Projeler

SIVI FERMENT YÖNTEMİYLE EKMEK ÜRETİMİNDE AMİLOLİTİK ENZİM VE LAKTİK STARTER KÜLTÜR (Lactobacillus plantarum, Streptococcus lactis) KATKISININ HAMURUN OLGUNLAŞMASI EKMEĞİN KALİTATİF VE AROMATİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİNİN ARAŞTIRILMASI VE UYGUN KOMBİNASYONLARIN TESBİTİ

Tulum Peynirinin Fiziksel, Kimyasal Özellikleri ve Mikrobiyolojik Florası İle Starter Kültür Olarak Kullanılabilecek Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu ve İdentifikasyonu Üzerine Araştırmalar

Yürütücü: Songül Çakmakçı

1. Süt Protein Tipleri İle Koyunların Laktasyon Özellikleri ve Kuzuların Büyüme Karakteristikleri Arasındaki İlişkiler

Yürütücü: Hayri Dayıoğlu

Farklı Süre ve Ambalajlarda Katkılı ve Katkısız Olarak Depolanan Unlarda Meydana Gelen Fiziksel, Kimyasal ve Fizikokimyasal Değişmelerle Optimum Olgunlaşma Şartlarının Belirlenmesi

Yürütücü: Zeki Ertugay

Kuzgun Barajı Daphan Ovası Sulama Sahası Toprakların Sulama Yönünden İncelenmesi

Yürütücü: Ali Özdengiz

VAN VE YÖRESİNDE İMAL EDİLEN KURUTLAR ÜZERİNDE BİR ARAŞTIRMA

Yürütücü: Nurhan Akyüz

Erzurum Koşullarında Açık Ahırlarda Besiye Alınan Farklı Yaşlı Esmer ve Siyah Alaca Tosunların Besi Performansı ve Karkas Özellikleri

Erzurum Yöresinde Doğal Olarak Yetişen Domuz Ayrığı Dactylis glomerata L ssp hispanica Roth Nyman Bitkilerinin Bazı Morfolojik Fenolojik ve Sitolojik Özelliklerinin İncelenmesi

Yürütücü: Sevim Sağsöz

Erzurum Erzincan ve Kars illerinde Vespoidea Hymenoptera Faunasının Tespiti üzerinde çalışmalar

Yürütücü: Hikmet Özbek

Farklı Normlarla Uygulanan Kısa Süreli Hamur İşleme Metotlarının Francala ve Tava Ekmeğin Üretiminde Kullanım İmkanları Üzerine Araştırmalar

Yürütücü: Zeki Ertugay

Oltu yöresinde şeker pancarı zararlısı Piesma maculatum Lap Heteroptera Piesmidae un tanımı biyolojisi zarar şekli ve konukçularının tespiti üzerinde çalışmalar

Yürütücü: Erol Yıldırım

Verhalten von L. monocytogenes in Türkischer Rohwurst‚ Sucuk

Yürütücü: Mükerrem Kaya

Verhalten und Vorkommen von Listerien in Fleisch und Fleischerzeugnissen

Çeşitli Yağsız Soya Unu ve Tekstüre Soya Proteinin Taze ve Depolanan Hamburger Tipi Et Ürününe Katılabilme İmkanları

Yürütücü: Hüsnü Yusuf Gökalp

Standardize ve Pastörize Edilmiş İnek Sütünden Starter Kültür CaCl2 ve Lesitin İlavesiyle Üretilen Beyaz Salamura Peynirin Bazı Kalite Kriterleri ve Veriminin Tespiti

Yürütücü: Songül Çakmakçı