Farklı Normlarla Uygulanan Kısa Süreli Hamur İşleme Metotlarının Francala ve Tava Ekmeğin Üretiminde Kullanım İmkanları Üzerine Araştırmalar
Yürütücü: Zeki Ertugay
Oltu yöresinde şeker pancarı zararlısı Piesma maculatum Lap Heteroptera Piesmidae un tanımı biyolojisi zarar şekli ve konukçularının tespiti üzerinde çalışmalar
Yürütücü: Erol Yıldırım
Verhalten von L. monocytogenes in Türkischer Rohwurst‚ Sucuk
Yürütücü: Mükerrem Kaya
Verhalten und Vorkommen von Listerien in Fleisch und Fleischerzeugnissen
Çeşitli Yağsız Soya Unu ve Tekstüre Soya Proteinin Taze ve Depolanan Hamburger Tipi Et Ürününe Katılabilme İmkanları
Yürütücü: Hüsnü Yusuf Gökalp
Standardize ve Pastörize Edilmiş İnek Sütünden Starter Kültür CaCl2 ve Lesitin İlavesiyle Üretilen Beyaz Salamura Peynirin Bazı Kalite Kriterleri ve Veriminin Tespiti
Yürütücü: Songül Çakmakçı