçı Adıgüzel

Erzincan Tulum Peynirinden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin İdentifikasyonu Moleküler Karakterizasyonu ve Bazı Teknolojik Özelliklerinin Araştırılması

Yürütücü: Gülşah Çanakçı Adıgüzel

Farklı Süt Ürünlerinde Bulunan Mayaların Biyokimyasal ve Moleküler Yöntemler ile İdentifikasyonu

Yürütücü: Sevda Urçar Gelen

Erzincan Tulum Peynirinin Olgunlaşma Sürecinde Uçucu Bileşik Profilinin Belirlenmesi

Yürütücü: Meryem Aydemir Atasever

TULUM, KAŞAR VE GOLOT PEYNİRLERİNİN BİYOJEN AMİN İÇERİKLERİ İLE MİKROBİYOLOJİK VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Gülşah Çanakçı Adıgüzel

ERZURUM PİYASASINDA SATIŞA SUNULAN YUMURTALARDA BAZI MİKOTOKSİNLERİN VE KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Sevda Urçar Gelen

Et ürünlerinde Real Time PCR Yöntemi ile Tür Tayininin Yapılması

Yürütücü: Mustafa Atasever

Gökkuşağı alabalığı filetolarının fizikokimyasal ve mikrobiyolojik kalitesi üzerine sodyum aljinatsodyum bentonit nanokil kompozit filme yüklenmiş dağ kekiği esansiyel yağının etkisinin araştırılması

Yürütücü: Alper Baran

Geleneksel Kars Kaşar Peynirinin Olgunlaşma Sürecinde Uçucu Bileşik Profilinin Belirlenmesi

Yürütücü: Meryem Aydemir Atasever