Projeler

FARKLI PROBİYOTİK KÜLTÜRLER KULLANILARAK ÜRETİLEN BEYAZ PEYNİRLERİN DEPOLAMA SÜRESİNCE BAZI KİMYASAL, MİKROBİYOLOJİK VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN VE OLUŞAN PEPTİDLERİN BİYOAKTİVİTELERİNİN BELİRLENMESİ

Yürütücü: Mustafa Şengül

PASTIRMA ÜRETİMİNDE NİTRİT KULLANIMININ SERBEST AMİNO ASİT KOMPOZİSYONU ÜZERİNE ETKİSİ

Yürütücü: Muhammet İrfan Aksu

SIRT, BOHÇA ŞEKERPARE VE KUŞGÖMÜ PASTIRMA ÇEŞİTLERİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ

Yürütücü: Muhammet İrfan Aksu

TASARIM VE PLANLAMA AR-GE, SÜREKLİ EĞİTİM VE DANIŞMANLIK MERKEZİ ETÜD PROJESİ.

Yürütücü: Muhammet İrfan Aksu

BAZI KAYISI ÇEŞİTLERİNİN ANTİOKSİDAN AKTİVİTELERİ, KAROTENOİD PROFİLLERİ İLE BAZI KİMYASAL VE FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE FARKLI KURUTMA TEKNİKLERİNİN ETKİSİ

Yürütücü: Memnune Şengül

KEKLERDE STEVYA BİTKİSİNİN TATLANDIRICI OLARAK KULLANILMASI VE KALİTE ÜZERİNE ETKİSİ

Yürütücü: Mehmet Murat Karaoğlu

HINIS İLÇESİNDE FARKLI KÖYLERDEN TOPLANAN İNEK SÜTLERİNİN SÜT KOMPOZİSYONU,SOMATİK HÜCRE SAYILARI VE MASTİTİSLE İLİŞKİSİ

Yürütücü: Ahmet Erdoğan

FARKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİNİN KAZ ETİNDE HETEROSİKLİK AROMATİK AMİN OLUŞUMU VE GENEL KİMYASAL YAPI ÜZERİNE ETKİSİ

Yürütücü: Fatih Öz

GELENEKSEL OLARAK ÜRETİLEN TURŞULARDA MAYA MİKROFLORASININ BELİRLENMESİ

Yürütücü: Bülent Çetin

Maviyemiş (Vaccinium Corymbosum L.)'in Gıda Endüstrisinde Değerlendirilmesi ve Doğal Bileşenlerinin Mevsimsel Değişimi

MESLEK YÜKSEKOKULU İNŞAAT PROGRAMI ÖĞRENCİLERİNE BİLGİSAYAR DESTEKLİ TASARIM UYGULAMA İMKANLARI.

Yürütücü: Neslihan Dikbaş

YÜKSEK HİDROSTATİK BASIN UYGULANMIŞ PEYNİR ALTI SUYU KATKISININ HAMUR VE EKMEK ÖZELİKLERİNE ETKİSİ.

Yürütücü: Ferid Aydın

ERZİNCAN TULUM PEYNİRİNİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ (MİKROBİYOLOJİK, DUYUSAL, KİMYASAL VE UÇUCU BİLEŞENLER) ÜZERİNE ÇÖREKOTU İLAVESİNİN ETKİSİ.

Yürütücü: Songül Çakmakçı

ZEYTİNYAĞININ UÇUCU BİLEŞİKLERİ İLE DİĞER KARAKTERİSTİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ.

Yürütücü: Mükerrem Kaya

ERZURUM İLİ ÇEŞME SULARININ MİKROBİYOLOJİK FİZİKSEL KİMYASAL ANALİZİ VE İZOLE EDİLEN E.COLİ SUŞLARININ MOLEKÜLER TİPLENDİRİLMESİ.

Yürütücü: Mustafa Gürses

ÜZÜMÜN ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİ ANTOSİYANİN PROFİLİ VE BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE KURUTMANIN ETKİLERİ.

Yürütücü: Memnune Şengül

PESTİLİN DOKUSAL ÖZELLİKLERİ VE BAZI BİLEŞENLERİ ÜZERİNE ÜRETİM METODU VE BAZI KATKILARIN ETKİSİ.

Yürütücü: Mehmet Murat Karaoğlu

Erzurum piyasasında satışa sunulan yoğurtların fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özelliklerinin incelenmesi

Yürütücü: İhsan Bakırcı

HİNDİ ETİ KULLANIMININ ISIL İŞLEM UYGULANMIŞ SUCUĞUN KALİTATİF ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ.

Yürütücü: Güzin Kaban

ERZİNCAN PİYASASINDAN ALINAN ERZİNCAN TULUM PEYNİRİ ÖRNEKLERİNDE S.AUREUS VE E.COLİ O157:H7 NİN İZOLASYONU VE İDENTİFİKASYONU.

Yürütücü: Elif Dağdemir