Atatürk Üniversitesi Atatürk Üniversitesi
Ara
Ana sayfa Bilimsel üretim

Yayınlar

Makaleleri, bildirileri, kitapları ve kitap bölümlerini tek bir akademik koleksiyonda tarayın.

94.261
Yayın Herkese açık kayıt
6.221
Açık erişimli Yayıncıda ya da kurumsal arşivde açık
3.141
2026 yayınları Bu yıl yayımlanan
5.810 yayın 3.341–3.360 arası gösteriliyor · Sayfa 168 / 291
3346
Makale ·Tam Makale ·2024

Manufacture of Low-Na White Soft Brined Cheese: Effect of NaCl Substitution with a Combination of Na-K Salts on Proximate Composition, Mineral Content, Microstructure, and Sensory Acceptance

Vladimir S. Kurćubić, Steva Lević, Vlada Pavlović, Ružica Mihailović, Aleksandra Nikolić, Mirjana Lukić, Jelena Jovanović, Bojana Danilović, Mira Milinković, Fatih Öz, Volker Heinz, Igor Tomasevic

Foods
  • WoS Q1
  • Scopus Q1
  • WoS 5 atıf