Projeler

KÖFTE ÜRETİMİNDE KONJUGE LİNOLEİK ASİT KULLANIMININ HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE OLAN ETKİSİNİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Fatih Öz

TURŞU FERMANTASYONUNDA KULLANILABİLECEK LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Bülent Çetin

Bayatlamış farklı Ekmeklerden Elde edilen Unların Kek kalitesi Üzerine Etkisi

Yürütücü: Mehmet Murat Karaoğlu

Düşük sodyum içerikli tuz karışımlarının pastırmanın fiziksel kimyasal mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine etkileri

Yürütücü: Mükerrem Kaya

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Sığırcılık Tesisinin Yapımı

Düşük Sodyum İçerikli Tuz Karışımlarının Pastırmanın Fiziksel, Kimyasal, Mikrobiyolojik Ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkileri

Yürütücü: Mükerrem Kaya

"FARKLI HAYVAN SÜTLERİNDEN ÜRETİLEN TEREYAĞLARINDA DEPOLAMA SÜRECİNDE AROMA BİLEŞENLERİ VE BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNDEKİ DEĞİŞİMİN TESPİTİ

Yürütücü: Songül Çakmakçı

"ERZURUM'DA ÜRETİLEN KURUTLARDAN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN İZOLASYONU VE AROMA MADDELERİ İLE MİNERAL MADDE PROFİLİNİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Salih Özdemir

KONVANSİYONEL VE ORGANİK OLARAK ÜRETİLEN SÜTLERİN BAZI KALİTE PARAMETRELERİNİN İNCELENMESİ"

Yürütücü: Mustafa Şengül

"FARKLI ÇİÇEK BALLARININ ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTELERİNİN BELİRLENMESİ"

Yürütücü: Memnune Şengül

KAVRULMUŞ BUĞDAY VE ARPADAN ELDE EDİLEN UNLARININ KEK KALİTESİ ÜZERİNE ETKİKİSİ"

Yürütücü: Mehmet Murat Karaoğlu

HAZIRLANAN "FARKLI İŞLETME YÖNTEMLERİNİN BEYAZ ÇAY (CAMELLİA SİNENSİS) KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ"

Yürütücü: İhsan Güngör Şat

KÖFTE ÜRETİMİNDE KİTOSAN KULLANIMININ HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU ÜZERİNE OLAN ETKİSİNİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Fatih Öz

PASTIRMADAN İZOLE EDİLEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN RAPD-PCR İLE İDENTİFİKASYONU"

Yürütücü: Mükerrem Kaya

Kavrulmuş Buğday ve Arpadan Elde Edilen Unların kek kalitesi Üzerine Etkisi

Yürütücü: Mehmet Murat Karaoğlu

Pastırmadan laktik asit bakterilerinin izolasyonu ve identifikasyonu

Yürütücü: Mükerrem Kaya

NOHUT MAYASI HAMURUNDAN İZOLE EDİLEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN NOHUT EKMEĞİ YAPIMINDA KULLANIM İMKANLARI

Yürütücü: Ferid Aydın

FARKLI TUZ KARIŞIMLARI KULLANILARAK GELENEKSEL YÖNTEMLE ÜRETİLEN PASTIRMALARIN BİYOKİMYASAL VE DİĞER KALİTATİF ÖZELLİKLERİ

Yürütücü: Mükerrem Kaya

SALMONELLA TYPHİMURİUM’UN YUMURTADA RAF ÖMRÜ BOYUNCA GELİŞİMİ

Yürütücü: Mustafa Gürses

İÇME SUYUNA AKTİFLEŞTİRİLMİŞ SU İLAVESİNİN SALMONELLA THYPHİMURİUM’UN GELİŞME ÜZERİNE ETKİSİ

Yürütücü: Mustafa Gürses