Makale
Tam Makale
Ulusal
1996
Farklı Oranlarda Ayran Stabilizatörü (Quic) İlavesi İle Hazırlanan Meyve Aromalı Ayranların Depolama Süresine Bağlı Olarak Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinde Meydana Gelen Değişmeler
Gıda ve Teknoloji
Cilt 1 · Sayı 6 · ss. 21–29 · 01.12.1996
Atıf için künye
KURULTAY, Ş., BİLGİN, B., & Özdemir, C. (1996). Farklı Oranlarda Ayran Stabilizatörü (Quic) İlavesi İle Hazırlanan Meyve Aromalı Ayranların Depolama Süresine Bağlı Olarak Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinde Meydana Gelen Değişmeler. Gıda ve Teknoloji, 1(6), 21–29.
BibTeX
@article{kurultay1996-298656,
author = {KURULTAY, ŞEFİK and BİLGİN, BİLAL and Özdemir, Cihat},
title = {Farklı Oranlarda Ayran Stabilizatörü (Quic) İlavesi İle Hazırlanan Meyve Aromalı Ayranların Depolama Süresine Bağlı Olarak Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinde Meydana Gelen Değişmeler},
journal = {Gıda ve Teknoloji},
year = {1996},
volume = {1},
number = {6},
pages = {21--29},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/298656-farkli-oranlarda-ayran-stabilizatoru-quic-ilavesi-ile-hazirlanan-meyve-aromali}
}