Bildiri
Poster
Ulusal
2020
TAVUK KÖFTESİ ÜRETİMİNDE FARKLI KLORÜR TUZLARI KULLANIMIN TEKSTÜREL ÖZELLİKLERE ETKİLERİ
Türkiye 13. Gıda Kongresi
ss. 345 · Çanakkale · 21.10.2020–23.10.2020 · 21.10.2020
Atıf için künye
Akköse, A., & Kaya, M. (2020). TAVUK KÖFTESİ ÜRETİMİNDE FARKLI KLORÜR TUZLARI KULLANIMIN TEKSTÜREL ÖZELLİKLERE ETKİLERİ. Türkiye 13. Gıda Kongresi, Çanakkale (ss. 345).
BibTeX
@inproceedings{akkose2020-276727,
author = {Akköse, Ahmet and Kaya, Melek},
title = {TAVUK KÖFTESİ ÜRETİMİNDE FARKLI KLORÜR TUZLARI KULLANIMIN TEKSTÜREL ÖZELLİKLERE ETKİLERİ},
booktitle = {Türkiye 13. Gıda Kongresi},
address = {Çanakkale},
year = {2020},
pages = {345},
url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/276727-tavuk-koftesi-uretiminde-farkli-klorur-tuzlari-kullanimin-teksturel-ozelliklere}
}