Peynirde lipolizin oluşumu ve lezzet gelişimine katkısı

Erdoğan, Ahmet; BARAN, Alper; Atasever, Mustafa

Makale Tam Makale Ulusal 2012

Peynirde lipolizin oluşumu ve lezzet gelişimine katkısı

Ahmet Erdoğan, Alper BARAN, Mustafa Atasever

Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi Cilt 7 · ss. 211–219 · 01.01.2012

Atıf için künye

Erdoğan, A., BARAN, A., & Atasever, M. (2012). Peynirde lipolizin oluşumu ve lezzet gelişimine katkısı. Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, 7, 211–219.

BibTeX

@article{erdogan2012-251843,
  author = {Erdoğan, Ahmet and BARAN, Alper and Atasever, Mustafa},
  title = {Peynirde lipolizin oluşumu ve lezzet gelişimine katkısı},
  journal = {Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi},
  year = {2012},
  volume = {7},
  pages = {211--219},
  issn = {1306-6137},
  url = {https://akademik.atauni.edu.tr/yayinlar/251843-peynirde-lipolizin-olusumu-ve-lezzet-gelisimine-katkisi}
}