Kaşar peyniri üretiminde laktik asit asetik asit sitrik asit ve glucono delta lakton kullanılması

Atasever, Mustafa; CEYLAN, ZİYA GÖKALP; Çanakçı Adıgüzel, Gülşah; ATASEVER, İSMAİL

Makale Tam Makale Ulusal 2007

Kaşar peyniri üretiminde laktik asit asetik asit sitrik asit ve glucono delta lakton kullanılması

Mustafa Atasever, ZİYA GÖKALP CEYLAN, Gülşah Çanakçı Adıgüzel, İSMAİL ATASEVER

Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi Sayı 2 · ss. 153–158 · 01.01.2007

Atıf için künye

Atasever, M., CEYLAN, Z. G., Çanakçı Adıgüzel, G., & ATASEVER, İ. (2007). Kaşar peyniri üretiminde laktik asit asetik asit sitrik asit ve glucono delta lakton kullanılması. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi(2), 153–158.

BibTeX

@article{atasever2007-251702,
  author = {Atasever, Mustafa and CEYLAN, ZİYA GÖKALP and Çanakçı Adıgüzel, Gülşah and ATASEVER, İSMAİL},
  title = {Kaşar peyniri üretiminde laktik asit asetik asit sitrik asit ve glucono delta lakton kullanılması},
  journal = {Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi},
  year = {2007},
  number = {2},
  pages = {153--158},
  issn = {1306-6137},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/251702-kasar-peyniri-uretiminde-laktik-asit-asetik-asit-sitrik-asit-ve-glucono-delta}
}