Projeler

AZ YAĞLI YOĞURDUN KALİTESİ VE DEPOLAMA STABİLİTESI ÜZERİNE MEYVE LİFİ KULLANIMININ ETKİSİ

Yürütücü: Elif Dağdemir

Geleneksel Et Ürünlerinden İzole Edilen Laktik Asit Bakteri Suşlarının Bakteriyosin Üretme Potansiyellerinin Araştırılması ve Elde Edilecek Ürünlerin Doğal Gıda Katkı Maddesi Olarak Endüstriyel Ölçekli Üretime Kazandırılması

Yürütücü: Medine GÜLLÜCE

KOLOSTRUM TOZU ÜRETİMİ VE BAZI KALİTE PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Mustafa Şengül

SIĞIR BİFTEKLERİNİN RAF ÖMRÜ ÜZERİNE URTİCA DİOİCA L. SU EKSTRAKTININ ETKİSİ

Yürütücü: Muhammet İrfan Aksu

BAYATLAMIŞ FARKLI EKMEK ÇEŞİTLERİNDEN ELDE EDİLEN UNLARIN KEK KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ

Yürütücü: Mehmet Murat Karaoğlu

BEYAZ PEYNİRİN OLGUNLAŞMASI SIRASINDA S.AUREUS VE TOKSİNLERİNİN YAŞAM SÜRESİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Yürütücü: Ahmet Erdoğan

KÜRLEME SICAKLIĞI VE KÜRLEME AJANININ PASTIRMANIN KALİTATİF ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ

Yürütücü: Güzin Kaban

KÖFTE ÜRETİMİNDE KONJUGE LİNOLEİK ASİT KULLANIMININ HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE OLAN ETKİSİNİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Fatih Öz

TURŞU FERMANTASYONUNDA KULLANILABİLECEK LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Bülent Çetin

Bayatlamış farklı Ekmeklerden Elde edilen Unların Kek kalitesi Üzerine Etkisi

Yürütücü: Mehmet Murat Karaoğlu

Düşük sodyum içerikli tuz karışımlarının pastırmanın fiziksel kimyasal mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine etkileri

Yürütücü: Mükerrem Kaya

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Sığırcılık Tesisinin Yapımı

Düşük Sodyum İçerikli Tuz Karışımlarının Pastırmanın Fiziksel, Kimyasal, Mikrobiyolojik Ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkileri

Yürütücü: Mükerrem Kaya

"FARKLI HAYVAN SÜTLERİNDEN ÜRETİLEN TEREYAĞLARINDA DEPOLAMA SÜRECİNDE AROMA BİLEŞENLERİ VE BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNDEKİ DEĞİŞİMİN TESPİTİ

Yürütücü: Songül Çakmakçı

"ERZURUM'DA ÜRETİLEN KURUTLARDAN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN İZOLASYONU VE AROMA MADDELERİ İLE MİNERAL MADDE PROFİLİNİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Salih Özdemir

KONVANSİYONEL VE ORGANİK OLARAK ÜRETİLEN SÜTLERİN BAZI KALİTE PARAMETRELERİNİN İNCELENMESİ"

Yürütücü: Mustafa Şengül

"FARKLI ÇİÇEK BALLARININ ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTELERİNİN BELİRLENMESİ"

Yürütücü: Memnune Şengül

KAVRULMUŞ BUĞDAY VE ARPADAN ELDE EDİLEN UNLARININ KEK KALİTESİ ÜZERİNE ETKİKİSİ"

Yürütücü: Mehmet Murat Karaoğlu

HAZIRLANAN "FARKLI İŞLETME YÖNTEMLERİNİN BEYAZ ÇAY (CAMELLİA SİNENSİS) KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ"

Yürütücü: İhsan Güngör Şat

KÖFTE ÜRETİMİNDE KİTOSAN KULLANIMININ HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE OLAN ETKİSİNİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Fatih Öz