ET ÜRÜNLERİNDE YAĞ İKAME MADDELERİNİN KULLANIMI

Kırkyol, Mine; Akköse, Ahmet

doi:10.15237/gida.gd23083

Makale Tam Makale Ulusal 2024

ET ÜRÜNLERİNDE YAĞ İKAME MADDELERİNİN KULLANIMI

Mine Kırkyol, Ahmet Akköse

Gıda Cilt 49 · Sayı 3 · ss. 478–503 · 01.05.2024

DOI ile aç

Atıf için künye

Kırkyol, M., & Akköse, A. (2024). ET ÜRÜNLERİNDE YAĞ İKAME MADDELERİNİN KULLANIMI. Gıda, 49(3), 478–503. https://doi.org/10.15237/gida.gd23083

BibTeX

@article{kirkyol2024-276700,
  author = {Kırkyol, Mine and Akköse, Ahmet},
  title = {ET ÜRÜNLERİNDE YAĞ İKAME MADDELERİNİN KULLANIMI},
  journal = {Gıda},
  year = {2024},
  volume = {49},
  number = {3},
  pages = {478--503},
  issn = {1300-3070},
  doi = {10.15237/gida.gd23083},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/276700-et-urunlerinde-yag-ikame-maddelerinin-kullanimi}
}